棗起源於中國，在中國已有8000多年的栽種歷史。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

幹棗：維生素C的含量已經損失較多，所以不存在生吃能夠保留較多維生素的說法，對於老人、兒童、女性等胃腸道相對較弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對來說更小，對身體健康更有利。

1，紅棗還是熟吃效果好，營養價值高，更有益吸收內含的有效成分。

紅棗別名為美棗，幹棗，良棗，大紅棗，刺棗等。

因性味甘，溫，更能使身體欣然接受。被《神農本草經》推崇為上品。

2，又因紅棗煎湯煮熟後能增強肌力，增加體重，增強耐力，抗疲勞；能促進骨髓造血，增強免疫力而改善氣血雙虛，促進鈣吸收。

此外，紅棗還能養顏，延緩衰老，抗氧化，保肝，抗腫瘤，降血壓，降血脂而被中醫，中藥確定為，補氣，養血安神藥。

別忘了：“一日三棗，長生不老，吃熟棗。”

紅棗生吃熟吃都可以，看自己的腸胃啦。1，生吃，要洗乾淨，生吃紅棗在於補牌健胃。2，煮熟的紅棗有助於消化。對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素c不受損害。對於幹棗來說，維生素c的含量己經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生維C。紅棗可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲湯。蒸紅棗口感最好，蒸大概40分鐘以上，關火後不要開蓋悶半小時以上（蒸的時候放入足夠的，可以生吃，也可以煮湯喝各人口味不同，個人感覺生吃好點。

謝邀:

紅棗是生吃還是熟吃營養價值高？

我想提主應在這裡說得紅棗應該是是指乾紅棗了，那我們就撇開鮮棗所富含的維生素C來說了。(因為鮮棗可是維生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，為243mg/mg，而維生素C，屬於水溶性維生素，遇熱、高溫是會損失的，為了不浪費，很好的攝取鮮棗中的維生素C，那是一定要生吃的)。

富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纖維(9.5)，鈣(54)、鉀(185)、鐵(2.1)

除此之外，紅棗中富含維生素P，以及大量的環磷酸腺苷以及皁甙等物質。

其一、是紅棗中所含的水溶性維生素(維生素C、B族維生素)會不會在煮熟了有所損失？

水溶性維生素在乾紅棗中含量不算很高，比如維生素C，只有7-14mg，維生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太擔心它們的損失。而且，要是補充維生素C，就可以吃鮮的水果，補充維生素B族，可以從全穀物中攝取。

其二是，乾紅棗生吃和熟吃哪個更易消化吸收？

因為乾紅棗富含膳食纖維，如果煮熟了，膳食纖維會相對的軟質一些，更容易消化吸收，當然了，紅棗中的膳食纖維大都在棗皮中，而煮熟了吃，由於紅棗煮熟了棗皮易脫落，所以很多人在吃煮熟的紅棗時，會把棗皮吐出，這樣膳食纖維的攝入就不多了。

從這兩點來看，其實，紅棗幹著吃和煮熟了吃，營養差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便較幹就可以生著吃。對於一般人來說，怎麼吃都可以，不用太糾結。其實，和枸杞一樣，可以直接生著吃，也可以熬粥熟著吃。

紅棗本身就有藥用價值很高，紅棗補氣血效果不錯哦，紅棗配枸杞雙補，煲湯有煲湯的好處，紅棗生吃，蒸熟了吃都有各種好處，我們小時候，只有老爸給買回來的清棗生吃，紅棗都沒有見過。現在條件好了，只要喜歡，每天就得吃。

回答。紅棗是生吃還是熟吃營養價值高。

中國的紅棗最好的 清澗出產的紅棗個大。核小，皮薄肉厚。為 當地一絕。 蓉糖及維生素含量高。

大棗如果蒸著吃要比生吃營養多幾倍。所有營養及礦物質。比如熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素CAE，胡蘿蔔素。B1B2煙酸。鎂鈣鐵鋅鉀等才能被人體吸收。不知大家怎麼看？回答完畢。