不會的哦，你想，南方吃米，北方吃麵條，一方水土養一方人嘛，從一開始就遺傳這個習性來，一直這樣，怎麼吃都不會膩的，好像就是大家把它當成一個家常便飯一樣，不會膩的

我去了幾次韓國，他那裡的泡菜必不可少，但是可千萬別覺得國內泡菜就是韓國泡菜，首先韓國的菜沒有鹽，只有甜辣醬，泡麵也是一樣，所以韓國人習慣甜辣醬，但是菜類對韓國人來說並不會買太多的菜品和不同類的菜回家，因為韓國掙得多但是也扣，一休假全國要麼出國，要麼去其他的地方旅遊，休假結束在回家。

所以，韓國人吃泡菜吃的多很可能是生活所迫，泡菜就相當於北方的鹹菜真的是沒錯

答案是否定的。

說到泡菜，大家都會不由自主地聯想到韓國，泡菜已然是最具代表的韓國符號了，所以韓國也有一個恰如其分的稱號——泡菜國。

其實早在3000多年以前，我國的勞動人民就開始醃製食物，後在三國時期傳入朝鮮，經過新羅、高麗時代不斷演變，到了朝鮮中期以後開始普及白菜和辣椒為主原料的泡菜，也就是我們今天最常見到的泡菜。

口感清爽、酸辣的泡菜逐漸成為韓國人每頓不少的開胃小菜。為了表達對泡菜的情有獨鍾，韓國人更是變著花樣地吃，就著烤肉吃，就著豆腐吃，就著anything，甚至直接當零食吃！

那麼問題來了，韓國人到底為什麼如此鍾愛泡菜呢？

實際上，韓國人對泡菜的愛始於無奈，忠於習慣。我們知道朝鮮半島與我國山東緯度一致，冬季寒冷漫長，再加上國土面積小，物資貧乏，冬天是吃不上新鮮蔬菜的，易於儲存的泡菜就成了舊韓國時代老百姓們的最佳菜餚。

韓國人真的像傳聞中那麼愛吃泡菜嗎？愛到什麼程度呢？下面用資料說話。

另據韓國文物廳2011年的問卷調查顯示，95%的韓國人一天至少會吃一次以上的泡菜，64%的韓國人一天三餐全都會吃泡菜。

據韓國疾病管理總部發布的“2013年國民健康營養調查”結果，韓國人平均每週吃白菜泡菜11.8次，僅次於咖啡的12.3次。

這樣的數量與頻率，相信足以證明泡菜就像是韓國人的命根，所以說怎麼會吃膩呢？

我們常說，一方水土養一方人。在世界上很多的國家還有地區，因為各自的文化還有生活習慣的不同，所以就有很多不同的習慣存在了。小夥伴們應該會覺得是比較難理解的，不過只要從每個國家，地區的飲食習慣上看的話，就能理解了。

像韓國這個國家，近些年來頻繁的在各種影視劇中出現，所以讓人們也是開始關注韓國了。說到韓國人的飲食習慣比較有趣的。因為他們有一種國民級的美食，叫做泡菜。無論是電影還有影視劇中總能看到它的出現，很多小夥伴也是很有興趣的。

所謂的泡菜其實就是醃製的辣白菜了。為什麼韓國人愛吃泡菜而很少看到他們炒菜吃呢？小白覺得這跟韓國的文化是有關的，由於韓國的國土面積比較小，氣候比較寒冷，所以很多蔬菜都是無法在韓國種植的，而白菜的適應性則會比較強一些。

而將白菜用辣醬醃製的做法，也有利於在一定程度上延長白菜的保鮮期。要是新鮮白菜的話沒幾天就會爛掉，而泡菜則是放的越久就越好吃。當然，還是因為泡菜的製作方式比較方便，所用的調料，手法均是很簡單的。小夥伴們在家就能製作了。

