​吃地瓜會不會使人發胖，不過也需要適量哦，任何東西吃得過多都會有反作用的。

一般人認為地瓜的主要成份是澱粉, 所以吃多了地瓜很容易會變胖. 其實並不是這樣的，地瓜富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以地瓜代替主食來減肥的．而且根據科學研究，地瓜還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，每100克鮮地瓜僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。 ​地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

特別強調的是，地瓜屬鹼性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7．34，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡。同時吃地瓜能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

​地瓜營養價值高,地瓜葉還被人們稱為"植物人參"呢,地瓜的主要成分是澱粉,其中含有豐的維生素,纖維素,是低糖分,低熱量,低脂肪食物,是上等的綠色食品,能通便,降低血脂,預防"三高”心血管疾病的發生,經常食用可以達到美容減肥的目的。地瓜雖好吃,可一次不能吃得太多,易造成.人體飽腹感的發生。

只要注意攝入量就不會發胖！

日本國家癌症研究中心公佈的二十種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯位居第一。紅薯雖然有長壽食品，抗癌食品之譽，含有豐富的氨基酸，纖維素，果膠、蛋白質等適合孕婦的營養素，但是孕婦吃紅薯應該講究科學。紅薯除了不能與雞蛋同食外，還應注意以下方面：

紅薯忌與柿子同吃：中國營養協會提示，紅薯與柿子應該隔開五個小時，如果短時間內同食，紅薯中的糖分會使分泌身體內的胃酸，和柿子中的果膠會發生反應，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果胃部有不適，應立即到醫院就醫。

紅薯不宜生吃：因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

不要空腹吃：空腹吃紅薯，這是很不科學的。紅薯含有很多澱粉，生吃會很難消化，所以吃紅薯應該煮熟了吃。高溫加熱後，可溶性纖維變得容易消化，糖鏈會變得更短，變得香甜可口。

吃紅薯不能帶皮吃：營養專家提示，紅薯不要跟皮一起吃，紅薯皮中的生物鹼很多，吃多了會導致腹痛等胃腸不適。更應該注意的是：紅薯皮中若有黑色的點點，就一定不要吃，否則會容易引起中毒。

中國營養協會建議紅薯攝入量：孕婦每天不超過150g

關於吃紅薯會不會發胖，對此可謂眾所紛紜。有人認為紅薯是高糖分、高澱粉食物，吃了會發胖的;也有人認為紅薯熱量低、又有通便作用，吃了是不會發胖的。那麼，到底吃紅薯會不會發胖呢?隨馬甲一塊瞭解一下吧~~

吃紅薯會發胖嗎紅薯，北方又叫地瓜，是很多人都愛吃的，特別是那種烤紅薯，但很多人怕吃了長胖。其實，合理的吃紅薯是不會發胖的。而且，紅薯熱量低、脂肪少，又富含膳食纖維，可以起到很好的飽腹作用。因此，吃紅薯不僅不會發胖，相反還能夠起到減肥哦。

除了紅薯之外，還有哪些雜糧讓人越吃越瘦呢，接下來馬甲推薦10款越吃越瘦的雜糧，讓你吃著瘦下去哦!

1. 燕麥

在越吃越瘦的10種雜糧中，排名第一的就是燕麥。有過減肥經驗的朋友都知道，燕麥是最有威望的減肥食品。燕麥營養豐富，含有大量維生素、纖維素、蛋白質及礦物質，常吃燕麥可促進新陳代謝、潤腸通便，對高血壓、高血脂也有輔助治療作用。

2. 玉米

玉米可以說是人們最喜歡的雜糧了，因為其口感甜美，還能製作成爆米花這類小零食。玉米含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質。經常食用玉米可增強腸道壁蠕動，促進體內毒素排出，其中玉米鬚不要摒棄，它的營養價值也是極高的，留下它來煮茶喝，可利尿消水腫。

3. 紅薯

紅薯是大家十分熟悉的食物，它纖維質鬆軟，最容易被人體消化，通便排毒的功效極強，又具有飽腹感，所以常被人們當作減肥食物來食用，也有人直接將紅薯當作主食，製成紅薯飯、紅薯粥等，也可將紅薯與牛奶搭配製成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量很低，大約只有同等分量饅頭的一半多。

