苦瓜炒蛋對體質平和者而言，是不錯的保健食品，能防動脈硬化。暑熱天適當吃點可以清火。陽虛體質者則不宜多食，易傷脾胃。

苦瓜炒雞蛋當然能吃，我們也常炒了吃，而餐館裡面也有這道菜，還很行銷，也沒聽說哪個吃苦瓜炒蛋得什麼病的。

有的人沒事就在網上造謠生事，今天這樣不能吃，明天那樣吃了要中毒，又不是搞科研的，又沒什麼科學依據，瞎噴，擾亂人們的生活，真可恨。

大家都知道波菜也含大量的草酸比苦爪那是小烏見大烏貧皿的人往往缺鐵而波菜中又含大量的鐵X豕丷豬肝也含大昘的鐵所豬肝波茶湯吃上一星期血可以升到十三至f六克非常有效貧皿的人可以大膽試一試但波榮必須過一道水去憚草酸

苦瓜炒雞蛋，看你怎麼做。就這樣切片炒那苦味也會使人受不了的！至少你得淹制，水淖才能合適，對吧？這樣一來就不存在苦瓜炒雞蛋不能食用的問題了。但苦瓜中含有奎寧成份，會引起子宮收縮，所以懷孕期的婦女不能食用，以免引起流產。苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用。一次也不能吃得過多。

現在很多譁眾取寵的人，為引人注意，語不驚人死不休。今天說這種食物不能與某種食物一起吃。明天說某某食物能抗癌。即舉不出實證，又拿不出權威機構的臨床研究資料。只憑道聽途說或自編自造的言論來蠱惑人心。大家看後不要當真，更不要輕信。這些東西信多了還有法活嗎？

謝謝邀請回答：苦瓜炒蛋，有許多人接受愛吃；但我吃的不多。這可能與個人飲食習慣、或者說身體素質也分不開。吃的科學很多很多！比如：食材相依、相剋；如吃鴨鵝同時就不易吃梨，相剋。再比如吃蝦不能同時吃棗，總之，吃的學問需自己慢慢掌握，才有利於健康。點滴知識、來自專家書籍的，領記而已。

苦瓜炒雞蛋為啥不能吃？我不是專家，也沒有更高的理論水平去解答。但我時常用苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉片，也沒見出現啥問題，更沒聽說過苦瓜不能炒雞蛋。只是不管苦瓜炒啥，別忘了放點辣子。苦瓜是涼性，辣子是熱性，二者可以調和一下。不喜歡吃辣的朋友，可適當放點姜。

苦瓜炒雞蛋是可以吃的，不用質疑，苦瓜的味道想必大家都知道，就一個字‘苦’，好多人是接受不了苦瓜味道的，生吃的話會比較苦，且性寒，熟吃則性溫。吃苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素，常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩緊緻。苦瓜生吃具有，瀉火、解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，解勞乏、清心明目等作用。下面把苦瓜炒雞蛋的做法分享給大家，供參考。

食材準備：苦瓜一根、雞蛋兩個、小米椒兩根、蒜三瓣；

1、苦瓜洗淨先切段，再切開去掉瓜瓤；

2、然後把苦瓜切成條，鍋裡水燒開焯水撈出；

3、苦瓜撈出後過下涼水，顏色會鮮豔些；

4、蒜切片、小米椒洗淨去籽切絲備用；

5、雞蛋打在碗裡攪散（蛋液里加少許鹽）；

6、熱鍋燒油至6成熱倒入蛋液，把雞蛋炒散盛出備用；

7、熱鍋燒油至6成熱加入蒜片爆香，放入苦瓜翻炒；

8、放入小米椒絲、放入炒好的雞蛋翻炒；

9、加入適量鹽、鮮香料、糖、生抽，翻炒均勻即可；

10、出鍋裝盤，這樣炒出來的苦瓜炒雞蛋顏色非常好看，苦瓜吃起來很脆也不是特別苦，家裡孩子平時不吃苦瓜，今天都吃了好多，平時吃慣了酸、甜、辣，偶爾吃點苦的也是很不錯呢。

喜歡這道苦瓜炒雞蛋的朋友按照上面的做法試試吧。

當然能吃啦！苦瓜炒蛋不能吃這樣謠言是從哪裡來的，筱赧十分好奇，畢竟我最愛吃的一道菜就是苦瓜炒雞蛋。

苦瓜含有豐富的植物化合物和維生素，跟雞蛋一起吃真的是很不錯。雞蛋富含優質蛋白，是蛋白質的很好來源，一個雞蛋可以為我們提供6-7克蛋白質，雞蛋中含有的蛋白質、磷脂、膽固醇都是細胞的組成成分。 苦瓜營養價值

苦瓜的熱量很低，維生素C含量豐富。非常適合糖尿病患者、血脂異常人群以及減肥人群日常食用。每100克苦瓜含有熱量22kcal、碳水化合物3.5g、蛋白質1g、纖維素1.4g、維生素C56mg、胡蘿蔔素100ug、鈣14mg、鉀256mg。