而說到炒白菜之類的需要烹煮的白菜類美食，韓國人就基本是不吃的了。首先是因為對於他們來說這種“炒”的食物會比較油膩，韓國人普遍喜歡清爽一點的。其次就是“炒”的話需要講究還有注意的方面也是比較多的，他們“懶”的去學習。

所以我們常常能看到的就是泡菜，涼拌海帶之類的小菜比較多的。而很少會在韓國人的餐桌上看到“炒，燜，燉，煎”之類方式製作的美食了。白菜就是其中之一了。現在小夥伴們就知道為何韓國人只愛吃泡菜而不吃炒菜了吧。

那我們知道不同的國家，他們的飲食習慣也是不同的，他們也都有著自己的特色，尤其是在飲食方面的差異是非常的明顯。那麼說到飲食的話，非常有特色的也就是韓國了，那麼在韓國呢，他們每時地位很高的也就屬泡菜了，因為他們頓頓的話都是泡菜，吃飯配泡菜吃麵也是有泡菜，喝湯也是帶泡菜。感覺泡菜也就是萬能的一樣，不管在哪裡都能看到他，而且在韓國的話，泡菜的地位是非常高的。為何韓國人天天吃泡菜，總吃不膩？其實是有原因的，看了就明白！

如果說你去韓國旅遊的話，你會不會去吃他們的泡菜呢？我想啊，如果說習慣了吃我們中國的那麼多美食之後再去吃他們的感覺就是嗯味道的話也是不好吃吧，因為咱們吃的食物跟他們有點差別，所以說會非常不習慣，甚至感到難吃，但是他們為什麼每頓都離不開泡菜呢？而且的話就是經常吃泡菜，這又是什麼原因呢？但是他們為什麼那麼愛吃泡菜呢？其實也不是因為泡菜它有多好吃，也是有原因的。那麼現在就讓我給大家說一下，為什麼他們要吃泡菜吧？

第1個就是地理位置的原因，韓國的位置是韓國人他們喜歡吃泡菜的主要原因。因為韓國的話，他們一般的話都是非常冷的。不是冬天。韓國的話它就是非常乾燥和寒冷的植物的話也是養不活的，因此他們為了冬天有足夠的蔬菜呢，來提供他們人體所需要的熱量，所以說他們是很難離開泡菜的。

那麼第2個原因就是它們的營養和身體健康了。那麼他們的泡菜也都是蔬菜製作而成的。他們其他的食物也都是佔比例，然後放進去等到這些食物發酵好了，他們當中的熱量也是非常低的，它們的維生素也是非常的多，還有纖維素也是很多的。而且他們說韓國的泡菜也是非常健康的食物。

那麼第3個原因也就是他們可以美容。因為它裡面有種乳酸菌和其他位置的話，它可以延緩她的面板衰老。在美容方面也是發揮著一定的作用，所以說很多人都是非常喜歡吃泡菜。

雖然說韓國泡菜的話只是一種食物，但是在他們的心中他已經超出了一份食物的分量，它不僅僅只是一份食物，而是一種文化，就像我們中國人過節的話，吃餃子，元宵，吃湯圓，端午節吃粽子一個樣。它代表了一種強烈的民族歸屬感和認同心理，所以說韓國人對泡菜也是有著獨特的熱愛。如果讓你天天吃泡菜，你願意吃嗎？

韓國有種說法是“如果你不每日三餐都吃泡菜，你就不是韓國人。”韓國因此得了一個“可愛至極”的名稱——泡菜國。

1.韓國人究竟有多愛吃泡菜：每年每人吃35公斤

韓國人真的像傳聞中那麼愛吃泡菜嗎？愛到什麼程度呢？下面用資料說話。

據韓國文物廳2011年的問卷調查顯示，95%的韓國人一天至少會吃一次以上的泡菜，64%的韓國人一天三餐全都會吃泡菜。

據韓國疾病管理總部發布的“2013年國民健康營養調查”結果，韓國人平均每週吃白菜泡菜11.8次，僅次於咖啡的12.3次，接下來是雜糧飯（9.5次）、米飯（7.0次）、其他泡菜（4.5次）、牛奶（2.7次）等。這項調查針對3805名滿18歲成人展開。

