輕斷食的概念來自英國醫學博士麥克爾·莫斯利的著作 《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》 ，他研究了斷食的古老宗教，並且與當代的減肥理論相結合，還不惜親自做實驗，最終提出了輕斷食的減肥理論。

輕斷食的主要做法是，每週5天正常飲食，只需兩天稍加控制。這兩天可以是一週的任意兩天，但最好不要連續在一起。而控制飲食的那兩天，也不是不吃東西，是指把那兩天攝入的熱量控制在600大卡以內。這600大卡的食物，可以一次性攝入，也可以分兩次攝入。

那麼輕斷食的做法，對減肥到底有用嗎？可以肯定的說，如果你嚴重按照輕斷食的方法來做，體重確實能夠下降，但是也別高興的太早，這些下降的體重，更多的是排洩出的廢物和水分，以及沒有攝入食物所減輕的重量，並不是脂肪的消耗。只要你一恢復正常的飲食，體重的回升也是必然的。

專家表示，利用斷食來減肥的方法並不現實。因為減肥的核心還是健康前提下的熱量負平衡。輕斷食是5天正常吃，2天控制熱量，但一週下來總體來說，你攝入的總熱量還是有很大的可能性超標，這樣的話肯定是不能減肥的。

其實用過輕斷食減肥法的人不在少數，雖然有人聲稱用這種方法減肥很有效，但是更多的人實踐了這個方法後，體重並沒有減輕，反而自己的健康卻受到了傷害。因為輕斷食那兩天，攝入的熱量過少，根本無法滿足身體的需求。此外輕斷食期間消化道大多數時間都是空的，這樣胃酸分泌增加，而且人體整天處在飢餓狀態下，很容易引起週期性的胃腸道功能紊亂。

雖然小編不認同依靠輕斷食來減肥，但是輕斷食對減肥也並不是沒有好處。減肥的朋友們都會遇到的一個困難，就是遭遇平臺期。如果你恰好處在平臺期，那麼可以在你身體難免接受的前提下，去嘗試一下輕斷食。也許這種輕斷食，剛好能夠幫你打破減肥的平臺期，讓你進入下一個體重下降期。

小編還想提醒大家的是，大家看待體重一定要遵循一個原則：正確看待身體的本能反應。不管體重是上升還是下降，都屬於身體的本能反應。體重上升了，這是身體在告訴你，你攝入的總熱量過多了，你得控制點；體重下降了，則說明你現在處於熱量負平衡，只要能滿足身體的基本熱量需求，體重就能夠健康的降下來。

輕斷食是否科學？有無可操作性？

輕斷食的概念來自於BBC《進食、斷食與長壽》，而後紀錄片中的醫學博士Michael Mosley和美食專欄作家Mimi Spencer合作出版了《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》，自此輕斷食走入大眾視野。