苦瓜有種特殊的苦味，有些人很喜歡吃比如我，有些人就不大喜歡這種苦苦的味道了。苦瓜含有的一種叫做苦瓜甙的複雜化合物給苦瓜提供了特殊的味道——苦。

這些化合物在動物實驗中表現出色，像是輔助降低血糖、刺激免疫細胞、輔助減肥、輔助降低血脂等等。苦瓜提取物不等於苦瓜，動物實驗所用的濃度劑量是很大的。

把苦瓜作為日常飲食的一種蔬菜還是非常不錯的。想要靠單純的食用新鮮苦瓜來降低血糖，還是放棄吧，畢竟效果幾乎沒有而且苦瓜汁多麼的難喝。

苦瓜做法

苦瓜煎蛋、苦瓜炒蛋是簡單常見的烹調方式。不喜歡苦味可以透過加糖（少量）、焯水、冷水浸泡、先炒苦瓜後炒雞蛋等辦法去掉部分苦味。炒苦瓜的時候推薦使用不粘鍋可以減少烹調油用量。 拌苦瓜：苦瓜焯水後可以倒入用蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等混合調料汁，拌一下也很好吃。 作者：筱赧 高階營養保健師 王興國營養特訓班5期學員 大連營養師俱樂部編輯

苦瓜清肝明目，營養豐富，苦瓜炒蛋是很簡單的一道家常菜，當然是可以吃的了。這裡介紹一個很簡單又好吃的做法，可供參考！

【材料】苦瓜一個，雞蛋兩個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油

【製作】

1、苦瓜洗淨去蒂去籽，切成碎末，蔥姜切末，雞蛋打散同入一盆。

2、加入半勺生抽調味。

3、根據個人口味加入適量鹽。，

4、將它們充分攪拌均勻。

5、鍋裡放入適量油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。

6、可以煎成塊，或攪碎或煎成餅，美味的苦瓜炒雞蛋就做好了。

苦瓜炒雞蛋為什麼不能吃？苦瓜啤酒都能喝。不僅能吃而且還很美味。

苦瓜從中間切開一分二，用大拇指扣掉裡面的白瓤，如果想苦味降低用勺子把白瓤刮乾淨為好。平面扣在菜板上，用刀再次切開一分為二，一個苦瓜就成了4四瓣，用片刀方式片成3毫米左右的厚片。或者一切為二扣掉白瓤直接用直刀切成3毫米左右的半圓。

鍋裡燒水加少許鹹鹽、清油焯水焯8成熟即可倒出控水。把鍋燒乾倒入清油，油溫3成熱的時候倒入攪散的蛋液，中小火，用勺子貼著鍋底把凝固的蛋液翻上來，以此類推，待蛋液全部凝固迅速翻炒一會倒出控油（這樣炒出來的雞蛋片大、軟嫩），鍋裡放入蔥花熗鍋倒入苦瓜翻炒均勻，調入鹹鹽、味精、胡椒粉調味翻炒均勻，倒入雞蛋翻炒均勻裝盤即可。

苦瓜攤雞蛋；

把苦瓜同樣切開一分為二，扣掉白瓤，然後切成比玉米粒大小的粒，打4～5個雞蛋加胡椒粉、鹹鹽、溼生粉一點攪散，倒入苦瓜加一點蔥花。

如果是平底鍋把燒乾，用清油潤鍋倒出多餘的油脂，再倒入蛋液轉均勻小火煎從鍋邊噴入清油（熱的清油不是涼的清油），晃動鍋子然後翻鍋煎到涼麵微微焦脆即可。

如果用的半圓鍋底，再把鍋燒乾潤油之後炒5分之一的雞蛋碎倒入蛋液中攪散（這樣攤雞蛋好攤），鍋底的加油多一些，小小火倒入蛋液轉到自己喜歡大的程度，用勺子把中間多餘沒有凝固的蛋液從鍋邊灌下去，鍋邊噴入清油（熱清油）然後翻鍋焦至兩面煎脆出鍋裝盤。

苦瓜切丁和雞蛋攪和在一起，加胡椒粉、鹹鹽、少許蔥花直接炒也不錯。

涼拌苦瓜；

把苦瓜一切為二，切成薄片，加鹹鹽、味素、白醋、香油、辣椒油、直接拌。

也可以切厚一點用開水燙或者焯7～8熟拔涼，麻辣、蒜泥、酸辣口味，取決於自己口味。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