泡菜就像是韓國人的命根，但是韓國人卻死活不願意承認吃中國泡菜。

這樣的數量與頻率，相信足以證明韓劇給大家帶來的普遍印象了：韓國人真的是很愛很愛吃泡菜。

但其實韓國人愛吃泡菜有一段辛酸的歷史——

2.韓國人普遍工資水平低：平均年薪不到3000萬韓元

首先來看看一個高大上的調查：韓國企業分析機構CXO研究所對韓國2000餘家大中小企業員工的年薪進行的調查。

結果發現，韓國2000餘家企業員工的平均年薪為4498萬韓元，約合人民幣24.7萬元。其中，韓國大企業員工的平均年薪為6419萬韓元，約合人民幣34.7萬元；而中小企業員工的平均年薪為3966萬韓元，約合人民幣21.4萬元。

但是！這些都是韓國上班族的工資水平，韓國還有許多非鐵飯碗的普通人，比如說打工族的年薪才1800萬韓元左右，約合人民幣10.5萬元。整體上來說，韓國人的平均年薪不到3000萬韓元。折算成人民幣不到18萬，是不是感覺還挺多的，其實不然！這種工資水平在韓國一個月只買得起1250顆白菜，或者277斤五花肉而已。

3.物價太貴買不起肉

中國人平均年消費肉類65斤，韓國人才37斤。韓國雖然評上了發達國家，我們也可以理解為什麼韓國在聯合國的定位也只是“不發達國家中的較為發達國家”。

韓國物價普遍比中國高出很多，除了收入的主要原因外，韓國人吃不起肉還有其他說不出的苦！

話不多說，下面列舉一些韓國的物價例子:

五花肉500g ,約9000韓幣左右(合RMB50)

瘦肉、裡脊肉，7000韓幣左右(合RMB39)

炸雞：一隻8500韓幣(合RMB47)

烤雞：一隻6000韓幣(合RMB33)

鴨子，一隻15000韓幣(合RMB83)

海蟹：5-8個，10000韓幣(合RMB56)

礦泉水：1000-3000韓幣（合RMB6～8）

草莓：一盒，9000韓幣（合RMB80）

看了上面的薪資水平之後是不是想說，有夠黑的，都3000萬韓元了還低！！！再看看這些價位，比國內進口食品還要貴，按照食品價格來折算的話，韓國人的確有理由買不起肉呀。

在韓國，普通人的生活並沒有韓劇裡面那般令人羨慕，而是過著物價高薪資低的悲催生活。

韓國普通底層人的工資是150-200萬一個月(1塊人民幣=180塊韓幣左右)，所以大概1萬上下，工作越長工資應該越高。

時至今日，韓國人更窮了：一顆一萬韓元（約RMB60）買不起泡菜

從2008年開始，韓國的物價就一直在蹭蹭蹭往上漲，簡直都快趕超日本了。原來烤肉店一份200g的五花肉賣4000-7000韓元，現在已經賣到6000-9000韓元了。水果蔬菜在韓國更是天價，會根據季節不同翻倍增長。

據韓國農林水產食品部的人說，韓國人每年消耗145萬噸泡菜。正常情況下，韓國泡菜的價格為2000韓元一斤。但是，泡菜對於韓國人來說頓頓離不開，吃不起肉總得多吃點菜吧，結果白菜價格一路上漲，先前還炒出了“天價白菜”——每顆一萬韓元（約RMB60）。韓國人雖然沒有承認吃不起肉，但是卻紛紛抱怨吃不起白菜！

客觀上來說，據韓國統計局資料，韓國人口5050萬，勞動人口2554萬，剩餘的是老人、孩子等沒有工作能力的群體，加上勞動人口中約52%韓國人達不到前面說的平均年薪水平，於是猜測，如果他們更有錢的話應該會喜歡吃肉吧。因此在物價高如日本的生活中，有點窮的韓國人愛上了吃泡菜，也習慣了吃泡菜。

