1胃癌形成的兩大罪犯

1號罪犯：亞硝酸鹽

醃製食品（如酸菜、臘肉），以及高鹽、熏製食物，亞硝酸鹽含量都較高，長期過量食用容易誘發胃癌。

2號罪犯：幽門螺桿菌

沒洗乾淨的餐具、放在潮溼陰暗處長期不消毒的抹布、化學洗滌劑、筷子、牙刷等用具多人混用、不洗手直接吃東西，都可能讓你感染幽門樓桿菌，它和胃癌之間關係曖昧。

日本人愛吃生肉，感染幽門螺桿菌的機率更大了。

2再跟大家分享幾個大資料

胃癌在亞洲國家及地區的發病率特別高，中國、日本、韓國、新加坡等都是高發地區：

全球胃癌患者，中國佔一半。中國每年胃癌的發病率佔了全球47%；

中國每年新發胃癌患者達40萬人，死亡人數達30萬人，是我國第三大常見腫瘤；

日本新發胃癌患者50%為早期胃癌，中國新發病人僅5%為早期胃癌；

胃癌患者“重男輕女”，男女比例為2:1到3:1之間；

早期胃癌存活率98%以上，微小胃癌（小於5mm以下）可達到100%；

在日本東京癌研究醫院，胃癌手術病人70%為早期胃癌。

同是患胃癌，為什麼中國的胃癌患者存活率這麼低？為什麼中國的患者一旦發現大都是中晚期？

二、看看日本人預防胃癌的保健竅門

日本已經摸索出了預防胃癌的一套思路，並且堅持了很多年。

1常吃這5種食物

➀大蒜：預防胃癌的首選食物。

經常吃生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成，起到防癌效果。建議可多吃涼拌菜。

➁洋蔥：為天然的抗癌物質。

經常吃洋蔥可很好地降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥內含有一種櫟皮素的物質。

➂菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等，有很好的抗癌作用。

比如，冬菇中所含的多糖體，黑木耳、白木耳所包含的多醣體都是抗癌有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

➃番茄：番茄中含量最多的番茄紅素及胡蘿蔔素，是抗氧化劑。

特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

➄椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富。

可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。

總結：預防胃癌，先從飲食著手！

2重視餐具洗具消毒

其實我們平常在家也會注意，但是有沒有像他們這麼細緻？

➀餐具消毒：每日進行餐具清洗消毒，不可丟在洗碗池內浸泡過長時間。

➁抹布消毒：最好的消毒方式是放在太陽底下曬，大自然的紫外線是最好的消毒利器。

切記不要將抹布放在陰暗潮溼處，會大量積累細菌，也不可長期不清洗抹布。

➂消毒洗劑選擇：不要選擇化學洗滌劑。

總結：記得自己曬太陽的時候，帶上抹布一起！

3重視個人衛生，遠離細菌

說起來容易，要遵守很難。

➀使用公筷：聚餐時多使用公筷，防止交叉感染。特別是中國人愛吃火鍋，使用公筷夾生肉，很重要。

➁勤刷牙：早晚刷牙不但預防牙齒疾病，也防止細菌在口腔內滋生。定期洗牙，清理牙結石。

➂常洗手：人體最髒的地方可以說是手了，常觸碰各處，沾染各種細菌，然後接著吃飯等，特別容易感染細菌。

1克指甲就藏有40億個細菌，一雙手就是40萬億個細菌，這些細菌包括許多寄生蟲卵、各類病菌、病毒，加起來高達30餘種！

總結：以後握手完去洗手，不是矯情，是健康！

4定！期！體！檢！

日本、德國等國家建議：40歲以上人群，每年做1次幽門螺桿菌和胃腸鏡檢查。

在國內，還有相當一部人群對相關檢查存在恐懼心理，抗拒做篩查，症狀嚴重時再做檢查，很有可能就到晚期了。

　胃癌早篩怎麼做?

