這幾天的天氣非常熱，也可能是因為前天突然升溫的緣故，在我們這附近幾個村子，幾天前就出現了大面積魚塘死魚的現象，走在馬路上，遠遠就能看到魚塘上面有白花花的一層死魚，看著實在是可惜。村裡不少養魚的農民說，這可能是因為氣溫突然上升了，水中缺氧導致的。筆者村裡的幾口魚塘，也死了不少魚。筆者也去看熱鬧了，發現死的都是大魚，像草魚、鰱魚這些死得多，並且都是個頭很大的死掉了。當時筆者就有一個疑惑，鰱魚的價格雖然便宜，但是購買的人很少了，為何很多的養殖戶還要堅持養殖鰱魚呢？

筆者還特意向村裡養魚的老師傅請教了一下這個問題，他說之所以要在魚塘裡面混養一些鰱魚，主要是有以下幾點好處。

在農村魚塘裡所養的魚一般是以四大家魚為主，當然了也還有其他的魚類，但是不同的魚類活動的空間是不同的，像鯉魚喜歡在水底層活動，而草魚喜居於水的中下層和近岸多水草區域活動，而鰱魚則主要是在水體的上層活動，所以放養一些鰱魚，這樣就是為了了合理的利用水體空間。

這也是多數人要特意在水塘裡面放養鰱魚的主要原因，藍藻這種生物如果在水中過多，就會產生大量的二氧化碳，造成水中氧氣的不足。而白鰱魚主要是以浮游植物為主食，它會把水體中的藍藻大量清除掉，從而儲存水中有足夠的氧氣，為其他魚類的生存提供條件。

鰱魚的價格雖然便宜，購買的人不多，但是依然還是有人購買的，尤其是一些飯店、餐館裡面就是鰱魚的主要消費場所。這種魚如果會烹飪，製作出來的美食還是不錯的。另外鰱魚還可以加工成為多種美食，比如魚頭可以做成剁椒魚頭，魚肉可以做成魚丸等等。把它放在魚塘裡面混養，只好合理控制好了比例，那是隻有好處，沒有壞處的，關鍵是混養還能增加經濟收入。正是因為這些原因，所以很多的養殖戶都會在魚塘裡面搭配著養殖一些鰱魚。

四大家魚中的鰱魚，價格便宜買的人少，為何還有不少養殖戶養殖？

四大家魚在一座魚塘裡，所在的四個不同的水層中活動。最下層水域是青魚的領域，在下中層水域是草魚生活的地方，在上中層水域是鱅魚的活動場地，在水的上層水域是鰱魚的生活的地方。四種家魚同時生活在同一魚塘裡，而分佈在不同水層中，形成了立體養殖結構，充分地利用了空間。鰱魚在市場上價格便宜，食用味道比其它青草鱅三種魚要差，為何養殖戶仍然要養殖呢？

第一，養殖鰱魚是額外的收穫，能夠提高經濟效益。養殖鰱魚其一是純節省水資源，是活動在水的表層，避免魚塘表層水域資源浪費；其二是鰱魚食性好，生長非常快，產量非常高。雖然鰱魚在市場上價格便宜，但有很好的消費市場，因消費者的消費興趣愛好不同，有一定的消費群體，銷售量非常巨大，是大眾化水產食品，經濟效益是非常高的。

第二，養殖鰱魚能夠節省水面資源，形成立體結構。鰱魚是生活在頂層水面，靠浮游水面生物生活，如微小的各類綠色藻類水生植物，浮游不水面上小浮游動物等等為食物生活，排出的糞便又是青魚的餌料，是形成一條生態食物鏈，構成一個完整的立體水域養殖結構，充分利用水層空間，形成立體生態鏈。

第三，養殖鰱魚能夠充分利用餌源，清理淨化水質。鰱魚是活動在魚塘表層水域，吸食水面浮游水藻綠藻浮萍等等水生植物為食，特別是鰱魚能夠很有效地清除魚塘裡的綠藻藍藻等等破壞水質的惡性水藻，清理池塘環境衛生，淨化魚塘的水質，減少惡性藻類破壞魚塘水質，引起魚塘翻塘，避免造成重大的經濟損失。

