今日分享

黃桃罐頭/蘋果罐頭（這是媽媽美食，媽媽做的真的敲好吃）

step1:將準備好的黃桃/蘋果用清水清洗乾淨。

step2:用刮皮刀將清洗好的黃桃/蘋果去皮。

step3:將黃桃對半切開，並繼續切成小塊。

step4:將切好的黃桃放入鍋中，並倒入沒過黃桃的清水，再倒入50g冰糖，蓋上蓋子大火煮開轉中火煮10分鐘。最後擠入半顆檸檬的汁，轉小火燜五分鐘即可。

step5:最後將做好的罐頭盛出並放涼，這樣可以使罐頭更加入味，夏天放入冰箱冷藏也是不錯的選擇哦

當然不侷限於這兩種水果哦。

小夥伴們都喜歡吃什麼罐頭呢～～

第一步，先準備好削皮刀、盆、切菜刀、鍋，罐頭瓶等，用清水將桃洗乾淨，然後用削皮刀削皮，一定要把皮削乾淨。

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第二步，用切菜刀把削好皮的桃子切成小塊的，根據自己的需要，可以大一點，也可以小一點，然後放在清水裡面。

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第三步，把切好塊的桃塊放在煮粥的鍋裡，清水沒過桃塊，放上冰糖，冰糖根據個人口味可多可少，然後開火煮桃塊。

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第四步，煮開鍋後，用小勺把桃塊裝進罐頭瓶裡，先裝桃塊，然後再往罐頭瓶裡舀煮桃的湯，湯汁沒過桃塊，到瓶口一釐米處最佳。

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第五步，把罐頭的蓋子擰好，注意一定要檢查蓋子，如果沒有擰好的話，就做不成罐頭了，然後把裝好桃塊的罐頭放進鍋中蒸，蒸到開鍋後15分鐘即可。

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第六步，揭鍋把罐頭拿出來，注意防止燙傷，可以過一會再拿，或者墊上一塊布，拿出來後往罐頭上貼個標籤，寫上日期，這樣放到以後也知道是什麼時候做的，一般自己做的罐頭是可以儲存兩年的哦~就是這些過程了，小夥伴們趕快試試吧！

還記得小時候最愛的那些罐頭嗎？

不妨試試在家做罐頭吧，分分鐘就能搞定的事兒

不含色素，不含任何防腐劑

最重要的是，還能吃出小時候的味道哦~

菠蘿罐頭

食材：

1個菠蘿、適量白糖、600ml熱水

做法：

1)玻璃瓶子洗淨，放水中煮煮消毒；

2)煮好的瓶子，撈出倒扣於乾淨布上放涼；

3)菠蘿切片，白糖準備；

4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；

5)撈出菠蘿於按板上瀝水；

6)把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；

7)倒下熱開水，水量與菠蘿持平；

8)蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘後再煮至有沸點關火，再重複一次即可。

9)消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下；

10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒；

11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中；

12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；

13)擰好蓋後，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱儲存３天以上食用最佳。

草莓罐頭

食材：

300g草莓、150g冰糖、800ml水

做法：

1)將草莓去葉洗淨控去水份。

2)水倒入鍋內，加入冰糖。

3)將冰糖煮化，水煮大開。

4)倒入草莓，大火，水再開後關火蓋上蓋子放涼即可食用。

櫻桃罐頭

食材：

500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

做法：

1)準備好原料。

2)櫻桃清洗乾淨，挑去腐爛的。

3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。

4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。

5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。

6)大火加熱到沸騰後轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。

7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裡，鍋裡放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裡，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。

8)放涼後放入冰箱冷藏儲存即可。

黃桃罐頭

食材：

1000g黃桃、200g冰糖

做法：

1)準備好原料。

2)黃桃清洗乾淨。

3)削去桃皮。

4)切成大塊。

5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

6)水量剛剛沒過黃桃即可。

7)放入冰糖。

8)大火煮開。

9)煮開後，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火。

10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

11)玻璃瓶中的水分擦乾淨後，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。

山楂罐頭

食材：

山楂

500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水

做法：

1)山楂洗淨，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核

2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度新增）

3)湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂

楊梅罐頭

食材：

楊梅、冰糖

做法：

1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點沒關係，加入適量冰糖

2)小火熬製15分鐘左右，熬的時間可以延長，以還保有適量湯汁為準

3)用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎

4)關火，自然冷卻後放冰箱，隨吃隨取

桔子罐頭

食材：

酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)