　　目前胃癌篩查的方法有上消化管內窺鏡(胃鏡)和鋇餐X射線檢查(胃透視)這兩種，由於X射線檢查沒有胃鏡檢查精準度高，目前醫學界公認的早期胃癌診察中最為快速和直接的檢查方式是胃鏡。

　　雖然如此，然而在進行癌症科普調查，對胃鏡的認識時，44%的人表示“非常恐懼、能躲則躲”;超過6成的人知道定期內鏡檢查是有益處的，但做不到;真正能夠做到定期內鏡檢查的不足10%。

　　對於有消化道異常症狀者、有腸胃類癌症家族史或癌前疾病者(如萎縮性胃炎等)、長期伴有腸胃不適症狀或飲食結構不平衡的上班族等胃腸疾病高危人群，都應在醫生建議下定期接受胃腸檢查，及時遏制病情，提高生命質量。尤其必須提醒年輕人，如果出現突然發生的消化道不適，比如飽脹、消化不良、反酸、食慾不振等症狀，或莫名的體重減輕等情況，則需及時就診，早診斷、早治療，預防胃癌發生。

　　日常預防胃癌的七種方法

　　1.多吃新鮮蔬菜和水果

　　多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。

　　2.少吃或不吃醃菜

　　醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　3.不吃或少吃煙燻和油煎食物

　　燻魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。

　　4.不吃黴變的食物

　　日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由汙染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

　　5.保護食用水的衛生

　　因為被汙染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區儘量使用井水。

　　6.積極治療癌前病變

　　萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關係。所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，必須經常到醫院檢查治療，消除癌前病變，預防胃癌的發生。

　　7.要養成良好的飲食習慣

　　若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

預防胃癌首先要看胃癌的誘發因素：幽門螺桿菌感染、飲食習慣、心理因素、遺傳因素、運動因素、定期檢查……

幽門螺桿菌是胃癌的元兇，平時應注意實行分餐制，公筷公勺，注意餐具定期消毒，儘量減少外出就餐，去正規飯店就餐等。幽門螺桿菌也要定期去檢查，經過正規治療，根除率達到90%。

合理膳食已經成為21世紀人類健康的首選。在平常的飲食中，應該注意避免高蛋白、高熱量、高鹽、低纖維素飲食習慣，多吃水果和蔬菜。而且飲食不宜過快、過燙、過辣、過鹹。三餐飲食要合理，有規律。

腸胃是身體的第二大腦，平時應該注意陽光積極健康心態。

平時要多運動，注意鍛鍊，以促進腸胃蠕動。

遺傳因素，有胃癌家族史的人群，其胃癌發生率是正常人的數倍，應該在平時注意飲食，定期體檢。

早期篩查是目前國家和醫療制度要努力的終點，胃癌從良性病變發展到親潤性癌症需要十年時間，在這段時間裡，早期篩查可以看到一些息肉，潰瘍等，及時治療，避免癌變。

胃癌？不是說生就會生的。首先它是由一系列久治不愈的慢性胃部疾病發展而來的，如胃炎,胃潰瘍，十二指腸潰瘍，淺表性潰爛病變而來的。如某君醫院確診胃潰瘍，他沒有重視，不當回事。照樣煙隱重，飲食沒規律，飢時不食不飢時酒肉燒烤不帶節制性的貪食。發作時也是簡單的吃點藥完事，不疼了嗎。讓胃癌這個殺手有了發展的程序。等到實在支撐不住了，也已變成不治之症了。所以凡是生有胃病的人千萬不能悼以輕心，要及時治療外生活中也得小心為上。如飲食要有規律，不吃煙酒，心情愉悅，適當運動，但不是劇烈的那種。不吃冷的飯茶水飲料，不能一次吃足而要少食多餐。作息時要放鬆心情不要讓繁腦糾纏著睡。點之生活中的方方面面都得預防著。

日本人胃癌發病率低是因為愛吃醬油的緣故？

曾經有人報道日本人胃癌發病率低是因為日本人愛吃醬油的緣故。後來美國威斯康星大學的研究報告就肯定了這一說法。科研人員給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時又喂醬油，結果發現醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的機率越低。亞洲國家婦女的乳腺癌發病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍，吸收了較多的黃酮有關。惡性腫瘤的生長需要依靠新血管輸送養分，異黃酮能防止新的血管生成，從而使癌腫的生長受阻。

醬油是中國乃至東南亞洲傳統的調味品，19世紀，醬油技術由印度傳入英國（西方醬油），成為世界流行的調味品。醬油是用豆、麥、麩皮為主原料釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤，增進食慾。

古法釀造醬油歷史悠久，源於華夏，後相繼傳入日本、朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國家。隨著醬油技術的發展，中國的醬油釀造技術不停革新，多流行配製醬油。而日本則繼承傳統釀造技術，漸漸把醬油發展成了一種文化。所以“日本醬油”成了東方醬油的代表。在眾多醬油種類中，日本人更加偏愛於海藻醬油，日本人習慣成為昆布醬油，那麼海藻醬油到底什麼梗，這麼深受歡迎呢?