總而言之，鰱魚在魚塘裡由於生存在頂上層水域，靠捕捉浮游水面上的細微水生物，起到盡化水域，消滅惡性水藻，保護和淨化水質，糞便為底層青魚提供豐富的營養，鰱魚生長髮育快，產量非常高，雖然價格便宜，食用味道比其它魚略差，但不失大眾化水產魚類食品，銷售量巨大，深受消費者的喜歡。養殖戶養殖鰱魚，經濟效益非常高，能夠有效地增加養殖收入。

四大家魚中的鰱魚，價格便宜買的人少，這點一點兒不假，在我們湖北，平時根本很難看到鰱魚的身影，一般是漁民在乾池的時候才會賣鰱魚。

鰱魚為什麼便宜很少見呢？

第一、我們平時在生鮮超市或者菜市場裡很難看到鰱魚的身影，主要是白鰱魚價格便宜，利潤很低，魚販子都不願意收購轉手賣。白鰱魚價格五六斤重的價格也只在兩三元一斤，利潤空間很小，與鯽魚七八元一斤，與草魚六元一斤，與黃顙魚15元一斤根本沒法比。

第二、鰱魚出水就死。鰱魚最大的特點就是出水就死，不易存活，不好長途運輸，到了終端消費市場不是活魚很難賣出去，並且隨著溫度升高，魚很快就會壞掉，所以魚販子不願意賣鰱魚。

第三、鰱魚一般進入魚糜肉市場。鰱魚可以做魚丸、魚糕了，所以鰱魚直接進入加工廠生產了，我們平時就很少看到了。

為什麼養殖戶還要養殖鰱魚呢？

第一、鰱魚是四大家魚之一，生長快，個體大，產量高，抗病能力強，還很好養殖，所以深受漁民青睞。

第二、鰱魚是名副其實的魚池的“清道夫”，鰱魚主要是以食浮游植物為主，是中上層覓食魚類，能改善魚池水質，是魚池中肥水魚類。

鰱魚小刺多，腥味重，賣不上價，卻有不少養殖戶養殖，為何呢？

鰱鱅是中國淡水養殖的主要品種，與青魚草魚並稱四大家魚

在1958年人工繁殖成功之前，主要依賴於江河採集天然魚苗，促使大規模化養殖成為可能

在1991-1994年，僅鰱魚的養殖產量佔淡水養殖總量的40%以上；2005-2006年仍佔淡水養殖總產量的25%以上

在自然條件下，水生生態系統中各種生物都處於相對平衡的狀態，但是由於規模化養殖會造成水體中氮、磷比含量的增高，促進了浮游動植物的增長，對水生生態功能和結構破壞性很大。

