怎樣判斷水稻該收割了？

現在東北黑龍江地區寶哥家鄉這邊水稻已經進入黃熟期，部分品種，成熟度好的已經開始收割賣青糧了。現在青糧的收購標準是規定品種水分30以內，每穗青粒不大於5%。滿足這樣的標準就可以收割賣糧了。

青糧開始收割畢竟是小部分，大面積水稻收割在北方地區是在枯霜下過以後的1-2天后，水稻莖稈被凍死，這是正事東北地區水稻大面積開割收穫期，現在機械化作業收割期一般，需要10-15天的時間。

有些地區採用割曬的收穫方式，這樣的收割期確定是:水稻95%以上的穀粒穎殼變黃，2/3以上穗軸變黃，95%以上的小穗軸和副穎變黃，水稻黃化完熟率達到95%為收穫期。

總之水稻收割期南北方地域不同稍有差異，總體都是在水稻完熟率達到95%以上時，為水稻收穫期。

稻穀分早稻、中稻、晚稻，一般 所謂的種雙季稻是指早稻和晚稻，早稻收割時間為7月中下旬，晚稻為10月中下旬。

我國水稻的播種面積約佔糧食作物總面積達1/4，產量約佔全國總產量的1/2，在商品糧中佔一半以上，產區遍佈全國各地。

我國的稻作歷史最悠久，水稻遺產資源最豐富的國家之一，浙江河姆渡，湖南羅家角，河南賈湖出土的碳化稻穀證實，中國的稻作栽培至少已有7000年以上的歷史，是世界栽培稻起源地之一。

個人最愛吃黑龍江五常產地的大米，顆粒飽滿、有彈性。

水稻成熟要經歷的4個時期，乳熟期、蠟熟期、完熟期和枯熟期。

乳熟期：水稻開花3-5天開始灌漿。灌漿後籽粒內部呈白色乳漿狀，隨著澱粉的不斷積累，幹物質重量不斷增加，乳熟初期，鮮重迅速增加，中期，乾重迅速增加，末期鮮重最大，米粒逐漸變硬變白，背部仍為綠色，持續7-10天。

蠟熟期：籽粒內容物濃黏，無乳狀物，手壓穗中部籽粒有堅硬感，鮮重下降，乾重達到最大。米粒背部綠色逐漸消失，穀殼稍微變黃，持續7-9天。

黃熟期：穀殼變黃，米粒水分減少，籽粒變硬，不易破碎，此期為收穫最佳時期。

枯熟期：穀殼黃色退淡，枝梗乾枯，頂端枝梗易折斷，米粒偶爾有橫斷痕跡，影響米質。

水稻達到生理成熟的標準是籽粒內幹物重達到最大，也就是完熟期。從外觀上看，當每穗穀粒穎殼95%以上變黃或95%以上穀粒小穗軸及副護穎變黃，米粒定於變硬，呈透明狀，這時是水稻收穫最佳時期。

怎麼判斷水稻該收割了

在清水塘家這邊，種植的一季稻由臘熟期進入到了完熟期，有些品種很快就可以收割水稻了。而晚稻則需要等到10月下旬才可以收割。收割水稻需要對水稻的生長情況進行判斷，以求在最合適的時間收割水稻。

水稻收割太早最直接的影響就是水稻的產量會降低，稻穀的青穀粒太多，影響米粒品質。收割太晚就會導致在收割時稻穀掉落太多形成大量的浪費，而且稻穀打出來的米里面碎米會太多。總之，水稻收割太晚或者太晚都會對產量造成直接的影響。那如何判斷水稻是否可以收割了呢？

在清水塘家這邊，看水稻是不是達到收割標準，首先看的就是水稻稻穗和稻穀殼的顏色情況。當水稻稻穗、稻穀殼顏色變黃的時候就是達到收割的標準了。當然，並不是所有的穀粒必須全部是黃色，一般達到95%的黃色就可以收割了。

