我經常一個人做飯吃，我可以給你幾條我的經驗。

第一，一個人做飯記住首先不要浪費

因為是一個人吃飯，如果你的飯量又很小的話，那麼你做飯千萬記住一定要做少。

不要浪費，不要做多，因為剩飯吃了對人的身體不好，尤其是剩菜。

我一般過了四小時後是絕對不吃的，現在的我做飯的量已經能保證不剩了，也就是當時基本都能吃完。

做的時候，如果是米飯的話，你要做四個菜，那麼記住每樣菜都要做少。

我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那麼大一塊豆腐就可以了。

香椿炒雞蛋，我就一個雞蛋和很少一把香椿一炒。

反正每樣菜都炒的很少，因為自己知道自己的膽量，如果今天很餓，我就多做一些，如果不是很餓我就做的更少。

如果是做餃子的話，我還會多做一些，我自己吃20個左右，其他的我會包好，放入冰箱裡面，這樣下次只需要拿出來下了就可以了。

吃火鍋我也是每樣菜都有，但是都不多，有時我會自己做一次火鍋一天吃二次，呵呵！這個估計也沒有誰了！

反正我一般不吃剩飯，尤其是蔬菜我當時做多少就吃多少，哪怕把米飯剩下來我也不剩蔬菜。

第二，做飯的所有灶具都要小

我做飯時的所有灶具都比較小，我攤煎餅的鍋攤出來的煎餅，和普通盤子那麼大。我一般可以吃三個，是不需要去切的。

我選擇做飯的所有灶具的時候，遵循的選擇就是小，但是每樣都要有。

也就是我的做飯的各種電器都很全，但是都小。

我的炒鍋也很小，每次我看上什麼做飯的器皿，買的時候有大有小，我都會選擇最小的去買。

我廚房雖小，但是什麼都有，麻雀雖小五臟齊全。

因為經常做飯，我做飯也很快，我的炒鍋很小，所以我炒的時候會經常拿著它像大廚一樣搖動。

洗的時候我也覺得很好洗，哈哈哈，這就是人少買東西要小的好處。

第三，買米麵油蔬菜的時候要少買

我原來才自己過，我買東西的時候，老喜歡買多，害怕不夠怎麼辦。

最後米麵都生蟲了，你說這是不是很浪費，現在我不了，每樣我都儘量買少，

現在的超市還有社群便民服務一般都離家很近，沒有了當時都可以出去立即買，也不會影響什麼，不需要一次買的太多。

現在買菜我基本會做到一次買一天的菜就好，多一點也不買。

因為我家小區出門就是社群便民服務點，所以我沒有的時候，很快就出去買了，也不浪費。

原來很傻的，經常性買多，然後清理冰箱的時候一扔，還把冰箱搞的很髒。

現在不了，今年我就扔了一碗現飯，幾斤蔬菜，其他基本都沒有浪費。

你說我是不是個人才，其實也不是，這些都是我這幾年慢慢總結出來的，一點一點浪費後後悔得出的。

一個人住，更要善待自己，這樣才能讓關心自己的人安心。

2、每天至少一個蛋保證營養，沒時間燒的話，可以把蛋洗乾淨放在電水壺裡，和水一起燒開。

3、推薦買一個1L電燉鍋，可以定時的，我買了2個，一個燉米飯或甜點，一個煲湯，我朋友買了一個可以一次性燉2個的也挺方便，就是要注意燉的好時間。這樣可以晚上燉好，早上就吃，也可以上班前燉上，下班就吃。

4、行動式的榨汁機也很推薦，吃不完的水果丟進去一榨，蓋上蓋子直接可以帶走，方便好吃，清洗方便，帶到辦公室還能秀下自己的健康養生。

5、週末要是沒有活動，就在家好好給自己煮一頓好吃的，慰勞自己辛苦的一週。

一個人超簡單。

我是17年來到深圳光明上班，房租350，一個小單間，剛來的時候什麼都買好了，電飯煲、小冰箱、電磁爐是買東西送的。米和油是單位發的。就買了鹽和醬油。

週一到週五工作日都在單位吃，早上1元、中、晚上2.5元，七八個才一湯。週末或者是節假日單位不提供飯菜，必須自己解決。

平時在單位吃的太好了，天天雞鴨魚肉的吃，長胖了，所以週末自己在家吃的超簡單。養生壺煲個粥也是一頓；買個番茄加點麵條也是一頓。

那天心情好電飯煲煮點米，買一個青菜、買點肉加點辣椒，辣椒炒肉超美味。心情不好的時候樓下吃個水煮、買兩個包子也是一頓。我的電飯煲幾乎沒有用過。

如果單位不提供飯菜要自己做，那就不能這麼隨便了，我們工作一般是早上出門晚上回家，下午6點下班，去超市買點菜，需要做晚上、明早和中午的飯菜。至少要三個菜吧。

早上可以再外面吃，如果嫌貴就早點起床煲個粥簡單吃、或者下個麵條吃，然後將昨晚打包好的飯菜帶到單位。微波爐熱一下，中午吃。然後晚上又是去超市買菜做飯。也不會很難的。想吃什麼買什麼。

