青魚是四大家魚之一，但很少有養青魚的，有幾個原因，第一，養殖週期長，第二，青魚喜歡吃螺螄，而螺螄是改善水質的

在三四月份的時候，農民是比較忙碌的，好多的農作物都要抓緊時間播種，不然錯過了農時，就會影響到產量。而近年來在農村搞養殖的朋友就有不少，像傳統的養魚就一直很受歡迎。畢竟老話說“靠山吃山，靠水吃水”，而在農村裡這方面的還是比較有優勢的，投資的成本低，技術門檻也不高，投資規模也較靈活。而且一直以來各種魚類在市場上都是相當搶手的，所以養魚的農民也比較多。在三四月份就是購買魚苗的時節，但是大家發現沒有，那就是養殖青魚的農民越來越少了，這是為何呢？青魚是“四大家魚”嗎？養殖青魚不掙錢嗎？我們一起來了解一下！

關於“四大家魚”，各地流傳著不同的版本，有不少人也不能準確地說出到底哪四種魚才是四大家魚。很多人一直認為鯉魚是“四大家魚”，因為它在我國的養殖歷史相當悠久了，也有人說鯽魚屬於“四大家魚”。其實這些說法都是不準確的，四大家魚是指青魚、草魚、鰱魚和鱅魚這四種魚，沒有鯉魚，也沒有鯽魚的。

從這四大家魚的排名也看得出來，青魚是排在第一位的，民間還評價它為“秀才青魚”，見它在過去是多麼受歡迎的一種魚類。青魚是我國淡水養殖的主要魚類之一，因為它長得很像草魚，具有大塊的鱗片，但是全身的鱗片和魚鰭卻是帶灰黑色為主，因此為了和草魚區分，所以就得名青魚，有些地方也叫它黑皖、螺螄青等。

至於現在青魚很少有農民養殖，這個確實是一個事實。想起小時候每年到了臘月底的時候，集市上售賣青魚的到處都是，很多人都會去購買青魚來醃製臘魚。可是現在很難在集市上購買到青魚了，因為養殖青魚的不多了。筆者認為現在很少有農民養殖青魚，主要有以下幾個方面的原因：

首先是青魚的養殖週期長，養殖成本高。青魚長得和草魚很相似，但是它卻是肉食性的魚類。它尤其是喜歡吃螺螄肉，也吃蜆、蚌、蝦、蜻蜓、幼蟲、水蟲等。而在前期的時候它的生長是比較緩慢的，只有長到能吃螺螄之後，才會開始快速生長。一般要養到兩三年之後才開始售賣，養殖的週期長，而投餵的飼料成本也要比其他的魚類高很多，好些養殖戶都表示不划算。

其次是青魚的市場需求量不大。青魚的肉質比較緊實，在過去一般都是用來做臘魚吃。可是現在做辣味的要少很多了，再加上青魚的養殖成本高，在市面上的價格偏高，一頭青魚一般有10斤左右，有些個頭大的有幾十斤。而市面上的青魚能賣到12元左右一斤，這樣一條青魚就要上百元了。價格貴，食用方式單一，消費人群就有限了，這也是養殖戶不願意養殖青魚的一個原因。

最後，可供養殖的魚類更豐富了。在過去養殖的專案比較單一，像四大家魚是最受歡迎的。可是現在生活水平提高了，有一些魚類比四大家魚更受歡迎了，比如鯽魚、鱖魚。像養殖青魚一般不適宜混養，一口魚塘裡面一般也就可以放養幾條青魚，不然生長就會很緩慢。而如果專門養殖青魚，投如大、週期長，回本慢，這樣的話風險也就高很多，所以多數養殖戶願意養殖成本低、風險低的一些魚類。另外消費者也不再只是鍾情於四大家魚，更多的人喜歡吃海魚了。

青魚價格高，但不好吃，一條几十斤，家戶人家買一條吃不完就不新鮮了，養青魚成本比較高，又不好賣，還沒有鯽魚，鯉魚，武昌魚好賣，所以很少人養

為什麼農民很少養青魚，針對這個問題，願意與你分享一下個人看法，青魚是我國四大家魚之一，人工養殖的歷史悠久，是人們較為熟悉的食用型魚種，其味道鮮美，美壓百珍，強身防病，益智添神，都是讚美青魚的美味和營養價值，那麼，如此優秀的魚種，為何很少有農民種植呢。