比如藍藻爆發後，內鬥的大量死亡會造成水體溶氧供應不足，釋放大量的羥胺、硫化氫等有毒物質，造成魚類大量死亡。

甲藻繁殖產生多種毒素，導致魚類神經麻木，代謝失調而亡。卵甲藻還會寄生魚體，吸收養料，刺激魚體增生粘液，俗稱粉病

鰱魚屬於濾食性魚類，可直接濾食浮游動植物，處於營養生態位底層，對水藻的消化利用率高，比如矽藻、甲藻、金藻、隱藻、微星鼓藻、角絲鼓藻、螺旋魚腥藻、藍藻、綠藻。

據研究，每生產1kg鰱魚需要消耗8kg藻類（幹物質）。透過放養鰱魚，間接的降低了水體中氮磷濃度

而根據中國多年的生產養殖經驗，在大型的湖泊和水庫中，鱅魚比鰱魚生長快，應提高鱅魚的放養比例，在小型水體中，鰱魚的比例應大於鱅魚。

另外，由於鰱魚價格低廉，也是作為飼料中紅魚粉的原料之一，用於家畜、水產、皮毛動物、寵物飼料的加工

這些原因，就是造成了，鰱魚價格便宜買的人少，但還有不少養殖戶養殖的原因

說到吃魚，在小的時候，我特別不喜歡吃魚，後來大了以後，慢慢的喜歡上了吃魚。不過，在各種魚裡面，我不太喜歡吃的就是鰱魚。這裡的鰱魚，可不是說的大口鰱，而是四大家魚裡面的白鰱。在四大家魚裡面，最便宜的一類魚，就是白鰱了，但是白鰱確實養殖數量最大的一類魚。其次，花鰱的養殖量也使很大的。一般一個精養塘裡，大都會直接放進去白鰱和花鰱。

白鰱這麼便宜，但是為什麼很多人願意養殖白鰱呢？

白鰱、花鰱以浮游植物餵食，這就決定了白鰱養殖的成本比較的低。為什麼要在這麼說了，因為很多人都知道，但水質越肥的時候，水裡面的浮游植物也就會越多。一些養殖戶為了讓水質變肥，就直接想水裡投一些肥料進去。這種辦法，確實會提高水質肥度，但是也存在一個問題是水裡面容易缺氧而導致魚兒翻塘。

除了這個原因之外，還有下面的幾個方面的原因：

一、鰱魚的xin成熟期比較的長，一般當年是看不到鰱魚有魚籽的。因為鰱魚養殖一年的情況下，基本不會出現甩籽的情況。那麼，鰱魚攝取到的各種食物最後，都轉化成了魚肉。現在正是釣魚的時候，大家可以發現很多魚肚子裡面都是一包魚籽，而這些魚大都比較的小，而且這些魚一般都生長的比較的慢。對於精養魚塘來說，養殖週期越短，其他成本相應不高的時候，即使鰱魚的價格不高，但是總體來說，畝面積下的純收入，還是比較高的。

二、鰱魚的生長速度比較的快。相比較其他幾種養殖魚來說，鰱魚的生長速度比較的快，一般在前年投半斤到一斤苗，到年前捕撈的時候，大都在8-10斤左右。所以一般四大家魚的養殖，鰱魚的養殖週期比較的短，基本都是年初投放魚苗，年末就捕撈出售了。從這裡來看，鰱魚的週轉時間快。雖然鰱魚的價格比較低，但是鰱魚回本快，算一種低風險的養殖魚類。

現在，隨著溫度升高以後，對於一些高密度的精養魚塘，就應該注意現在多變的天氣，千萬要搞好魚塘增氧工作。我的一個叔叔在一個水庫裡面養殖鰱魚的時候，就是因為一時的疏忽，導致水庫翻塘。那是比較嚴重的，山體水庫裡面的魚，沉底以後，就不指望可以打起來了。當時的損失還是蠻大的。

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對於四大家魚中的鰱魚來說，相信很多人都吃過，不過對於在農村裡已經很少有人吃鰱魚了，吃的最多的就是花鰱魚，像那種白鰱魚也是記不清在多少年前吃過了，還記得我們山東地區的白事上以前都是使用白鰱魚，不過這種魚現在很少吃了，但是作為四大家魚中的鰱魚為啥價格便宜，買的人少，但還有人去養殖呢，今天咱們就來說說這個問題。

我的一個朋友就在上年的時候從外地買回來幾千斤的鰱魚苗，放養到當地的河道里作為網箱養殖，但是朋友這次購買的是白鰱魚，對於白鰱魚的長勢來說，是要比花鰱要快的，但是我問了朋友，目前市場上沒有賣白鰱魚的，頂多有幾個商家正在賣花鰱魚，但是為什麼還要去養殖它呢，其實朋友告訴我養殖白鰱魚，目前來說主要是做飼料用，基本上長不到很大的時候就已經賣掉了，而且價格非常的便宜，那麼這個是圖的什麼呢？

