番薯挖出來之後還會壞主要是因為番薯的成分特性導致的，所以番薯是很容易爛掉的，不管是放在冰箱還是室內，都很容易壞，那麼是否有方法可以長時間儲存番薯呢，下面介紹番薯怎麼儲存不會爛掉 下面這些方法才最實用：

1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置番薯。番薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將番薯由底向上逐塊堆積，應避免番薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4、室記憶體儲法：番薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。番薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放番薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的番薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

5、切片曬乾儲存法：把番薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。

井窖貯藏

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

2.棚窖貯藏

一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

3.屋窖貯藏

屋窖貯藏是很實用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子牆壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4.室記憶體儲法

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

很高興回答你的問題。 象這種經濟作物，在土壤裡都有一個生長期，再加上適宜的溫度，方便它成長，當然不會變壞了。 挖出來後氣溫，成長環境變了，尤其破損後，經過一個時段就會腐爛。 農村有很多土辦法解決:暴曬幾天，水份蒸發了，放在通風處會多存放幾個月。有的挖地窯存放也可以解決這個問題。但注意個別破損，腐爛的一定要揀出，以免殃及池魚。希望你能採納。

你好，番薯挖出來還會變壞，可能是由以下幾個原因導致的。第一個原因就是番薯挖出來之前，已經在地裡感染了蟲卵。挖出來之後，蟲卵經過一段時間孵化成蟲子，就會把番薯侵蝕掉。第二個原因就是番薯挖出來之後儲存的環境比較潮溼，這樣容易滋生細菌，也會導致番薯壞掉。所以剛挖出來的番薯最好先晾曬幾天，然後放到像地窖這一類比較乾燥的環境裡儲存。這樣一來，番薯就不那麼容易壞掉了。

番薯變壞的話，主要是外界的變化引起的，主要是空氣中的溼度，細菌，含氧量，通風的情況，對番薯影響是最大的么，儲存番薯是要一定的知識，按技術要求來操作，就不會變質發黴了，您學會了嗎