臺灣美食太多了，這裡就簡單的介紹幾個。

1 林東方牛肉麵——清湯底林東芳牛肉麵主打是清湯底。店家有自制的牛油可以放進去調味，加了之後就是濃濃的牛油香，簡直堪稱完美，是

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的超人氣牛肉麵店。面比永康街牛肉麵要粗一點兒，嚼勁也就多一些。地址：

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市中山區八德路2段274號2 牛店他家主打澳洲進口牛肉，面的量大，肉質也極好，肉塊紮實。麵館的環境不錯，人氣旺，挺受內地人歡迎的。這家店每天早上很早就開始取號排隊，但是11點才開始營業，有可能下午1點多就賣光了。建議大家早起出去逛的時候可以先拿個號，開始營業之後再過去吃，可以避免等位。地址：

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市昆明街91號3 永康牛肉麵(

金山

南路總店)“永康牛肉麵館永遠是第一名”，這是很多牛肉麵老饕的心聲。2008年他們獲得

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牛肉麵節的10大人氣牛肉麵店殊榮，現在也可以說是

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前三名的牛肉麵館，可證明老店的魅力歷久不衰。永康牛肉麵館是地道的川味牛肉麵，必須點的是招牌紅燒牛肉麵。半筋半肉面也值得嘗試，牛筋入口即化，非常好吃。地址：

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市大安區

金山

南路二段31巷17號4 建宏牛肉麵要說

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當地人最愛的牛肉麵館，可能要數建宏了。他是便宜料多又美味的代表，面分小中大碗，分別是80、90、100臺幣，跟前面一些牛肉麵比，價格實在是划算。面屬於粗且筋道型，湯是加了醬油的，顏色比較深。地址：

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市萬華區洛陽街45-6號5 富宏牛肉麵這家有50多年曆史的牛肉麵館，門臉兒很小。然而卻是

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當地人最愛光顧的牛肉麵館之一。他家的牛肉麵也是紅湯型，一水兒的手擀麵，絕對勁道~辣醬過癮，還有蒜管夠兒。記得當時差點連碗都舔了。不斷地有當地騎機車的騎士把車停在路邊，進來要一碗麵，吃的汗流浹背，然後再騎車飛馳而去。地址：

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市萬華區洛陽街69號圖片來自蜂蜂@Vanellope1 富霸王豬腳 《康熙來了》曾經推薦的人氣餐廳個，中午的時候肯定會被圍得裡三層外三層，大部分人都是買外帶的，因為根本坐不下，好多都是拼桌的。推薦它家的豬腳和滷肉飯，豬腳燉的非常軟，很入味，入口即化的感覺；最愛的還是豬腳的蹄筋，韌性十足，特別有嚼勁。滷肉飯米飯很有粘性，吃著糯糯的感覺，滷味十足。地址：

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市中山區南京東路二段115巷20號2 添好運

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(站前店)這是號稱最便宜的米其林餐廳，他在香港的本店是米其林一星餐廳。

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這家是香港本店開設的分店，擁有好運每家店都提供的，包含“四大天王”在內的25道招牌港點，除此之外，每家分店都有三款專屬限定口味。招牌“四大天王”：酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕與黃沙豬潤腸站前店限定口味：臘味糯米飯、咖哩牛腩拉麵與香松炸豆腐地址：

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市中正區忠孝西路一段36號1樓3 好樣餐廳(VVG Bistro)好樣餐廳是由幾個做廣告、設計的創意人玩出來的，充滿了後現代的折衷主義（Eclecticism）精神，總之就是小資的一塌糊塗；在食物的料理上專業而不含煳，主要供應法式西餐；價格實惠，環境清新；最重要的是：絕對是拍照的好地方啊，隨手一拍都美的不要不要的。地址：

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市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號4