其實朋友說了，對於養殖白鰱來說，基本上長勢比較快，所以一年中一條魚就能長到好幾斤，加上繁殖的速度也是很快，所以出貨率非常的高，這個就是主要的一個原因，不過朋友和我也說了，他養殖白鰱魚並非都是鰱魚，是和其他的魚一起混養的，朋友說養殖其他魚的時候和白鰱魚一起飼養的話，有可以增加水中的氧氣，尤其是在池塘裡養殖和白鰱魚一起養殖的話，其他的魚就是比較好養活，其次白鰱魚也是水裡面喜歡吃一些浮游生物的，所以也是進行了水面的淨化作用，所以說養殖鰱魚意的其他方面，單純的養殖鰱魚估計都會賠錢的。

四大家魚中的鰱魚，價格便宜買的人少，這點一點兒不假，在我們湖北，平時根本很難看到鰱魚的身影，一般是漁民在乾池的時候才會賣鰱魚。

鰱魚為什麼便宜很少見呢？

第一、我們平時在生鮮超市或者菜市場裡很難看到鰱魚的身影，主要是白鰱魚價格便宜，利潤很低，魚販子都不願意收購轉手賣。白鰱魚價格五六斤重的價格也只在兩三元一斤，利潤空間很小，與鯽魚七八元一斤，與草魚六元一斤，與黃顙魚15元一斤根本沒法比。

第二、鰱魚出水就死。鰱魚最大的特點就是出水就死，不易存活，不好長途運輸，到了終端消費市場不是活魚很難賣出去，並且隨著溫度升高，魚很快就會壞掉，所以魚販子不願意賣鰱魚。

第三、鰱魚一般進入魚糜肉市場。鰱魚可以做魚丸、魚糕了，所以鰱魚直接進入加工廠生產了，我們平時就很少看到了。

為什麼養殖戶還要養殖鰱魚呢？

第一、鰱魚是四大家魚之一，生長快，個體大，產量高，抗病能力強，還很好養殖，所以深受漁民青睞。

第二、鰱魚是名副其實的魚池的“清道夫”，鰱魚主要是以食浮游植物為主，是中上層覓食魚類，能改善魚池水質，是魚池中肥水魚類。

鰱魚是四大魚類之一。的確，價格便宜，而且購買它的人很少。在我們湖北，平時很難看到鰱魚。通常，漁民只有在池塘乾涸時才出售鰱魚。

為什麼鰱魚如此便宜和稀有？

首先，在新鮮超市或蔬菜市場很難看到鰱魚。主要原因是鰱魚便宜，利潤很低，魚販不願意買賣。鰱魚的價格只有23元一公斤，利潤很少。鯽魚7-8元一公斤，草魚6元一公斤，黃顙魚1公斤15元。

第二，鰱魚從水裡出來時會死去。鰱魚最大的特點是離開水就會死亡，不容易生存，也不容易長途運輸。在終端消費市場銷售活魚並不困難，而且隨著溫度的上升，活魚很快就會分解，所以魚販子不願意賣鰱魚。

第三，鰱魚一般進入魚糜肉市場。鰱魚可以製成魚丸和魚糕，所以鰱魚直接在進入加工廠生產，這在平時我們很少見到。

為什麼農民必須養殖鰱魚？

首先，鰱魚是四大魚類之一。它生長快，體積大，產量高，抗病力強，繁殖好，深受漁民的喜愛。

第二，鰱魚是魚塘里名副其實的“清道夫”。鰱魚主要以浮游植物為食，是上層和中層的食魚。它能改善魚塘的水質，是魚塘中的一種受精魚。

我沒養過鰱魚，但是我知道為什麼很少有人買鰱魚，首先是亂刺太多，一不小心就會卡到喉嚨，其次相對於其他魚，鰱魚很難做的好吃，不怎麼入味，肉質比較柴，第三，鰱魚土腥味太重：但鰱魚頭還是很好吃的

鰱魚因為生長週期短，一般養一年就有兩三斤重了，並且鰱魚飼養起來，比草魚更容易養，草魚要天天割草飼養，相對於鰱魚來說，鰱魚更容易飼養些。因容易飼養，週期短，所以還是有很多養魚戶願意去飼養的。

