相信很多人都吃過牛扎糖，這是生活中比較常見的一種糖果，現在的牛扎糖主要分為兩大類，一種吃起來比較硬比較脆，另一種吃起來比較軟，另外牛扎糖的顏色也有很多，最為常見的是咖啡色的，這種糖吃起來最有明顯的甜味，所以深受女性和小孩子的喜愛，那麼牛扎糖是用什麼材料做成的呢?

做牛軋糖需要什麼材料?

牛軋糖的材料只需三種:棉花糖1包、奶粉若干、花生若干!

步驟:

1、取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為後面操作需要比較快手。

如果覺得油膩膩的不舒服，可以選一些油紙。

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2、將熟花生的外殼去掉，只剩下花生仁，如果用的生花生，記得將它炒熟，或者是用微波爐叮熟。

當然除了花生，還可以用杏仁等其他堅果來製作牛軋糖。口味多種多樣!杏仁配牛軋糖，正好綜合了行人的微苦味道，又減少了牛軋糖的甜膩味!

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3、找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒，反正不超過一分鐘，看到棉花糖開始膨脹融化時，立刻從微波爐取出。如果沒有微波爐，最簡單的就是用鍋蒸!

4、在膨脹融化的棉花糖中倒入奶粉，開始快速攪拌，快速攪拌、快速攪拌，重要的事情說三遍!

5、然後放入熟花生，繼續攪拌，攪拌，再攪拌!這時候的棉花糖會非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，要是棉花糖變涼會發硬，就更不好操作了。

6、趁熱將攪拌物快速包入保鮮膜，可以用方形盒裝，更方正。然後放入冰箱冷凍至變硬。拿出牛軋糖，切塊!

7、切記不要冷凍得太硬，不然會切不動!好了，簡單快捷又方便的牛軋糖就做好了。

是不是很意外，原材料居然是棉花糖。要選用沒有夾心，沒有顏色的原味棉花糖。當然，如果喜歡有點顏色或者有點水果味，也可以隨意。

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奶粉新增多少是非常有講究的，如果喜歡牛軋糖有嚼勁，奶粉就少加一點!如果喜歡奶香味重一些，多點奶粉也可以。這樣的牛軋糖吃起來就比較脆，適合老年人和小孩吃，不黏牙!

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當然，還記得常吃的牛軋糖有一層糖紙嗎?如果一次做得比較多，不想牛軋糖被黏成一塊一塊的，就可以用那種糯米做的糯米糖紙，包起來一個個的，也好存放!

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如果要將做好的牛軋糖送給朋友或者帶出去春遊，或者是想讓牛軋糖有一個更好的外觀，不妨給它包一個漂亮的糖紙吧，這種糖紙適合很多自制的糖果!美觀又衛生。

牛軋糖的製作方法不難

下面就分享一下我的做法:

黃油28克

棉花糖150克

奶粉55克

熟花生碎80克

巴旦木40克

蔓越莓45克

鹽1.5克（加在奶粉裡）

牛軋糖好吃但是價格太貴了，所以還不如準備好食材自己在家做呢，這樣不僅保證了配料的質量與健康，就連成本也省了不少。今天呢，我就和大家分享一種牛軋糖家常的做法，簡單易學，香甜可口美味健康，大人孩子都愛吃。