其實呢，每個地方的生活習慣是不一樣的，

我們知道不同的國家，他們的飲食習慣也是不同的，他們也都有著自己的特色，尤其是在飲食方面的差異是非常的明顯。那麼說到飲食的話，非常有特色的也就是韓國了，那麼在韓國呢，他們每時地位很高的也就屬泡菜了，因為他們頓頓的話都是泡菜，吃飯配泡菜吃麵也是有泡菜，喝湯也是帶泡菜。感覺泡菜也就是萬能的一樣，不管在哪裡都能看到他，而且在韓國的話，泡菜的地位是非常高的。為何韓國人天天吃泡菜，總吃不膩？其實是有原因的，看了就明白！下面就來講講我的看法吧

如果說你去韓國旅遊的話，你會不會去吃他們的泡菜呢？我想啊，如果說習慣了吃我們中國的那麼多美食之後再去吃他們的感覺就是嗯味道的話也是不好吃吧，因為咱們吃的食物跟他們有點差別，所以說會非常不習慣，甚至感到難吃，但是他們為什麼每頓都離不開泡菜呢？而且的話就是經常吃泡菜，這又是什麼原因呢？但是他們為什麼那麼愛吃泡菜呢？其實也不是因為泡菜它有多好吃，也是有原因的。那麼現在就讓我給大家說一下，為什麼他們要吃泡菜吧？

1.就是地理位置的原因，韓國的位置是韓國人他們喜歡吃泡菜的主要原因。因為韓國的話，他們一般的話都是非常冷的。不是冬天。韓國的話它就是非常乾燥和寒冷的植物的話也是養不活的，因此他們為了冬天有足夠的蔬菜呢，來提供他們人體所需要的熱量，所以說他們是很難離開泡菜的。

2.就是它們的營養和身體健康了。那麼他們的泡菜也都是蔬菜製作而成的。他們其他的食物也都是佔比例，然後放進去等到這些食物發酵好了，他們當中的熱量也是非常低的，它們的維生素也是非常的多，還有纖維素也是很多的。而且他們說韓國的泡菜也是非常健康的食物。

3.他們可以美容。因為它裡面有種乳酸菌和其他位置的話，它可以延緩她的面板衰老。在美容方面也是發揮著一定的作用，所以說很多人都是非常喜歡吃泡菜。

雖然說韓國泡菜的話只是一種食物，但是在他們的心中他已經超出了一份食物的分量，它不僅僅只是一份食物，而是一種文化，就像我們中國人過節的話，吃餃子，元宵，吃湯圓，端午節吃粽子一個樣。它代表了一種強烈的民族歸屬感和認同心理，所以說韓國人對泡菜也是有著獨特的熱愛。如果讓你天天吃泡菜，你願意吃嗎？

為什麼韓國人每天都要吃泡菜？我問過許多韓國人，回答各異，不外乎以下幾點：

習慣，一位教授告訴我說：韓國冬季寒冷又漫長，就像中國的東北一樣。不長瓜果蔬菜，過去也沒有什麼大棚菜，物質生活也比較貧乏，有錢人也不多，所以韓國人就用鹽來醃製蔬菜以備過冬。可以說是源於一種生活環境的強迫和生存的需要，沿襲至今，成為一種飲食習慣。

而習慣是一種很厲害的東西，韓國人上至國家領導，下至黎民百姓，一日三餐都不離泡菜。有一句韓國語：“!”。意思是“沒有泡菜不成一頓飯”。據統計，韓國每人每年要吃掉35公斤的泡菜。

養生，大多數韓國人都認為，泡菜很有營養，吃了對身體有好處。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。

主要成分為乳酸菌，餐前吃，讓人胃口大開，伴餐吃，則五味俱全。還可以當佐酒小菜，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，所以自古以來，泡菜成了韓國上至國宴，下至千家萬戶飲食中不可缺少的菜餚。

