當然是烙餅了，尤其是小的時候用柴火大鐵鍋花生油烙的餅，又香又脆，不就菜都能吃一大張，如果要是再捲上五花肉……人間一大美食了，滿嘴留香，回味無窮！所謂大餅卷肉，吃個沒夠！

很榮幸回答您的問題，作為一個喜歡美食的吃貨回答您的問題，以下是我最愛吃的幾種：

一、土掉渣燒餅

土掉渣燒餅採用土家族傳統貢餅工藝，結合現代化的烘烤裝置，經過400℃ 高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，裡層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而聞名全國。

二 、又卷燒餅

又卷燒餅是當下比較流行的街頭美食小吃，又卷燒餅因為它的美味無可效仿。它採用精良麵粉，表皮酥脆可口，內夾各種精品作料，經現代工藝烤制而成，外酥裡嫩，湯汁豐盈。少油煙，避免油脂聚集在餅皮表面，營養，健康，快捷，符合現代飲食理念。

三、梅乾菜扣肉餅

梅乾菜扣肉餅的特色外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是浙江地區傳統風味小吃。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味。

四、雜糧煎餅

雜糧煎餅，是中國傳統食品之一，用調成糊狀的雜麵攤烙而成，煎餅多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般圓形，疏鬆多孔。

五、醬香餅

土家醬香餅，又稱土家香醬餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆。

六、牛肉湯油酥餅

油酥餅其製作技藝十分精細，要經過制酥、和麵、制餅、煎烤四道工序。它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，土家醬香餅中的麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。醬香餅是大家比較喜歡的一種街頭常見小吃，甜香爽口。最主要的是，在最飢餓的時候能填充肚

你好，我是愛美食的安琦。

對於餅類我最喜歡的是這三種，簡單的美味。

1手抓餅。手抓餅可以自己製作，也可以直接在網上購買，所以比較簡單方便。做起來也比較簡單，事先準備平底鍋，不需要加油，直接將買回來的手抓餅（買來的手抓餅要放在冰箱冷凍）放入不粘鍋中，煎2分鐘，打入一個雞蛋，翻面。可以加入自己喜歡的生菜午餐肉。搭配自己喜歡的黑胡椒醬，或者是番茄醬就可以食用。

2雞蛋餅。雞蛋餅的做法也是十分的簡單，碗中可以打入一個雞蛋，加一勺的麵粉充分攪拌，另外加入喜歡的食材（火腿丁，青椒丁，香蔥丁）加入鹽和十三香適量。使用不粘鍋製作更方便。記得加入一點油，用油刷塗抹開。煎至兩面熟透即可。

3鬆餅。鬆餅的主要材料是牛奶或者是酸奶，雞蛋，麵粉。鬆餅包括有南瓜鬆餅，香蕉鬆餅。這型別的食物在平底鍋加工的過程中是不需要放油的，小朋友，寶寶也可以直接食用的。

關注安琦，獲得更多美食。

我們這米飯和麵食基本是五五開，所以吃的餅挺多的，特別是早晚，基本上是喝粥吃餅，最經常吃的餅有以下幾種：

1.白麵饅頭

可能從小到大經常吃的原因，總覺得吃白饅頭最貼心，喝著粥吃著饅頭，配上一袋榨菜，不油膩也能填飽肚子，也是我們這最常吃的餅類。

2.餡餅

經常吃白饅頭偶爾也要換換口味，想吃餡餅了就讓家裡發麵包餡餅吃。最常吃的餡有韭菜餡的和白菜餡的。把面提前發好，韭菜切碎配上炒熟的雞蛋，包成餡餅，那是相當入味。

3.烙餅

不用包任何餡的白麵餅，放入鍋內烙，外皮酥香，餅內柔嫩，怎麼也吃不膩。當然這種烙餅不能直接和麵烙，也得提前發麵，吃起來也挺費事的。

4.潮牌餅

這是我們這的特色，家裡一般不好做，因為要有特殊的烤爐烤制，所以一般想換換口味的話就去買潮牌吃，外皮特別酥脆，而且特別香。我們這賣潮牌很賺錢的，前提是要口味特別棒。

5.鍋貼餅

所謂鍋貼餅就是鍋裡燒著菜，可以是肉類，也可以燒魚，同時鍋的周圍貼上一圈薄薄的麵糊，等菜燒好了，餅也熟了，那種沾上湯汁的餅味道特別棒，當然對家裡鍋的要求比較高，鍋要相對大一點才好貼。非常美味，大家可以嘗試一下。