| 超快手不黏牙芝麻花生牛軋糖 |

By 蝶舞九天

用料

主料：黃油40克、棉花糖200克、奶粉150克、黑芝麻150克

輔料：花生碎35克

做法

1.材料集合。

2.全程使用小火。將黃油放入鍋中融化。然後把棉花糖倒入鍋中。

3.棉花糖全部融化。將奶粉倒入鍋中。

4.用刮刀攪拌均勻。

5.將黑芝麻和花生倒入棉花糖中。

6.帶一次性手套翻拌均勻。

7.剛好是棉花糖模具一盤的量。

8.完全晾涼切塊即可。

我今天就把我自己做牛扎糖的做法分享給大家

做牛軋糖需要準備的材料只需三種:黃油30克，棉花糖200克，奶粉80克，花生碎，葡萄乾，堅果，黑芝麻，蔓越莓幹（根據自己口味準備材料）

1、不粘鍋中加入30克黃油小火炒制融化，加入200克棉花糖，全程開小火炒至棉花糖融化

2.加入80克全脂奶粉小夥翻炒均勻炒至拉絲，再加入花生碎，蔓越莓幹，葡萄乾，堅果，黑芝麻（根據自己口味新增）翻炒均勻

3.倒入模具中鋪平用擀麵杖給它壓實，常溫或者放冰箱冷藏至凝固，切成自己喜歡的大小塊即可

做牛軋糖需要的材料具體有：

不粘鍋、50克黃油、500克棉花糖、100克奶粉、500克花生、100克蔓越莓幹

具體做法如下：（全程小火，小火）

1.在不粘鍋中，放入50克黃油

2.熬製黃油融化，加入500克棉花糖，期間要不停翻拌，炒至棉花糖拉絲

3.加入100克的全脂奶粉，炒至完全融化；

再加入花生碎，蔓越莓幹

4.翻炒均勻後，放入模具中，用擀麵杖壓實

5.放冰箱冷藏至凝固，切塊即可食用

1. 花生米放入烤箱中層160度烤10-15分鐘

2. 將花生米取出脫去外衣

3. 將脫去紅衣的花生米用刀切碎粒

4. 黃油放入不沾鍋小火融化

5. 放入棉花糖

6. 棉花糖融化後放入奶粉和花生碎攪拌均勻

7. 攪拌均勻後迅速離火放入不沾烤盤中

8. 用刮刀將牛軋糖整成方形

9. 放入冰箱冷藏一小時左右取出

10. 用刀將糖切條再切成小塊

11. 成品圖可包上糖紙美美噠！

材料器皿

棉花糖1袋

黃油1袋

花生碎

奶粉

保鮮盒

步驟

1、將黃油放入鍋中小火融化；

2、黃油融化後加入整袋棉花糖，待棉花糖融化後分別加入花生碎、奶粉；

3、充分攪拌均勻（注：全程小火）

4、待食材充分混合相融後出鍋裝入保鮮盒中定型（用擀麵杖滾成平整的表面）；

5、入冰箱冷藏，加快凝固；

6、凝固好後取出切成小塊裝盤散上少許奶粉即可食用，也可以用糖紙包好隨時食用。

家裡有堅果、葡萄乾的都可以加一些，方法大同小異，孩子都喜歡吃

 

用料 花生120克黃油50克奶粉克80蔓越莓80克棉花糖250克牛軋糖的做法

不粘鍋黃油融化

棉花糖用刮刀不斷翻攪徹底融化（其它工具也行）

加入奶粉後，攪拌均勻關火（全程小）攪拌均勻就好，攪拌時間過長出來的牛扎糖可能會太硬

（乾果提前切碎）倒入拌好得牛軋糖裡攪拌

攪拌均勻後，成型（放案板上，或盆裡 )鋪平即可，冷卻夠砌塊(✪▽✪)

溫馨提示：一定要用不粘鍋，小火，注意關火的時間

我們所需要的材料有：

棉花糖滿滿一碗，黃油小半碗，蔓越莓、花生碎半碗，小葫蘆餅乾大半碗，全脂奶粉半碗

步驟如下：

1.把棉花糖掰碎(這個步驟非常重要，可以加快融化，很多人大塊丟進去半天不融化，還糊鍋了)

2.把蔓越莓跟花生，奶粉，還有小餅乾都準備好

3.切記要用不粘鍋把黃油倒入融化，融化完棉花糖直接關火，用餘溫炒就可以了

4.然後用奶粉攪拌均勻，如果想要硬一點口感的，要多加奶粉，軟就少加奶粉

5.然後加入蔓越莓花生水和餅乾，餅乾不用擺碎，切的時候就會切碎了，太碎了反而不酥

6.攪拌均勻呈出過一圈，油脂壓時放冷凍室裡凍5分鐘左右

7.然後就可以切了，如果需要送人的話，就包上糯米紙和紙糖

工具/原料

棉花糖 (300g)

全職無糖奶粉 (200g)

去皮熟花生米 (300g)

無糖黃油 (60g)