金峰

滷肉飯

臺北金峰

滷肉飯位於中正紀念堂附近，南門市場旁邊。店面看起來有點老舊，然而卻經營著

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人氣最高的滷肉飯。他家的滷肉吃起來肥而不膩，超級誘人；最好把滷肉和飯拌起來吃，那種肉汁全都融入米飯裡的滋味太美妙了另外，油豆腐、肉焿湯、鐤邊銼、頭髓湯等也都值得一試。地址：

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中正區羅斯福路一段10號之1(近南門市場)5 吃飯食堂 小店的人氣絕對旺，基本上總是要等位，不過即便客人很多，服務還是很周到的。店裡面的供應

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料理，可以作為了解

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當地美食的入口。豬油拌飯、煎豬肝以及麻油米線，簡直是必點三寶；連不愛吃豬肝的我都忍不住多夾兩筷子。強烈建議來

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第一餐選擇這裡，會讓你對

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料理有個全面的認識。地址：

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市大安區永康街8巷5號1 辛發亭冰品名店據說辛發亭是“雪片冰創始店”，已經經營了將近50年。走進店家，彷佛走進復古的冰果室，50多種的冰品和飲料，是當地人年輕時候記憶中的夏季美味。他家的特色就是如雪片般輕薄的刨冰，配上抹茶、芒果、紅豆、咖啡、芋頭等多種口味，味道好生濃郁，水果也是嬌嫩欲滴地新鮮，絕對值得你特意前去品嚐一番。地址：

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市士林區安平街1號2 Ice Monster這家其實不用過多介紹，店面都開到了北京三里屯，可見名氣有多大。

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的店面裝修時尚簡約，約會的好地方~也是主打綿綿冰（

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人真的好愛綿綿冰o(╯□╰)o），用料紮實不含糊，水果超新鮮，芒果綿綿冰是招牌，來了一定要試一下。地址：

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市大安區忠孝東路4段297號3 臺一牛奶大王當時是在臺大的朋友領著去的，吃了一口就被驚豔到了：芒果大粒又香甜，冰綿密爽口；還有紅豆牛奶冰，奶香太濃郁，簡直停不下來。這裡雖然店面不大，裝修比較簡單，但是40多年的歷史可不是浪得虛名。我覺得是我在

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吃過最好吃的冰品店~據說冬季會推出紅豆芝麻湯圓、鹹肉湯圓及大餛飩，都是手工製作；冬至時總會出現超長的吃湯圓隊伍。地址：

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新生南路3段82號(臺大中門斜對面)1 肥前屋要說

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美食，肯定不能忘了肥前屋。小小的一家店，不太好找，但人氣招牌菜鰻魚飯據說是

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最好吃的鰻魚飯之一，在

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無人不知，無人不曉。這家店味道好吃也就罷了，價格還超級實惠，沒有分店，11:30營業前，門口就大排長龍了。生魚片和煎蛋卷據說也很誘人~地址：

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中山區中山北路一段121巷13號2 上引水產無論是當地人還是遊客都超愛的海鮮餐廳，主要是食材新鮮，無論是魚生還是壽司，都讓人驚豔不已。價格從便宜到昂貴，任你選擇。這裡分為炭烤區，代客加工區，銷售區，堂吃的立吞區（需要站著用餐）。遊客去一般會選擇立吞區（可能是圖新鮮吧），記得11點前最好就到，否則就要拿號排隊咯~地址：

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就是生魚片超級划算，喜歡吃魚生的小夥伴千萬不要錯過）地址：

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市萬華區貴陽街二段116號1 阜杭豆漿說到

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的早餐，一定會提到他家。阜杭豆漿店十分低調地開在華山市場的二層，然而隊伍絕對會從二樓一直延伸到一樓的馬路邊，據說輕輕鬆鬆就能排上一個小時。厚燒餅、薄燒餅夾蔥花蛋以及油條都是強烈推薦的特色早餐，配上他家現磨的豆漿，簡直成就一個無比幸福的早晨。據說焦糖甜餅和蛋餅也好吃的讓人流淚，實在是排多久的隊伍都值得啊~地址：

