1.應選無病、表皮光滑而嫩薄、薯形正、芽眼明顯而且具有該品種特徵的薯塊做種薯，貯藏不當或貯藏時間過長而衰弱的薯塊或發芽細長纖弱的薯塊，生活力弱，易感病，不能作種薯。

2.一般用大種薯作種的產量比小種薯的高，但用大種薯作種，用種量大，成本高，因而生產上多用中等大小的薯塊作種薯，一般每個種薯以50克左右為宜。利用不切塊的整薯播種，有防病保苗、防旱防澇、避免切口傳播病蟲、省工、出苗整齊、根系發達、生長勢強等優點。

3.種薯切塊播種可節約用種和提早發芽。一般每個切塊重量不應低於20克，其上應有1——2個芽眼，種薯切塊時，為防止環腐病和青枯病借切刀傳染，切刀應嚴格消毒。

4.種薯的皮變青，薯變軟，芽眼現白點或長出綠色短而壯的芽時即可播種。

挑選種皮光滑，而且在色澤上面也是比較鮮明的那種，土豆表皮有龜裂的不能夠當種子，其次有畸形或者是有病斑的這類也是不可以要的，因為選的這些土豆就算是種植到土地下面也是沒法發芽的。

我國的氣溫相差比較大，不同的地區土豆種植的時間也不同，一般來說，我國大部分的地區土豆是在每年的10-12月份進行種植，當然如果一年四季這個地區的溫度都相差不大，就可以四季種植。

在我國南北地區的種植時間不同，比如說東北地區，是在4-5月種植土豆。湖南、山西一般在在2、3月和8月種植兩季，浙江地區在1、2月和9月一年兩季種植，土豆的種植時間基本上是由種植地區的溫度決定。

擴充套件資料：播種時要按照一定的間隔進行栽種，土豆在地下的生長需要足夠的空間，空間不足會導致土豆的個頭小，並且產量低。

施肥：馬鈴薯的施肥要遵循四個原則，即以有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥，在栽種的時候要施一次基肥，肥料儘量以農家肥為主，注意肥料不能直接接觸到種塊。

田間除草要特別小心，不要撥動土豆的根部，尤其是在花期，如果根部鬆動輕則降低產量，重則導致整株壞死。

馬鈴薯種子應該怎樣選擇，（1）,要選擇馬鈴薯基地生產的脫毒種薯，脫毒種薯是指馬鈴薯種薯經過一系列技術措施清除薯塊體內的病毒後，獲得的無病毒或極少有病毒侵染的種薯，它具有早熟、產量高、品質好等優點。馬鈴薯的產量和質量與種薯密切相關。種薯不行，產量和質量就會大打折扣，病毒一旦侵入馬鈴薯植株和塊莖，就會引起馬鈴薯嚴重退化，併產生各種病症，導致馬鈴薯產量大幅下降。因此，要經過一系列物理、化學、生物等技術清除薯塊體內病毒的種薯。這項技術我國早在6年前就在馬鈴薯主產區推行，透過這項技術可以實現大田平均增產30%—50%。（2）要選擇一級脫毒種薯.（3）要選擇用選擇原原種薯繁育了一年的土豆做為種薯，因為他們病毒少，產量高。（4）就是要看，地域不同，種薯的品種也不同。要依地域的不同，選擇不同的種薯，這樣才能提高產量，提高品質。最後，祝大家在新的一年，心情好，收入高。

答：因為選馬鈴薯種質量的好或壞，跟將來生產出來的質量和產量有著密不可分的關係。如果選得好了，那將來產量和質量都會大大提高，增加收益。如果選得不好，反知亦然。

所以，在選擇馬鈴薯種的時候，我們要尊循以下兩羔：

1.個頭大的，飽滿的，將來產出的馬鈴薯也會個頭很大，形狀飽滿。

2.芽孔多的，將來發芽會更多，生長會更加旺盛。

做好以上兩點，是選種的關建，更是獲得大豐收的前題條件。

馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的藥用價值。我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效。馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。

