棉花糖180g 韌性餅乾 170g 黃油 48g 全脂奶粉 50g 巴旦木 65g 蔓越莓幹 30g 提子乾 30g 糖粉 適量 奶粉 適量，餅乾口味可以選擇自己喜歡的

1.首先準備撒在表面的雪花粉：糖粉加入奶粉，混合均勻即可。

2.小餅乾用之前先掰小塊，但是注意不要太碎。

3.不粘鍋內倒入黃油，開小火。

4.黃油融化後倒入棉花糖，輕輕翻炒。

5.將棉花糖炒軟

5.放入奶粉，快速翻炒攪拌，直到將奶粉、棉花糖攪拌均勻，然後關火

6.然後再倒入餅乾碎、提子乾、蔓越莓幹、巴旦木這類食材。

7.再一次快速翻炒，直至將所有的食材均勻混合即可

8.然後再方盤內墊一張油紙防粘連，然後將混合物倒入定形狀

9.趁著溫熱切開，切成適當大小撒上雪花粉

雪花酥的做法

配方 ：

兩斤多：黃油120克 餅乾300克 堅果250克 蔓越莓100克 奶粉100克 棉花糖360克 （糖粉10克➕奶粉30克）

做法：

1⃣️用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的

2⃣️加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。

3⃣️加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。

4⃣️加入堅果餅乾，先放餅乾後放堅果一起攪拌均勻出鍋放定型，定型時要輕輕的按壓避免餅乾壓碎

5⃣️撒上糖粉和奶粉（30克奶粉➕10克糖粉）

備註：當地溫度高的時候可以選擇棉花糖化了以後就關火；氣溫較低的情況下建議全程不關火，氣溫較低，關火以後牛軋糖會迅速冷卻導致最後攪拌不均勻不成型。

材料/工具，黃油，棉花糖，奶粉，餅乾碎（普通早餐小餅乾），蔓越莓（或者其他果乾），堅果

方法:1首先將（20g黃油）放入鍋中，開小火，炒至融化

2，接著再放入【150g棉花糖】，慢慢的將棉花糖炒至融化，棉花糖可根據自己的顏色和口味喜好進行不同的選擇

3,然後再倒入【50g奶粉】，【45g餅乾碎】，【20g蔓越莓幹】，【20g堅果】等食材翻拌均勻再關火

4,接著把它放入模具中抹平壓實進行整型，反覆不停擠壓，動作要輕柔迅速。

5,兩面均勻灑上奶粉，

6,冷卻後切塊即可。

雪花酥的做法很簡單，口味也特別多，推薦一個配料加的比較多的做法吧

食材準備：棉花糖180克 ，小奇福餅乾140克，黃油45克，巧克力14克，奶粉60克，可可粉15克，蔓越莓10克，杏仁開心果120克，鹽1克。

材料準備好後1、先將50克奶粉+10克可可粉混合均勻裝好

2、10克奶粉+5克可可粉混合均勻裝好

製作步驟： 1開最小的火，不粘鍋加熱，放入黃油和巧克力至融化，翻炒均勻，加入棉花糖翻炒至融化

2棉花糖融化後立即倒入奶粉和可可粉混合裝，翻炒均勻，關火，倒入蔓越莓、堅果，翻炒幾下後倒入餅乾

3翻炒均勻至輕微拉絲的狀態，出鍋，戴手套裝入模具，壓實整型，表面撒上奶粉和可可粉混合裝，放涼後切成喜歡的大小就OK啦

製作雪花酥一定要用不粘鍋，不然你會懷疑人生全程要小火！！！！

4. 黃油放入鍋中小火溶化後加入水飴融化。可以把黃油在四周塗抹一遍，避免有些鍋子粘鍋。 5. 黃油和水飴融化後，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。

6. 將棉花糖和黃油均勻融化混合。（這一步很重要，如果黃油和棉花糖沒有完全融合，或者棉花糖沒有炒到位，揉的時候會粘手，不要再問為什麼會粘手了。） 7.倒入奶粉快速均勻。