"青魚"是我國傳統的"四大家魚"之一，有著久遠的人工養殖歷史。青魚肉質鮮嫩，是四大家魚中肉質最好的魚類，其養殖有著廣闊的市場前景。其實現在養殖青魚的魚塘，是比較多的。我們這就有兩個養殖戶，就是專門以養殖青魚為主，而且附近一些以釣魚為主的魚塘，都放有大量的青魚。實事求是的講，青魚的養殖，從整體來看，還是沒有草魚，鰱魚等這些家魚養殖廣泛，而主要還是作為搭配品種來放養。不過說現在農民(養魚戶)很少養青魚，這種說法顯然不太成立。

當然在以前，養殖青魚的確比較少，特別是在一些內陸省份。那這是為什麼呢？我想無非有以下一些原因。

首先是飼料原因。青魚養殖的飼料，在現在飼料行業尚未興起前，主要還是靠投餵其天然餌料，田螺，河蚌等軟體動物為主。而這些東西，獲取相對比較困難，只有在一些江河湖泊較多的地區才容易獲取，而我們大多數地區，是沒有條件能保證，長期可獲得這類飼料的。當然沒有飼料，肯定就無法進行人工養殖，因此，嚴重製約了青魚的養殖發展。

其次是市場的認可度低。正是由於養殖少，那麼市場上出現的青魚就少。少了大眾就無法瞭解這個魚，不瞭解肯定就不會去購買。如此就形成了一個惡性迴圈。大家都不瞭解青魚，所以就沒有人買。沒有人買，當然就沒有人敢發展青魚的養殖生產。當然這可能還跟當時的購買力有關。青魚養殖成本高，那麼可能價格能比較貴。而當時的人們的購買力水平可能有限，所以選擇青魚的人也少，這樣也使青魚無法得到推廣。

另外，自然界中野生的青魚也比較少。而在人工繁殖青魚技術尚未成熟前，人們主要是透過捕獲野外的青魚苗來養殖，而由於天然的青魚少，那麼能捕到的青魚苗數量肯定也就少。這樣即使你想養殖青魚，可能也因無魚苗而無法實現。

當然，現在這些限制青魚養殖生產的條件，可能說都不存在了。因此很多養魚戶，都搭配放養有一定數量的青魚。不過現在青魚養殖的成本，要比其它的家魚要稍高一些，這可能是目前阻礙青魚發展最大的障礙。不過青魚肉質細嫩，是許多家魚無法比擬的，因此養殖一定大有可為。

我們農村，在菜市場裡面經常可以看到鯽魚，白鰱，胖頭魚，鯿魚，草魚，黑魚，黃鱔，泥鰍，甲魚，黃顙魚，桂魚，鱸魚等等這些魚類產品。其中桂魚，鱸魚，甲魚類，賣的還不是很普遍，要屬甲魚的價格最高，特別野生甲魚差不多是60元每斤。

在我的印象裡面，青魚屬於體型比較大，價格較高的魚類產品，並且在農村菜市場裡面是很少看到的。

仔細想想，這當中的原由非常現實。

養殖成本高，對水域要求很高

在農村，青魚養殖，幼苗價格並不低。大多數農民普遍的養殖區域都是以2米左右魚池為主，並且一般普通的水域養殖青魚肯定是不行的，對環境要求也很高，隨便一個2米深度的魚塘肯定養的“心疼”，一個翻池了，虧損太大。通常養殖青魚的地方都會選擇大一點的河流，水庫，水質要較好，流動性強。

大青魚不是單存吃草就能吃大的，還要輔之小魚蝦，螺絲類的水產生物，農民投資養青魚成本實在高，利潤也有限。

養殖週期長，資金回籠慢

眾所周知，青魚成長週期較長，一般青魚越大，價格才會相對越高，所以小青魚是不值錢的，養20多斤的青魚通常都需3年左右，所以普通的農民養殖戶很難耗得起這個週期，資金回籠太慢了，甘願冒風險的人就很少。