大多數馬鈴薯的種植戶都是用塊莖來做種，挑選出優質的種薯是獲得高產的基礎，種薯的來源有自留和購買，自留種薯在二作區較為常見，春季利用秋季留種，秋季利用春季留種，購買種薯一般只有單作區，現在購買種薯是春季栽培，春季栽培以早熟品種為主。那怎麼在集市上挑選合格的馬鈴薯種薯呢？我認為應該從以下幾個方面來考慮。

一、從外形上看

種薯大小適中，大、中薯率在95%以上，整齊，芽眼淺而稀，薯皮光滑的種薯適合做種薯，而一些芽眼壞死、皮色暗淡、臍部腐爛、尖頭畸形、龜裂、有傷口的或以發芽的一律不能作為種薯。

二、切開

將種薯切開，薯肉顯白色或淺黃色，水分多的可以作為種薯，薯肉有黑色小點，可能帶有莖腐病菌，不能作為種薯。

三、挑選出不能作為種薯的方法

挑選出表皮粗糙老化，皮色暗淡，表皮有綠色的種薯，種薯頂部褪色嚴重，在芽眼、頂部、臍部的顏色由深變淺，甚至突出的種薯不能作為種薯。

四、優質種薯的標準

選擇芽眼飽滿粗大的中大薯，單塊種薯重量重，單個薯重在60-120克左右為宜，薯形整齊、薯皮光滑細緻柔嫩、皮色鮮豔等特性的塊莖作為種薯。

在買回種薯後，經過曬種、切塊催芽和藥劑處理後，就可以播種了，選擇好優質的種薯是馬鈴薯取得高產的基礎。

　　馬鈴薯是一種多功能蔬菜。它可以製成一些菜餚或甜點，因此非常美味，而且市場上的售價也不是很貴。您還可以在家中用土豆製作一些土豆。這是影片可以使孩子開心，非常健康和安全的方式。

　　由於馬鈴薯具有可觀的經濟利益，因此許多農民選擇種植農作物馬鈴薯。因此，由於其廣泛的種植面積，中國目前是其主要產區之一。今天，我將向您介紹馬鈴薯高產栽培的管理方法！

　　首先，最重要的一點是選擇高質量的馬鈴薯種子，因為優質的種子是其高產的基礎。因此，在選擇馬鈴薯種子時，請選擇無病，面板光滑且無變形的種子。如今，土豆已與塊莖一起種植。

挑選種皮光滑，而且在色澤上面也是比較鮮明的那種，土豆表皮有龜裂的不能夠當種子，其次有畸形或者是有病斑的這類也是不可以要的，因為選的這些土豆就算是種植到土地下面也是沒法發芽的。

我國的氣溫相差比較大，不同的地區土豆種植的時間也不同，一般來說，我國大部分的地區土豆是在每年的10-12月份進行種植，當然如果一年四季這個地區的溫度都相差不大，就可以四季種植。

在我國南北地區的種植時間不同，比如說東北地區，是在4-5月種植土豆。湖南、山西一般在在2、3月和8月種植兩季，浙江地區在1、2月和9月一年兩季種植，土豆的種植時間基本上是由種植地區的溫度決定。

如果你是種來賣的話，那肯定是越大的品種越好，畢竟量多，好種。如果你是種來吃的，我建議你種紅皮黃肉的品種。

現在很難吃到特別正宗的紅皮黃肉馬鈴薯了，市場賣的大多數都是黃皮，個頭特別大，一個1斤，甚至一個2斤的都有，但味道卻很一般。我記得小時候，我媽種的那個品種就是紅皮黃肉，不管施多少肥，它就長到1塊錢硬幣那麼大，大概要15個左右才有一斤。但它特別好吃，不用去皮，洗乾淨對半切開，然後用油炸一下，然後再炒五花肉，真的是一道美味佳餚。