8.奶粉與棉花糖需要完全融合。

9. 將烤箱中預熱好的堅果和蔓越莓，餅乾倒入後關火，關火的時間以棉花糖的狀態為準，不能炒的太硬，如影片狀態差不多即可，雅谷的可以稍微多炒一會，其他品牌的棉花糖在乾果稍微拌勻即可關火。 10.快速翻拌，稍微拌勻後轉移到剛才留有餘溫的烤盤中（如果烤盤上有堅果餅乾殘渣的話要提前快速擦乾淨）

11. 將雪花酥料拿起，用手反覆揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅果餅乾上，這樣的雪花酥也會有嚼勁，而且不會硬。 12. 將揉好的雪花酥放到金盤的一角，按壓大致整形。

13.另外兩個角可以藉助刮板進行整形。

14.整理完畢，趁著餘溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然後翻面在另一面也撒上一層奶粉。 15.然後用鋸齒刀切成均勻的小方塊，切好後，切面也可以稍微撒些奶粉，會更有雪花的感覺哦！ 切好的成品。

材料：落基山棉花糖150克、黃油45克、蔓越莓15克、Kirkland綜合堅果150克、全脂奶粉（雀巢）50克、臺灣奇福小餅乾150克（這是網紅的牌子，個人覺得臺灣自然素材的紅糖餅乾味道更好）。

步驟：

1. 取一個大鍋，加熱倒入黃油融化；

2.  將棉花糖倒入黃油中，等棉花糖融化的差不多的時候倒入奶粉，用鏟子不斷的壓拌它，並翻拌均勻，一直到沒有顆粒的狀態。

3.  往鍋內倒入堅果和蔓越莓幹，翻拌均勻，讓牛軋糖均勻的包裹住堅果。

4. 將小餅乾倒入鍋中，平鋪在牛軋糖表面，用鍋鏟按壓，讓牛軋糖包裹住餅乾。

5. 烤盤墊上一層吸油紙，將鍋內的糖盛出放到烤盤上，再蓋上一層吸油紙，將牛軋糖壓平壓緊實後晾涼。

6. 將冷卻後的雪花酥移至案板上，用菜刀切成小塊，大約3*3*3的小方塊

雪花酥的配方和步驟1棉花糖 500克黃油 70克奶粉 100克綜合堅果 400克餅乾 500克2黃油融化成液體。3加入棉花糖炒至融化。4將所有材料加入翻炒均勻。5出鍋後整形。撒上奶粉做出雪花狀最後切成塊就行了。

