按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，一般乾紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。如何鑑別真假葡萄酒？

1．選購紅酒時要了解商標標籤的內容，包括產品名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等。此外，消費者應儘量選購標註了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質量更有保障。

2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉澱和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，消費者應謹慎購買。

一是看標籤標註的內容。葡萄酒的標籤標註內容應齊全、準確，主要包括產品名稱、酒精度和執行標準等。根據產品的定義，名稱應該為“葡萄酒”，葡萄酒的酒精度不應低於7%(V/V)，我國葡萄酒標準是GB/T15037-1994，2008年1月1日後生產的產品執行標準是GB15037-2006。

二是看酒的內在質量。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：

1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

2、香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。

紅酒小達人來啦，一定要做好筆記喲。

對於很多人來說，挑選一款適合自己的葡萄酒也是相當費力的，在不瞭解葡萄酒銷售的大環境下，不瞭解葡萄酒的品質和價效比，挑選一款適合的葡萄酒，真的是一個非常難的問題。今天我就教大家如何來挑選一款適合自己的葡萄酒。

首先為大家科普一個小知識。其實葡萄酒它是分為三個種類。分別是紅葡萄酒，白葡萄酒，和起泡酒。這個分類的依據是葡萄酒的口感以及顏色。葡萄酒呈現出不同的質感和顏色。其實是跟他本身所含的甜度（含糖量）以及單名的多少有關。

選一款適合自己的葡萄酒不僅要考慮它的味道。我們在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼，我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

　此外，一款酒的香味特徵也是幫助我們選酒一大關鍵因素。酒標上的香氣描述有助於你建立對酒的整體印象，從而滿足你對該酒的期待。如果你喜歡草莓、巧克力，那麼選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。

其實，品葡萄酒和讀書一樣。1000個讀者就有1000個哈姆雷特。每個人的味覺系統都有稍微的不同，這也導致了每個人對某一種食物或是飲品都不一樣的感受。並不是別人覺得好吃的，或者是好喝的，你也會感受到同樣的感覺。所以說，選一款適合自己的紅酒，可以考慮他人的建議，但是其實還有你自身的感受的。

來自一個酒鬼的自身經驗。第一步，建議看酒標和酒瓶選酒，顏值即正義非常適用於葡萄酒。要知道酒標和酒瓶都是有成本的，一瓶成本很低的爛酒是不會花很多時間和精力在細節上的。而好的葡萄酒，酒莊會用心在這些方面，所以質感很好的外表很重要。

第二步，講究一下配餐。一般來說紅酒配紅肉，白酒配白肉基本適用。但是中國人一般菜餚豐富，沒有這麼簡單。所以，如果西餐，那比較簡單，建議赤霞珠、設拉子等酒體比較重的品種，來搭配牛排等。如果是中餐，就要選一些酒體比較清薄優雅的品種，如黑皮諾、丹魄、仙粉黛，其實幹型桃紅也是搭配中餐的好選擇。如果是火鍋或燒烤，可以帶一瓶白葡萄酒。等等。

最後就是喝酒的人，閨蜜聚會一般起泡酒、桃紅、甜酒更佳。商務聚餐則偏向一些有品質的乾紅。具體情況具體分析。

用1分鐘時間沿著以下問題回答，很快就能找到你心儀的那款葡萄酒（烈酒）

1.你想喝多High？

A，葡萄酒（8-15酒精度，主流均衡）→2

B，加強型酒（15-22酒精度，別有風味）→3

C，烈酒（40酒精度及以上，興高采烈）→5

2.你想在什麼場合喝？

A，大部分場合（靜止葡萄酒）→4

B，餐後，和心愛的人（甜酒）→10

C，餐前，Party開始，慶賀（起泡酒）→11

3.享受（葡萄酒不敢提的）氧化的氣息

A，喜歡乾的 → 雪莉酒Sherry中的Fino，Amontillado，Oloroso

B，喜歡甜的 → 雪莉酒Sherry中的Pale Cream，Medium Amontillado，Cream，PexdroXimenez. 波特酒Port中的Ruby Port，Late Bottled Vintage（LBV）, Vintage Port，Tawny Port…

4.喜歡什麼顏色的靜止葡萄酒？

A，白葡萄酒（頭盤首選）→6

B，紅葡萄酒（主菜最搭）→7

C，桃紅葡萄酒（夏日至愛）→8

5.買烈酒主要用途是？

A，品鑑，慢慢欣賞 → 9

B，劈（大口喝），或調雞尾酒隨便喝 → 24

6.對白葡萄酒酸度的接受度？

A，喜歡高酸 → 12

B，喜歡中酸 → 特濃情Torrontes（香水花束，阿根廷Salta北部的卡法亞特Cafayate），灰比諾PiontGris（甜瓜香氣，法國，紐西蘭），灰比諾Pinot Grigio（蜂蜜香氣，義大利）