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市中正區忠孝東路一段108號二樓營業時間：早五點半～午十二點半，記得早點去哦~2 世界豆漿大王 這家店是永和豆漿的原創店，人氣不及阜杭，不過價格要比阜杭要便宜。油條夾蛋燒餅絕對經典，在大陸很少見到這種吃法，豆漿也是香醇的過頭。也有人說更愛這裡的豆漿，誰知道呢，你得嚐嚐再說咯~地址：

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市中正區忠孝東路二段106號然而這些也只是

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美食的一小部分，我還沒有介紹

臺灣

其他地方的美食（比如美食如雲的

臺南

）總之，就算為了吃，也值得去一次的地方，我投

臺灣

一票~

臺灣的吃食太一般太一般了，非常非常單一，除了油炸就是放糖然後用黏糊糊的東西攪和在一起即難看又難吃。你若到臺灣想吃個炒菜非常難。臺灣的井底之蛙們真的可憐，天天吃著臺灣用黏糊糊的東西攪和在一起的東西還以為這種即難看又難吃死了的東西是天下最好吃的東西呢。唉！井底之蛙們就自己坐井觀天自我陶醉吧。

臺灣美食那麼說，要說驚豔，小YO覺得還是臺灣的夜市美食最符合胃口！

夜幕降臨下的臺灣夜市燈火通明、人聲鼎沸，食物煙火味兒甚囂塵上，站在夜市中心地帶，你會頃刻間有種：時間只剩下這夜市美味的錯覺。

小時候，作為港臺劇腦殘粉，對“蚵仔煎”、“大腸包小腸”、“生煎包”美食並不陌生。而熒幕中美食定格畫面，定會讓我口水直生。

人聲鼎沸的夜市，因為沿街誘惑的人氣美食太多，遊客們都走走停停吃吃吃吃吃吃吃。

都說臺灣人活的精緻、精細，這種品質在夜市飲食上深有體現。在臺灣，幾乎很難找到用大盆、大鍋盛放的食物，所嘗之物均是小巧、精緻，帶著烹飪工藝的繁瑣。這從夜市上百種小吃就能看出來，精緻又美味的小吃，藏不住的精緻味道。

傳統小吃土魠魚羹

▲土魨魚羹

土魠魚羹是臺灣六合夜市的傳統小吃，距今已有40年的歷史，採用土魠魚肉熬製出高湯，魚皮也不浪費，經油炸過，香脆Q彈。搭配臺灣阿里山的高山筍，沒有一點魚腥味，鮮美至極。

香脆主食胡椒餅

胡椒餅，採用古法碳烤工藝至今沿用。「卡滋」咬下熱騰騰的脆皮，裡面包著鮮嫩豬後腿肉以及三星蔥，湯汁四溢，滿口流香。

▲烤爐中的胡椒餅

香嫩葷食掛包

掛包是一種白餅夾肉的主食，但它還有個名字叫做“虎咬豬”，原因是切開的餅就好比張嘴的老虎，夾上餅裡香嫩的豬肉。

▲掛包

炸七里香，歌裡都是騙人的

“窗外的麻雀，在電線杆上多嘴，你說這一句，很有夏天的感覺...”如果你搬出這首《七里香》估計周董也會欲哭無淚吧！

“七里香”聽其名根本不能識其身，因為它就是傳說中的——雞屁股！雞屁股還被叫做雞尾、雞臀尖，但臺灣人更喜歡叫它們七里香，即是雞肛門上方的三角狀肥肉塊。烤好的雞屁股油嫩光亮，外表酥脆，裡面肉質鮮嫩