海藻是生長在海中的藻類，常見為海帶。海帶為大葉藻科植物大葉藻的全草,中藥名稱“昆布”。海藻含有大量對人體健康有用的物質,每100g可 食部分約含蛋白質8.2g,碳水化合物56.2g,粗纖維9.8g,鈣1177mg,磷216mg,鐵150mg,尼克酸1.6mg ,還含有 甘露醇、海帶聚糖,藻膠素、維生素A、VB2及微量元素。性味鹹寒,具有軟堅散結、利水洩熱等功效,隨著現代科學技術的發展,人們逐漸發現海藻類植物在醫療保健方面有更多的功能,如調節血脂、降血糖、降血壓、抗凝血、抗腫瘤、抗突變和防輻射、抗病毒、增強免疫功能等 。對兒童、婦女、老 年人的保健均有重要作用。

日本屬於島國，四周被海包圍，海藻資源豐富，因此充分發揮海藻在膳食結構中的作用,豐富含碘食品的種類,開發了一系列的大眾化海藻食品。日本醬油十分注重獨特與專業性。除了一般的豆釀醬油外，還有加入柴魚的柴魚醬油（即鰹魚醬油），加入昆布的昆布醬油（即海帶醬油），加入香菇的椎茸醬油等加味醬油。此外還有各式各樣的專用醬油，例如吃生魚片有專門的生魚片醬油，吃蕎麥冷麵有專門的蕎麥麵醬油，還有填加了牛肉精華的炒飯醬油等。分工精細的程度實在教人不得不佩服日本人的細膩周到。加入到醬油的海帶浸提液濃縮了海帶的全部精華 ,是製備高檔富含碘的醬油的理想輔料，含有大量的蛋白質、纖維素、氨基酸、多糖類物質和碘、鋅、鐵。鈣等微量無素，營養十分豐富。特別是含有天冬氨酸和穀氨酸能明顯提高醬油的鮮度；其糖類物質和藻膠的綜合作用，不僅能提高品質、改善成品的色香味，而且能起抗氧化功效。

海藻商城的淘寶銷售經理告訴海藻寶寶，醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸態氮》大於等於0.8克/100ml為特級。海藻醬油一般使用優質原料非轉基因蛋白質含量高的大豆為原料，採用有益身體健康的薄鹽配方，新增入海帶汁，經過原生態曬足180天，傳統工藝釀造而成。其特點是氨基酸態氮含量≥1.00g/100ml，醬香濃郁，味道醇鮮。

在這裡首先要強調一句，我們強調海藻醬油的價值，主要是說的古法釀造醬油的價值。因為現在市場上存在很多化學醬油和配置醬油。

1、增加食物香味，增進食慾。

2、醬油具有解熱去乏，調味開胃的功效。

3、抗氧化作用:醬油能產生一種天然的抗氧化成分，能不斷的消滅自由基，減少自由基對人體的損害。

4、抗腫瘤作用:釀造醬油中的抗腫瘤物質主要是不飽和脂肪酸中的亞麻酸、乙脂。

5、降血壓作用:醬油中有降血壓的物質異黃酮，使血中的膽固醇水平降低，心血管疾病發病率降低。

6、防衰老作用:醬油含有大量的抗氧化物質，防止衰老。

7、殺菌作用:將葡萄球菌、傷寒菌、大腸桿菌、腐敗菌等8種致病菌添加於釀造醬油中，5--7天內完全死亡。

有港媒報道稱，發現有不法商販研發了一種"化學醬油"出售，只要將砂糖、精鹽、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白質、肌苷酸及鳥苷酸這七種調味料及化合物混一起，就可製作出"化學豉油"，不僅味道吸引，更有真豉油的"黏口"感覺，只是湊近聞略有刺鼻氣味。港媒所提到的混制方法可能只是配製醬油的一種工藝，但完全無釀造醬油成分，純粹由調味品和化合物混合製成醬油，是不符合國家標準的，對人體是有害的。

一般情況下，人們可以透過一看二搖來鑑別醬油，就可以幫助我們購買到質量放心的醬油產品。

一看指:看工藝，看顏色，看用途，看配料;