4. 黑米

相對於其他雜糧來說，黑米具有獨特的優勢。黑米含B族維生素、碳水化合物和大量的微量元素。它的缺點是減肥的速度比較慢，不像蛋白質減肥那樣見效較快，但是黑米的作用穩定、安全，不容易反彈，對人體不會造成不良後果。

5. 糙米

糙米被稱為減肥必吃的食物，可見它為減肥事業立下了不少汗馬功勞。糙米能夠調節不飽和脂肪，加快腸道蠕動速度，其中它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出，所以有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。另外，糙米具有很強的飽腹感，因此，可有效幫助控制食慾。

6. 蕎麥

蕎麥民間俗稱“淨腸草”，原因是其具有良好的清理胃腸道的功能。除了和麥類一樣含有豐富的碳水化合物、蛋白質外，蕎麥還含有大量的纖維素和多種維生素，它可以防治肥胖、消化脂肪，對胃脾等胃腸道的消化具有促進作用。

7. 豌豆

豌豆含有豐富優質的蛋白質和胡蘿蔔素，還有比較豐富的膳食纖維。它具有促進大腸蠕動、清潔胃腸道、防止便秘的作用，還可以大大增強人體的免疫力。豌豆所含的部分物質還有助於促進新陳代謝和脂肪的燃燒，對減肥有較為顯著的作用。

8. 黑豆

黑豆的主要成分分別是食物纖維素、大豆蛋白質、皂甙、異黃酮、花青素。可以阻止脂肪的酸化，尤其是其中的皂甙，效果最為顯著，能夠阻止身體的發胖。黑豆對減肥和美容具有良好的效果，也非常適合廣大美眉。

9. 綠豆

也許很多人都知道綠豆可以消暑和健胃，卻很少有人知道，綠豆還可以幫助減肥。綠豆能夠促進脂質的代謝，抑制皮下脂肪的積累，從而阻止人體的發胖，是一種排毒聖品哦。

10. 紅豆

赤小豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素b1、b2等營養物質，是一種高價值的雜糧。有句“久服枯人”的話，是對赤小豆的一種描述，說的就是它的減肥效果，除此之外，它還具有利水消腫的功效，是一種非常受人們喜愛的食物。

五穀雜糧

以上10種越吃越瘦的食物你都記住了嗎?多吃雜糧有益身體健康哦，趕緊get吧!

需要先糾正一個小誤區，很多人都會問，吃這個會發胖嗎？吃那個會發胖嗎？其實肥胖不是你吃了某樣食物就會發胖，而是你身體攝入的總能量大於你消耗的能量造成多餘能量累積，所以才會發胖。也就是說發不發胖是看你每天是不是都吃多了(能量攝入多了)。

每100g地瓜提供的能量大約是100kcal，能量低，水分高，還含有豐富的維生素礦物質和膳食纖維，可以增加飽腹感，從而不自覺地減少其它高能量食物的攝入，建議經常吃薯類食物。

每天吃一堆肯定是要發胖的。

紅薯的熱量是99大卡/100g，米飯的熱量是110大卡/100g，一般一碗飯有200g，要打將近1個半小時的籃球才能消耗掉

下午或者餓了吃一些當零嘴是可以的，一直吃超過每天能消耗的量就要胖了

除非是易代謝體質～

紅薯是世界上最好的食品

請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要佔70%—80%，動物性的東西只能佔20%—30%。

紅薯(地瓜)是世界上最好的食品，日本曾經是得ai症最多的國家，為了把ai症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬菜做了篩選，選出20種抗ai蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗ai蔬菜、抗ai的、保護心臟的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體面板，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。下面為你介紹幾款有利於減肥的紅薯食譜。

紅薯粥：

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

紅薯芝麻濃湯：

材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調步驟：

1、把紅薯去皮，切成3釐米的長條放入水中;

2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;

3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;

4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

紅薯泥：

材料：紅薯500克，豬油25克。

烹調步驟：選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;

鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

吃地瓜會不會發胖，這真是很多人都迷惑的一個問題。吃地瓜能不能發胖在於你怎麼吃，吃多大的量。

我們先來看看紅薯所含的營養成分:

從上表可以看出，紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C以及礦物質鈣、磷、鉀。薯類給我們提供的營養價值和保健價值是有目共睹的。薯類中所含的黏蛋白有預防脂類在血管壁的沉寂，保持血管壁的彈性。

與身體肥胖最有關聯的營養素，就是能量、脂肪、碳水化合物。紅薯的能量為每百克102千卡；脂肪每百克0.2克，碳水混合物每百克24.7克。從這可以看出，脂肪是不用擔心，很讓大家擔心的也就是能量和糖的問題。

我們先來看糖的問題，大家都知道紅薯中含澱粉，就是因為這個澱粉讓大家害怕了，“不是說吃多了澱粉就容易發胖嗎”。所以很多朋友都不去吃紅薯，覺得吃了它會發胖。真的是這樣嗎？

其實發不發胖取決於你怎麼吃，吃多大的量。薯類中10%-30%的澱粉。且澱粉較容易吸收，必需氨基酸含量也較高。我們一定要把紅薯作為主食來吃。(只要是薯類食物，包括紅薯、土豆、芋頭等)中國居民膳食寶塔2016較以前把薯類歸屬到了最底層的胡薯類，也就是說把它歸屬到了主食類。如果你吃了薯類，就必須在主食類裡減去它的能量。而且每天的薯類攝入量為50-100克，如果你每天都吃很多紅薯，主食的量(比如饅頭、米飯、麵條等)還照常，不減少，肯定全天能量會超標，長此以往，活動量又少，那肯定易發胖了。

吃地瓜不會的！相反還很有營養哦。因為地瓜有個稱呼叫:刮“油水”素食. 一是因為它含有豐富的營養物質。據化學分析，每公斤紅薯中含糖類256克，蛋白質15克，鈣156毫克，磷174毫克以及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量極為豐富，是糧食和蔬菜中的佼佼者。 二是因為它含有一種具有特殊功能的粘蛋白。這種粘蛋白不但能維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈硬化發生，使皮下脂肪減少，防止肝腎中結締組織萎縮，預防膠原病發生，而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。 三是地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，可謂“腸道清道夫”。 四是它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有積極意義。 紅薯雖然是一種價廉味美的健身長壽食品，但是由於它含有氧化酶和粗纖維，在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體；由於它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等症狀。所以適當吃有益健康！！吃多了小心不良哈

一般人認為地瓜的主要成份是澱粉, 所以吃多了地瓜很容易會變胖. 其實並不是這樣的，地瓜富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以地瓜代替主食來減肥的． 當然吃什麼東西都要適量，地瓜如果吃得太多也是有發胖的可能的。 最後提醒你，吃綠豆沙可以幫助排毒，而且吃胡蘿蔔汁和黃瓜汁對面板好哦！

很多人可能對紅薯有個誤解，認為紅薯很甜，而且澱粉高，所以吃了會發胖，但實際上紅署是減肥食品。

因為我身邊有個真實的事例，我一位同事有段時間專門吃紅薯減肥，一日三餐均是煮紅薯，其餘的什麼也不吃。堅持了半年，從180斤直降到134斤。而且他們還有一個群，這個群裡的人都是隻吃紅薯，當然不專指減肥這塊，還有其它的作用。

一日三餐只吃紅薯，這個毅力是很大的，那段時間我以為他都要入“魔”了。他也叫我們吃紅薯，說紅薯能治很多病。我不敢嘗試，因為我一吃紅薯就反酸水，不敢為了減肥把胃給毀了。腸胃好，身體健康的人想要減肥，倒是可以嘗試。

這位同事用紅薯減肥成功，主要是因為用紅薯完全代替了主食，紅薯的飽腹感強，比米飯更耐餓，還含有很多米麵中沒有的營養元素。同事減肥的那段時間，我以為他會因為缺乏營養而倒下，但事實證明並沒有，也沒有出現面板松馳的情況，總體來說效果還行。