C，喜歡低酸 → 瓊瑤漿Gewurztraminer（荔枝香氣，法國阿爾薩斯和紐西蘭），維歐尼Viognier（桃子香氣，法國，智利，阿根廷，澳洲，加州）

D，各種酸度都有的百變霞多麗Chardonnay → 19

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嚴肅的知識普及

7.最主要的紅葡萄酒型別

A，最知名的赤霞珠和梅洛風格品種 → 13

B，最嬌貴的黑皮諾品種 → 28

C，最豐富的義大利各式品種 → 29

D，其它國家產區品種 → 27

8.美女殺手的桃紅酒

A，不甜的，草莓芬芳（歌海娜Grenache）

B，有點甜的，果香豐富（白金粉黛White Zinfandel）

9.葡萄酒死粉，烈酒品鑑都一定要葡萄原料的

A，是 → 20

B，否 → 21

10，喜歡甜蜜蜜程度？

A，一般甜 → 晚摘Late Harvest，如德國莫澤爾Kabinett，Spalese，德國法爾茲的大部分雷司令，法國武弗雷或南非的Vouvray

B，甜中帶氧化味 → 3B

C，非常甜 → 冰酒Icewine（加拿大），Eiswein（德國，奧地利）

D，非常甜且非常香 → 14

11.浪漫歡樂的起泡酒

A，細膩泡沫，高酸，柑橘餅乾味道 → 法國香檳Champagne，法國起泡酒Cremant，紐西蘭澳洲南非加州的高階起泡酒

B，細膩泡沫，中酸 ，梨子水果味道 → 西班牙卡瓦Cava

C，泡沫較大，優雅果味，不甜或有點甜 → 義大利普羅塞克Prosecco

D，泡沫較大，花香和果味，簡單 → 德國塞克特Sekt

E，輕微起泡，桃子，玫瑰，甜型 → 義大利莫斯卡託阿斯蒂Moscato d’Asti

12.高酸乾白的型別

A，國際品種長相思Sauvignon Blanc → 15

B，國際品種雷司令Riesling → 16

C，義大利地區高酸乾白 → 17

D，其它國家地區高酸乾白 → 18

13.赤霞珠和梅洛混釀乾紅

A，法國波爾多赤霞珠和梅洛混釀乾紅 → 22

B，其它國家赤霞珠和梅洛混釀乾紅 → 23

14，各國的貴腐甜酒

A，法國蘇岱貴腐酒Sauternes（賽美蓉和長相思混釀），阿爾薩斯貴腐酒Alsace（雷司令，瓊瑤漿，灰比諾，麝香葡萄），盧瓦爾河谷貴腐酒（白詩蘭）

B，德國貴腐酒BA，TBA（雷司令）

C，奧地利和德國部分Auslese（雷司令）

D，匈牙利貴腐酒Tokaji Aszu（福明特）

15. 不同國家地區的長相思Sauvignon Blanc乾白型別

A，綠橄欖及草本氣息 → 法國盧瓦河桑賽爾Sancerre，普伊芙美Pouilly-Fume

B，強烈青椒百香果氣息 → 澳大利亞馬爾堡Marlborough

C，草本及香料橡木氣息 → 美國納帕谷Napa Valley（酒標常寫Fume Blanc），

D，清新草本氣息 → 法國波爾多Bordeaux（低價，與賽美蓉混釀, 南非康斯坦蒂亞Constantia，埃爾金Elgin）

E，草本及橡木氣息 → 法國波爾多Bordeaux（高價，與賽美蓉混釀, 南非康斯坦蒂亞Constantia，埃爾金Elgin）

F，柑橘蘋果及草本氣息 → 智利卡薩布蘭卡Casablanca

16. 不同國家地區的雷司令Riesling乾白型別

A，飽滿耐存型 → 德國萊茵黑森Rheinhessen

B，柑橘青檸，久存具有汽油氣息 → 法國阿爾薩斯Alsace

C，柑橘甚至煙燻氣息 → 奧地利Austria

D，強烈檸檬，久存具有蜂蜜烤麵包氣息 → 澳大利亞克萊爾谷Clare Valley，伊頓谷Eden Valley（和英國伊頓公學沒關係）

17.義大利地區高酸乾白型別？

A，簡單兼大產量 → 棠比內洛Trebbiano

B，檸檬茴香氣息 → 維蒂奇諾Verdicchio

C，梨子花香氣息 → 嫂阿維Soave

D，柑橘蜜餞氣息 → 義大利加維Gavi DOCG

18.其它國家地區高酸乾白型別？