具體為:看工藝:主要看是釀造還是配製醬油。採用傳統工藝的高鹽稀態釀造醬油風味較好、含鹽量較高，採用速釀工藝的低鹽固態發酵醬油含鹽量較低，並也要注意新增劑是否過多。看顏色:正常的醬油色應為紅褐色，品質好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。看用途:醬油上應標註供佐餐用或供烹呼叫，供佐餐用的可直接入口，衛生指標要求高，如果是供烹呼叫不能直接用於拌冷盤。看配料:從原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是否非轉基因，是否小麥還是麩皮。

二搖指:搖動瓶子。好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，且有明顯的掛壁性。也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，並且容易散去。

三品指:嘗滋味或品滋味。好的醬油嚐起來味道鮮美，劣質醬油唱起來有些苦和澀。

明月海藻昆布醬油

在日常生活中，使用醬油我們也需要注意一些事項：

1、醬油最好不要生吃，如果要生吃醬油，則要選擇佐餐涼拌醬油，比如生抽、豆撈醬油、壽司醬油之類。

2、醬油長了白膜不能食用。

3、服用治療血管疾病、胃腸疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等副作用。

4、對於老抽，最好在菜餚出鍋前加入醬油，略炒煮後出鍋。

任何一種癌症的出現，都不會是說某一天它就會有的，都是有一些基礎的病變，沒有控制住緩慢的、時間長的情況下才會發展為癌症。就像胃癌一樣，有一個叫癌前病變的說法包括慢性胃炎（慢性淺表性胃炎→萎縮性胃炎→腸上皮化生→異型增生→胃癌）、胃潰瘍、胃息肉、殘胃等！而現代人由於工作壓力，飲食習慣的改變，一般都有淺表性胃炎。中國每年有多達17萬人死於胃癌！因此我們應該做到以下預防措施：

1.避免高鹽飲食，燒烤、醃製類食物、黴變食物使攝入的亞硝酸鹽、變質的蛋白增多，容易損害胃黏膜 2.抽菸喝酒，這是對整個消化道黏膜的損害，不光是胃黏膜了。3.多吃一些新鮮的蔬菜水果。4.形成良好的飲食習慣，避免飢一頓飽一頓，避免暴飲暴食，避免進食過快過燙。5.積極治療原發病。胃潰瘍，胃炎，胃息肉（定期複檢觀察，必要時手術切除）應該積極治療。

病從口入，這些預防措施儘量做到，雖然說不能徹底杜絕癌症，但是肯定能儘可能的降低癌症的發生率。儘可能的將這些而且病變扼殺在搖籃裡。

胃病確實有可能發展成胃癌，但是也要詳細的區分到底是怎樣的胃病。如果說只是普通胃炎的話可能距離發展成胃癌還很遠很遠，但是如果說是萎縮性胃炎並且伴有異型增生了，這就已經是胃癌前病變了，並且重度異性增生與分化較好的早期胃癌有時候是很難區分的。癌前病變指的是容易發生癌變的胃黏膜組織的病理學改變，是從良性上皮組織轉變成癌過程中的交界性的一種病理變化。

所以說，如果題主所說的胃病僅僅只說淺表性胃炎、非萎縮性胃炎什麼的，在積極治療、注意保養的情況下，它發展到胃癌的過程還是很長的。如果是腸上皮化生、不典型增生什麼的，就要很留意的去治療它了，雖然有發展成胃癌的可能，但是目前中藥逆轉腸上皮化生也是很常見的。

對於如何預防胃癌，首先要做的就是積極治療胃潰瘍、胃炎、幽門螺桿菌感染等有可能發展成胃癌的慢性胃病，其次是改變自己的飲食結構，建立良好的飲食習慣。另外，由於胃鏡是確診胃癌最有效的方法，所以每年常規體檢查電子胃鏡是一個早期發現胃癌的比較好的方法，早發現，早治療。

儘管中國近幾年的胃癌發病率與死亡率有所下降，但中國人口基數大，每年新發的病例與死亡的病例合計也約為100萬例，而且其生存率較其他癌症低，嚴重地威脅著國民的健康安全。

胃癌的發生是多因素、多步驟演變的複雜過程。其因素包括幽門螺桿菌感染、遺傳因素、環境因素、人為因素。

幽門螺桿菌感染者其患胃癌的發病率通常比普通人群增加6倍以上，並且世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心將幽門螺桿菌感染列為人類胃癌的第一類致癌原。