臺灣飲食文化融合各地美食風格，有海鮮豐富、醬菜入菜、節令食補等特色，傾向自然原味，調味不求繁複，風格鮮香、清淡。臺灣飲食文化中還有著名的“小吃”文化，各式風味小吃雲集的夜市是臺灣庶民生活文化的代表之一，常見的小吃有蚵仔煎、香雞排、臭豆腐、鹹酥雞、生煎饅頭、肉圓、擔仔麵等。鳳梨酥、牛軋糖等臺灣特產的烘焙美食是知名的伴手禮。

臺灣那些你不得不知的美食~

蚵仔煎

蚵仔煎（讀做ô- -ji n，普通話譯作“海蠣煎”），。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭菜”，意思是農曆二月，韭菜的生長最為旺盛的時候，也是蚵仔最為肥碩的季節。蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合。

鹽酥雞

食客們點好要吃的食物後交給老闆將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。它氣味濃郁，口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。

胡椒餅

剛出爐的胡椒餅，有點像小時候吃的燒餅，外皮酥酥脆脆的，裡面是是肉和香蔥，咬一口，肉汁濃郁，口感超棒！

棺材板

前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據說在三四十年前，臺灣有一位姓許的師傅，他品嚐了一種名叫“雞肝板”的點心後，然後回家研究改良，終於製成了一種令他更加滿意的點心，命名為“棺材板”。

鼎邊銼

鼎邊銼原本是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。“銼”是臺語，為爬滾的意思。其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。

擔仔麵

臺灣，幾乎沒人不知“度小月”擔仔麵，它是臺灣省臺南最有名的一道漢族面類小吃。度小月擔仔麵最獨門的配方就是特製的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背後用心製作的過程，已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客，得到了最實質的肯定。

大腸包小腸

臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

滷肉飯

一碗正宗的滷肉飯要具備什麼樣的條件呢？飯要又香又韌，滷肉要多汁，肥肉入口即化，瘦肉軟糯鮮香，假期太短去不了臺灣，就晚點起床給自己做一份滷肉飯brunch吧~滿滿一碗滷肉飯給你假期好心情

臺灣的海鮮比日本的更鮮美！熱帶水果只要臺灣有出產的，都比其他地方的好吃。還有臺灣的糕點，只有夢幻可以形容。

現在這季節到臺灣，首推羊肉爐、薑母鴨、麻油雞；在這樣的冬季來一鍋藥膳，瞬間讓人感覺是整個冬季都溫暖了，再加上一瓶金門高粱，那就是爽番天了。

1.文思豆腐

文思豆腐是一道很有技術的菜，最講究的是豆腐的刀工，因為刀工的好壞，會影響，美食的口感，是美食的第一步。然後是，夠細才能飽吸以老母雞等熬成的上湯精華、舀進嘴中才會瞬間隨湯汁一路滑溜入喉，留下若有似無的餘韻，卻又得照顧到火候與力道，才不會把豆腐絲給煮爛，小小一道菜處處學問！

2.炸豆皮

只是簡單將豆皮切小段炸酥，金黃又誘人，一咬下先見焦酥襲牙，再來是內層豆皮的滑溜帶來黃豆的清香，擴散唇齒之間，看似平淡，卻最耐人尋味。（是不是有點熟悉，就像北京小特產？）

3.若荷蔬食火鍋

臺灣人很喜歡吃火鍋，這幾年也越來越多人吃素，而對我這無肉不歡的人來說，若荷蔬食火鍋是少數我百吃不膩的愛店（店家因為信仰的原因，只吃素）。

湯頭有普洱麻辣、養生南瓜、南洋酸辣、御用藥膳等八種，別處吃不到的普洱麻辣，以普洱茶為湯底加上特製麻辣，香麻中又帶有溫厚茶香，十分解膩；養生南瓜以新鮮南瓜慢熬而成，看得到吃得到南瓜肉跟纖維，湯頭甘甜，讓我每次只好點鴛鴦鍋，才能一次嚐到兩種湯頭解饞！