價格昂貴，銷售群體有限

在農村，20多斤的青魚，價格通常15-20塊左右，有時候買一條百把塊，再大一點好幾百，一家人幾天都吃不完。所以銷售起來有些困難，整條賣真的有難度，分割賣，新鮮不新鮮又成了消費者顧慮。

總而言之，農民更願意養殖週期短，投資成本相對較低，市場需求量大的魚產類。像青魚，農民基本上是不可能冒險去專業養殖它的，相對優勢不大，有時候最多看到的是混養一點而已。

你傻呀，青魚本身長的慢，還老吃別的魚

在農村養殖青魚也不是不可以的，生長週期比較長等 需要很多的條件支援，

池塘條件池塘面積8～10畝，水質優良、無汙染、注排水方便，池底淤泥20釐米以下。每個塘口配備3千瓦的葉輪式增氧機1～2臺。放養前乾塘曝曬，用生石灰消毒（乾塘消毒每畝用生石灰60～75公斤，帶水消毒每畝用生石灰125～150公斤）。魚種放養時，水位控制在1～1．2米。

魚種放養投放無傷、無病、體格健壯、規格整齊的魚種。每畝放養規格為200～250克的青魚魚種900～1100尾，搭配放養規格為200克的白鰱魚種200尾，規格為250克的鱅魚魚種50尾，規格為50克的彭澤鯽魚種50尾。魚種放養前用鹽水浸洗消毒3分鐘。

飼養管理飼料以人工配合飼料為主，要求適口、新鮮。一般魚種放養初期投飼率為0．5%～1．5%，6～8月份為3%～6%，8月份以後為2%～3%。青魚喜歡吃活螺螄，在7～8月份青魚攝食量較大的時候，收購一定量的鮮活螺螄與混合顆粒飼料一起投餵，減少腸炎病發生機率。堅持早、中、晚巡塘，多巡細看，觀察魚攝食、生長情況。每半個月注入新水20釐米左右，掌握增氧機的開關時間，20天潑灑一次生石灰水，以預防魚病和調節水質。

魚病防治以預防為主，防治並重。魚種放養後全池潑灑滅蟲藥物，以後每隔半個月左右，每立方米水體用漂白粉10～20克化水全池潑灑，7～8月份預防青魚腸炎病。

適時捕撈10月份以後，青魚規格達1公斤以上，白鰱規格達1公斤，鱅魚規格達1．5公斤，彭澤鯽規格達0．4公斤，可酌量捕撈上市。

青魚精養過程中要注意的幾點

一：精養大多采用大青魚套養小青魚的模式，推薦放養標準為畝放每條3至4斤左右的斤兩魚190至220條，投放每斤6-10尾左右的小苗30斤，另投1兩左右鯽魚500至800尾，斤兩花白鰱150尾。這樣的投放模式，可利用調動池塘的綜合生產能力，增加產量，提益，減少病害。

二、投餵模式，經過多年的養殖，用料經過多次的實踐與調整，從以前的沉性料變為現在的膨化料較為適宜，一是增加了飼料的利用料，降低了飼料的浪費，二是減少了對水質的汙染，三是增加了產量與效益，現在市場上普遍使用的通威青魚料8923、8926等都是較為理想的青魚膨化料，有經驗表明，在青魚適生長的春秋季，使用青魚料，可以增加畝產量，提高上市規格。特別是近年大魚商品魚價格更好的情況下，使用海大、通威等青魚料，養殖大魚更有利潤。

三、水質管理講究適當的肥度。水不肥，吃不好，後長得也不好。一定的肥度，首先可以解決一部分天然餌料，同時藻類豐富的水體溶氧就更高，青魚在水中氧高的環境中更有利於快速生長，池塘一般在清明前後肥水，魚吃食就特別旺，同時要保障水肥而不老，須在5至10月不定期用生石灰與微生物製劑調節水質。