那麼輕斷食真的具有科學性嗎？我們又該如何操作呢？下面且聽超哥為您指點迷津。

答案搶先看：

輕斷食具有一定科學性。

但因為每個人由於體質的區別，使用輕斷食的方法並不一定百分之百見效，需要按照合理的操作進行輕斷食才能在不影響身體健康的情況下見效果哦。

【輕斷食的概念】

輕斷食其實並不是一個新概念，推溯到18世紀初的歐洲，就曾將禁食療法作為一種治療手段，不同宗教也都有“辟穀”、“齋月”之類採用間歇性禁食的教規。

輕斷食減肥模式也稱“5/2斷食法”，是由英國醫學博士麥克爾·莫斯利發起的一種新的減肥方法。

即每週中不連續的2天每天只攝取500Kcal(女生) 或 600Kcal(男生) 能量的食物，其餘5天自由飲食，不控制。

【輕斷食的科學性】

對於輕斷食是否科學，這點是見仁見智的，這是因為每個人由於體質的區別，使用輕斷食的方法並不一定百分之百見效。

朱兆君等[1]做了一個輕斷食對女大學生體成分和血脂的研究，對16名體脂率超標的女大學生和8名體脂率正常的女大學生進行6周的輕斷食干預。

研究發現：

每週不連續的2天輕斷食可以改善體脂率超標者的體重、皮下脂肪、腰臀比和總膽固醇的水平，達到一定的減肥效果。

每週1天的輕斷食不論對於體脂率超標者還是體脂正常者，總體效果均不明顯。

在輕斷食過程中受試者的基礎代謝均有所下降，提示受試者的肌肉水平可能偏低，實驗結束後可能會出現反彈。

【如何進行輕斷食】

所以我們在執行輕斷食方案的時候，每週可以選擇不連續的兩天進行“斷食”。

而這種斷食並不是傳統意義上的不吃任何食物，而是隻攝取當日新陳代謝必須的熱量，通常女生為400大卡至500大卡之間，男生為600大卡左右。

而且輕斷食的“輕”字，強調的是在不影響正常生活的狀態下，追求自然飲食的方式。

每週只需不連續地“禁食”兩天，其餘幾天都可以正常飲食，但要戒掉油膩，以迴歸自然的飲食狀態。

【輕斷食的其他好處】

輕斷食長期作為宗教的修行理念，還是具有一定科學性的。

張明國等[2]在臨床時發現：

糖耐量異常患者（即糖尿病患者）應用輕斷食療法能夠收到較好的臨床治療效果，輕斷食能降低患者的總膽固醇。

【總結】

輕斷食具有一定的科學性，且可操作性很強，體質正常的人都可以完美地體驗輕斷食帶給他們的無負擔狀態。

超哥點評：

有意減肥的人不妨可以嘗試追求輕斷食的生活理念，在不影響正常生活的狀態下，追求自然飲食的方式喲。

欲知更多食品健康小知識，敬請持續關注“超哥話食”。

參考文獻

[1]朱兆君,楊青,周朝雙,張珊珊,王周夏陸,白寶豐.輕斷食對女大學生體成分和血脂的影響[J].南京體育學院學報(自然科學版),2016,15(03):53-56.

[2]張明國,楚天舒,朱國富,阮志敏,武力勇,章然,張倩.輕斷食治療糖耐量異常的臨床效果[J].心臟雜誌,2016,28(02):192-193+196.

不太建議，你可以嘗試面米少吃，平時多吃蘋果、香蕉、喝酸奶喝水，曾經我為了能瘦點，三四天只吃蔬菜水果，那三四天感覺渾身沒有力氣，營養供給不足，上班都是頭昏眼花，餓的時候吃水果，根本抵擋不住，還胖了三四斤，後來乾脆正常吃，也沒見體重有啥變化，親，注意身體，減肥要適度！

你是要瘦身減脂？或者調理腸胃？還是其它？

建議根據需求來選擇方式和安全合適的產品。

輕斷食從攝入的營養來說，和平時沒太大區別，主要是改變（斷）了主食米麵之類的攝入。

我媽偏胖，我最後給她選了安全、簡單易服用的產品來調理，不然她可做不到換主食，連吃什麼餅乾都相反會變成開胃小食品的。

拼身材的季節又到啦，對於身高158cm的我來說還是微胖啦

為了快速瘦下來，嘗試了一下輕斷食法

成功從102斤減到90斤！

1.3天輕斷食法（體重掉的會很快，這個階段瘦了5斤左右）

早餐：雞蛋一個+全麥麵包兩片+羊奶一杯

午餐：小米粥+涼拌黃瓜+清炒小白菜

晚餐：脫脂酸奶+香蕉

2.3天水果餐（平臺期，體重掉的比較慢也少，這個階段瘦了2斤左右）

早餐：煮玉米半根+獼猴桃一個+羊奶一杯

午餐：黑米粥+聖女果+香蕉

晚餐：蘋果+小米粥

3.3天沙拉餐（跟水果餐差不多，換個口味，這個階段瘦了2斤左右）

早餐：全麥麵包2片+脫脂酸奶

午餐：沙拉餐（五穀、蔬菜、水果類沙拉）

晚餐：水煮青菜+香煎雞胸肉

4.2+1鞏固法（體重基本穩定了，現在就要保持這個體重，這個階段瘦了3斤左右）

兩天：沙拉餐

PS：三餐：水果、蔬菜、五穀

一天：正常餐

PS：三餐大概7分飽，魚肉、雞胸肉、牛肉優先，連續反覆吃一個星期，可以穩定體重。

⭕️四個階段下來，我一起瘦了有12斤左右，之後可以慢慢的恢復正常飲食，每餐控制在8分飽，適當的做一些簡單運動。一定不要暴飲暴食‼️

⚠️Tips：

✅減肥期間戒掉一切零食甜品飲料油炸等易胖食物。

愛吃甜食的我真的有時候控制不住啊，但我有個寶藏零食GOODMOON好心情維C果汁軟糖。裡面是含有VC和膠原蛋白的哦，每天吃一點還挺有必要的，就不會臉色蠟黃。我這個是青提味道的，酸酸甜甜，一口能爆汁兒