1開小火融化黃油，完全融化後放入棉花糖。

2慢慢翻拌棉花糖，直至黃油融合並融化。

3倒入奶粉，用手配合鏟子快速揉勻。

4倒入花生米繼續揉勻。

5拿出來放至油紙的案板上，上面再蓋一張油紙用擀麵杖擀出自己喜歡的厚度。

6晾乾後，切開均可食用。

在生活中，無論是大人還是小孩，大家都喜歡吃糖果。其中牛軋糖深受廣大群眾的喜歡，那牛軋糖該用什麼材料製作呢？

實際上做牛軋糖很簡單，買好材料，在家裡就能完成！

接下來我來分享一下牛軋糖的做法

準備材料

白棉花糖300g、花生250g、奶粉200g、黃油70g，鹽巴適量。

製作步驟

1、先把花生加入油鍋炸一遍，不要炸太熟，炸好放涼去皮備用。

2、將黃油放入不粘鍋的平底鍋融化

3、倒入棉花糖，不停攪拌，讓棉花糖融化

4、倒入奶粉和少量的鹽，繼續攪拌。

5、奶粉與棉花糖攪拌均勻後，倒入花生繼續攪拌均勻。

6、案板上撒些奶粉，把牛軋糖取出放上面擀平。

7、把牛軋糖切塊、包裝！美味的家庭版牛軋糖就製作完成了！

製作牛軋糖很簡單吧！有材料就能搞定。

你好，很高興能回答你的問題。其實，牛軋糖的做法有兩種，而這兩種做法需要的原料都不一樣，棉花糖版的需要準備棉花糖、黃油、奶粉、堅果、蔓越莓就可以了。熬糖版，需要準備雞蛋、水怡或麥芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黃油、堅果。另外需要準備一個熬糖溫度計。棉花糖版本做起來難度較低，成功率很高，很快手，但口感沒有熬糖版的好吃。下面分別介紹下棉花糖版本和熬糖版本的做法。

棉花糖版：

棉花糖150克

黃油45克

全脂奶粉100克

杏仁或者花生140克

蔓越莓20克

首先將黃油放入不粘鍋小火融化，然後加入棉花糖小火熬製棉花糖全部融化，關火加入奶粉拌勻，最後加入堅果和蔓越莓，拌勻以後放入合適的模具裡面整形，整形完成後待牛軋糖放涼即可切塊包裝好。堅果要用熟的，如果是生需要提前烤熟或者炒熟。

熬糖版：

水怡或者麥芽糖220克

清水35克

白砂糖20克

海藻糖20克

鹽1克

蛋清40克

全脂奶粉110克

黃油35

堅果220克

首先將所有原料全部備好，堅果放到烤箱80度保溫，黃油事先融化成液體。將水怡、清水、鹽、糖放入鍋中開始煮糖漿，糖漿我一般熬到140度（根據室溫的不同需要調整熬糖溫度），熬製110度時開始打發蛋白，將蛋白打至硬性發泡，糖漿達到140度關火，將糖漿分次倒入蛋白中，打蛋器全程高速打發，糖漿在倒入時要避開打蛋頭，糖漿全部倒入打勻以後開始加入液體黃油，繼續攪打幾分鐘，提起打蛋器加入奶粉拌勻（很費勁），最後加入保溫的堅果拌勻，移至不沾烤盤開始揉糖，揉的越久糖越有嚼勁，趁著揉好的糖還有溫度開始整形，整形完成後晾涼開始切糖進行包裝。

總結：想口感好，試試熬糖版，如果不想太麻煩就直接用棉花糖版的，棉花糖選用純白原味的，熬糖版的操作難點有兩點，第一是熬糖溫度的掌握，第二在於將糖漿倒入蛋白混合時，多試幾次肯定能做出超好吃超有嚼勁的牛軋糖。

牛軋糖的製作 其實很簡單的

首先需要材料：安佳黃油40g 棉花糖200g 花生碎50g 奶粉100g (喜歡蔓越莓的可以放蔓越莓50g)