幽門螺桿菌感染會引起淺表性胃炎，但只有部分患者會進展為萎縮性胃炎和腸化生等癌前病變，約1%左右的患者導致腸型胃癌。儘管僅有1%左右的HP感染者會發生胃癌，但中國人數基數大，加之幽門螺桿菌感染率高，因此預防胃癌，我們可優先根治有症狀的幽門螺桿菌感染者；並且需要在胃黏膜萎縮或腸化生前完成根治治療，以免腸化生患者在根治幽門螺桿菌時無法逆轉（即無法逆轉為萎縮性胃炎、非萎縮性胃炎、胃黏膜等）。

幽門螺桿菌雖說是癌前病變的重要始動因子，但其不是引發胃癌的唯一因素。遺傳因素、環境因素等不可避免的因素，我們很難規避。但“人為因素”是掌握在我們的手中的。

1） 改變不良的生活習慣，儘量少熬夜、多鍛鍊，提高自身免疫力；

2） 養成良好的飲食習慣，少葷、少鹽、少酒、少煙，遠離醃製、熏製品、剩菜剩飯，多吃新鮮蔬菜、水果，儘量做到“頓頓鮮，餐餐清”。

3） 定期進行身體檢查，增強保健意識。特別是40歲以上的人群，每年的身體檢查應增加“胃鏡”一項。

1.胃癌有哪些風險因素？

科學家們目前也不知道胃癌細胞生長的確切原因，但是目前已經得知一些會增加胃癌風險的因素：

幽門螺旋桿菌感染（會引發胃潰瘍）；

慢性胃炎；

惡性貧血；

胃息肉；

吸菸；

超重或肥胖；

經常吃煙燻、醃漬或過鹹的食物；

治療潰瘍的胃部手術；

某些基因；

從事煤炭、金屬、木材或橡膠工業相關的工作；

接觸石棉。

2.胃癌早期有什麼症狀？

早期胃癌可能會導致以下症狀：

消化不良；

吃完飯後感覺胃脹；

胃灼熱；

輕微噁心；

食慾不振。

只有消化不良或飯後胃灼熱並不意味著有癌症，但是如果經常出現這些情況，最好去醫院檢查一下。

隨著腫瘤的生長，可能會有更嚴重的症狀，比如：

肚子疼；

大便帶血；

嘔吐；

體重意外減輕；

吞嚥困難；

便秘或腹瀉。

3.胃癌應該如何預防？

治療胃部感染：如果幽門螺桿菌感染引發了潰瘍，請接受治療。抗生素可以殺死細菌，其他藥物可以治癒潰瘍，降低癌症風險。

健康飲食：多吃纖維和維生素含量高的新鮮果蔬，避免過鹹、醃製或熏製的食物。

不吸菸：吸菸會增加胃癌或其他癌症的風險。

經常運動：每天運動30分鐘，每週堅持5天，運動可以幫助控制體重、改善體質和增強免疫力，降低患胃癌的風險。

定期體檢：如果有以上風險因素，應該重視定期體檢，諮詢醫生自己患胃癌的風險。

小貼士：得了胃病一定要重視，留意自己的症狀，避免以後出現更嚴重的問題。

謝謝邀請。現在可是談癌色變。因為癌症就是生命的頭號殺手，得了癌症能治好的機率很低。在教你如何預防之前，先說一個我親眼所見的例子吧！我是學醫的，本科畢業那年在廣州某三甲中醫院實習。那時候有一個月在腫瘤科實習，有一天病房裡來了一位很漂亮的小姐姐，大概26歲左右。我們都覺得很好奇，因為這位美麗的小姐姐看起來臉色很紅潤，可以說膚白貌美，而且還是明星臉。第二天科主任開會還提到了她，說長得那麼漂亮，那麼年輕就得了胃癌，還是晚期。我當時聽了覺得真的很可惜啊！但是，疾病不會挑人漂亮或者醜去得的。大家都一樣。後來我是負責她的病歷的，才發現，她飲食習慣很不好，基本每天晚上宵夜喝酒燒烤，可能是因為她的工作性質的原因。第二天我才發現，她卸了妝之後，已經是臉色蒼白了，但是她本人好像還不知道自己得的是胃癌晚期，她的父母還有姐姐都叫瞞著她，怕她接受不了。唉。