另外，一般農民在收割前都會隨機的從稻穗上扯幾粒稻穀下來用門牙咬稻穀。一是咬稻穀的時候可以感覺的到稻穀的硬度，二是可以咬斷稻穀後看裡面稻米情況如何。稻穀比較硬，咬起來不是粉狀或者還帶漿的就可以判定基本達到收割標準。再加上稻穀殼基本變黃，這時候就是收割稻穀的時候了。

在收割稻穀的時候還應該密切關注天氣變化情況。如果這一兩天有大雨，則可以暫緩收割。如果水稻倒伏的，應當儘量提前收割，避免倒伏的水稻稻穀發黴腐爛。

適時收割，有利於提高稻米品質和降低產量損失。收割過早， 灌漿不充分，產量降低20%以上，並且米粒不飽滿，堊白度高，米 質差；收割過晚，水稻過熟，易造成落粒損失，且脫粒時稻穀易斷 裂，碎米多，品質下降。水稻一般在穀粒90%-95%達到黃熟時收割，即95%的稻穀 顯示該水稻品種的固有色澤，僅穗基部有少數尚未完全黃化的淡 綠色穀粒。水稻收割時期還應結合當地的氣候條件而定。如果收割季節 已經較晚，氣溫下降（如雙季晚稻），仍死守上述指標，收割期過遲， 會增加收穫時的損失，以致豐產不豐收。這時就應當適度提早收割寧可脫粒有漿(指有未完全成熟的穀粒），不可稻穀生秧(指收 割後難有好天氣曬乾:,以至於稻穀發芽生秧)”就是這個道理。

在東北寒稻區，水稻是在中秋節後半個月左右收割，這是一般規律。

水稻品種不同，其安全生長期也各不相同，一般是在安全生長期延後一週開始收割。例如稻花香安全生長期是145天,那收割期應該是152天。

收割時還要根據水稻的情況具體判定。

判定方法：米粒定型變硬，呈透明狀。穀粒外殼變黃，連線穀粒的小穗軸變黃。

如何確定水稻的收割期？

如何確定水稻的收割期？首先水稻要成熟啊。下邊我以東北粳稻種植區為例來說明一下吧。

東北粳稻的成熟分階段的，一般是以齊穗期之後45天左右完全成熟。而正常分為3個階段，乳熟期、蠟熟期和黃熟期。黃熟期就是水稻成熟的最後一個階段，籽粒呈金黃色，稻穗下垂，籽粒用手掐不易碎，這個階段就是水稻成熟了。一般在9月中旬左右就完全成熟了。但是此時還不是直接收穫的時期，莖杆未死亡，莖杆中含水量較大；籽粒中的含水量也較大。此時直接機械收穫籽粒的含水量能達到35％左右，不利於安全儲藏。一般來說這個階段可以採取割曬方式進行分段收穫，既利用割曬機割曬水稻，利用天晴、溫度高的優勢，晾曬3-5天在進行拾禾收穫作業。這種作業方式收穫的水稻含水量在15％左右，可以安全儲存，並且可以提前上市。但是收穫費用要比直收高一些。

還可以採取直收的方式收穫。一般為了保證收穫時的含水量低，需要在枯霜之後進行收穫。一般在十月初的階段。枯霜後，莖杆因霜凍死亡，水分運輸停止；稻穗下垂，稻穗下部的穗軸部位乾枯、收縮，即是機械直接收穫的時期了。這個階段收穫的水稻的含水量視天氣情況而定。一般來說在16-20％之間，收穫後需要翻堆降水。

還有的農民採取人工收穫，人工打捆收穫。這種方式最怕降水，由於打捆後內部的籽粒不通風，降水後容易出現黴爛的情況，對產量和品質有一定的影響。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

如何確定水稻的收割期？關於這個問題，要分情況來看，根據不同的區域，在種植方面，有早稻、晚稻和一季稻之分，有些區域，一年種植二季（南方地區多），有些一年種植一季（或者是兩年三季，北方地區多），還有一年能種植三季的（海南部分割槽域）。再加上播種時間、品種生育期等因素，所以具體的收割時間，它不是一個確切的日期。