雪花酥是去年到今年的網紅美食，雖然美味，但做法卻不難。幾乎沒有烘焙基礎的都可以放心上手去做。下面分享幾個不同口味的雪花酥，放手做吧。

A.經典原味雪花酥

用料

黃油 50g

奶粉 50g

花生碎 50g

蔓越莓幹 50g

小奇福餅乾 200g

棉花糖 200g

製作流程：

1.小火融化黃油

2.倒入棉花糖

3.棉花糖融化後關火，倒入奶粉拌勻

4.奶粉融合後加入蔓越莓乾和花生碎拌勻

5.加入小奇福餅乾拌勻

6.烤盤上鋪一張矽油紙，在矽油紙上撒一點奶粉，將拌勻的雪花酥壓平在上面

7.用刮板把四周整平，在表面撒一點奶粉等冷卻

8.冷卻後切塊即可

B.堅果雪花酥

用料

棉花糖 160克

黃油 40克

韌性餅乾 170克

各類綜合堅果 130克

奶粉 適量，表面用

無糖奶粉 45克

製作流程：

1.不粘鍋熱黃油，融化。

2.放入小顆粒棉花糖不停攪拌

3.均勻後立馬停止，不然會硬

4.放入奶粉，攪拌到無顆粒

5.倒入堅果餅乾

6.混合，讓棉花糖把材料包住

7.趁熱整形，壓實，在不粘方盤裡

8.冷藏半小時以上切塊

9.灑上奶粉，ok

C.經濟版雪花酥

用料

棉花糖 500克

動物小餅乾 300克

全脂奶粉 80克

堅果 250克

黃油 100克

製作流程：

1.棉花糖掰碎

2.餅乾和堅果混合

3.黃油小火加熱融化

4.棉花糖小火慢慢化開

5.化開之後加入堅果和餅乾，快速攪拌至大概均勻

6.擠壓按平，雙面撒奶粉，塊狀之後放冰箱冷一冷。

7.最後切塊，雪花酥就做好了！

說到雪花酥，算得上是風靡吃貨圈了。下邊我來分享一款非常簡單易學的雪花酥步驟配方哈。

第一步，準備180克的餅乾，脆點，硬點，最好是鹹味的，掰成塊，可以小一點，拇指大小差不多。現在疫情期間看看有什麼用什麼吧。

第二步，60克堅果，也是家裡有什麼就準備什麼。核桃仁，碧根果，杏仁，榛子之類的都可以。60克葡萄乾。餅乾，乾果，葡萄乾放在一個碗裡混合均勻。

第三步，40克黃油放入不粘鍋中，開小火待黃油完全融化。然後放入150克棉花糖，小火不停的攪拌，跟黃油攪拌均勻。這裡注意一定要全程小火，待棉花糖全部融化。然後倒入40克奶粉，快速攪拌不然就會有塊棉花糖會壞，以最快的速度攪拌幾圈，速度關火。然後再把棉花糖和奶粉攪拌均勻，多攪拌一會兒。

第四步，倒入備好的堅果葡萄乾餅乾混合物，迅速攪拌均勻，攪拌越均勻越好。全部粘連到一起出鍋來快速整理成長方體。要不然會凝固就不好弄了。

第五步，在成型後的雪花酥上灑上一層奶粉，這就是雪花的效果，這樣更有奶香味，也不粘手。放涼後切成小塊就可以享用美味了。

材料

我們需要準備的材料是自己喜歡的水果乾或者是堅果乾200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黃油，100克餅乾，喜歡椰蓉的就自行準備椰蓉20克左右。這些材料都要嚴格的按照比例。

2.製作雪花酥

1.準備一口不粘鍋，一定要把裡面的水分擦乾淨，放入50克黃油，待黃油完全溶化後加入200個的棉花糖，關小火，一直不停的攪拌，直到棉花糖融化能夠拉絲。

2.關火，加入20克的奶粉，200克的水果乾還有100克的餅乾，攪拌到所有材料均勻混合，並且要比較粘稠即可，如果棉花糖溶化後比較少的話，就不要加過多的水果乾了，會影響口感的。

3.取出攪拌好的雪花酥塊，趁熱倒入模具之中，壓緊實，這一步一定要耐心完成，把糖塊之間的空氣都擠出來，這樣子做出來的雪花酥才會好看。

4.待雪花酥塊冷卻完成後，切成大小均勻相等的正方形塊狀，再撒上10克的奶粉就可以了，當熱了，喜歡吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一樣的。最後選自己喜歡的盤子或者是糖紙把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友還是自己留著當零食吃，都是非常不錯的。

3.注意事項

1.材料的比例一定要嚴格

做雪花酥最重要的就是對於材料的比例掌握上一定要嚴格，千萬不要覺得自己喜歡吃什麼就多加什麼，其實有些食材放多了，雪花酥不僅難以成形狀，並且味道上也不一定會好到哪裡去。

2.火候的掌握

做雪花酥一定要關最小火，雖然融化棉花糖需要的時間比較久，而且要一直攪拌會讓人覺得很繁瑣，但是切記一定要用小火，不然很容易糊鍋，功虧一簣。

過年的時候，我都會自己做點雪花酥給客人吃。做法不難，大家把材料買對就可以了！這是我自己做的方子，大家可以看一下：

材料：德運奶粉80克，棉花糖312克，堅果綜合280克，小奇福餅乾250克，黃油90克。

步驟：1、平底鍋內放黃油小火融化

2、加入棉花糖融化，不斷攪拌均勻

3、放入奶粉攪拌均勻

4、依次放入堅果，小奇福餅乾混合均勻

5、倒入平底方盤內（方盤內墊一張油紙）

6、用擀麵杖壓平，正反面撒上奶粉

7、放涼後，用鋸齒刀切小塊

第一步：首先我們準備材料，180g棉花糖、200g小餅乾、40g奶粉、40g黃油、130g果乾堅果。我們可以先用見到把棉花糖簡稱一個一個的小塊，這樣做是為了方便融化。