雖然我已經結婚，通常情況都是兩個人，但是我先生有段時間經常出差，我就是一個人住。一個人住肯定也要好好吃飯呀，尤其是懷孕的那段時間，不但要吃飽了，營養還要均衡，寶寶才能發育健康。我就分享一下我一個在家的時候，怎麼去做飯。

早餐

早餐不能全部都是麵食，必須搭配粗糧。因為麵食屬於精細糧食，糖分比較多，大家都知道麵食養人，就是這麼回事。而且如果懷孕的話，寶寶會因為糖的問題，長的過大。所以每天都要好好搭配。

蔥油花捲，糖三角，紅糖饅頭，玉米麵饅頭，蒸紫薯，蒸紅薯，蒸玉米，水煮蛋，牛奶，豆漿，各種低糖水果

注意：饅頭那些都是休息日做的，放冰箱裡的

以上就是我正常吃的，每天就換著搭配，

1.一個蔥油花捲，半根蒸紅薯，半個蘋果，一杯牛奶

2.一個糖三角，半根蒸紫薯，半個紅龍果，一杯豆漿

3.一個紅糖饅頭，半根蒸玉米，半個梨子，一杯牛奶

差不多就是這樣的搭配，不僅適合孕婦，我覺得任何人都合適。各方面的營養都有了。

午餐

我是要帶飯吃的，早晨起來首先煮飯，我家電飯鍋比較大，我一般煮兩頓的，把晚上的也帶下來。煮飯的時候，順便把早飯也蒸了，非常方便。然後做兩個菜，一菜一湯，或者兩個炒菜。

兩個人量就多做一點，那一個人了，就少做一點，減半。

我家有個小奶鍋，每次做湯，我一個人的時候就做一點點，我還試過燉4塊小排骨呢，因為一個人吃，燉多了也浪費。不過我葷湯喝得少，裡面嘌呤含量過高，過多攝入嘌呤，容易引起高尿酸。

下面的搭配是我們帶飯經常吃的：

1.番茄雞蛋秀珍菇湯 ，茭白炒肉絲

2.青椒肉片炒藕，冬瓜海帶魚丸湯

3.娃娃菜木耳粉絲湯，土豆雞翅

4.玉米炒雞丁，番茄蛋湯

5.豆腐菇湯（多加幾種菇），洋蔥炒雞蛋胡蘿蔔

我是習慣了早起，所以做起來不麻煩哦！

晚餐

因為一個人在家，晚餐就比較簡單了。炒個蔬菜，喝碗粥。晚上，肯定得吃素點，清淡點。

1.炒安豆，綠豆粥

2.炒土豆絲，小米粥

3.炒花生米，黑米粥

4.涼拌西藍花，雜糧粥（好幾種料）

5.白灼秋葵，紅豆粥

一個人的時候大多數我就做一個菜，就著粥。

感想

對於喜歡做飯的人來說，哪怕一個人在家也很嗨，每天把自己喂得飽飽的，很有成就感。而且在家吃既乾淨又實惠，劃下來一天也吃不了多少錢，營養還特別全面。

其實這個問題應該說每個人都是不一樣的經歷的，比如有些人一個人就懶得做飯了。就如題主說的一個人時如何做飯。那我這裡也就說一說我個人是怎麼做飯的。

我記得我初中時就是一個人在家的，一旦一個人在家的時候確實很自由的，但是一旦做飯的時候就比較為難，因為一個人的飯不好做，做多了吃不完，做少了有不夠吃，還有最要命的是一個人的飯，如果飯量不大的話，一餐飯根本上不好做，因為怎麼說呢，按現在的電飯煲或者說電壓力鍋來說，至少都需要一杯半米才能夠燜飯，米太少了根本上就不能夠燜飯，因為會粘鍋，粘完了就沒有了，那就沒得吃了，自己根本上就不用吃了，所以這個就是一個麻煩的事。

而做為一箇中學生來說，我的一個做法是我一次性做兩餐吃的，比如我以前一個人在家的時候，我經常是中午做好了晚上吃的飯，只要晚上炒一個菜就好了，就可以直接吃飯。因為這樣既可以節約時間，也可以節約成本，我們是燒電的，用電磁爐做飯吃，所以一般情況下只要幾分鐘就可以炒好菜了，飯一熱就能夠直接吃飯。但是也有的時候會比較麻煩，因為有的時候你想做幾個大菜吃的時候，真心覺得不好，因為只有一個人根本上是吃不完的，所以就算你很額吃，但是因為你怕會吃不完，而浪費所以還是不會去做來吃。這個就是一個很又是一個很憂傷的事情。但是我們說能夠吃到自己做的菜，健康有衛生的話，就算是這樣也是蠻開心的，況且自己做的飯菜都是自己喜歡吃的東西，不說說自己不吃的菜，所以我很喜歡一個人的感覺。現在已經結婚人i說，那就是需要自己的另一半在會更好吃，吃的更加有勁。感覺更有味道吧。反正我是這麼覺得，有人說如果兩個人相愛，在一起喝水都是甜的，而一個人的時候吃山珍海味都是乏味的，這個也許真的是這樣的。最起碼現在多少還是有點這種感覺得。