其實挺多人吃紅薯減肥的，但僅是一餐當中搭配著吃一、兩個小紅薯。完全用紅薯替代主食，並能堅持一段時間的估計不算多，因為那太需要毅力了。

吃紅薯會發胖嗎？

有人說紅薯可以用來減肥，也有人說紅薯越吃越胖，紅薯到底是減肥還是增肥一直是個爭論不休的話題。我的回答是：紅薯脂肪含量少，熱量低，膳食纖維豐富，容易增加飽腹感，適合減肥期間吃。

吃紅薯減肥要注意以下幾點，否則會越吃越胖：

1、早上吃紅薯更減肥，早上是身體排毒的重要時間，紅薯的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用。早上吃紅薯比晚上吃更有利於減肥。

2、可以用紅薯來代替主食，或者把紅薯摻入到主食中，即可以減少熱量又能增加飽腹感。不要把紅薯當做零食，或者是餐後再吃紅薯，這樣會越吃越胖。

3、減肥需要有蛋白質的攝入，由於紅薯屬於植物性食物,蛋白質含量不足以滿足身體需求,所以吃紅薯的同時要搭配蔬菜和高蛋白食物。另外，吃太多紅薯，容易發生“燒心”的現象，適量的搭配莖葉蔬菜，可以改善。

4、紅薯最好是蒸著吃或者是煮著吃，儘量不要烤著吃。因為烤的紅薯相對來說熱量高，減肥最好是吃煮或者蒸的。

總結：紅薯吃多了會脹氣，一次食用量不要太多，在200克左右為佳。

吃紅薯會發胖嗎　

100克的紅薯有99千卡的熱量，是白米飯的三分之一，所以紅薯並不屬於高熱量的食物。

不過吃的時候要注意：最好吃水煮或者蒸熟的，儘量不要吃烤紅薯，這是不健康的。因此，吃紅薯不但不會發胖，而且還能幫助減肥。

1、益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

2、護關節

紅薯對關節有一定的養護作用，因為紅薯中含有對關節有好處的黏蛋白，黏蛋白可以很好的養護關節。

常吃紅薯的好處

3、抗癌

吃紅薯可以幫助我們體內的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會得癌症。所以說，經常吃紅薯是有防癌抗癌的功效的。

4、抗糖尿病

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠，在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

紅薯中含有大量的澱粉和營養元素，很多人以為吃紅薯會發胖。吃紅薯的好處有哪些呢?吃紅薯真的會胖嗎？

首先說說紅薯的好處：一，紅薯含有部分纖維素和微量元素，纖維素對腸道有很好的調節作用，能夠潤腸通便，利尿消腫。二，含有豐富的膳食纖維，可以增強胃的蠕動，改善便秘。三，紅薯的脂肪非常少，熱量低……

從上可以看出，適量的吃些紅薯還是有益於健康的，而如果大量食用的話，有可能會使內分泌失調，胃腸功能紊亂……所以這個量要自己去掌握！！！

類似的問題之前也有過，會不會發胖要看這個人長期能量的攝入和消耗差，能量吃的多，出的少就會胖，相反就會瘦，吃的消耗保持平衡則維持體重。吃某一種食物會不會發胖取決於吃多少，怎麼吃，什麼時候吃。

地瓜是北方的叫法，學名甘薯，分紅心和白心，它們的家族裡還有紫薯。地瓜的熱量並不高，102Kcal/100g,除水分外，大部分是碳水化合物25%左右，微量的蛋白質和脂肪，還含有維生素B族，維生素B，維生素E，胡蘿蔔素，維生素A（紅心），膳食纖維以及鈣，磷，鉀等多種礦物質。由此可見，地瓜是有益健康的食物，尤其是對眼睛，面板，心腦血管，腸道和減肥等。 怎麼吃地瓜才能減肥？低油烹調，比如蒸著吃，地瓜饅頭，地瓜花捲；當主食吃 ，代替一部分精製主食，飽腹感強，熱量低；適量吃，每天1-200克就可以，相當一箇中等大小的地瓜，地瓜不容易消化，吃多容易發酸，燒心。同樣的食物，如果飯後來一包油炸的地瓜片，時間長了，增肥也是很容易的了。