A，柑橘熱帶果味 → 白詩南Chenin Blanc（法國盧瓦河谷都蘭Touraine，武弗雷Vouvray或南非的幹型）

B，果味清淡 → 白瓜Melon Blanc（密斯卡得Muscadet）

C，蘋果柑橘氣息 → 艾爾巴利諾Albarino（西班牙下海灣Rias Baixas）

D，柑橘蜂蜜氣息 → 賽美蓉Semillon（澳大利亞獵人谷Hunter Valley）

19.霞多麗乾白型別

A，法國勃艮第 → 25

B，其它國家產區 → 26

20,喜歡喝市場常見到的？

A，是 → 干邑Cognac

B，否 → 雅馬邑Armagnac

21.喜歡口感重的？

A，是 → 蘇格蘭單一麥芽威士忌Single Malt

Scotch Whisky

B，否 → 蘇格蘭混合威士忌Blended Scotch，愛爾蘭威士忌Irish Whisky，美國波本威士忌BourbonWhiskey，美國田納西威士忌Tennessee Whiskey

22.法國波爾多赤霞珠和梅洛混釀乾紅

A，黑加侖，黑櫻桃，燒烤橡木 → 波爾多左岸梅多克Medoc，上梅多克Haut-Medoc（波亞克Pauillac，瑪歌Marguax），格拉夫（佩薩克雷奧良Pessac-Leognan）

B，紅李子，草莓，久存後雪松菸草 → 波爾多右岸聖愛美利永Saint-Emilion，波美候Pomerol

23.其它產區赤霞珠和梅洛混釀/單一干紅

A，黑加侖，桉樹，濃郁 → 澳洲庫納瓦拉Coonawarra赤霞珠

B，雪松，中藥 → 紐西蘭霍克灣Hawke’Bay赤霞珠，混釀

C，黑櫻桃，橡木 → 美國加州Napa Valley赤霞珠

D，橡木，水果蛋糕 → 美國加州Napa Valley梅洛

E，黑加侖，青椒 → 智利邁波Maipo，科爾茶瓜Colchagua，卡查波阿爾Cachapoal混釀

F，黑加侖，草藥 → 澳洲瑪格麗特Margaret River混釀

G，肉，皮革 → 阿根廷門多薩Mendoza混釀

H，波爾多風格 → 南非斯泰倫波斯Stellenbosch混釀

24.喜歡看《加勒比海盜》？

A，是 → 朗姆酒Rum （甘蔗氣息，海盜至愛）

B，否 → 32

25.霞多麗Chardonnay乾白最好產地-法國勃艮第

A，蘋果柑橘，甚至火石氣息 → 夏布利Chablis

B，柑橘，熱帶水果，堅果以及香料氣息 → 默爾索Meursault，皮里尼蒙哈榭Puligny-Montrachet

C，以上的超級濃縮版 → 蒙哈榭Montrachet（土豪，我們做朋友吧）

D，清新甜瓜氣息 → 馬孔Macon

E，熱帶水果，飽滿口感為主 → 普依富塞Pouilly-fuisse

26.不同國家地區的霞多麗Chardonnay乾白型別

A，柑橘和甜瓜夾著橡木氣息 → 澳洲雅拉谷Yarra Valley，阿德萊德山區Adelaide Hills，

B，柑橘和熱帶水果，礦物質，高酸 → 馬爾堡Marborough

C，濃郁柑橘，桃子，還有濃重橡木氣息 → 美國加州索諾瑪Sonama，卡尼羅斯Carneros，阿根廷門多薩Mendoza

D，香瓜，香蕉等熱帶氣息 → 智利卡薩布蘭卡谷Casablanca Valley

27.其它國家地區乾紅型別？

A，高酸高單寧 → 國家杜麗佳Touriga Nacional（黑加侖，胡椒，葡萄牙杜魯河谷），佳美娜（黑莓，青椒，智利）馬爾貝克Malbec（黑莓，胡椒，阿根廷門多薩）

B，高酸低單寧 → 佳美Gamay（草莓，櫻桃，法國博若萊）

C，中酸中單寧 → 丹魄Tempranillo（草莓，久存皮革氣息，西班牙里奧哈）金粉黛Zinfandel（濃郁果乾，甘草），皮諾塔基Pinotage（草莓草本和皮革氣息），設拉子Shiraz（濃郁黑莓，李子，黑巧克力，澳洲獵人谷HunterValley，麥拉倫威爾McLaren Vale，巴洛薩山谷Barossa Valley。Syrah西拉混Grenache（黑紅色水果，皮革等，法國羅第CoteRotie，挨米塔日Hermitage）