你可以去看一下市場上還有沒有這個品種，它優點是好吃，營養價值比一般土豆要高。但它缺點就是低產，如果你是種來賣我就不太建議種這個品種。

祝你好運，大豐收！

馬鈴薯的薯種在挑選時從三個方面入手。一是看用途。二是看品種。三是看質量。

我們天水山區大部最早盛產馬鈴薯，並且曾經遠銷和外銷過。最近幾年因為氣候的變化和農業生產結構的調整，馬鈴薯種植越來越少。在甘肅，定西成為繼天水之後的馬鈴薯種植生產基地。畢竟都種了幾十年了，對馬鈴薯的薯種挑選還是有些經驗的，現總結如下的三點。

一、看用途。

馬鈴薯在用途上可以分為三大類：

1.家庭食用。馬鈴薯最早都是當做主食來食用的。做為農民人總也記得馬鈴薯的“好”。天水地區稱為“洋芋”。後來逐漸被當做了蔬菜副食所食用。居家生活日常裡，可以用來炒，炸，煎，煮等等。至今煮洋芋和炒洋芋絲，還是我們農民人的最愛。吃過馬鈴薯的朋友都知道，居家食用的馬鈴薯裡面澱粉含量不宜太高。否則炒個馬鈴薯絲或片也容易爛在鍋裡。相反最近還有一種馬鈴薯，做飯時要是切個大塊時，反倒因為含澱粉量較少都沒法煮爛。如果是自家吃的，還是選比較適合於家庭成員喜好的品種為上。2.加工薯粉。馬鈴薯粉條是農家人的又一最愛。除了日常各種方法食用馬鈴薯以外，加工成馬鈴薯澱粉也是馬鈴薯的又一大用途。天水人稱為“洋芋面”。做成各種各樣的粉條，燴菜，煮麻辣燙，吃火鍋，簡直是一絕。但有些品種相對澱粉含量會低一些。如果是往馬鈴薯澱粉生產廠家出售的馬鈴薯應該選擇出粉率較高的馬鈴薯品種種植。3.烹飪醃菜用。還有一種很少甚至於沒有澱粉的只可供做泡菜的馬鈴薯，天水地區只用來做醃菜用。還有一些紫色，黑色，黃色等顏色不同的馬鈴薯品種，在提倡綠色食品或黑色食品的今天，常被做為營養或保健類食品，供人們食用。也是馬鈴薯種植中的一項特色新專案。二，看品種。1.種植的方式。馬鈴薯在選擇薯種時，除了要考慮到用途以外，還要考慮到種植方法方式。馬鈴薯最常見的種植方法有四種。一是大田種植。二是地膜種植。三是大棚種植。四是套種。把馬鈴薯的種植分為這樣的四種方式，是因為它們各自種植的方式不同，需要的品種也不相同。把適宜於大田種植的品種種到地膜裡或者大棚裡，產量和效果未必會好。如果是套種到其他作物裡，幾乎算是絕收。天水山區曾經推廣的一種馬鈴薯品種，如果是種到大田裡，幾乎就沒有收成。2.適宜的品種。有資料顯示，現在馬鈴薯的品種有幾千種。馬鈴薯的用途不一樣，所選擇的品種也就不一樣。各地有適宜於各地不同的品種和型別。在種植上，除了大田種植以外，還可以在大棚裡面種植，在其他農作物裡面套種。按照馬鈴薯對環境，土壤和溫度的需求不同，它的品種選擇也不同。還有自己對馬鈴薯的需求不同，所選的品種也不同。必須得按照自己所種植的土壤氣候條件以及種植模式來選擇適宜的品種。

天水山區最早種植的品種是大白系的。這種馬鈴薯表皮細緻，光滑，口感好，炒、煮、炸、煎都深受農民喜歡。相對於後期發展起來的“兔兒嘴”系的馬鈴薯在口感上要略勝一籌。“兔兒嘴”系的馬鈴薯吃起來口感有些“棉”且帶略微的“麻”。但出粉率特高。如果是自己留做吃的，大白系最好，如果是要高出粉率，還是後者好。但這兩種馬鈴薯品種都不適宜地膜或者大棚種植，容易發生晚疫病。適合於地膜或大棚種植的馬鈴薯品種也分為早熟和晚熟兩種，品種特徵上也分為供產澱粉和炒菜食用兩種。至於那些專門用來醃菜用的或者供烹飪調配用的，又是另外一個用處。所以選擇時要先看馬鈴薯品種是否適合於自己的種植目的和種植環境，然後再選擇是早熟和晚熟品種，是最重要的。