所以癌症真的很可怕。那麼該如何預防呢？

1，注意飲食。

病從口入，禍從口出。這是先人們留下來的大智慧。很多疾病都是由於不注意飲食引起的。中醫認為，胃為土，喜潤惡燥，所以養胃需要潤。吃煎炸，喝酒，燒烤等，對胃的損傷特別大。

2，注意遺傳因素。

如果家族有其他人有胃癌史的，而你如果又長期胃病的話，建議去醫院做胃鏡好好檢查，必要時，可以做病理活檢。

3，注意生活習慣。

很多疾病都是生活習慣不健康引起的。中醫認為，正氣記憶體，邪不可幹。其實就是這個道理了。規律的作息生活，經常鍛鍊身體。如果長期胃炎病史的，一定要吃藥治療，定期檢查，錢不能省，病不能拖。

一，不講究飲食習慣：吃的過快，吃飯不規律，吃過燙的食品，過硬的食品，酗酒，吸菸等，都是誘發胃癌的因素。

二，不吃或挑食，不吃青菜，水果，蛋，奶魚，豆製品等，也是胃癌發生的因素。

三，少吃火腿，油炸食品及熏製魚等，可以誘發胃癌。

四，降低主食和飲水中亞硝酸鹽的含量，可致癌。

平時要注意避免暴飲暴食，不宜吃飯過快，食物不能吃太燙的，要少食多鹽的，發黴變質的，煙燻和醃製食物，飲食要有規律，要養成細嚼慢嚥得飲食習慣，多食用新鮮蔬菜 水果 蛋白質和乳制食品。食物玩多樣化，飲食以細 軟 易消化的食物為主。

平時要多吃番茄 洋蔥 大蒜這些蔬菜有效預防胃癌的發生率，在以後的生活中養成良好的飲食作息習慣，願大家都有一個良好的體魄。

一、不吃味道很重、很燻人的食物。比如：特辣、特酸、特甜等類似的食物。雖然現在很多人都喜歡重口味，但並不見得是好事，嘴巴滿足了，你有想過身體能接受的了嗎？ 二、不宜吃太熱的食物。溫度太高的時候進入我們口中，肯定會損害我們的口腔黏膜，口腔造成不必要的傷害，甚至有可能進入腸道內部也會損害腸道的消化功能。 三、進食的速度要控制。不宜太快。食物進入口中然後進入腸道。會慢慢消化。如果吃的過快，會導致腸道難以吸收、消化。反而會引起其他方面的問題。正所謂“細嚼慢嚥”說的就是這個原因。 4、儘量少吃甚至不吃 燒、烤、油炸、燻的食物。這種食品經過這種變化後，含有大量致癌性成分。 5、少抽菸、少喝酒。大量吸菸和飲酒可增加人類患癌的危險性。 6、要多吃蔬菜、水果。蔬菜、水果當中含有各種維生素、有助於身體的吸收，能有小抑癌活性成分。 7、儲存良好的心情，懷著積極的心態。心情美麗，萬事都美麗。心態健康、身體也會跟著健康。沒有戰勝不了的疾病，只有戰勝不了疾病的人和心態。

胃癌的發生跟諸多因素有關，不過最主要的還是飲食生活習慣。

下面就簡要說一說預防胃癌的思維路徑。

1、注意日常飲食的食水衛生，對於過期變質食物，尤其是黴變的，一定不要食用。飲水方面要保證水質安全，儘量少喝各類飲料，多喝白開水。

2、飲食上注意少吃對胃粘膜有傷害刺激的食物，如火鍋，麻辣燙，油炸食品之類的食物。儘量不飲酒，尤其是烈性白酒和冷凍啤酒。

3、有慢性胃炎胃潰瘍等胃部疾病一定要積極配合治療，防止慢性疾病往胃癌發展演化。

4、做到飲食規律，定時定量。儘量避免進食過燙，過鹹，醃製的食物。可定期進食一些對胃腸有保護作用的食物，如：小米粥，南瓜，胡蘿蔔，大蒜，洋蔥等。

希望以上回答能給你帶來幫助。

胃癌不是一朝就成的，它經過漫長不良飲食造成。所謂病從口入，胃癌也不例外如何避免胃癌，首先要有按時吃飯的習慣，同時不能暴飲暴食，酒不能喝得太多，特別是烈性酒，太辣太鹹也少食為妙，可以多吃些抗癌食品：如大蒜，西蘭花，包心菜等等，最主要是如有胃不舒服最好去醫院去做胃鏡檢查，以免耽誤治療。