D，低酸中單寧 →Grenache歌海娜（濃郁的草莓，胡椒，皮革，法國教皇新堡Chateauneuf-du-Pape）

E， 低酸低單寧 → Grenache歌海娜混Syrah西拉等（紅果，胡椒，法國羅訥河谷區Cote du Rhone）

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小清新知識普及

28.黑皮諾乾紅型別

A，法國勃艮第 → 30

B，其它國家產區 → 31

29.義大利地區中高酸乾紅型別？

A，高酸高丹寧 → 內比奧羅Nebbiolo（還高酒精度，紅櫻桃、花香及泥土氣息，久存後蘑菇菸草，最有名Barolo和Barbaresco）。桑嬌維塞Sangiovese（李子，泥土，中草藥氣息，好的Chianti和Brunellodi Montalcino）。艾格尼科Aglianico（花香和黑果，Taurasi）

B，高酸中單寧 → 蒙帕賽諾Montepulciano（黑莓，李子，Montepulciano d‘Abruzzo）

C，高酸低單寧 → 科維納Corvina（酸櫻桃，李子，Valpolicella）

D，中酸高單寧 → 巴貝拉Barbera（紅櫻桃，黑胡椒，桶陳後香料氣息明顯），阿瑪羅尼Amarone（最高酒精度，黑莓，巧克力）

D，中酸中單寧 → 普米蒂沃Primitive和黑苦Negroamaro（黑果醬，甘草）

30.黑皮諾Pinot Noir的朝聖地-法國勃艮第

A，簡單易飲型 → 大區級：法國勃艮第Bourgogne（建議欣賞勃艮第從下面開始）

B，風土特色型 → 村莊級：博訥Beaune（品相多），波馬Pommard（單寧重），尼伊聖喬治Nuits-Saint-Georges（飽滿有力），熱夫雷尚貝坦Gevrey-Chambertin（結構大，肉味足）

C，追求更高型 → 一級園：以上各種村前面加個Premier Cru或1er Cru

D，超級土豪型 → 特級園：如尚貝坦Le Chambertin，拿破崙和CV的至愛之一。

31.其它國家產區的黑皮諾Pinot Noir

A，成熟濃郁型 → 澳大利亞雅拉谷Yarra Valley，莫寧頓半島MorningtonPeninsula，紐西蘭中奧塔哥CentralOtago，美國卡尼羅斯Carneros，索諾瑪Sonoma，聖巴巴拉Santa Barbara，俄勒岡Oregon，智利卡薩布蘭卡谷Casablanca，南非沃克灣WalkerBay

B，清新芬芳型 → 德國法爾茲Pfalz，巴登Baden，紐西蘭馬爾堡Marlborough

C，簡單易飲型 → 美國加州中央山谷Central Valley，澳洲墨累河岸Murray-Darling，法國奧克地區Paysd’Oc IGP，智利部分地區

32.有不同的動機？

A，喜歡酒吧灌醉人或被人灌醉 → 特基拉Tequila

B，喜歡純酒精的純淨 → 伏特加Vodka

C，喜歡藥材的芳香 → 金酒Gin

D，不知道喜歡什麼的 → 利口酒Liqueurs，產品豐富，有巧克力味，堅果味，水果味，奶味，你想到沒想到的都有…...

好的，今天給大家做個回答！

挑酒要有預算

沒有預算範圍，就沒有選酒方向；你得知道自己的口袋有多少錢，如果預算在100元以內，可以考慮法國的IGP這類餐酒，品質比VCE稍好，大多產地法國南部的朗格多克-魯西榮產區，這裡出來的雖然是餐酒，但也是地區性的等級餐酒，對於葡萄的來源，釀酒層面還是有講究的，而且這地區出來的IGP廣受歡迎，價效比高；再爾可以看看澳洲東南澳、南澳這類產地的酒，果味充沛，耐喝，夠帶勁；或者看看智利大區的佳美娜、赤霞珠，這類酒價格便宜，一般也就60-80，口感簡單直接，容易入口，還是不錯的選擇；

如果預算在200-400之間的，可以看看法國列級名莊的副牌酒，大多也就300出頭，像拉圖嘉利，寶嘉隆，龍船這類，名氣有且不貴；換點其他口味可以看看法國的精品中級莊，也就是中產階級白領能喝得起的酒莊，這類酒一般在200出頭就能買到，而且價效比極高，品質一點不比名莊副牌差；再不行，可以看看澳洲、美國、阿根廷等其他國家都行；

