水芹菜芽苗培育方法：

水芹芽苗屬於蘇生，清潔的無公害蔬菜。水芹芽苗菜產品形成所需要的營養，主要依靠水芹莖這一營養貯藏器官所積累的養分，培育過成中不必施肥，只需要在適宜的溫度環境下，保證其水分的供應便可培育出，水芹的芽苗菜，不感染病毒害，不需要使用農藥，因此水芹芽苗菜是一種素色食品，符合社會食品需要的潮流，深受光大消費者的喜愛。

傳統的水芹芽苗菜的培育沒有專用的催芽池，一般是將水芹堆放在荷塘邊的避光，陰涼處進行催芽，這種不用催芽池培育水芹芽苗菜方法包括以下步驟：

1.割取種苗，紮成小困，交叉堆放在荷塘邊的避光陰涼處。

2.在種苗堆上蓋上能遮光，保溼的草蓆或者麻袋。

3.每天上述的種苗放到荷塘的水中進行漂洗1～2次，清除腐爛的莖葉。

4.經過一週左右的時間，待上述的種苗莖節部的腋芽萌芽成嫩芽，摘取嫩芽即可上市或者自己使用。

上述水芹芽苗的培育方法用工量大，勞動率底，水芹嫩芽小，產量低，在中水芹芽苗菜培育過程中種苗堆內的溫度難以控制，發生高溫燒苗的風險較大。

最新使用方法：

為了克服現有技術的不足，提供一種用工量低，產量高，同時又不存在高溫燒苗風險水芹芽苗菜催芽池，及水芹芽苗菜培育方法。

是這樣實現得水芹芽苗菜催芽池，包括一個底面，兩個側面和兩個端面，池深1.3～1.5米。池地設定有排水孔及排水閥，池內底面上置一木棍做成木架子，池面上鋪設有木棍做成木架子，並在木架子上面覆蓋有可遮光，保溼的草蓆。

水芹，也叫野芹菜，是一種生長在池沼邊、河邊和水田裡的水生蔬菜，其味道鮮美，營養價值很高。主要分佈在中國中部和南部地區，其中以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。

一、水芹怎麼選種催芽？

水芹在播種前我們需要選好種莖以及對種莖進行催芽處理。種莖我們一般會選用比較健壯的、沒有病蟲害的、生命力比較旺盛的莖作為種莖。然後將選好的種莖捆紮在一起，每捆大約月二十到三十釐米粗。捆紮好之後將它們堆放到沒有Sunny照射的地方，蓋上一層稻草即可。最後就是每天分別在早上和晚上各澆 一次水，一般一週左右即可生根，而生根後的種莖就可有拿來栽種了。

二、水芹的育苗方法有哪些？

1、育苗時間

水芹的適宜栽插期是在8月中下旬到9月的上旬。為了防止烈日曬蔫芽苗，栽插適宜選擇在陰天或者晴天的傍晚進行。

2、育苗準備

栽插前要先排水，只留下1釐米左右的薄水層，通常採用田邊栽插、田中撒種的方式栽插。方法為：把催過芽的種莖基部朝向田埂，梢端朝向田中間，種株間保持3-4釐米的距離，整齊的在水田四周栽插成一圈。田中間部分實行條狀撒種，種株間的距離為5-6釐米。撒種時，要儘量減少種株間的交叉重疊現象，最好是一邊撒，一邊用竹竿或手將種株從較密的地方挑到較稀的地方，使全田種株分佈均勻。栽插完後往水田中放水，標準是保持畦溝內有大半溝水、畦面充分溼潤而沒有積水，避免因水溫的升高而燙傷芽。

3、育苗方法

（1）鋪海綿

將與育苗盤大小相同的海綿蘸滿水，放入育苗盤內，繼續往育苗盤內加水，邊加水邊用手輕拍海綿，使其吸足水。

（2）播種

將育苗盤平放在蓋有大棚膜的大棚內或其他Sunny充足且能防風雨、鳥獸的地方。在吸滿水的海綿上均勻撒播已處理好的水芹種子，使每小塊海綿表面10粒左右，過多、過少都不宜。

播種後用噴霧器噴水，使種子吸足水分，避免種子堆積。

（3）管理

播種後每天噴2次水以上，溫度高每天噴水4次，以保持海綿及水芹種子溼潤。15 d後，每小塊海綿上有3~4個水芹芽時，噴水中可適當加些磷酸二氫鉀葉面肥，初始濃度不宜超過0.5‰，20 d後，濃度可提高到1‰。30 d左右水芹有3~4片真葉時定植。

以上就是水芹的介紹，水芹要想奪取高產，育苗是很關鍵的一個環節。水芹為冬春供應的重要水生蔬菜，主要以嫩莖、葉供食，營養豐富，對止血、降血壓、降血脂有一定作用。

水芹芽苗菜屬於速生、清潔的無公害蔬菜。水芹芽苗菜產品形成所需要的營養， 主要依靠水芹莖這一營養貯藏器官所積累的養分，培育過程中不必施肥，只需在適宜 的溫度環境下，保證其水分的供應便可培育出，水芹芽苗菜不感染病蟲害，不需使用 農藥，因此水芹芽苗菜是一種綠色食品，符合社會食品需求的潮流，深受廣大消費者 的青睞。

傳統的水芹芽苗菜的培育沒有專用的催芽池， 一般是將水芹堆放在河塘邊的避光 蔭涼處進行催芽，這種不用催芽池培育水芹芽苗菜的方法包括以下步驟

1、 割取種苗，紮成小捆，交叉堆放在河塘邊的避光蔭涼處；

2、 在種苗堆上蓋上能遮光、保溼的草蓆或者麻袋；

3、 每天將上述的種苗放到河塘的水中進行漂洗1-2次，清除腐爛的莖葉；

4、 經過一週左右的時間，待上述的種苗莖節部的腋芽萌發成嫩芽，摘取嫩芽即 可上市銷售或者自己食用。

上述為水芹芽苗菜的培育方法，希望對大家有幫助。