文化，泡菜不僅僅是一道道小菜，更是一種傳承。一位女學生曾很嚴肅地告訴我：泡菜關乎韓國人的尊嚴。泡菜在韓國已經不僅僅是一道菜，而是昇華成了一種特有的傳統和文化。

對於今天的韓國人來說，重要的不是泡菜，而是吃泡菜的那一份情懷和尊嚴。

我是愛美食愛分享的小小巫

長期分享影片給你們

泡菜是生活中很常見的美食，之前我們都知道韓國的泡菜較為流行，很多人也很喜歡吃，但是目前，韓國大部分的餐廳均使用中國產泡菜。世界泡菜研究所去年9月釋出的報告顯示，韓國泡菜消費量中，進口比重約佔35%。餐廳使用的泡菜中89.9%為中國產，進口泡菜價格低廉成最主要原因。

1、泡菜的功效作用

1、通便滑腸泡菜富含活性乳酸菌，能抑制腸道內細菌活動，有通便滑腸的作用，對於治療便秘很有幫助。

2、殺菌泡菜具有強烈的殺菌作用，並且能夠促進消化酶的分泌。

3、減肥瘦身泡菜可當消瘦零食，堅持食用泡菜，達到瘦身效果。

4、降膽固醇泡菜中有豐富的活性乳酸菌，有防止細胞老化、降膽固醇等功效。

2、吃泡菜注意事項

泡菜用鹽水浸漬，的確會產生亞硝酸鹽，但是，亞硝酸鹽也不是一直存在的，安全與否的關鍵還是要看泡的時間。

中國農業大學曾用泡芥菜為例，進行了實驗。研究結果顯示：泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時最高，此時芥菜呈現黃綠相間的顏色。以後隨著泡菜時間的延長，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時達到最低水平。實驗結果顯而易見，但並不是泡得越久的菜就越安全。

資料表明，如果泡菜到了第10天還未吃完，又沒有采取合理的儲存方式，隨著時間的延長，亞硝酸鹽的含量又會增高，與此同時泡菜的色、香、味也會隨之發生改變，由原來的金黃色逐漸轉變為黃褐色、褐色，由原來的香酸味逐漸轉變為輕臭味，直至臭味。

許多人愛吃只醃了一兩天的泡菜，此時的泡菜口感特別爽脆而被青睞，但其實這個時候亞硝酸鹽含量最高，食用風險也就最大，如果習慣長期食用所謂新鮮出爐的泡菜，會對身體健康造成很大危害，我們不要一味的為了追求口感而總是鋌而走險。

吃泡菜最好的實際是醃漬了6-10天之間。如果超過了10天，應及時將醃好的蔬菜取出並將其放入乾爽的儲物盒中冷藏起來。盛放的器皿一定要乾淨，無水，無油，以免黴菌滋生。

如果在泡製的過程中，發現已經長了白末，這就說明黴菌生長過度，剩下的泡菜不要怕可惜，最好就不要再食用了。蔬菜被浸泡時的顏色尚處於黃綠相間沒熟透的泡菜或已經變色、變味的泡菜都不宜食用。

泡菜幾天可以吃的問題，上面的介紹已經回答的很清楚了。在平常的時候飲食上一定要注意安全性，另外還要注意保重食物沒有出現變質的情況。食物如果沒有做熟的話，比較生的食物也能讓身體健康出現比較大的問題，嚴重的時候還可能會引發疾病症狀。

泡菜雖然好吃，但是也不能經常大量吃，否則很容易導致健康出現異常，而且對於其他的醃製食品，也不能經常吃，其中都含有一定量對健康不利的物質，長期使用就會影響身體健康，因此對於美食也需要節制，同時也要了解吃這些食物的禁忌哦。

不同的國家飲食習慣不同，據說南韓泡菜就有兩百多中呢，凡是菜，他們都能做成泡菜，同一種才也能做出各種不一樣味道的泡菜，吃法多了自然就不膩了