看口味選擇

新世界的：澳洲、智利、美國、阿根廷、紐西蘭、南非等國家的口味都偏大眾化，來得直接，而且口味多，豐富性強，但一般這類酒的價格可以選擇在300元以內，可以找到不錯的酒；

舊世界的：法國、義大利、西班牙、德國、葡萄牙等國家的口味相對比較內斂，像一個大家閨秀一樣偏羞澀，但後續的爆發力，給到你的驚喜是意想不到的；

買酒用途

結婚用酒：預算不高，加上賓客對酒的認知度不高的話，可以找下VCE這類歐盟餐酒，價格一般在40-60/瓶，口感大多半甜，沒有太多講究，讓你滿足狂喝的需要；

送禮、商務宴請需要：有足夠預算直接就找知名品牌：便宜的300-500的，奔赴389、407系列；名莊副牌；高一點預算就上每個國家的名莊，拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、紅顏容這類一級名莊，一般的年份就上千元都有，好年份可能幾千，上萬都要；這類酒講究的是面子，讓客戶知道你的用心，你送禮的價值；

怎麼選葡萄酒，這個問題比較複雜，首先你這葡萄酒是幹什麼用的，是配餐還是單獨飲用，如果是配餐我首先會考慮搭配問題.基本原則是白配白，紅配紅，白葡萄酒配海鮮類白肉，紅葡萄酒配紅肉.我個人有的時候會選白葡萄酒配火鍋等辛辣食物因為覺得更清爽，還是看你個人喜好吧.餐酒必然是配餐的首選，不會喧賓奪主搶了菜的風頭，也容易入口，適合大眾口味.

如果是喜慶的日子，我會選擇起泡酒，起泡酒的氣泡被譽為幸福的泡泡和快樂的氛圍特別搭配.

如果是品鑑，那必然得是大酒啊，列級名莊和莊園級別的藏酒當然是不二選擇，結構層次豐富，單寧富有變化，入口回味悠長，香味變化莫測，唯有細細品鑑才能體會葡萄酒的美妙。

如何選擇一瓶葡萄酒其實不容易回答，我希望從三個不同的情況或者三種不同的人群來介紹如何選擇一瓶葡萄酒。

首選，對於一個葡萄酒的新手。選擇一瓶葡萄酒有四個方法:第一個是從熟悉的品牌和產品開始，這方面比較簡單，我們每個人熟悉的都有幾個牌子，比如長城、張裕等。第二個是喝酒時留意，親戚朋友聚會，遇到自己喝起來對口味的酒了，就拍個照，問個產品名字，下次可以照著買就行。第三個是在網上買品牌熟悉的、你知道的銷量排名前十位的產品，有些你自己都覺得稀奇古怪但量大的產品不一定是好產品，銷量高的原因可能只是因為便宜。第四個是在大超市買，比如家樂福沃爾瑪等，可以優選超市方海外直採的知名品牌和中國產大品牌。

其次，對於有一定的葡萄酒基礎，喝了幾年酒，掌握了不少品牌，但是涉入還是不深，對產區、品種、酒莊等了解不多的人。選酒相對更專業一些了，我建議這樣選酒:第一是慢慢聚焦明星產區如勃艮第、納帕、巴羅薩、邁坡谷等，這些產區太牛了，與波爾多、東南澳或者南法這樣的大產區不一樣，產品風格也差異特別大，但是價格也可能會提高了一個層次（不是絕對）。第二是明星產區的明星葡萄品種，比如勃艮第的霞多麗、黑比諾，納帕的赤霞珠，巴羅薩西拉等。第三是明星產區的個性小酒莊，很多小酒莊產量低、質量高、價格不至於高不可攀但可負擔。

但不管怎樣，還是得不斷的總結和記憶，總結自己的喜好和記錄自己喝過的酒，平時養成拍照和記錄一個酒的顏色、香氣、酒體、回味等評價要點，時間長了，自己的資料庫就越來越豐富了，也會相當專業。

再者，就是越過了第二個層次，到了喝了很多酒，但消費基本都在500元或者1000元以下（國內價格，國外不一樣），逐漸滿足不了自己的需求，希望更加有衝擊力的質量和口感滿足自己的好奇心了，這個時候選酒可以這麼做:

第一，選擇法國波爾多左岸列級三級莊以上的酒、右岸聖愛美隆列級裡的排名前25位（大概）、波美候的小名莊、納帕膜拜酒莊、勃艮第特級園、義大利八大名莊等。

嘿嘿，在最後一個緯度上，如果你猶豫不決，可以準備好錢我幫你挑，咱倆一起喝就可以了。

首先說明一點，口味並沒有等級之分，所以有些等級的參考意義並沒有那麼大。比如題主講的德國酒，假設你喜歡喝甜的，那麼可能一瓶7.5度的珍藏Kabinett 就要比一瓶13度的晚收Spatlese 要更符合你的口味，儘管晚收的級別比珍藏高。而如果你喜歡乾的，那麼可能一瓶11-12度的珍藏就要比粒選Beerenauslese要更討你的歡心，儘管後者要比前者高好幾個等級。選酒相對來說是一個比較綜合的考慮，比級別要複雜一些，尤其是德華人這個分級，它是按葡萄汁的糖含量計算的，不能說跟最後酒的風格沒關係，但也有一個酒精度在從中作梗，作為一般的消費者反而容易被迷惑。

選酒的核心無非就是要選到自己喜歡的口味，可以按照兩個步驟來走，第一步是選一瓶質量沒有什麼問題的酒，第二步才是選到符合自己口味的酒。

先說第一步，選質量沒有問題的酒。什麼叫質量有問題的酒？比如口味上有嚴重不平衡的地方——酒精感過重，酸味過重，單寧過於粗糙等等，還有就是已經老化的酒，比如3年以上的一般餐酒，這些酒一般來說已經嚴重老化且風味基本喪失殆盡，雖然沒什麼害處但確實也沒有任何樂趣。如何確保質量沒有問題呢？一是看看年份，二是看看價格，別買那種特別便宜的酒，物美的東西往往沒有那麼廉價的。

第二步選口味。這可能是很多人最為迷茫的一個地方了，說起來很炫，但在我看來口味其實遵循一定的規律。讓我們換個角度站在大多數生產商的立場上來想，他們也知道橫在他們與消費者之間很大的一道障礙就是資訊不對等，消費者開瓶前完全無法知道酒是什麼味道，有解決的辦法嗎？或許有，就是把味道變得穩定、統一，一個酒廠同一款酒不同年份要穩定，同葡萄品種不同款要統一，同一個地區的不同酒廠的同一葡萄品種釀的酒慢慢的也會形成一個比較穩定的風格，因為葡萄酒畢竟是一個農產品，葡萄的品種，成熟度等因素很大程度上決定了酒的味道，所以往往一個地區的某一個品種就會有一個比較穩定的風格。說了這麼多其實就是告訴你可以按產地和葡萄品種選酒，當然如果你的知識面能到了酒莊一級肯定是最好的，但往往一個地區就會有太多的酒莊，想了解每個酒莊的風格就會比較難。

具體到題主說的澳洲的西拉，首先可以看看產區的級別（這個級別是有意義的，通常都是越小越好，對澳洲來說依次是Zong，Region，Sub-Region），200塊錢肯定能買到小區級別的了，比如瑪格麗特河產區 Margaret River Region，獵人谷產區 Hunter Valley Region，巴羅薩谷產區Barossa Valley Region，因此就不要買大區的了，比如南澳州 South Australia，維多利亞州Victoria等。不同的小區之間風格也會有所差異，如果題主喝到一款喜歡的則下次可以找同個產區同葡萄品種，如果不喜歡則可以換一換。

我都給客戶推薦，同一個酒莊不同價格的組一件兩件的，讓他垂直品鑑，他喜歡什麼口味，什麼價位的喝著合適，他就心裡有數了！要酒找我，保真，價格合理

剛剛踏進葡萄酒圈子的朋友，有點像劉姥姥進城一樣，面對著琳琅滿目的葡萄酒不知道從何下手。也對，葡萄酒的品種太多了。有新世界的葡萄酒和舊世界的葡萄酒，有紅葡萄酒也有白葡萄酒和桃紅葡萄酒，還有起泡酒......選一款好呢？哪一款才是自己的口味呢？如果你像王思聰那麼有錢，我當然是建議你都買下來，都嚐嚐，就知道哪一款自己比較喜歡了。可是我們大部分人都是普通人，所以買葡萄酒也只能是挑著買，如何根據自己的口感喜好選擇葡萄酒？其實這個問題特別主觀，當然回答起來也是非常的主觀。每個人的口味和喜好都不一樣，所以想找的一款適合自己的葡萄酒也是不容易的，以下是一些參考標準：