【如何儘量預防胃癌的發生？】

主講人：劉正新——首都醫科大學附屬北京朝陽醫院消化內科 主任醫師；國家衛計委百科名醫網科普作者；中國科普宣傳委員會委員；“九三學社名醫工作室”專家；世界胃腸病學會會員。

胃癌鍾愛哪些人？

在中國最常見的癌症裡，胃癌排第二，而中國的胃癌人數還特別多，幾乎佔比整個世界胃癌人數的半壁江山。 雖然統計顯示胃癌的高發年齡段在 50～80 歲，但近幾年來 19～35 歲的年輕胃癌患者，數量比 30 年前翻了一番，因此需要我們給予足夠的警惕。

哪些人更容易得胃癌、甚至需要做檢查呢？

胃癌鍾愛這些人 如果是以下幾類人，就要小心了：

40 歲以上的男性：40 歲以上的胃癌患者佔胃癌總人數的 96% 以上，而男性患胃癌的機率為女性的 2 倍多。

重口味的人：尤其是習慣吃高鹽、醃製、煙燻食物的人。

胃有問題的人：有幽門螺桿菌感染，做過胃部手術，或有胃癌前疾病（如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉）的人。

有家族腫瘤疾病史的人：例如爸爸媽媽得過胃癌、腸癌等疾病。 有相關疾病的人：比如惡性貧血，因為惡性貧血患者常常有萎縮性胃炎。

生活習慣不好的人：比如長期吸菸、飲酒，不愛運動，肥胖等。 不過需要說明的是，胃癌一般是多種因素、長期作用的結果，不同的地區、不同的衛生條件、不同的身體狀況都有影響。 雖然大家不用對號入座，但也要足夠重視。

胃癌怎樣才能早發現？

早期胃癌大多沒有症狀，或只有一些不太明顯的症狀，因此要診斷早期胃癌是很難的。 不過，發現胃癌有個絕招——胃鏡。 胃鏡篩查可以大大提升胃癌被早期發現的機會，這裡不得不提一下日本和南韓的經驗。 日韓與中國一樣，屬於胃癌高發地區。 上世紀六十年代起，日本在 40 歲以上人群中普查胃癌，早期檢出率超過 60%。 南韓在 40 歲以上人群中進行篩查，胃癌早期檢出率在 40% 左右。 所以，極力推薦高危人群透過胃鏡來發現早期胃癌。 對於胃鏡檢查，目前有 4 個建議： 40 歲以上的人如果從未做過胃鏡，就可以馬上去檢查一次。 如果檢查沒問題，自己也沒症狀，此後可 3～5 年複查 1 次胃鏡。 萎縮性胃炎的患者，應每 1～3 年複查 1 次胃鏡。 病理活檢證實伴有腸化生的患者，應半年到 1 年複查 1 次胃鏡；病理活檢證實有低級別上皮內瘤變（即輕度不典型增生）的患者，應 3～6 月複查 1 次胃鏡。

怎樣預防胃癌？

1. 保持良好的生活習慣 雖然這條建議你聽過N多次，但對付任何疾病幾乎都適用，必須再重複一遍： 多吃新鮮的水果蔬菜。 低鹽飲食，少吃醃漬、煙燻類食物。 戒菸戒酒。 堅持運動，控制體重。

2. 控制幽門螺桿菌 研究顯示，幽門螺旋桿菌感染與胃癌關係密切。 有胃癌發生的高危因素（如萎縮性胃炎、腸上皮化生、異型增生癌前病變、有胃癌家族史）的人，應進行幽門螺桿菌檢查，如果是陽性沒有症狀的話，需要用抑幽益生菌舒克幽來降低幽門螺旋桿菌活性，如果陽性並有明顯症狀，需要用藥物四聯並結合舒克幽益生菌來進行治療。 有複發性胃及十二指腸潰瘍、需長期服用抑酸劑治療的人，也要檢查幽門螺桿菌，如果發現是陽性，同樣要進行治療。