如果非要按照日期來說，可以給大家一個參考值，比如5月上旬播種的一季稻，生育期一般是140-160天之間，收穫時間應該在10月上中旬；而一年兩熟的區域，早稻一般在7月下旬收穫，晚稻一般在10月中下旬收穫，它的品種生育期不一樣；至於一年三季的海南區域，就不多說了。

以上所說的收割時間，是一個大概的日期，大家可作為參考，畢竟每個地區的氣候、溫度、溼度等有差別，不過除了時間判斷外，大家也可以從外觀上來決定，主要有以下3點：

1、觀察稻株顏色，田間絕大部分的稻株顏色由綠變黃時，這是第一個判斷點。

2、觀察稻穗顏色，也是由綠變黃，先從中部開始，慢慢的整個稻穗都會變黃。

3、觀察水稻籽粒，一是看其顏色，籽粒變黃，二是摸其硬度，堅硬的是成熟的，三是看其飽滿度。

以上3點，全部佔齊後，就達到了收穫的時間，相信很多種植戶，都能夠正確判斷。

下面，針對水稻收割，小幫手說兩點注意事項：

1、水稻收割不要過早或過晚，過早的話，稻粒還不飽滿，並且含水量過大，青米率多，導致品質不好，產量低還賣不上價錢；過晚的話，掉粒情況會加重，影響產量，另外外觀品質下降，在銷售時，也會早稻壓價。

2、如果部分割槽域今年有倒伏現象，可以早收割，以免收穫期出現降雨，引起發黴、生芽的情況，損失能減少一些算一些。

1、觀察稻株顏色，田間絕大部分的稻株顏色由綠變黃時，這是個判斷點。

2、觀察稻穗顏色，也是由綠變黃，先從中部開始，慢慢的整個稻穗都會變黃。

3、觀察水稻籽粒，一是看其顏色，籽粒變黃，二是摸其硬度，堅硬的是成熟的，三是看其飽滿度。

畢竟每個地區的氣候、溫度、溼度等有差別，不過除了時間判斷外，大家也可以從外觀上來決定，主要有以下3點：

1、觀察稻株顏色，田間絕大部分的稻株顏色由綠變黃時，這是第一個判斷點。

2、觀察稻穗顏色，也是由綠變黃，先從中部開始，慢慢的整個稻穗都會變黃。

3、觀察水稻籽粒，一是看其顏色，籽粒變黃，二是摸其硬度，堅硬的是成熟的，三是看其飽滿度。

以上3點，全部佔齊後，就達到了收穫的時間，相信很多種植戶，都能夠正確判斷。

秋天來了，即將迎來新的一年豐收季節，田野裡的秧苗爭先恐後往上爬，抽穗一條條嫩綠枝條，掛滿密密麻麻的穀粒兒，隨風飄舞。玉米棒子開始焉須，包裹的殼漸漸變老，靜靜等待農戶收割。

開春以來，正是農忙季節，有的農戶開始在地裡忙得不可開交，而有的農戶懶洋洋東遊西逛，還戲弄忙活的人說:

“你忙我不忙，收割稻穀一起黃。”

這句話自有他的道理，也就是說即使你現在忙得昏天黑地，你收割稻穀的時候我也不會閒著，自家田裡稻穀仍然也成熟了。這是掌握季節時間的精準度。

從插秧之日起，稻穀成熟大約要106天左右，收割時間基本上懸殊不大。所以，農村掌握好季節也是非常關鍵的。

眼看田野裡稻穀成熟了，漫山遍野一片金黃，有的農戶也開始準備收割稻穀，收割的時候，我們怎樣去判斷稻田的成熟度呢？

這是農戶們必須掌握的農業專業知識和技能，稍不留意判斷失誤，質量好與壞和我們來年收成息息相關，緊密相連的，產量會大打折扣。為了能夠顆粒歸倉，爭取好收成，我們先到田裡觀察稻穀熟透程度，這幾點必須要掌握:

1)觀察稻穗彎度。

我們做莊稼，稻穀從抽穗期開始揚花，穗條直立，隨著顆粒結果長大，穗條因承受不起越來越多的壓力，會慢慢彎曲，這預示成熟的徵兆，但不能收割。

2)穗粒青綠飽滿程度。

稻穀秸稈尚嫩青綠，稻穗顆粒飽滿，但有一部分仍然青黃，摘幾粒在嘴裡沒有嚼勁，有液漿滲透出來。證明稻穀沒有完全熟透，需要繼續留幾天，不宜收割。

如果此時忙碌收割，經過太陽一曬，沒有成熟的那部分穀粒漿液隨空氣蒸發，變成幹扁不齊，加工出來的米或大或小，或圓或扁，有的呈半顆粒狀態，米粒不一致，減少產量。

3)顆粒硬度。

稻子秸稈變黃略顯乾燥，顆粒發黃，放在嘴裡嚼有抵抗勁，嚼碎之後沒有汁漿流出，還發出嘣嘣清脆的響聲。稻穀已經完全成熟，我們要開始做好收割準備。

這階段收割的稻穀顆粒飽滿，均勻完整，在太陽底下曬乾也不存在扁扁的現象，加工出來的米粒豐滿，光滑透亮，完整度比較高，食用方便，經濟價值也好。

稻穀收割太晚也不行，對產量高是有影響的。假如稻穀完全熟透，秸稈漸漸變軟，收割也費勁，最主要是稻粒與主體粘結力變弱，遇到風吹草動會自動脫離，掉得滿地都是，根本無法撿起來，即浪費又可惜。

所以，掌握收割時間也是非常重要的環節，決不能半點馬虎。為了能夠得到滿意的收穫，顆粒歸倉，糧庫囤滿，我們每一個細節都不能忽視的。

十年前，家裡結束了種植水稻的歷史，對於水稻，很熟悉的，10來歲開始，就開始跟隨大人插秧、薅草、割稻穀、打穀子，後來犁田、整地、抽水，從開始的本稻到後來的雜交水稻，沒少接觸，記憶最深刻的是交公糧，曬了一遍又一遍。

葉子

水稻成熟後，葉子差不多枯黃，整匹葉子只有連結莖稈部分顯示黃綠色，其他部位直至頂端都成乾草狀，也就是葉子枯黃，這個時候水稻基本成熟可以收割了，當然，根據各地氣候及稻田的乾溼度，如有水則可延長收割期一週左右；

稻穗

確定水稻是否能收割，稻穗觀察是最直觀的方法，當稻穗絕大部分呈現“彎腰”狀，也就表示水稻基本成熟，如有上揚，要麼是水稻還未成熟、要麼就是飽滿度差，筆者當地稱為“咬槳”；

穀粒

稻穗上的穀粒，能夠只管的反應水稻成熟情況，如稻穗上的穀粒十之八九已經轉黃，也就預示著水稻基本成熟，可以進入收割期；如果稻穗上的穀粒還有三分之一是青色，水稻也就熟了三分之二，收割沒問題，產量有限，會減產很多，與其減產不如多等待一到兩週；