1.經濟標準。葡萄酒的價格從幾十塊到幾百萬的都有，我們買葡萄酒也是在可支配的經濟允許範圍買的，總不能說，你拿著3000塊錢的工資，買了一瓶5000塊錢的葡萄酒。當然葡萄酒是相當好的葡萄酒了，但是你總不能拿著一瓶葡萄酒過1一個月吧。如果是自己喝的，經濟條件又是一般般的，建議購買價格在100-500之間的葡萄酒。其實這個價格可以買到很多物美價廉的原瓶進口葡萄酒了，比如義大利的葡萄酒、新世界的葡萄酒等。

2.根據自己的口味來選葡萄酒，葡萄酒雖然你喝的不多，但是菜你經常吃啊，所以當然知道自己是一個喜歡重口味還是輕口味的人。如果你是口味比較重的人，建議選擇幹型的葡萄酒。如果是口味比較清淡的人，選擇半乾型或者半甜型的葡萄酒是比較適合的。

3.根據性別來選擇葡萄酒。如果你是一個女性，又是剛剛接觸葡萄酒不久，建議選擇甜型的葡萄酒入手。女性本來就有嗜甜的愛好，微甜的起泡酒、甜的桃紅葡萄酒都是他們喜歡的口味。

4.健康也很重要，有些人血糖偏高，那麼就只能選擇幹型的葡萄酒了。

5.日常的配餐也很重要，如果是四川、湖南的朋友，頓頓無辣不歡，購買的葡萄酒建議是白葡萄酒或者甜型葡萄酒、起泡酒等，不建議單寧厚重的乾紅葡萄酒。如果的內蒙古等地方，喜歡吃羊肉、牛肉的，建議是酒體飽滿、單寧較多的紅葡萄酒。

這個參考標準也是很初步的，感興趣的朋友可以做一下這個測試：

1:你的咖啡杯裡裝的是……？

A：拿鐵 B：黑咖啡　　

如果喜歡拿鐵，可以推測出你比較喜歡新世界的葡萄酒。如果你喜歡黑咖啡的研磨和顆粒感，可以推測出你比較喜歡舊世界葡萄酒。

新世界的葡萄酒可以選擇：美樂，希拉，舊世界的葡萄酒可以選擇內比奧羅，巴貝拉等。

2:你在早餐上習慣搭配哪種果汁？　　

A：蘋果汁 B：葡萄柚汁

如果你選擇蘋果汁，看來甜食對你真是誘惑難擋。甜白酒和半乾的葡萄酒也許比較和你的口味。如果葡萄柚汁更加適合你，看來你偏好香氣芬芳的苦味和澀味，所以幹型的葡萄酒應該比較適合你。

甜白的話可以選擇莫斯卡託。幹型的白葡萄酒，可以選擇長相思，維蒙蒂諾(Vermentino。

3:關於甜點你怎麼看……？　　

A：香草冰淇淋 B：檸檬果汁冰糕

對於喜歡香草冰淇淋的你，如果乳脂的味道讓你感到身心愉悅，那麼浸透橡木味道的白葡萄酒也許正合你口味。如果你喜歡檸檬果汁蛋糕，清爽而富有新鮮感的酸度最為適合你。就白葡萄酒而言，你一定會喜歡高酸度的葡萄酒。　

選擇冰淇淋的，推薦桶陳霞多麗、白皮諾，選擇冰糕的，推薦德國雷司令和義大利灰皮諾。

4:搭配麵包你會選擇……？　　

A：橄欖泥 B：黑莓果醬

如果你選擇橄欖泥的話，我想你一定喜歡口感豐富，濃郁的葡萄酒。如果你選擇黑莓果醬，你會喜歡偏重果香的葡萄酒。

選擇橄欖泥的，推薦法國西拉。選擇黑莓果醬的，推薦澳洲的設拉子。

在大多時候，我選擇東西更注重的是自己的感受，包括葡萄酒，只選擇自己愛喝的或者感覺口味不錯的。

100元以下的材料建議莫高冰酒，我喝過覺得還不錯的一款。

如何選擇葡萄酒，我總共才喝幾次，怎能曉得啥葡萄酒好，什麼葡萄酒壞，我連口味還沒喝出來呢，葡萄酒的配比濃度，是淡好是濃味足，光知道喝，沒有多少講究。

再說了！喝了幾次還增的酒，別人給喝的，請的，有權力挑好壞，適合自已的味道嗎，那行，沒的道理。不說葡萄酒了，各種產品花樣繁多，葡萄酒的系列，種類很多，顏色分類非常多，複雜，不是專業，諮深的人員弄不懂。