✅每天至少喝1500mL水有助於新陳代謝；

✅前兩天輕斷食可能會有輕微便秘，可以多喝蜂蜜水或者燕麥麩皮水促進消化；

⭕️當然這種輕斷食減肥法只適合短期內想要改變體重的姐妹們，長期會造成營養不良，影響健康！減肥這件事，不需要雞湯，畢竟你瘦你美才自信

你的關注和點的每個贊，我都認真當成了喜歡~

　　你為什麼害怕斷食？

　　斷食到底科不科學？到底有益無益？到底能不能減肥（似乎這個最重要）？有沒有專業人士？我的意思是專業研究斷食的熟悉人體構造和功能的醫生來回答這個問題？

　　而不是上個月還在做保安，上了三天培訓班就敢做私教的人來瞎扯淡。

　　事實上，使用科學的熱量限制方法減重的人，變得更加健康了，OK？

　　有些人以自我為例子，現身說法，節食這個不好那個不好。那麼，你節食的方法有沒有問題？一個人的案例能不能說明事實？還有，你們到底是怎麼理解和定義節食或者斷食的？

　　作為一名對熱量限制稍有研究的醫生，我想說，如果你想減重，或者想改善因為肥胖帶來的各種各樣健康問題，熱量限制，永遠是基礎和核心。當然如果你想同時塑型美體，那麼運動是一個有益補充。但是，注意：對於減重來說，任何脫離熱量控制的單純運動，不可能成功。

　　有一些教練，痛心疾首告訴他們的學員，不要節食，節食會反彈。然後又在訓練的時候，搭配大量的水果蔬菜沙拉和蛋白粉。Excuse me！！！逗我嗎？這不就是節食嗎？

　　所謂的科學合理飲食來減重，其本質就是熱量限制。

　　斷食或輕斷食，也是熱量限制。只不過方式和強度有差別。

　　那麼存不存在科學合理地斷食？答案是肯定的。

　　是不是照搬國外鬼佬的方法來做？答案是否定的。

　　華人，或者說，東亞人的體質跟歐美人種，存在巨大的差異，方法一定要調整。所以我要說一下禁食療法在中國的發展史。

　　研究的艱辛歷程

　　A.安全性和有效性研究，是我們研究的第一階段。

　　說實話，這期間接受禁食療法的志願者是很苦逼的，連續七天禁食，只有每天一頓蔬菜湯，由我的師兄柯斌醫生親手炮製（我估計味道也好不到哪裡去）。

　　所以其實依從性不好，很多人在醫院裡住著院，突然說家裡有事要回去一趟。回頭一問，老實人就會交代，回家偷吃東西去了。也有人不老實的，但是我們有法兒！測一個尿常規，發現尿酮體只有1+，不對，這絕逼是偷吃了。（關於熱量限制期間的飢餓性酮症，以後有機會再跟大家科普。）

　　B.後來我們想，這不對啊！雖然效果好，能瘦個七八斤上十斤，但是太痛苦了，沒天理啊。而且純餓的話，好像醫生沒有存在感啊（其實醫生起了很重要的監護作用）。

　　作為中醫，我們開始打中藥的主意。用上一些補氣中藥，去一去痰溼！矮馬！效果槓槓地！飢餓程度咣咣往下掉。基本上，很精神。一口氣上五樓，不費勁兒！

　　——啊不。原則上我們不推薦禁食期間爬樓梯的。

　　於是這就是我們第二代的禁食療法，我們稱之為中醫禁食療法。

　　 當然啦，從第一代到第二代我們都發了很多科研文章，隨便列幾篇出來，有興趣可以去搜。

　　第一代：

　　禁食療法及其研究進展；短期禁食對大鼠生理生化指標的影響；禁食療法安全性初步評價；禁食療法不良反應分析等。

　　第二代：

　　Modified Ling-Gui-Zhu-Gan Decoction Combined with Short-term Fasting Improves Therapeutic Response in Type 2 Diabetic Patients；