三，看質量。1.個頭適中。馬鈴薯在種植上是選擇整體切塊的辦法栽種的。個頭太小，分開的薯種就小，出苗會弱小。個頭過大，又容易形成浪費。在購買薯種時，要選擇大小適中的最好應該是一切成四塊的馬鈴薯種子為最好。有些朋友喜歡選擇一塊切成兩塊的，或者是個頭比較小的，不切直接下種的。根據自己對馬鈴薯的瞭解，如果馬鈴薯個頭越小，它所含的營養成分會越小，種植以後生長的苗子也相對比較弱小。有些地方也是用培育芽苗再移栽的辦法播種。從自己的種植經驗來看，效果遠遠不如塊種栽種。至於有些朋友說會造成塊種的多處的傷痕，可以用草木灰進行拌種。在馬鈴薯自身的自愈能力上，我們還應當佩服馬鈴薯。2.質地良好。在明確了馬鈴薯的品種以後，先看馬鈴薯的外觀是否有隱性的腐暈或明顯的蟲傷。馬鈴薯的外觀上一般有兩種表象，一種是比較光滑，細緻的。另一種則表皮比較粗糙，顏色比較暗淡。從經驗來看，表面比較光滑的馬鈴薯澱粉的含量比較少，適合於居家食用。表面顏色相對暗淡粗糙的馬鈴薯澱粉含量高，適合於提取薯粉用。最好是當場切開一個馬鈴薯種子，詳細觀察裡面的顏色肉質是否均勻新鮮。再等幾分鐘，看刀口處馬鈴薯的含澱粉量。含澱粉量高的馬鈴薯隨著馬鈴薯刀口中水的蒸發會有馬鈴薯澱粉形成。所選擇的馬鈴薯薯種要大小適中，不要有蟲口和隱性腐爛。觀察馬鈴薯種是否被凍傷過，被凍過的馬鈴薯表面會出現許多皺褶，手感發蔫。被風吹日曬過的馬鈴薯種表面泛綠。這樣的種子因為營養流失的緣故，下播後出苗都會顯弱。還有一種馬鈴薯的表皮會有整體掉皮現象。是因為馬鈴薯採收時間過早或馬鈴薯沒有生長到一定時間，表皮太嫩形成的。那樣的馬鈴薯最好不要做薯種用。3.芽眼健康。看芽眼時，主要要看馬鈴薯的薯種上面芽眼的分佈是否均勻。看切塊後能不能保證至少有一個健康的芽眼。馬鈴薯種是否有出過芽的症狀，要保證芽眼健壯無傷害。特別要留心“假芽眼”。出芽後被掰掉芽的馬鈴薯種眼上有明顯的傷殘現象。用這樣的馬鈴薯做薯種，也不妨礙出苗，但苗子容易分散成幾株。因為營養消耗的緣故，出來的苗子也會弱一些。有些“假芽眼”是純粹不會發芽的。

選育途徑主要有：

①利用產生2n配子的二倍體雜種與普通栽培種雜交。

②利用新型栽培品種與普通栽培種雜交。馬鈴薯產量高，對環境的適應性較強。

利用塊莖無性繁殖時，種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌發生長，最適溫度為15～20℃。適於植株莖葉生長和開花的氣溫為16～22℃。夜間最適於塊莖形成的氣溫為10～13℃（土溫16～18℃），高於20℃時則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。