四、病害防治要加強預防，青魚魚病較多，上半年以蟲害和細菌性爛鰓為主，下半年以出血病為主，每年的清明前和中秋前後要嚴格殺蟲和消毒，在高溫期尤其做好預防工作，現在流行的疫苗可以有效防止青魚病害的發生，注射疫苗保護力達到90%以上。

青魚是我國的四大家魚之一，其肉質也是在四大家魚中比較鮮美的，市場的價格也略高於家魚中的其他三類魚，那麼這樣好的一類魚，為什麼養的卻非常少呢？

青魚又稱為“螺螄混”，也就是說青魚喜歡吃螺螄，喜歡吃葷食，大家想一想葷食的價格肯定要高於素食的價格。所以，青魚的餌料價格成本遠高於草魚、鏈魚和鱅魚，亦或鯉魚、鯽魚的餌料價格成本。

另外，青魚頭兩年的生長速度較慢，這是因為，青魚由於年齡太小，個頭太小，還吃不動螺螄，只能靠吃一些小魚小蝦，但一旦超過5斤後能咬破螺螄的時候，就會進入快速生長期，所以第三年的青魚可以長到10斤重，是頭兩年的體重的總和，超過10斤後的青魚生長速度更快。

那麼對於養殖戶來說，誰能有這麼長的耐心呢？三年的時間投資回收期真的是太長了。

再者，一條10斤多重的青魚要賣到100多元，對於一個家庭而言，吃一頓魚就要花100多，實在是有點划不來了。

還有就是咱們消費者的消費習慣問題，本來魚就是偶爾作為一下調劑品的，弄一條這麼大的魚，一個3~5口的家庭一頓根本就消化不掉，連吃兩頓魚也就膩味了。

綜上所述：生長速度慢、養殖成本高、投資回收期過長、與家庭飲食消費習慣的契合度低，也就成了青魚養殖的死穴，所以，儘管青魚的肉質是特別的鮮美，對於養魚人來說，也只能是“叫好不叫座”。

青魚，也叫青鯇，是我國四大家魚之一，而且是四大家魚中個體最大的魚，最大能長到超過70公斤，長度能超過1.5米，屬於中下層魚類。主食蛤、蚌、螺獅、蝦裡水中昆蟲等，也食蠶豆、玉米等素食，青魚活動範圍和食量都很大，每天可以吃掉體重60%的食物，因此其生長速度也很快，3年左右青魚基本能長到5-8公斤。

農民為什麼很少養青魚呢？我個人認為主要在於兩點原因：

第一，青魚的主要食物是蛤、蚌、螺獅、蝦等，無論哪一種，價格都不低，就算是最便宜的螺獅也得兩塊錢一斤。而且青魚的食量又很大，一條三十斤青魚每天差不多就要吃掉20斤螺獅，養100條這樣的青魚每天就要吃掉1噸螺獅，本錢的4000塊，誰會養得起。

第二，成年青魚個體大，不好售賣。成年青魚基本都能長到三四十斤，就算10塊錢一斤，一條青魚也得三四百塊，再說這麼大青魚買回去一家人幾天都吃不完。大部分人不會買這麼大個體的魚，不好賣那自然就很少養了。

但現在也有部分人專養青魚來賣青魚石，大個體青魚的青魚石價格遠遠超過青魚肉價格，一條60斤以上青魚的青魚石基本不會低於3000。

現在的農民很少養殖青魚，主要的原因有兩點，一是青魚以螺類為食，餌料供應難以滿足；二是青魚的飼養週期長，在南方也要4~5年才能發育成熟，東北地區則要6~7年的時間，時間成本太高。

現在的養殖戶追求的都是“短平快”的養殖專案，而養殖青魚對農民來說並不是利益最大化的選擇。相同的時間內，養殖青魚的效益還不如養殖草魚、鰱魚、鱅魚，後者一般在當年（最多2年）就能養到商品規格並上市。

而青魚的養殖週期動不動就是4~5年，對普通的養殖戶來說，無論是飼料投入還是人工管理，成本都太高了。因此相比於其他三種家魚，青魚並不怎麼受養殖戶們的青睞，這一點是毋庸置疑的。