　　Protective effects of modified linggui zhugan decoction combined with short-term very low calorie diets on cardiovascular risk factors in obese patients with impaired glucose tolerance；

　　Modified Ling-Gui-Zhu-Gan Decoction Combined with Short-term Very-low-calorie-diets is Effective on Glycemic Control in Patients with Newly Diagnosed Type 2 Diabetes。

　　c單純中藥不行啊。

　　有些人還是餓，還是沒力氣，尤其是在第三第四天。於是我們認為，應該還是能量轉化的問題。於是我們加了一個藥：左旋肉鹼。是不是很耳熟？這是一種促進長鏈脂肪酸進入線粒體燃燒的載體，它本身沒有減肥作用。它只是在你缺乏熱量的時候，起到一個運載的作用。

　　（至於左旋肉鹼、奧利司它、二甲雙胍作用的區別，看這個連結）

　　這下完全改變了禁食者的世界觀！他們發現自己並沒有那麼依賴食物！去他的人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。bullshit！

　　——對不起，上面那句話吹牛了。

　　但事實上，中藥聯合左旋肉鹼，極大地改善了受試者的依從性。雖然還是有餓，但基本上是心理上的想吃（慾望），而不是生理上的飢餓（需求）。我覺得搞清楚這兩者的區別，是你控制食慾非常重要的點。到底活著是為了吃，還是吃是為了活著？

　　同時我們還對方案進行了其他細微的調整。

　　abc三部曲，基本上完成了禁食療法的中國化。後來牛津大學Green學院的Gerard Bodeker教授，給我們團隊來信，要求合作，將我們的禁食療法稱為“hunger-free fasting”（無飢餓禁食）。

　　需要解釋的是：

　　1.為什麼外華人斷食或輕斷食的時候，完全不需要任何藥物輔助？

　　2.禁食療法有什麼副作用？

　　有很多副作用。前面講過不科學禁食會存在安全性、酸性物質積聚、潛在肝功能異常風險等問題。同時還有的隱患包括：誘發痛風，口臭，腰背疼痛，怕冷等。

　　3.一定要住院嗎？

　　三天以上的禁食療法，需要住院。這是我們關於安全性的底線，不支援過長時間無監護的禁食。

　　4.不住院行不行？

　　可以，從2013年中我開始負責週末禁食療法這一塊。週末禁食就是BBC節目中所說的5+2輕斷食方案。在週末空上兩天肚子，減肥又治病。當然，安全起見，中西藥物還是標配（不注射左卡）。

　　5.效果咋樣？

　　好。整個療程（六個週末），一般我們搭配上中藥以後，改善體質，平均一個療程8-12斤左右，而且能夠比較好地防止反彈（當然前提是健康飲食，如果你結束療程後暴飲暴食，百分之兩百反彈。）最高紀錄是18斤。

　　6.會不會降低基礎代謝率？

　　我個人的看法是，不要迷信基代。一個甜甜圈=好幾個基代差距。還不如把嘴巴管住，吃點熱量低又好吃的食物。

　　禁食期間，人體的生理生化過程（以後有機會我們詳細說），必然會消耗蛋白質，或者說減少肌肉量。但是，關鍵是看比率，掉1斤肌肉同時，掉9斤肥肉，我問你願不願意？

現代醫學上的“禁食療法”誕生於18世紀的歐洲。“輕斷食利於防治疾病，延年益壽。”近日，刊登在美國MSN網站的一篇文章再次讓“輕斷食”走進人們的視野。作為一個新的健康概念，近年來，輕斷食在全球流行起來，掀起一股風潮。

輕斷食是否真的健康，仍存在一些爭議。很多營養專家認為，每日堅持均衡飲食才是健康之道。在西方人肉類攝入量高，抗飢餓能力也強，因此西方的輕斷食法不一定適合亞洲人。

輕斷食是否科學？其中也有很多學問，不要盲目追風，應因人而異。