是不是很棒啊，沒有肉也根本不是問題。

守藝人慧答------

寶島臺灣祖國統一，思念故鄉美食懷念。

大腸包小腸

臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這麼有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。位於東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裡頗具特色的小吃。

鼎邊銼

許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨家專訪，特地來基隆攝影專輯其製作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是臺語，為爬滾的意思。其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

蚵仔煎

臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特製醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

甜不辣

有50多年曆史的賽門甜不辣一直安穩地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海遊俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由於“鄧普拉”與“甜不辣”的發音接近，才有了這麼一個有趣的店號。

生炒花枝

僅憑“生炒花枝”這個美名，就當先品為快。“花枝”是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿蔔熬製而成的。之所以叫“花枝”，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，於是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢位，而滑韌的花枝口感更是一絕。

棺材板

棺材板為赤崁食堂創始人許一六先生所研發改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過後，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶麵糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的麵包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉麵包，再加上使用刀叉進食，可知棺材板是由西餐中研發出來的獨特小吃，由於食客戲稱其形狀似棺材，因此老闆以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。

在我們平常的生活中，蒜薹是餐桌上總出現的一個食物，蒜薹這個東西是個比較神奇的食材，同時他做起來雖然容易但是味道卻沒那麼容易入，所以說有的人不愛吃蒜薹總覺著它有一股青蒜味道，今天的這個蒜薹的做法簡直是顛覆了我對這個食材的認知，因為簡直太入味太下飯了，所以我迫不及待的分享給大家。這個菜的名字聽上去多少有一點奇怪，但是絕對不影響味道，不說了，你吃了就知道了！

準備：

肉末蒜薹蒜末蔥末小米椒料酒一勺白糖一勺生抽一勺澱粉一勺老抽適量鹽適量雞精少許

做法：

肉末醃製：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘以上。

2.蒜薹洗淨切成1-2cm大的小粒備用。

3.鍋內倒入少許油，熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。

4.鍋內重新倒入少許油，炒香蒜末、大蔥、小米辣，放入蒜薹翻炒。

5.鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末（這幾天胃口痛沒有放辣子，來幾個小米椒更下飯），蒜薹倒入翻炒不用加水，蒜薹容易出水分放入食鹽翻炒，倒入肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可。

初次聽到“蒼蠅頭”這個菜名，相信有很多人跟我一樣會覺得很噁心同時也很好奇。

名字聽著就讓人望而卻步，哪裡還想吃啊？其實，這是一道臺灣的經典家常菜，也是一道既可下飯又可配粥拌麵、還可做下酒的小菜，嘗過的朋友多數會喜歡。

臺灣美食就像改良版的內地各種地方菜，後來發現他們也有自己的獨特之處，下面推薦印象比較深刻的幾種，不過沒有大家耳熟能詳的滷肉飯、蚵仔煎、蚵仔麵線、豬血米糕、牛肉麵、大肉腸什麼的了。 臺式胡椒肉餅

臺式胡椒餅類似南京的燒餅，不過帶著強烈胡椒調味的肉餡，麵皮焦香而有咬勁，辛辣的胡椒與肉靡香蔥完美交融，並富有鮮美的肉汁，吃得一嘴噴香。 臺式鹹香雞

廣東人制作雞已經到了出神入化的地步，按理說作為廣東來的答主，應該不會對鹹香雞有太大興趣，不過答主在深坑老街吃到臺式鹹香雞時，還是驚訝於其獨特的鹹香風味和雞肉的細嫩鮮美，以至於後來去九份時又忍不住去吃了一次。 臺南文章牛肉湯

牛肉湯非牛肉麵，此文章也非彼文章。臺南安平老街的“文章牛肉湯”，與汕頭的涮牛肉又異曲同工之妙。大骨、牛腩、洋蔥與中藥材熬煮出來的高湯，淋上生牛肉，從肉到湯怎一個嫩滑、新鮮、甜美了得。 臺灣桂竹筍