如果您平時不知道吃什麼可以試試我們這經常吃的幾種餅，特別是潮牌，中間夾著油條的話更是讓你有意想不到的驚喜。

我自己做的香酥肉餅，千層的很好吃哦

做法也很簡單

溫水和麵，醒面半小時

炸蔥油，加麵粉做成油酥

把麵糰切成小劑子，擀成薄薄的餅，抹上油酥，再捲起來，擀成小餅

包入調好的肉餡，壓成餅狀

放入平鍋中煎到兩面金黃就可以啦

準備小蔥 胡蘿蔔。土豆。火腿丁

土豆切成片裝入盤中

放入蒸鍋中蒸熟

胡蘿蔔切成丁 小蔥切成蔥花

準備好的 胡蘿蔔丁 蔥花 火腿丁

土豆壓成泥。

準備好的麵糰

我們將手掌塗抹一層油 這樣麵糰不會沾手

將麵糰取小塊壓成扁狀的小餅

鍋中塗抹一層油

將土豆餅放入煎鍋中。家裡面如果沒有平鍋的 同樣的方法也可以使用炒菜的鍋

同樣塗抹一層油就可以了 注意一定要小火。

差不多一分鐘我們翻個面 煎另外一面 煎至金黃就可以了

土豆餅比較容易熟 這樣就做好了

油料蔥花雞蛋黃。還有菜青欲滴翠

即可飽腹又有營養。唯有美食不可辜負

平時美食餅類，

掉渣餅，

梅乾菜扣餅，

雜糧煎餅，

醬香餅，

油酥餅，

蔥油餅，

手抓餅，

雞蛋灌餅，

我最喜歡吃的是“光餅”

“光餅”是福州傳統名點，古時，福州書生晉京趕考，也往往身帶“光餅”作為旅途充飢之物，由於它便於攜帶、便於就食、便於儲存，故成了物美價廉的“三便乾糧”。

此外，福州人每逢祖先祭日與每年清明節掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。

從歷史而言，製作簡易的“光餅”在前，即所謂戚繼光將軍下令趕製的行軍殺倭的乾糧。從“光”字而解，既指餅形、色澤的特徵，當然也包含傳自光州及也含有紀念戚將軍的“光”，飲食文化的內涵豐富深湛，很有歷史風采。

我愛麵食麵食之內又最愛餅，特別是餡餅，外表微黃咬上一口外酥脆裡面韭菜雞蛋的香味，這個是我前天做的韭菜雞蛋餅。

最喜歡發麵的蔥花餅。這種餅操作簡單，而且是發麵的對腸胃比較好。下面說一下我平時做的步驟，1.小半包發酵粉用溫水化開，2.化好的溫水澆到面上(普通吃飯的碗三碗)，用筷子調成絮狀，再用手揉成坨，放在溫暖的地方發酵大概四十分鐘，3.將變大的面坨從盆中摳出來再揉兩分鐘，分成幾小坨，4.用擀麵杖把小坨擀開抹油、撒點蔥花和少許鹽，然後像卷一張畫一樣捲起來，立著，按下去，再次擀平（這樣烙出來就有層次了）5.最後放到電餅鐺兩面各烙三分鐘即可。

小時候在北方的農村長大，父母原本也是一直務農為生，主要以小麥為主，大學之前都很少吃到米飯。記憶裡最深刻的是媽媽做的蔥花餅和發麵餅，每次媽媽做餅的時候都要在旁邊等著，可謂名副其實的小饞貓，第一張餅剛出鍋就會被吃掉，總會被燙到揪耳朵。蔥花餅的味道真的很迷人，不一樣的芳香味，混合著經過高溫烘烤的味道，支配著神經，意猶未盡。

現在雖然長大了，但是總會纏著媽媽做蔥花餅，自己也跟著學，但是總也做不出媽媽的味道，這也許就是味覺中深藏的愛。

作為北方人，最喜歡吃的美食餅類是家常蔥花餅，是從小吃到大怎麼都吃不膩，家常蔥花餅色澤金黃、外酥裡嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

◎◎準備食材

麵粉，大蔥/香蔥。

◎◎製作方法

第一步：和麵。將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時。（烙餅的麵糰需要和得軟一些）

第二步：備油酥。利用醒麵糰的時間，開始準備油酥。把蔥切成蔥沫放入碗中備用，繼續放入40克麵粉、3克鹽、20毫升食用油攪拌勻，另起鍋熱少許油，熱油往碗裡潑一下，香氣逼人的油酥就做好了。

第三步：做面劑。將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉成麵糰，分成等大的面劑子。

第四步：做麵糰。拿一個劑子，用擀麵杖擀開成牛舌狀，抹上一層油酥，從寬的一邊摺疊3層成長條狀，由一頭將面開始卷，捲到頭的地方壓在麵糰底部捏嚴實。麵糰做完蓋上保鮮膜醒5分鐘。

第五步：擀麵餅。擀成薄厚勻均的圓餅。

第六步：烙制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，全程小火開始烙制，至麵餅一面金黃時翻面，大概5秒翻一次，翻到第3次用夾子左右夾幾下，這樣層次更明顯，繼續翻直到餅成熟，烙成雙成金黃即可。