四大家魚中的鰱魚，價格便宜買的人少，這點一點兒不假，在我們湖北，平時根本很難看到鰱魚的身影，一般是漁民在乾池的時候才會賣鰱魚。

鰱魚為什麼便宜很少見呢？

第一、我們平時在生鮮超市或者菜市場裡很難看到鰱魚的身影，主要是白鰱魚價格便宜，利潤很低，魚販子都不願意收購轉手賣。白鰱魚價格五六斤重的價格也只在兩三元一斤，利潤空間很小，與鯽魚七八元一斤，與草魚六元一斤，與黃顙魚15元一斤根本沒法比。

第二、鰱魚出水就死。鰱魚最大的特點就是出水就死，不易存活，不好長途運輸，到了終端消費市場不是活魚很難賣出去，並且隨著溫度升高，魚很快就會壞掉，所以魚販子不願意賣鰱魚。

第三、鰱魚一般進入魚糜肉市場。鰱魚可以做魚丸、魚糕了，所以鰱魚直接進入加工廠生產了，我們平時就很少看到了。

為什麼養殖戶還要養殖鰱魚呢？

第一、鰱魚是四大家魚之一，生長快，個體大，產量高，抗病能力強，還很好養殖，所以深受漁民青睞。

第二、鰱魚是名副其實的魚池的“清道夫”，鰱魚主要是以食浮游植物為主，是中上層覓食魚類，能改善魚池水質，是魚池中肥水魚類。

鰱魚，屬於鯉科 ， 鰱屬魚類。體扁平，稍高，腹部扁平，從胸旗基部前下方至肛門間發達的腹鱗。

鰱魚主要靠浮游生物植物為食。為什麼每個養魚塘裡都有鰱魚，主要用於清理水裡的浮游植物，藻類，改善水質。這就是為什麼每個魚塘都有鰱魚的原因。

其實鰱魚也很好吃的，可以做酸菜魚，剁椒魚頭等。

養殖鰱魚能夠節省水面資源，形成立體結構。鰱魚是生活在頂層水面，靠浮游水面生物生活，如微小的各類綠色藻類水生植物，浮游不水面上小浮游動物等等為食物生活，排出的糞便又是青魚的餌料，是形成一條生態食物鏈，構成一個完整的立體水域養殖結構，充分利用水層空間，形成立體生態鏈。

養殖鰱魚能夠充分利用餌源，清理淨化水質。鰱魚是活動在魚塘表層水域，吸食水面浮游水藻綠藻浮萍等等水生植物為食，特別是鰱魚能夠很有效地清除魚塘裡的綠藻藍藻等等破壞水質的惡性水藻，清理池塘環境衛生，淨化魚塘的水質，減少惡性藻類破壞魚塘水質，引起魚塘翻塘，避免造成重大的經濟損失。

四大家族中的鰱魚，價格便宜，但是養的還不少，是因為白鰱屬於濾食性魚類，透過鰓耙過濾水體中的浮游植物——藻類，並且能夠攝食水體中的藍藻、裸藻、甲藻等有害藻類。這點相當重要，在目前的精養模式下，大量的投餵，造成水體中大量的有機質富集，很容易就會導致水體中的碳、氮、磷比例失衡，導致藍藻、裸藻、甲藻水的形成，這個時候，白鰱就可以透過濾食，從源頭消滅這些有害藻類，從而避免有害水色的形成。

另外，白鰱生活在水體中的最上層，可以避免養殖水體空間的浪費，價格再低，也是一份額外的收入。

第三、白鰱不耐低氧，因此，在水體中，一旦出現白鰱浮頭，意味著水體缺氧，要及時採取措施，避免造成更大的損失

綜上所述，白鰱的養殖，必不可少。

其實買的人也不少，你可以去查一下相關資料，中國在魚類消費上還是以四大家魚為主的，鰱魚頭鯉魚尾題主不知道聽過沒，千島湖的魚頭一個挺貴的呢