播種

用塊莖繁殖，把馬鈴薯按芽眼切成塊狀，壟播，3月份播種，平均溫度超過25°C時，地下塊莖停止膨脹。大概三個月左右就可以成熟了。

適時早播：要適時早整地施肥播種，使馬鈴薯的整個生育期處於相對冷涼、氣溫較低的季節，使薯塊形成和膨大避開高溫時期。

注意培土厚度一般培土厚度不低於12釐米。若播種時覆土厚度不足，出苗後隨苗生長培土1~2次。覆土太薄，地溫變化劇烈，匍匐莖易竄出地面。

田間管理

馬鈴薯的植株分地上和地下兩部分，地上部分有地上莖、羽狀複葉、花蕾和果實;地下部分有地下莖、根、匍匐莖和塊莖。地上部分結果與否與品種和外界環境條件有關，同一品種在不同年份和同年份種植時間不同均會影響到是否開花結果。栽培馬鈴薯所獲得的產品是地下所產生的塊莖，塊莖是由匍匐莖頂端膨大形成，它們具有地上莖的很多特性。匍匐莖、塊莖和地上莖可以說沒有本質上的區別，在一定的環境條件下能夠互相轉化。

施肥

馬鈴薯的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因為有機肥中含有豐富的有機物，有利於培肥、疏鬆土壤，提高土壤肥力，更有利於馬鈴薯塊莖膨大和根系生長。馬鈴薯生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節，同時也是有機肥逐漸熟化、腐解釋放養分的階段。此時，基肥中的有機肥料和無機肥料的轉化效益不斷擴大，滿足了馬鈴薯生長期間對養分的需求，促進了植株生長髮育。這就是重施基肥的目的。

重施基肥的要點有二：一是在施肥中以優質有機肥為主；二是要堅持有機肥與三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量應以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米產馬鈴薯1500-2000千克的基肥施用量是：優質有機肥2000-3500千克、尿素12千克、過磷酸鈣20—30千克、草木灰150-200千克或氯化鉀10～15千克。將上述肥料和有機肥均勻混在一起，作基肥施於10釐米以下的土層中，這樣可以疏鬆薯塊層，有利於馬鈴薯根系吸收。

盆栽

因為市場農產品價格不斷高漲，全世界有不少人開始學習家庭小面積栽培農作物的技術在自家種植菜蔬。而

馬鈴薯

馬鈴薯是屬於比較容易種植的，且因為屬於基本糧食，所以被不少普通家庭用來種植。

種植可用花園裡小面積土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24釐米的容器材料，一般來說，一個花盆裡只可以種植一個馬鈴薯；而大桶可以種植好幾個。

關鍵季節要掌握好，因為當地溫高於25℃時，薯塊就不再膨大，所以種晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前後就可種植，（根據緯度靈活掌握）。

用於種植的土壤不必肥沃，但必須是偏乾燥的，不適宜種植於溼重的粘土；土壤偏鹼性或者偏酸性問題都不大。若希望產量高，則種植土壤最好用營養土（液），配製根據蔬菜需肥特點配製營養土（液），可以用腐葉土、腐質土、泥炭土、鋸末、刨花、稻殼等和泥炭混合，也可以用細河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等與腐葉土、堆肥土、泥炭土等混合配製盆栽營養土。有條件的可採用組培育苗、無土栽培。

矮控管理盆栽蔬菜應選擇矮生型品種。在矮生品種不多的情況下，生長前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影響蔬菜的生長髮育為原則，同時可以透過植株調整來矮化，必要時可用生長調節劑控制植株生長。

我們在選擇適合的馬鈴薯品種，要挑選表面光滑，皮薄，無細菌感染和損傷，馬鈴薯的芽眼要明顯的塊莖來做種子。一般來說馬鈴薯較大的作為種子最好，越小最為種子效果會相對差一些。但是我們處於成本的考慮，一般選擇大小適中的馬鈴薯來作為種子，重量在50克左右為宜。一般切塊種植每個切塊上面要有1-2個芽眼，每個切塊不應小於20克。種子在切塊之前應該進行消毒處理，在播種之前要進行催芽處理。一般我們切塊的馬鈴薯種子已經有萌發跡象的就不用另作催芽處理了，需要做催芽處理的馬鈴薯多為休眠強度較大或者不易發芽的種薯。催芽的辦法大都採用赤黴素稀釋之後浸泡的辦法，我們在這裡就不多做解釋了。