五花肉除了做紅燒肉和東坡肉時唱一回主角，大部分時候都是把濃郁的肉汁貢獻給配菜上，臺灣桂竹筍就是充分吸收了五花肉的汁水，而美味無比。關鍵此筍本身就品質優良，被譽為"筍中王子”，不僅極能吸收肉汁，滋味十足，還鮮嫩爽口，它也是我們一路重複下單的菜餚之一。 屏東萬巒豬腳

屏東“萬巒豬腳”，我們的包車司機推薦的，大概覺得即便女漢子也需要膠原蛋白的補充吧。只要風味絕佳，吃貨來者不拒。“萬巒豬腳”製作時用10多種草藥和香料醃製豬腳，滷製過程只用醬油，煲到油汁完全吸盡，口感味足而不油膩，類似貴州青巖豬腳。 也許各位看出來了，小編是個十足的食肉動物，見笑見笑。

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臺灣式出了名的美食豐富，蚵仔煎、絲襪奶茶、小籠包等等都讓許多人垂涎不已，不過除了這些廣為人知的美食，臺灣還有很多隱藏的美食。

01

野味

在臺灣，有一個特別的民族，阿美族。他們的生活很特別，有著臺灣最傳統的特色。他們生活中的食材來自野外食物。

海鮮類的是抓野生的，他開了間餐館。需要的食材都是當天去採集，吃多少採多少。

阿美族會吃很多野菜，這是很久以前就保留下來的習慣，很多植物的內芯他們都會拿來吃。很多是我叫不出名字，都沒有見過的食材。

他在海邊下海時，會直接摘海草，在旁邊的小坑加點辣椒變成辣椒水，蘸著吃。在野外的時候，也會用麥飯石加熱丟到鍋裡可以代替火燒飯。

麥飯石會把雜質沉澱，從而上面的湯就會很乾淨。這是從很久之前在野外能用到的方法，他們改良後用到了餐桌上。

他們家飯館的食材都是天然的，看似粗糙的店鋪，擺盤是格外細緻。

用最簡單的食材，做最精緻的菜餚。這是臺灣原住民阿美族的生活方式，保留了本身和大自然的原汁原味。

02

牛肉麵

這是一款有造型的牛肉麵。售價三千臺幣（600多RMB）

他們吃的每碗麵，都會把肉修規則，也把周圍影響口感的肉給剪掉。

好的牛肉麵，賣給懂的人。

在做出好的牛肉麵之前，他們試過市面上所有的牛肉，才找到最適合的肉。

她的湯底有一箱牛骨，還有16公斤的牛腱子肉，再加上肋排和牛腩。煮出來的味道層次豐富。

一碗牛肉麵的湯底有三四種湯混合起來。牛肉煮好後為了入味，又會單獨有泡肉的湯。

一開始賣的五百塊臺幣，老闆覺得太便宜了。因為用的好牛肉，僅僅是肉都不止五百塊。一瞬間就漲到了三千臺幣，依舊有人來。

老闆說只要客人吃完有回頭率，那你就成功了。

一碗牛肉麵，湯底是上濃下淡。這樣客人吃起來到尾聲，不會影響口感。

發現，它貴有他的道理。因為老闆用心去研究如何做好一碗牛肉麵，可能你一口喝完的湯都是拿三種不同的湯混合做出來不同層次的味道。