天數

按照往年同品類水稻種子的成熟時期，在根據當年移栽時間，從而得出水稻的本季收割時間，這種情況受到天氣影響較大，最好還是實地檢視，看看稻田裡的水稻生長情況再做決定；

水稻作為主食之一，如今，農村很多地方已經不再栽種水稻，但是有關種水稻的農活，依舊曆歷在目。以上個人愚見，望能幫到您！

水稻如何分辨收割期，從南方種水稻分兩稻，一是早稻，二是晚稻。

一，早稻

早稻扦秧，清明開扦穀雨止，早稻收割，小暑開割大署止。

二，晚稻，

晚稻扦秧，大署開扦立秋止，晚稻收割，霜降開割立冬止，有句俗語，立冬不割禾，夜夜損一籮。

綜上所述，早稻收割，己到節令時，則小暑節，一般看谷穂金黃色的成 熟率達百分之九十五以上即可收割。

晚稻收割，己到節令時，則霜降節，水稻葉色穀穗都呈金黃色時，應抓緊收割，如果霜凍一來損失就大了。

對於什麼情況下可以收割水稻，農村老農非常有經驗，可多請教。

這問題對於年輕人來說，沒經驗不好定奪，不管種植什麼品種作物，對老農經營多年經驗。三看一摸就定奪。是否熟不熟，收不收知道了。1，看水稻生長天數，種植時間。2，看水稻秸稈黃白乾。3，看稻穗發金黃。4，摸稻粒硬棒棒。農民們到田地一轉，達到這幾項要求，就準備收割。不行再等幾天。隨時掌握好時間。不務農時。謝謝邀請，謝謝大家。

這個問題，一看，二捏，三時令。

一、先說看。成熟的稻子，遠遠看去劍葉金黃，表示稻子已完全成熟，可以收割。一般正常情況下，播種及時，施肥管理洽當，秋後十天內都會成熟。秋天是各種植物種子成熟的時節，稻穀當然不例外。農諺叫做：秋前十天無谷打，秋後十天滿山黃。

二、再說捏。稻穗頸部籽粒捏一捏，飽滿發硬，並呈黃色，或青綠色，表示成熟即可收割。由於施肥管理經驗不足，主要是氮肥追肥過量，造成後期營養過多，稻熟劍葉綠。

三、時令是白露。到了白露，不管是什麼情況下都要收割。農諺叫做：白露不黃青打。為什麼會有這種情況呢？主要錯過了播種時間。後期抽穗揚花期溫度和空間溼度不夠，遲遲無法抽穗揚花，嚴重的造成死穗撥不了節，抽穗不整齊，抽出的穗又由於溫度溼度不夠，揚花受精困難，積溫不夠造成生長期延長。所以到了白露節，未成熟的就無法再成熟，不管什麼情況都必需收割了。（現在只要按照本地農業技術員的指導，指定某品種的播種時間，通常不會再出現這種情況。）

一般作為種了一輩子地的農民來說，這不是問題，根據經驗和觀察就可以確定是否成熟，從種植時間算起，達到固定的天數，就應該差不多了，在觀察水稻的顏色，金黃金黃的稻穗，說明已經成熟了可以收割了，在剝開皮看看大米粒是否發硬，這些方法都是確定收割期的方法，簡單，實用，很好掌握。

長期從事水稻種植的農民都知道，早稻收割期大都在大暑前後，晚稻在霜降前後。在農村，還有一句諺語:"過了霜降不收禾，一天一夜掉一籮″的說法。中稻由於播種期彈性大，固然收割期也就沒有確切的時間。一般是掌握其該水稻品種的全生長期(天數)，以及觀察水稻的成熟度收割。那具體怎觀察分辨為收割期？其實很簡單，那就是看稻葉稻穗，水稻完全成熟，稻葉特別是葉尖會枯黃，整片稻田稻穗完全落黃，金燦燦的一片。或觀察一蔸稻苗，有極少稻穗有極少青色稻穀，便可選擇晴朗無雨天及時收割。

一般水稻早熟是105天中熟120天，但也不能按天數來決定。但也存在很多因素，比如土壞肥力也不一樣，土壤比較瘦的田塊成熟要早幾天。肥的田塊要晚幾天這很正常。加上人為因素肥水管也有差別，主要還是憑眼觀察，可撥一根禾穗一百粒谷有4到5個青穀粒就可收割了。對老農來說基本上有八老，這時收割最合適。不能割得太老穀粒不重，纖維素斷裂機米易碎，但也不能割得太嫩，太嫩同樣出米質量差，在一般情況之下農民都能掌握。謝謝！