接下來就是操作步驟了

1.用平底鍋融化40g黃油

2.融化後開小火 放入棉花糖（記得要一直翻拌 不然棉花糖容易焦掉哦）

3.棉花糖完全融化後 放入花生碎 翻拌翻拌再翻拌

4.放入奶粉 記得要攪拌均勻 不然粘牙

5.喜歡蔓越莓的放進去

最最重要記得放入模具哦

如果沒有擺放整齊 切的牛軋糖就會大小不均勻了

這樣會影響美觀程度的 最後包裝一下就好啦

黃油建議選用安佳 因為做出來的牛軋糖比較香

蔓越莓牛軋糖（超簡單，新手也可以）

用料

棉花糖 160克

黃油（我用的是橄欖油代替）適量

奶粉 80克

蔓越莓 50克

蔓越莓牛軋糖的做法

首先把材料準備好，我還放了一些巴旦木和黃桃幹，家裡有什麼放什麼

油熱後放入棉花糖不停的攪拌，翻攪

棉花糖差不多都融化後倒入奶粉

不停的翻攪讓奶粉全部融合棉花糖

奶粉融合後再倒入蔓越莓和堅果，翻攪均勻

再放在模型容器裡壓一下冷卻

冷卻後切成小塊即可

裝在盒子裡想吃就拿一塊

牛軋糖的製作需要什麼材料？

需要黃油40克，無色棉花糖200克，奶粉200克，花生碎200克，這個克數隨著季節的變化和個人口味稍微有點改變，需要的工具是不粘鍋，矽膠鏟，矽膠墊，不粘鍋低溫溶化黃油，放入棉花糖翻炒，棉花糖溶化放入奶粉翻炒按壓，奶粉溶化後放入花生碎，關火，就像和麵一樣按壓，出鍋放到矽膠墊上整形，稍微晾涼後切，但是不能在矽膠墊上切

牛軋糖家庭版需要的材料:附配方

棉花糖300克 奶粉200克 堅果300克 黃油60克

這個配方大概可以做一斤半成品

小火融化黃油 然後放棉花糖待融化後加入奶粉 堅果混合 用矽膠墊子揉勻然後造型 待涼了 切塊。進行包裝

大家好，我是麗麗，牛軋糖的製作方法需要的製作方法需要什麼材料？其實很簡單，它的做法材料不需要太多，就是先準備好的生花生米在鍋裡面炒熟，炒熟之後把它皮退掉，退掉過之後然後用刀給它斬碎，斬碎過之後放在一邊，到超市裡買一包棉花糖，看你花生多少來做想做多的買多一點，先把那個棉花糖放在鍋裡面加熱融化之後，把花生米放到裡面去翻動一下，把花生米都融入到棉花糖裡，再放一個乾淨的案板上面把它攤平攤到你想要的厚度，然後等它稍微涼一點，給他切一塊一塊的，到最後等它涼了就成型啦

牛軋糖很好做，非常開心看到你這個問題！

用料：

棉花糖-150克

黃油-25克

奶粉-50克

花生仁-80克

蔓越莓幹-50克

具體做法：

1.先將準備好的材料稱重備好

2.將黃油放入鍋中，小火融化，最好用不粘鍋哦，個人覺得全程用小火更好控制。

3.將棉花糖倒入鍋中，不停翻拌，直到融化。

4.將奶粉倒入鍋中，繼續翻拌，直到二者完全融合。

5.倒入花生仁和蔓越莓，快速翻拌均勻（手要迅速哦），關火。

6倒入磨具，整成方形，晾涼就可以切塊了。

牛軋糖給孩子吃，送朋友都是不錯的禮物。在家可以經常做哦，希望可以幫到你。

下面為大家介紹牛軋糖的製作方法還有需要用到的材料

主料：棉花糖200克，奶粉100克，花生，鹽，熟芝麻適量，黃油10克，

手工牛軋糖的做法步驟

1.花生炒熟至外皮變色易脫落，去掉外皮切碎同樣的將芝麻炒香

2.黃油融化加入棉花糖，翻動攪拌以免糊了

3.待棉花糖化後加入適量奶粉食鹽攪拌均勻，之後加入準備好的花生和芝麻

4.全部均勻混合後出鍋，地下放一層保鮮膜，上面再覆蓋一層，用擀麵杖壓平厚度約為一釐米即可

5.放涼後切塊即可

6.包上糯米紙，

7.再包一層喜歡的糖紙大功告成