第二步：我們把準備的小餅乾和果乾堅果混合起來，然後放在一邊備用。

第三步：我們在鍋中到一些黃油，然後將黃油慢慢的融化。這裡有一點要記住，要使用不粘鍋哦，其他的鍋子做不出想要的效果哦。

第四步：等到黃油慢慢融化之後，把已經剪好的小的棉花糖倒入裡面，人後用小火慢慢的額將棉花糖炒化。等到黃油完全被棉花糖吸收的時候，就可以了。

第五步：倒入奶粉。這裡是第二個要點，我們在倒入奶粉的時候不要一次性放的太多，因為那樣會使做好的雪花酥變得很硬。

第六步：等到炒均勻之後，把餅乾都餅乾和果乾都放在裡面。這裡有第三點的注意點，我們在倒入之後一定要快速的攪勻，使餅乾和果乾都充分的包裹在裡面。

雪花酥是一款非常好吃的美食，也非常適合自己在家操作！又簡單又好吃！下面我給大家講一下配方和操作步驟！

準備材料: 棉花糖:160 黃油:40 奶粉:40 小奇福餅乾:160 蔓越莓:60 花生仁:30 杏仁:30 開心果:20 （可將花生仁和杏仁替換成自己喜歡的堅果）

步驟:1，開小火，黃油放入不粘鍋內，加熱至融化。

2，待黃油完全融化後，迅速加入棉花糖。

3，用刮刀按壓、攪拌，直到棉花糖融化，和黃油完全融合，大氣泡消失，顯現有光澤的狀態。

4，加入奶粉，繼續攪拌煮至無干粉狀態。

5，關火，加入蔓越莓幹、杏仁、花生和開心果，迅速翻拌幾下。

6，接著加入餅乾。從下往上，從外往裡的簡單翻拌幾下。

7，把雪花酥團倒入不粘烤盤內，用雙手不停往外翻，直到餅乾和堅果料都被千絲萬縷的糖包裹住。

8，帶上一次性手套慢慢推壓緊實雪花酥團，然後進一步借用塑膠刮板整形成方形。給整形好的雪花酥篩上奶粉。

9，放涼後，用鋸齒刀把雪花酥切成大小一致的塊狀，可根據自己的喜好來決定切塊的大小。

材料有:棉花糖、堅果根據自己口味，有果乾更好吃，餅乾、奶粉、黃油、喜歡抹茶可以準備抹茶粉。

第一準備一口不粘鍋，將黃油融化。

第二將棉花糖攪拌融化，快速將奶粉一起攪拌

網紅小零食雪花酥，就送它兩個字：好吃

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網紅小甜點雪花酥，已經在地球上的不要不要的了。

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餅乾、蔓越莓乾和果仁的融合，口感又酥脆又有嚼勁。所以平時不太喜歡吃果仁的我，也算是另一種驚喜了。

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馬上要過年了，自己動手做一些，招待親朋好友不要太合適喔～趕緊一起來拔拔草吧～

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▪️食材▪️：

棉花糖（200g）

蔓越莓幹（50g）。（酸酸甜甜很️）

堅果仁（杏仁、腰果、瓜子仁、核桃仁等等。⚠️：如果不喜歡料太多，可以直接選擇杏仁）（50g）

小奇福餅乾（280g）（⚠️：選擇小奇福餅乾，是因為它的鹹甜味，適度的中和了甜膩感）

黃油（50g）

奶粉（60g）

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▪️做法▪️：

1⃣️、鍋裡放入黃油，開小火慢慢融化（⚠️：最好是用不粘鍋）。

2⃣️、黃油完全融化後放入棉花糖，開小火慢慢攪拌讓它慢慢融化（⚠️：一定要開小火，然後快完全融化時候可以關火，用餘溫融化也可以）。

3⃣️、倒入奶粉，攪拌均勻。

4⃣️、再依次倒入蔓越莓幹、堅果仁和餅乾，每倒入一樣可以攪拌一下，可以更均勻。

5⃣️、將攪拌均勻的雪花酥放入鋪好的油紙的鐵盤中（我（⚠️：在鐵盤中先撒一些奶粉，平鋪好）。可以在雪花酥上面再鋪一層油紙，用擀麵杖滾一下壓壓平。（我忘記用擀麵杖了，就用鏟子壓了壓，還是挺影響賣相）

6⃣️、再往壓平的雪花酥上撒一些奶粉，雪花酥的“雪花”就是這麼來的。用刀切長條，再切小塊，就完成啦。是不是超級簡單