03

蚵仔小吃

蚵仔就是牡蠣，在臺灣牡蠣可以做成不同的小吃。

臺灣也盛產牡蠣。他們的蚵仔能做很多不同的料理。

蚵仔煎的味道好壞在於，牡蠣的新鮮。牡蠣的新鮮會給每一份蚵仔煎帶來不一樣的味道。

鐵鍋的火候也非常重要，翻轉的速度。蚵仔煎很快就能熟。

以前老一輩的最傳統的蚵仔煎是要加豆芽的。

在鹿港最有名的就是蚵仔煎。不同的店家做法也略有差別。

沒有吃過正宗的蚵仔煎，超想試一試。

蚵仔面+臺灣香腸。

蚵卷。

在臺灣他們能把牡蠣做成各種各樣的小食，野有非常受人喜歡。每天炸出的蚵卷必須用當天的牡蠣肉。

好想去臺灣嘗試一下，一系列的牡蠣吃法。

04

芒果之鄉

臺南市玉井區90%的地都種芒果了。

臺灣的芒果，一開始是荷蘭人帶來的。臺灣自己也嫁接出新的品種。

到五月份的時候需要給芒果修枝，能讓她更好的通風透氣，照到Sunny就會變成紅色。

到一定的時候，芒果就需要套袋。第一是為了品質更好，第二是為了防果蠅。如果不套袋的話，就成了次品。

臺灣也盛產香蕉，有著香蕉王國的稱號。臺灣的天氣很適合種香蕉。

在香蕉漲到一定程度的時候，要把它尾巴的花摘掉，不然會影響香蕉的生長。

現在技術發達，夏蕉和冬蕉味道都一樣好吃，因為現在香蕉在七八分熟的情況就摘掉冷藏催熟，能達到全年吃起來的口感都一樣好。如果在全熟的情況下摘掉香蕉 一段時間後就變酸，口感不佳。

連日本人去臺灣旅遊都一定會去參觀香蕉園。

臺灣最有名的鳳梨來啦。鳳梨是菠蘿一個品種。

臺灣鳳梨為什麼好吃?臺灣的土地有微量的礦物質，很適合鳳梨生長。

《臺灣食堂》這個紀錄片突然讓我更清晰的瞭解了那邊當地的美食文化，其實很多品種都是從外流入的，但是都能把外來的東西改良成自己去使用和經營。

看了之後，更想去試試了。臺灣，我心目中的第二水果王國。

瘋狂推薦盤點！這些臺灣美食一定要吃！

說到美食，臺灣小吃就必須要佔有一席之地

《轉角遇見愛》裡的蚵仔煎

《美味的童話》裡的車輪餅

以及《康熙來了》裡的各種美食特輯

無一不讓吃貨們對臺灣心動

繼續往下看

收下這份美食安利吧！

夜 市 篇

蚵仔煎（寧夏夜市）

就是生蠔（海蠣子）煎，味道獨特，要吃到有名的，就要到臺北的寧夏夜市。吃的時候配上店家秘製的醬料，這才是寧夏夜市蚵仔煎與眾不同的地方。

新鮮的蠔（蚵仔）撬開之後，加上雞蛋和蔬菜，經過鐵板的煎制，鮮香撲鼻，美味多汁。絕對讓你大飽口福。

火焰骰子牛（寧夏夜市）

一人份100臺幣，孜然、黑椒、海鹽等口味。

製作的過程更是讓人眼前一亮，大塊的新鮮牛肉，爆裂的火焰烤制，入口鮮嫩多汁，比起牛排來更多了一份大快朵頤的快感。

鮮切水果（墾丁大街夜市)