去年全國的養殖資料也印證了這一點。2019年國內青魚的養殖總產量只有67.9萬噸，而草魚的產量則高達553.3萬噸，鱅魚的產量為310萬噸，鰱魚為381萬噸，青魚和其他家魚的產量相差了一個量級。

▲▲2018及2019年全國淡水主養魚類的產量

2018年的養殖情況也大致相同，青魚的養殖產量也沒有超過70萬噸。在其他大宗淡水魚中，青魚的產量遠低於鯉魚的288萬噸以及鯽魚的275萬噸，甚至還低於鯿魚的76.2萬噸。

因此青魚不僅在四大家魚中“站不住腳”，在整個大宗淡水魚家族中也很沒有“面子”。畢竟青魚的產量就在那裡明擺著，能躋身於家魚的行列確實非常尷尬。

青魚又叫螺螄青，是以肉食性為主的雜食性魚類，更偏愛田螺、河蚌、小蝦、蜆子等“葷食”。在人工養殖條件下，經過食性馴化後的青魚也會攝食玉米、小麥、菜籽餅糠麩等“素食”。

▲▲青魚的咽齒骨非常發達，能夠輕鬆壓碎螺類的外殼，堪稱“碎螺機器”。

青魚作為養殖魚種並不是主養的魚類，而是套養魚種，可以理解成一種“副產品”。在實際的養殖過程中，養殖戶不可能針對性地為了養殖青魚而投餵大量的田螺、河蚌等軟體動物，主要的原因有2點：

因此，最具價效比的方式是以投餵“素食”為主，這樣養殖的成本最低。如果當地有天然的螺類資源，也可以輔助投餵一定量的螺類、河蚌，這也能在一定程度上改善青魚的肉質。

另外一種更加經濟的方式是直接在水庫中放養一定數量的青魚，水庫中的螺類、河蚌以及小魚小蝦資源非常豐富，可以為青魚的生長提供大量的優良餌料，省時省力，對養殖戶來說也更省心，在這種條件下青魚的生長速度也很快。

在湖泊、水庫中放養的青魚個頭一般都很大，人工養殖的青魚規格相對較小。

青魚是典型的大型魚類，目前世界已知的最大青魚體重達到了驚人的106公斤，全長174公分，是一條雌性青魚。這一巨型青魚是在2004年9月於南京市六合區金牛湖水庫捕獲的，由於樣本非常珍稀，後來這條“青魚王”被製成了標本。

人工養殖的青魚個頭最小的只有2斤左右，稍微大一些的青魚體重能達到8~10斤，在水產市場上10~30斤左右的大型青魚也經常能看到。一條20~30斤巨型青魚足以做成滿滿一大桌“青魚宴”了，八九個人估計都很難吃完。

"為什麼農民很少養青魚？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

青魚是中國"四大家魚"之一，人工養殖的歷史悠久，是人們較為熟悉的食用型魚種。其味道鮮美，營養價值豐富。民間有俗語說，"青魚三獻，美壓百珍"，"強身防病，益智添神"，都是讚美青魚的美味和營養價值。那麼，如此優秀的魚種，為何很少有農民種植呢？原因分析如下:

養魚都是了獲取一定的利益，當然希望養殖的週期短一點，儘快出塘，實現資金的週轉。而如果養殖週期過長，很容易就會帶來資金的壓力。比如養殖效益很高的黑魚，養殖週期很短，3~4個月的時間就可以出塘上市。相對而言，青魚的養殖週期明顯就過於漫長了。

此外，還有一點，就是青魚的市場需求特殊。怎麼個特殊呢？一條青魚10斤，一個家庭晚上要吃魚肉不可能直接買一條這麼大的。所以，青魚出售就得像殺豬那樣，殺了之後切成肉賣。也就是說不能夠整條賣出去，銷量肯定會受到影響。畢竟，大家夥兒買魚都有整條買的習慣吧。

青魚的餌料係數很高，超過了5。總的來說，3年的成魚，每斤的成本5.5元。那麼，3年青魚可以長到10斤，成本就需要投入55元。一畝魚塘放養200尾，總的投入就高達11000元。而200尾，平均一尾的體重10斤，總計2000斤，一斤售價10元，畝產值為20000元，除去成本利潤可以達到9000元。