、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋）

做法：

1)準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋），木筷子或木鍋鏟

2)桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉

3)在桔子腰間用牙籤劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）

4)蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化

5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進瓶子裡，儘量裝滿，加蓋密藏，冷卻以後就可以吃了

在家就可以製作罐頭，現在說一下黃桃罐頭的製作流程：

需要準備1000g黃桃、200g冰糖，生命的源泉1000mL

1)準備好原料。

2)黃桃清洗乾淨。

3)削去桃皮。

4)切成大塊。

5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

6)水量剛剛沒過黃桃即可。

7)放入冰糖。

8)大火煮開。

9)煮開後，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火。

10)玻璃瓶子放鍋中煮3分鐘左右。

11)玻璃瓶中的水分擦乾淨後，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。

需要現摘的黃金桃、冰糖、罐頭瓶子。

1、選桃子個頭大、色澤好，但要稍硬一點的摘。

2、罐頭瓶子洗淨翻扣控水、備用。

3、化冰糖水，鍋中燒水加冰糖，甜度適中就可以。

4、洗桃子，洗去浮毛即可。

5、掰桃子，用刀順著桃紋豎割一週，用手一掰，桃就可以分成二瓣了，然後去核、用刮刀把皮去掉。

6、裝瓶子，桃子凹面向下，這樣裝的多。

7、加化好的冰糖水。

8、擰蓋子，不需要擰的特別緊，上鍋蒸，開鍋後繼續加熱15分鐘，就可以出鍋了。

9、趁熱把瓶蓋子擰緊（注意別燙著手）。罐頭已經做好了，個人建議做好以後再放一段時間吃，味道更好吃。

我老家特產柑橘，

準備便宜又實惠的橘子十個，剝開成一小塊一小塊，儘可能把白色的細皮去掉，準備冰糖十五到二十顆，鍋中放純淨水冰糖煮開，(喜歡喝橘水可以多放點水，冰糖也要適當加些)，最後放入橘子，出鍋放涼找一個密封的容器裝好，放冰箱冷藏

自己製作罐頭建議首選黃桃，黃桃摘下後清洗乾淨削皮，用水果刀切成小塊並去核。盛在一個大的容器內，放上一把冰糖，倒入清水放在蒸鍋上蒸熟，出鍋放涼。

黃桃罐頭簡單易做，不妨一試！

1、首先要用開水消毒一下裝黃桃的瓶子。記得是將瓶子放入鍋裡，加入涼水，讓瓶子和水一起加熱，煮沸後再煮2分鐘，這樣瓶子也不會因為受熱而炸裂。然後將瓶子取出來，倒扣在網架上晾乾和降溫。

2、準備新鮮的黃桃清洗乾淨，用刮皮刀去皮，切成塊。

3、放入乾淨的鍋裡，加入適量的冰糖，再加入沒過黃桃的水。

4、煮沸後再煮5分鐘，趁熱裝入瓶子裡，記得倒扣放在網架上，密封很好，不容易漏氣，儲存的時間會更長。

每年的夏末秋初時節，是罐頭桃成熟的時節。我們這裡的人們這時都大量的自制黃桃罐頭。

我把製作方法告訴大家。

1，首先清洗罐頭瓶，瓶蓋。然後放入大鍋中，加入冷水。加熱，水燒開後，再煮一會兒，給瓶和瓶蓋消毒。

瓶和瓶蓋撈出，控幹待用。

2三八桃用刮皮刀去皮，桃肉用勺子挖出。洗乾淨，撈出，控幹水分。

3桃肉裝入罐頭瓶中。

4冰糖放進去，一般一斤冰糖可以裝4個罐頭。

5燒開水，倒入裝好桃肉和冰糖的罐頭裡。

6把瓶蓋蓋上，蓋上就行，不要扭緊。

7上鍋蒸。大概蒸10來分鐘就可以了。

8開啟鍋蓋，帶上棉手套（不然會燙手的哦），就著熱乎勁，把原先沒擰緊的瓶蓋擰緊。

把罐頭取出，放置平臺至涼就可以了。

這樣做出的罐頭，桃肉軟硬適度，湯汁粘稠甘甜。

這裡的人們甚至都拿它當禮物送人呢！