以上就是我平時最改吃的家常蔥花餅的做法。

關於大家平時吃美食餅類，最喜歡吃什麼餅的問題。我的回答是：油酥餅。

其理由有三：

1油酥餅和麵可用發麵，也可用半燙麵，只要揉好麵糰，做好油酥就可烙餅。

2油酥餅好吃，不管熱吃還是涼吃都好吃，各有千秋。

3省時省力，老少皆宜。

大家好我是老孟，很高興回答這個問題，我個人喜歡吃蔥花雞蛋煎餅。因為蔥花煎雞蛋餅餅容易做而且味道好，下面我把自己的做法和大家分享一下，大家看看做的怎麼樣，共同探討一下。 一、食材準備 普通麵粉 雞蛋 鹽 蔥花 食用油 十三香 二、操作流程 麵粉加水 鹽 雞蛋（通常一斤麵粉加3克鹽，有點兒鹹味兒即可，雞蛋一兩個，土豪隨意哦） 蔥花 攪拌成非常稀的糊 三、熱鍋上油潤鍋兩次，此步驟不可省略，要不然第一張餅容易粘鍋哦！鍋底有一點點油即可，舀一勺麵糊倒入鍋內，轉動鍋讓麵糊攤平，定型之後從鍋邊淋入少許色拉油，翻面再煎熟即可。 以上是我個人的做法，希望對大家有所幫助！

雞蛋餅，簡單又有營養

做法如下：

1，找個可愛的小盆，放入1斤麵粉，打3個不大不小的雞蛋，用適量涼水打成漿糊（不要太稀，太稀你會後悔，再加面，厚了再加水，沒完沒了）。

2，剁蔥花，找一棵順眼的山東大蔥，把它按在菜板上剁稀碎，加入和好的麵糊裡，撒一些熟透的白芝麻，放點鹽（放鹽時候手別得瑟一下子放很多，扣不出來，還得重新和），攪和十多下就可以了。

3，起鍋燒油，注意火不要太大，用不粘鍋的平底鍋，不用注意，然後等5成油溫，筷一勺子（大湯勺）麵漿糊放入鍋內後，你運用你的手腕神功轉一下鍋，讓面成圓形即可，不願講究的，不用轉，出來啥型算啥型，過一小會，用小鏟子從低下通通，然後一下子翻過來，再繼續煎一會，反覆翻煎到金黃，撈出來！

4，畢火，找個盤子，把做好的餅放進去，開吃，也可以擠點番茄醬試試，然後感覺哎呦！不錯啊，挺好吃！那麼你可以開火！把剩的面都做成餅了！如果不好吃，你繼續用你的智慧重新調一下味道，切記，別浪費！

缸爐燒餅——爐火淬鍊千秋歲，

溢香撩胃浸心肺。

酥酥脆，

惹三千涎水墜。

我家最喜歡的是蔥花餅，外酥裡軟，鹹香味道；還有糖餅，女兒的最愛，甜甜的，紅糖和白糖都可以，各有營養；最後就是韭菜雞蛋餅，春季是吃韭菜的好時節，養肝明目，希望大家多吃

我出生在農村，是個70後，在我成長的年代，吃餅的次數不多，在我記憶裡有燒餅，火燒，最後有手抓餅，雞蛋灌餅，等，記得有一次送孩子上學看到這四個字，感覺挺新奇，給孩子買了一個買時看著她做，太奇妙了中間起了一個大泡，後來我回家多次練習，終於熟練的很，起泡的奧迷也不那麼神奇了。

你好，餅類有很多，我覺得最好吃的就是我老媽給我做的饅頭小薄餅，這不僅僅因為是我老媽給我做的，因為確實是很有創意，而且特別好吃，影片給您分享一呀，希望您能喜歡

我最愛吃的餅是大蔥雞蛋煎餅，好吃的煎餅外酥裡嫩，鹹淡適中，唇齒留香，使人食慾大開。那要做出這樣好吃的煎餅，具體怎麼操作呢?

1.首先準備好食材，大蔥少許，麵粉，雞蛋，鹽，雞精。

2.麵粉裡放入少許鹽，這個很重要，我一般是300克麵粉放小勺半勺鹽的樣子，適量加入一點雞精，然後攪拌均勻，攪拌的時侯向一個方向攪拌，水分幾次慢慢加，直到攪拌均勻至像粘稠的米湯那樣，這個麵糊是比較稀的那種。

3.鍋內放油，稍微放多點，油溫8成左右，倒入麵糊，旋成一個圓形，或者把鍋左右上下旋轉一下也行，然後轉小火，灑一點切好的大蔥，淋入打好的雞蛋液，用鍋鏟抹平，接著抖鍋翻面煎，不好抖鍋用鍋鏟翻也行，煎至兩面金黃酥脆，一個好吃的大蔥雞蛋餅就做好了。

這個家裡沒電餅鐺也可以做，就用炒菜的鍋也能做。大家可以做做看。