看似利潤很高，但是背後風險可不小。如果管理不當，發生病害，死掉一條10斤重青魚，就損失100元。所以，農民不養殖青魚，成本投入太高是一個重要原因，風險大也是忌憚的一個因素。

因為現在化肥農藥用的太多，很容易導致死亡，加上現在農田裡基本沒有雜草，魚兒也不長個，這才導致很少有人去養魚了，

青魚屬於四大家魚之一，青魚主要生長在長江以南區域，北方地區極少，青魚亦稱螺絲青，草鯤，烏草魚。

主食以螺絲.蝦為主，以一畝混養魚塘放三到五尾青魚最佳，無需投食生長速度較快。

散戶沒有大量飼養青魚的主要原因是因為青魚所需的食物稀少，飼養成本過高。

混養塘以鰱魚.鰱鱅.鯽魚.鯉魚.草魚為主，這也是飼養青魚少的原因。

為什麼農民很少養青魚

青魚很像草魚，最大的不同在於青魚體色相比草魚更青（黑）些，而草魚體色大多數為淡黃色，而且大多數市場上的青魚個頭都要比草魚大，隨便一條就是十多斤。

以前清水塘見到的青魚大多數都是洞庭湖裡野生的青魚，現在在市場上見到的青魚基本都是養殖的，所以說青魚也是有人養殖的，不過相比草魚、鱅魚等魚種，青魚養殖的確實相對少一些。

養殖青魚的人少，最主要的是還是收到市場消費的影響。換句話說，市場消費上對青魚的需求量並沒有草魚、鱅魚那麼大。市場需求量就決定了產量，既然市場需求沒那麼多，自然養殖的人也就少了。

打個簡單比方，青魚一條隨便就是十多二十斤，這麼大的魚一個家庭要吃多久？吃新鮮的又吃不完，放冰箱裡都不行，連續吃魚素然無味。所以，平時青魚都是缺少消費需求的。

再者，這一條青魚也要不少錢，十多斤一條的的青魚就得一百多兩百塊，平常一下子拿出一百多買條青魚回去，誰會出這個錢？在市場上經常看到大魚，看新鮮看稀奇的人多，但問價的就很少了，因為他們沒有消費需求。

在清水塘這邊，青魚最大的消費時間在什麼時候呢？也就是在過年邊上。因為這個時候很多家庭都會做臘魚，而青魚肉多而且厚，刺大，非常適合做臘魚，而且做成臘魚後吃的時候也方便去刺。基本上一個家庭曬一條青魚做成臘魚就足夠多的了，但是一些餐館裡面曬青魚會多些，但也就5條之內。而在平常，市場裡面賣青魚的並不是很多。

其實，養殖青魚不是沒錢賺，最主要的還是市場消費上沒有那麼大的需求量，所以養殖的人也就少了。大家看看草魚，一條草魚三五斤的，兩餐就可以吃完。這草魚消費的速度就遠遠的高於青魚的消費速度。那你也許會問，兩三斤的青魚不也是可以賣嗎？當然可以賣，可更多時候這兩三斤青魚還只是魚苗呢，人家會賣麼？

總之，在清水塘看來，青魚養殖的人少主要還是因為市場需求量沒那麼大所決定的。大家怎麼看呢？

青魚人工養殖很多地方養殖環境條件有限，所以養殖的人分部地區比較少。青魚生活習性喜歡深水區，一般小溪看不到野生的青魚生存。因為水淺。一般人工養殖青魚需要在最㡳5米以上深度水域才能養殖。在湖泊，大型水庫，大型河流，沿江一帶都有養殖。漁民在這些地方大多數採用網箱養殖。

首先這是一個偽命題，誰說農民很少養青魚？青魚的養殖歷史悠久，在漁業養殖中養殖戶都會投放一定比例的青魚。早期八九十年代飼料沒有在養殖業中大規模使用時，青魚主要以淡水貝殼類為食，所以生長緩慢生長週期漫長，3至5年也不見得能長到15斤以上，一般也就是10斤左右，這也就造成了飼養的困難，難以產生可觀的經濟效益。但是青魚的口感要比其他魚類像草魚食用的口感都好。肉質鮮美細膩是其他魚類無法比擬的，價格也較其他淡水魚類高。