2017年，我來到深圳工作，一個人租了個單間，也開始了獨居生活。

上班的情況下，沒時間做飯，只能吃外賣和快餐，但只要放假，我都會自己做飯吃。

和大家簡單分享平時自己一個人做飯的經驗

1可以買一個電飯鍋一電磁爐，油鹽醬油蒜頭姜這些記得備上

2可以買些麵條，雞蛋，火腿，臘腸等放在家裡，不想出門時，也能有食材

我習慣早上起來煮半鍋粥，弄點鹹菜榨菜腐乳來送粥，中午若不想煮第二頓，早上就多煮點

3幾根青菜，一點麵條，一個雞蛋，一個火腿就能做出簡單美味的一頓

4一人份米飯可能不夠粘鍋，我都是習慣鍋裡煲湯，然後上面蒸米飯，再炒個青菜便可以了

5網上有很多食譜，有時間可以學習學習，一個人也可以吃得健康開心

18年，我一個人在鄭州，上班族，雖然做飯時間不多，但是也沒將就。正因為時間短才練就了一手 巧做飯。

1：每天也都是換著花樣吃，因為我一般不太喜歡一直重複的飯。我一般不喜歡去超市買速凍餃子，感 覺不是太有味道，都是在週末的時候，自己包點餃子，餛飩之類的凍在冰箱裡，一般可以一星期應急 吃，等到週末又可以新包一點麵點。有時間做飯的話就做，我覺得只要有時間，還是會自己做飯吃。

2：最好每天都喝點粥，比較養胃的，像小米粥，麵湯，紅薯湯，綠豆黑豆等一系列豆的湯，去超市多 買點然後每天煮一些。

3：有時候我會買很多面條，再買些青菜，豆角之類的，有時間的話就蒸蒸滷麵啦，或者炒個拉條啦， 沒時間的話我就直接下面條湯了。

4：等到週末放假的時候 我會去超市買點海鮮，螃蟹，龍蝦，魚肉之類的，犒勞一下自己忙碌的一週。

5：水果也是我最愛的，飯後半小時我都要吃點水果。水果最好吃季節性，這樣的水果一般都是比較新鮮的。

6：如果蒸米的話，我一般一定要配著兩個菜吃的，就是寧願每份菜量少一點也得是兩份不一樣的，已 經形成習慣了。

人們都說早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，其實很有道理。人離不開五穀雜糧，早上可以給自己煮點粥，或者打 點豆漿，吃個雞蛋，中午吃點麵條，餃子，或者肉類的，晚上吃點不太油膩的菜，炒點青菜就可以了，比如油麥菜，菠菜，茼蒿，多吃青菜，水果之類的，少吃太油膩的。

以前我非常挑食，想著一個人住沒必要吃盛，後來感覺營養沒跟上，我現在覺得就算一個人，也要善待自己，世界上這麼多美食，自己才吃了多少呢？自己又會做多少呢？

不要虧待自己，在學會享受孤獨的同時，也要知道這個世界上還有很多美味 的美食等著你呢。

哈哈哈，基本上不做的。

在東京生活的早期，住在像宿舍裡的時候，大家公用的廚房，煮的最多的就是泡麵。

同宿舍的其他姑娘們很會煮東西，甚至有時候還包餃子，我就蹭著吃。另外一個女生會用微波爐做點簡餐什麼的，就是那種看起來很健康的。

考上大學院就自己搬出來了，一直一個人住了6年了。在學校期間還是偶爾會做點飯的，簡單的蛋炒飯什麼的，工作了後完全沒有煮飯的時間，中間有兩年基本上什麼也沒有煮過，全是超市的熟食買回來，吃完基本就睡著了。

然後是現在，自己開公司，時間自由了，卻更窮了，自己做飯可以節省很多。

冬天的話簡單的做一點湯，畢竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本還許多壽司呀，刺身呀，終究是冷的，受不了。哪怕衝一杯咖啡也是要喝點熱的。

其實也挺簡單的，日本有那種湯底，燒點水，把湯底放一個進去，然後白菜，豆腐往裡丟，再買一點肉涮一下，就OK了。有一陣子喜歡買包裝的玉米，就是已經切好的，煮熟的，一起放進去後，湯裡就有玉米的味道，自己比較喜歡。

早餐基本上就是麵包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能斷，一斷我就該瘋了，一天就像沒睡醒一樣。

午餐的話還是多在外面吃的，大多數時候是不在家的。