葡萄酒有個方面可能和白酒，在儲存，生產，等過程中不一樣。從原料，葡萄酒是鮮葡萄酒汁，經過發酵，而製成，一般酒度在，7—一20左右。那外國品種更是多，有些人葡萄酒都認洋牌，因為他們試過，喝時間長了，就知道啥樣的好，適合自已。

我的確不知道那樣是，適合自已的葡萄酒，因為接觸少，品不出來好壞，別人說好就好了一一

是的！什麼都要多實踐，多償試才有底，知道什麼葡萄酒適合自己的，好的，有味道，有價值的好葡萄酒。

下次多去喝點葡萄酒，一來不傷身體，二來是在遇到出這樣的題目，就好作答！

哈哈！學習喝葡萄酒，真正找到選擇適合自已的葡萄酒來一一

葡萄酒現在比較流行，很多場合都會看到有喝，而且相比白酒和啤酒講究的東西也更多些。那麼什麼是適合自己的葡萄酒呢？我對葡萄酒沒什麼研究，平時喝的也不多，就從普通消費者角度來分析下怎麼選擇。

價位

市場上葡萄酒的價位非常多，從三五十到上千價位的都有，一般便利店或菸酒店售賣的以中低價位的為主，根據自己的經濟實力找承受範圍內相對價高的，理論上應該是貴的比便宜的更好些。

口感

千人千口，只有嘗過才知道是不是喜歡。而葡萄酒的分類又有很多，常見的紅葡萄酒和白葡萄酒等，建議從不同種類的葡萄酒嘗試，找到喜歡的種類後再逐步嘗試不同品牌。

便利

葡萄酒的品牌很雜，而且很多都是所謂進口的，瓶身一堆英文，看著都頭大。身邊賣葡萄酒的店裡也是很多都不重樣，如果選到適合自己的，但很難買到，豈不是浪費感情，所以還得考慮是否方便購買。

無論哪種酒，小喝怡情，大喝傷身。

根據自己的口味選擇葡萄酒，葡萄酒雖然喝的不多，但菜精彩吃啊，所以你知道自己是重口味還是輕口味的人，重口味可以選擇幹型的葡萄酒，輕口味的可以選擇半乾型或者半甜型的葡萄酒是比較適合的。

個人看法，請參考！

年份：

對於100元以內的葡萄酒來說，大多數的葡萄酒都沒有陳年能力，上市後兩三年內需要被喝掉，所以儘量選擇最新年份的酒款。如果是沒有標註年份的酒，最好選擇一年內裝瓶的。

產區：

如果選擇百元內的進口葡萄酒，要儘量避開勃艮第這類法國著名產區的廉價葡萄酒，當地最廉價的葡萄酒通常成熟度不佳，口感寡淡生澀。

同樣是100元左右，義大利、希臘、美國加州、澳洲大部分地區、智利、南非，這些地中海氣候地區的葡萄酒就很不錯。因為葡萄園處在地中海氣候,葡萄種植人工干預少,機械化程度高，因此成本會較低，生產的葡萄酒價效比也偏高。

品種：

選擇比較大品種的葡萄，如紅葡萄：赤霞珠、美樂、西拉；白葡萄：霞多麗、長相思、雷司令等。

糖分：

葡萄酒從不甜到甜分為幾個等級：絕幹（Extra Brut）、幹（Brut）、半乾（Extra Dry）、微甜（Sec）、半甜（Demi-Sec）、甜（Doux）！

就葡萄酒口味而言，很多新手會喜歡偏甜的葡萄酒。

甜白葡萄酒，最好選擇德國的。德國的甜白葡萄酒、冰酒、貴腐黴葡萄酒都非常有名，價格也不太貴，一般在一百至兩百左右，非常超值！

100元以內非常好的微氣泡甜酒，可以選義大利阿斯蒂ASTI產區的莫斯卡託，Moscato d"Asti是用最好的芳香型白葡萄品種小粒白麝香釀造的，而且這款酒還是義大利葡萄酒最高等級DOCG級別的。

新舊世界：

在葡萄酒的世界中，國家主要分成新世界和舊世界。

歐洲的舊世界酒一般味道較為複雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜。

如果你只是希望買一瓶普通的餐酒，一百元左右的新世界餐酒是不錯的選擇。

品質：

市面上很多百元內甚至更便宜的葡萄酒，有很多是不良商家勾兌的劣質酒，不僅味道差，喝了還對身體有害。避免買到這些劣質酒，最簡單的方法是選擇正規渠道購買，認準大品牌，如:紅魔鬼、奔富、黃尾袋鼠、拉菲傳奇等品牌，產量高口碑也較好。