如今飼料已經在水產養殖中大規模使用，任何魚類都能在很短的時間內完成生長。這就如同其他禽類的養殖，都是速成養殖。因為青魚的價格要比其它魚類的價格高，所以養殖戶還是願意養青魚。

現在養殖的魚也不好吃了，年底打撈上來的魚都是大肚皮滿肚子的脂肪，一下鍋魚肉就散。最好還是水庫、江河湖中自然生長的魚類，絕對鮮美好吃。

江浙好多地方每年冬月都買青魚醃製鹹魚，這是習俗。通常一條魚就要幾百塊錢，一年也就一次。青魚用鹽醃製在瓦缸中，上面壓著重石，5至10天出缸放在太陽底下曬乾，曬得越幹越好。烹飪以紅燒清蒸為主，鮮美無比。來年開春青黃不接時，一碗紅燒鹹青魚，一碗菜薹，不能想，會流口水。

為什麼農民很少養青魚？青魚在自然水域可以輕輕鬆鬆成長為大物、巨物，喜歡釣魚的朋友大概都有所瞭解，青魚是個體較大的四大家魚，前一段時間看過一個影片，釣友中了一條巨物青魚，三四個人替換著溜魚，換班回家吃飯，好幾個小時才將這貨弄出水，青魚也是釣魚人的最愛，只不過由於青魚生長習性和食物的侷限性，青魚是隻在南方地域才能生存生長。

養殖青魚的確實比較少，其實原因有很多，青魚生長週期要遠遠長於別的魚種，青魚三年以下喉闔是吃不動螺獅的，主要是以小蝦、小魚或者其他食物為主，而且前期不吃螺獅的青魚生長極為緩慢，只有到體重5~6斤以上，能夠吃的動螺獅之後，才會發飆般的瘋長，這也是在市場上很少見到個體較小的青魚出售，青魚個頭不大時候，養殖成本太高，個體較大需要很多的飼料成本，主要是以螺獅為主，有時候還會吃一些小魚苗，很少有將青魚和別的魚種進行混養的，這貨作為食肉魚類，對於其他小魚苗有很大的危害作用。

單獨養殖青魚，除了成本是一個原因之外，銷路也是很大的原因，青魚作為一種食材，太大的青魚很難作為普通食材進入家庭食用，太小養殖成本不合算，青魚很多情況下是專門製作臘魚、魚乾的原材料，在市場上的銷售量和使用量是要小於其他主要魚種的，除去食用為主要銷量渠道之外，個頭較大的青魚還是黑坑裡面的走俏貨，專門為了垂釣而進行經濟利益化，垂釣也是養殖青魚的主要用途之一。

隨著青魚的使用量增多，青魚養殖雖然沒有其他魚種養殖那麼多，但還是依然存在的，在一些大水面的養殖水域，還是有養殖戶專門進行青魚飼養的，青魚養殖週期長收益慢，決定了養殖青魚較少的主要原因，養殖青魚遠不如飼養一些其他魚類效益來到快，這種投資大，見效慢，時間久的長線投資讓很多養殖戶寧可養殖其他魚種，也不會養殖青魚的主要原因。

青魚也被稱作有靈性的魚，在自然水域的青魚，能夠很好的淨化水質，幾條青魚就能將水中的螺獅消滅掉，青魚不但能夠長的很大，而且壽命也是很長，在自然水域沒有天敵的情況下，青魚已然成為水中霸主，成為巨物、大物也是很正常的事情，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

為什麼農民很少養青魚？

咱們南方青魚還是比較多的，農人酷愛釣魚，咱們這黑坑的青魚也叫黑草，全身烏黑酷似草魚而得名，黑坑釣黑草，就別指望它吃口好了，全靠劈，大鉤粗線暴力20H竿，浮漂一動就猛抽，靠鉤刺入肉中而得魚。