另外地瓜當主食吃好處多多，有助於控制熱量攝入，幫助減肥；所含營養素比精製主食多；鉀元素含量高，輔助降低由於膳食鈉攝入過高引起的高血壓；有助於提高眼睛的暗適應能力，預防乾眼症；有助於維護面板和腸道健康。

最後還想說的是，不管是減肥，增重，增強抵抗力，還是預防慢病，都不能依靠某一種食物，合理的膳食結構和自律的生活習慣比某一種食物效果要好得多。吃的食物種類越多，得到的營養素也越多，吸收率和對健康的助益效果越好，還能降低食品安全的風險。

致力於傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

吃地瓜會發胖，因為地瓜裡面有很多澱粉和糖，特別是晚上不應該吃地瓜，它比較難消化，會給胃造成負擔。相對來說這個食品含的熱量是比較高的, 但是否容易發胖要看個人的飲食如何搭配,及吃的量有多少。地瓜中的主要成分澱粉很容易被身體轉化為糖類，如果你不能將其消耗則直接轉化為脂肪，那樣的話肯定是會胖的

如果除了正常的三餐外,還吃太多紅薯會發胖的。

紅薯含澱粉和糖份高。

如果把紅薯當成正餐,沒有超量就不會。

紅薯乃減肥"良藥"紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。

據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的¼。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通。

紅薯非常好吃，口感十分軟糯，而且又很甜，不少人都喜歡吃。那麼吃紅薯會發胖嗎？女性常吃紅薯有什麼好處呢？帶著這些問題往下看吧。

　　吃紅薯會發胖嗎

　　看一樣東西吃了會不會發胖，第一步就是看它的熱量有多少。100克的紅薯有99千卡的熱量，是白米飯的三分之一，所以紅薯並不屬於高熱量的食物。不過吃的時候要注意，最好吃水煮或者在蒸熟的，吃烤紅薯是不健康的。

　　所以說吃紅薯不但不會發胖，而且還能幫助減肥。不過在吃的時候也要注意，紅薯可以直接替代米飯，所以吃了紅薯的時候就不要再吃米飯了。否則糖分攝入會過高，反而減肥不成，變得更胖。

　　女人吃紅薯的好處

　　紅薯有抗癌作用

　　吃紅薯可以幫助我們體內的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會得癌症。所以說，經常吃紅薯是有防癌抗癌的功效的。另外紅薯屬於粗糧，常吃能改善便秘，有利腸道健康。

　　紅薯有益於心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　紅薯預防肺氣腫

　　美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

　　為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

　　紅薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。

　　養護關節

　　紅薯對關節有一定的養護作用，因為紅薯中含有對關節有好處的黏蛋白，黏蛋白可以很好的養護關節。

　　輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

　　紅薯的禁忌

　　（1）食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

　　（2）爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

　　（3）紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

　　（4）紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

　　紅薯一天吃多少合適

　　紅薯一天建議吃150克—200克，如果是老人和小孩的話，建議100克左右。雖然紅薯營養豐富，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值很高，但是，紅薯的澱粉含量也很高，如果過多食用的話，會導致胃酸過多，產生燒心的症狀，還會出現反酸的情形，而且，過多的吃用紅薯，消化產生的大量氣體會導致胃部脹氣，十分的難受，對於喜愛吃紅薯的人來說，還是要控制一下食量。

　　紅薯吃多了會怎樣

　　1、消化不良

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　2、胃痛

　　紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　3、營養不良

　　紅薯的不足之處，就在於紅薯缺少蛋白質和脂肪，所以不能當做主食天天吃，而是要配合其他食物，用其他食物來補充紅薯缺少的營養。

紅薯不會胖，紅薯有助於減肥。

紅薯的保健功能：

1、美容養顏：紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體面板細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

2、有助減肥：紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。

3、防治便秘：紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

4、防癌抗癌：紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。