超級新鮮，價格也很便宜~

恆春蛋酥餅（恆春夜市）

在恆春夜市一個小推車賣，很不起眼，但是排隊的人超級多！

花蓮的東大門夜市

它是自強夜市和福町夜市的集合體，很大，吃喝玩樂都有。

超大顆的生蠔

裡面的肉和雞蛋一樣大，同樣是現殺現烤，200臺幣一顆，大約40人民幣，還有各類海鮮。不為別的，主要是新鮮。

芝士烤馬蹄貝，個頭很大，加之香酥的芝士外皮，兩顆足以，50臺幣一份

棺 材 板

棺材板是臺灣一道非常有名的小吃。吐司片中間夾上各種食材，蘸上蛋液，油鍋中一翻一滾，美味就完成了，傳統的是雞肝，也有牛肉、水果等不同餡料的。

探 店 篇臺北欣葉臺式料理

地址：臺北大安區忠孝東路四段112號2層

欣葉臺菜，創始於1977年，是臺北最著名的一家臺菜餐廳，欣葉在臺北有好幾家分店，其中尤為知名的則是臺北101大樓的門店，在享受美味的同時還可以欣賞美麗的景緻。

蚵仔煎，新鮮蚵仔外裹著薄粉，炸的剛剛好，一定要粘著辣椒醬吃，非常美味！香煎豬肝，色澤粉嫩的豬肝，外酥裡嫩，完美保留汁液，鹹香滑口多汁。感覺肥而不膩，絕對秒殺鵝肝。

臺式三杯雞的味道很驚豔，一直期待吃臺灣的三杯雞，分量是很足，雞肉也很嫩，不柴。紅蟳米糕，選用肥美碩大的紅蟳搭配軟粘適中的米糕，香濃軟糯的味道一定要試試！

臺北乾杯燒肉居酒屋

地址：臺北市大同區南京西路25巷2之1號

來到臺灣真的推薦大家去吃吃烤肉，這邊的牛肉肉質非常棒。

乾杯集團在臺灣非常出名，大大小小有10來個品牌 針對不同的消費群體，乾杯燒肉居酒屋屬於集團下面的大眾消費。老幹杯價格稍貴，乾杯比較親民。

推薦必點：厚切牛舌 鮮切牛排 牛橫膈膜 伊比利亞豬肉 牛小排 雞脆骨 杏鮑菇

幹 杯

紅白相間的肥瘦紋理清晰可見，放入烤盤後，火焰把牛排中的牛油香氣不斷逼出，誘惑十足！在烤盤之後發出“滋滋”聲響，只要是肉食主義者，都無法抗拒如此魔力！

墾丁 後壁湖邱家生魚片

地址：臺灣屏東縣恆春鎮大光裡大光路79-51號

在墾丁，還有一處網紅的吃生魚的地方，那就是後壁湖，也是每位遊客不捨錯過的地方。後壁湖有很多吃海鮮地方，其中邱家生魚片口碑很棒。

邱 家 生 魚 片

這裡最不能錯過的是生魚片，桌桌必點，也是後壁湖名聲在外的招牌。三種生魚搭配在一起，分量很足，關鍵是隻有200元臺幣，摺合人民幣40多塊錢，夠實惠。還有各種魚類、生蠔也是不容錯過。

螃蟹很新鮮肉很飽滿膏很多。清炒水蓮很清香。

花蓮 林記炸彈蔥油餅

地址：臺灣花蓮縣花蓮市明禮路18-3號

在花蓮炸彈蔥油餅可謂是家喻戶曉的美食，所以賣炸彈蔥油餅的攤位有很多。選擇一家味道最正宗的是一個問題，這家林記炸彈蔥油餅是經過當地師傅認證的正宗。

每天現做的蔥油餅皮，金黃酥脆的餅皮，打入一顆新鮮雞蛋，起鍋時香味四溢大口咬下可以感受到鮮美的蛋黃液爆漿而出，真的非常誘人呢，美味令人一口接一口

黑白切米粉湯

強烈推薦這家的滷肉飯,特別香花枝丸米粉，分量很足

黑白切米粉湯“黑白切”，就是什麼都來一點，隨便切一點的拼盤

正宗包心粉圓

敲重點！有兩家包心粉圓連在一起的，這次推薦的是紫色招牌這家，是當地人都來吃的。

裡面的招牌，粉圓和冰是分開裝的，粉圓是熱的，冰超級棉，超級細，沒有什麼大顆粒感，吃到嘴裡就會慢慢化掉，喜歡吃甜品的朋友一定不能錯過！

臺灣美食安利暫時就到這裡啦！

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