釣黑草的成本也賊高，一個黑坑塘60個釣位，放8-10斤黑草300尾，收費就到500了，滿座的情況下，頭場可回30000釣費，不過買青魚的價格也不便宜，6-10斤的青魚，收購價都到了10塊左右一斤。

青魚作為四大家魚之一，其養殖的經濟效益除了能作為黑坑競技釣魚的魚源外，主要還是流向各大市場，特別是北方市場，青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是多數淡水魚中的上品，目前咱們這市場上的青魚價格已經來到了20一斤。

肉質好，價格適中，還可以作為釣魚愛好者的魚源，銷路多，銷量也並不差，為什麼農民很少養青魚呢？農人總結了一下，可能有下面幾個原因，其主要原因可能就是餌料單一，可選擇性低的原因。

青魚也叫螺螄青，這霸氣的名字中，就已經讓農民養殖顯得捉襟見肘了，因為它酷愛吃螺螄而得名，如果能保證螺螄的供給，青魚的成長速度十分的驚人，但因單一的喂料選擇，極大的限制了青魚的養殖。

青魚的養殖成本高，主要體現在餌料上，因為其是肉食性魚類，主食的小蝦小魚，螺類，餌料係數高，一斤青魚的餌料成本都來到了5塊。

搞養殖，有句話叫“家有萬貫，帶毛的不算”，雖然青魚不帶毛，但養殖週期長的問題，也讓很多養殖戶望而卻步，青魚從幼苗到上市，至少得經歷三年時間，且這三年的餵養餌料不能有太大問題，保證青魚的食物供給。一年的青魚不到半斤，兩年的青魚也就3-5斤，只有第三年開始，青魚才進入瘋長，三年後就能到10斤，四年能到20斤。

養三年才可以上市，這對養殖戶來說，過於煎熬，期間出現個什麼魚病，一條10斤的青魚要是死了，就損失上百塊。估計得提心吊膽的睡覺。

不過，利潤和風險並存，目前青魚養殖的效益在幾大家魚中名列前茅。

儘管青魚的銷路可供市場，也是釣魚愛好者的首選魚源，但比較作為個體魚較大的魚類，單單市場需求就限制了其銷量，一個普通家庭要不是逢年過節，誰吃的下一條十幾斤的青魚，更別說二十幾斤了，如果過小上市，不僅魚肉品質差，消費者不滿意，對養殖戶來說，那是虧老本了。

為什麼農民很少養青魚？

青魚是四大家魚之一，我家在以前就喜歡買青魚來吃，一是因為魚大，一條魚就夠一家人吃，二是因為青魚味道鮮美，不管是怎麼做都好吃。但是最近幾年漁農養殖青魚越來越少，這是為什麼呢？

原因一，養殖青魚的週期太長。

養殖青魚一般要三年左右的時間才可以成塘，但是養殖黑魚、草魚等魚類，只要三四個月便可以出塘。養一塘青魚的時間可以養八九塘黑魚、草魚，雖然養殖青魚的利潤挺大，但是一塘青魚的利潤肯定不會超過八九塘黑魚、草魚的利潤。所以很多漁農會放棄養殖青魚，而是選擇利潤更大的黑魚、草魚。

原因二，青魚的個頭太大。

我們市面上看到的養殖青魚大多都是十斤以上的斤數，如果家裡人多的話，買一條魚就夠用，但是像現在最常見的三口之家，要吃掉十斤的青魚要好幾天，現在人們生活條件好了，更注重飲食衛生問題，不喜歡吃剩菜剩飯，所以人們更喜歡吃比較小、一頓就可以吃完的黑魚或草魚。

原因三，承擔的風險太大。不管是養殖什麼動物，難免會遇到動物生病、死亡的意外，一條青魚十來斤，死一條的話就要損失百八十塊錢，所以養殖青魚要冒的風險太大，大多數人都會選擇養殖風險小的黑魚、草魚。

現在養殖青魚的越來越少，除了以上三個原因以外，和人們現在可以選擇的魚類太多有關係。在以前青魚是人們最常吃的河魚之一，現在人們除了各種各樣的河魚以外，還有很多海魚可以選擇。所以漁農更會挑選利潤高、回本快的魚類來養殖。