苦瓜炒雞蛋可以吃，也可以煎雞蛋餅。

夏天做菜不出汗，煎一煎，5分鐘上桌，簡單，清涼消暑又好吃

食材：

苦瓜1根，雞蛋3個，紅菜椒適量。

調味料：

食鹽5克，色拉油少許。

烹飪方法：

1.苦瓜清洗乾淨，一分為二，去掉苦瓜瓤，把雞蛋打入碗中，朝一個方向打，直到打起泡。

2.把處理好的苦瓜切的像筷子粗的長條，然後再切成小丁狀。紅彩椒清洗乾淨，也切成小丁狀。

3，把切好的苦瓜丁、紅椒丁倒在蛋液裡，加入食鹽攪拌均勻備用。

4，平底鍋上火，倒色拉油燒熱涮鍋，在倒出熱油。加少許涼油燒熱，下入蛋液，小火慢煎，這樣在煎雞蛋的時候不粘鍋。

5，在苦瓜煎雞蛋的過程中要不停的晃動平底鍋，使平底鍋受熱均勻。當一面煎的微熟時，在翻轉過來，煎另外一面。翻鍋的時候用巧勁，輕輕的一翻就過來了。

6，煎好的苦瓜煎雞蛋，色澤金黃，香味撲鼻，一看就有食慾感。

可以試試，很好吃的

我偶爾也會做苦瓜攤雞蛋，挺好吃的，沒覺得有什麼不好的。

雖然飲食講究食材搭配，營養合理，但也還是有些禁忌的，有的食物是相剋的，比如柿子和紅薯一起吃，容易產生結石。可沒聽說苦瓜和雞蛋有什麼禁忌，不管如何，我們又不會天天吃此食物，不必擔心。

正確的飲食觀念是重要的，只要有利於身體健康，我們都是可以嘗試的。

苦瓜可以清火，苦瓜炒雞蛋在飯店也是一道不錯的菜！只不過苦瓜有點苦，有些人能接受，有些人不能接受，這要根據你自己的喜好！

可以吃呀，而且還很掉稱，它是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，我自己研究減脂餐做的是低油型的，根據我自己經驗那是響當的掉稱，我的做法還不是很苦，下面是我做苦瓜炒雞蛋的方法，希望可以幫到大家哦。

苦瓜炒雞蛋當然可以吃了。苦瓜炒雞蛋是廣州這邊的一道家常小菜，特別是夏天，天氣熱的時候，經常做來吃，夏天吃特別好，可以試試哦。炒的時候要把苦瓜切薄一點，吃辣椒的可以放點辣椒，非常不錯

當然可以吃！

現在有些自媒體，為了吸引眼球，這不能吃那個有毒，真的一點不科學。苦瓜炒雞蛋也很營養，主要是蛋白質和植物纖維，只要控制油控制鹽，是營養又美味的，可以放心吃！

苦瓜炒雞蛋到底能不能吃？這話問的，讓我心裡直打問號❓

苦瓜炒雞蛋怎麼了？有啥說法嗎？為什麼不能吃？

最早接觸苦瓜，還是在商場做生意時，賣服裝的大姐，帶的午飯裡，常有燻豆腐炒苦瓜，苦瓜炒雞蛋一類的菜餚，大姐有時會分一些給我們大家品嚐。剛開始，覺得苦瓜味道苦極了，難以下嚥，慢慢習慣了，覺得還是別有一番風味。

受大姐影響，去市場買菜，就會特意買根苦瓜，回家嘗試著做。開始，一根苦瓜，我們要兩頓飯才能吃完，因為味道太苦，想吃，又吃不多。

現在，我和老公都愛吃苦瓜，所以經常做苦瓜炒雞蛋，或者苦瓜炒麵筋，一頓飯一根大苦瓜吃光光。

因為嫌苦味太濃 ，做菜之前，我先把苦瓜切片，然後用鹽殺出水分，再用清水淘洗乾淨備用。

做苦瓜炒雞蛋的話，就先把雞蛋炒熟出鍋，再放油炒苦瓜，苦瓜炒熟後，加入調料，倒入炒熟的雞蛋，翻炒均勻出鍋即可，殺過水分的苦瓜，苦味變淡，一般人都可接受。

苦瓜炒麵筋也是一道不錯的菜餚，個人認為苦瓜炒麵筋比苦瓜炒雞蛋更好吃！

苦瓜炒麵筋，也是先把苦瓜殺出水分，然後鍋內放油，油熱後，先把苦瓜下鍋翻炒，炒至八成熟時，再倒入麵筋加入調料，翻炒出鍋。

苦瓜味苦，敗火，但沒有聽說過，也從不知道，苦瓜炒雞蛋不能吃，反而是吃得津津有味。難道是我們OUT了，孤陋寡聞了？

看到這個問題想說的是：有人不喜歡苦瓜的苦味和味道，不願意來吃的。為什麼不能吃？苦，可以去心火、尤其是酷熱的夏天來一盤炒苦瓜，或拌上一盤翠翠綠綠的苦瓜，降火去煩澡、開胃健脾養心、讓酷熱難熬的日子清爽舒適一些、不好嗎？

我覺得苦瓜炒雞蛋沒有問題，應該是很好的一道涼爽好吃的美食。

我喜歡用苦瓜來做菜、炎熱的夏天做這道菜、秋冬季節也可以來吃、可以清火。

冬季這個季節，乾燥面板敏感，天氣不算太好，我們用苦瓜做一些蒸菜來吃，也可以去除苦瓜的苦味，少鹽少油，蒸至的菜有益健康，對身體健康有好處。