3. 定期體檢，治療癌前病變 如果定期體檢發現了胃病的早期症狀，接下來就要做好進一步檢查和治療。 對於萎縮性胃炎、胃息肉、胃潰瘍這些癌前疾病，以及術後殘胃，尤其是伴有腸上皮化生、上皮內瘤變（即不典型增生）的患者，一定要規範治療並定期複查，別把小毛病拖成了大問題。 其實癌症之所以難治，很重要的一點就是忽視了平時的檢查。等有症狀才去看醫生，往往已經是中晚期了。

胃癌是起源於胃黏膜上皮的惡性腫瘤，在中國各種惡性腫瘤中發病率居首位，好發年齡在50歲以上，男女發病率之比為2：1。由於飲食結構的改變、工作壓力增大以及幽門螺桿菌的感染等原因，使得胃癌呈現年輕化傾向。

絕大多數胃癌屬於腺癌，早期無明顯症狀，或出現上腹不適、噯氣等非特異性症狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病症狀相似，易被忽略，

因此，目前中國胃癌的早期診斷率仍較低，5年存活率不到20%。

胃癌前期會有哪些症狀？

一、上腹部疼痛、不適

80%以上的胃癌患者，都會出現上腹疼痛、不適，早期與消化不良的症狀相似，腹痛較輕微，沒有規律性，進食後也不能緩解，並隨著病情進展，腹痛開始頻發加重。

二、食慾減退或食慾不振

1/3的胃癌患者描述，在患病前自己有明顯的不想進食或食慾減退的表現，主要表現為，進食不久後就出現飽腹感，有時還會伴有噯氣，導致患者不得不減少進食量。即使遇上自己喜歡吃的食物，也提不起興趣。

疾病後期，食慾不振會表現為厭食，特別是厭惡肉類食物。

三、消瘦乏力

癌細胞生長過程早期，都需要大量的營養物質和能量，因此會導致機體正常組織無法獲得營養，表現為明顯消瘦。

如果本身患有胃病，在沒有刻意減肥的情況下，一個月內瘦10公斤，則要考慮是否因癌症引起。

四、固定包塊

有些胃癌早期患者在自己上腹部偏右的位置，能摸到固定包塊，一般質地比較硬，且不光滑，按壓時會出現疼痛感。

五、噁心、反酸及嘔吐

當有某些消化道疾病時，也會出現這些症狀，而胃癌患者則更為明顯，如果胃部腫瘤在幽門部位時，噁心會頻繁出現，若腫瘤長在胃出口部位，則會發出一種酸臭或臭雞蛋味，嘔吐也會隨之出現，且多為宿食和胃液。

六、嘔血及黑便

隨著腫瘤的生長，會破壞胃內小血管，因此會有大便潛血癥狀，但如果侵犯的血管較大，則往上會引發嘔血，往下會出現柏油狀黑便。

哪些人易得胃癌呢？

幽門螺旋桿菌（HP）感染；喜吃高鹽、煙燻、油炸、燒烤類食物，常吃剩菜剩飯；抽菸喝酒——中年男性居多；生活不規律，愛熬夜。

如何預防胃癌呢？

一、少吃致癌食物

辛辣以及黴變食物都是很常見的致癌食物，這些都會給胃部帶來病原菌，當胃部長期在病毒的侵襲下，就會導致癌變。

二、少接觸致癌物質

像X線這種輻射光線，是非常容易刺激細胞癌變的，如果經常接觸，會導致胃癌的發生機率提高几倍，Sunny之中也含有很多輻射光線，因此如果在Sunny很猛烈的情況下，應該做好防輻射措施。

三、定時體檢

體檢可以透過評估，觸診，血液檢查等來提前發現身體潛在的疾病因素，及時發現胃癌的早期體徵，或者發現胃癌的高危致病因素。

溫馨提示：積極改掉平時的不良生活和飲食習慣，定期進行體檢，積極治療胃病，保持心情舒暢，這樣，我們才有可能離胃癌更遠。

你好！消化內科醫師為你解答！

胃癌是中國最常見的癌症之一，是消化道發病率最高的癌症，發病率高峰在50歲以後。

首先應該把人群分為胃癌的高危人群和普通人群，因為高危人群和普通人群預防胃癌發生的措施是不一樣的。

胃癌高危人群

1、有胃癌家族史者

2、40歲以上有幽門螺桿菌感染者

3、有慢性胃炎、胃潰瘍、胃息肉者

4、做過胃切除手術有殘胃者

5、有胃部癌前病變者

6、長期不良生活習慣者（長期吸菸、酗酒，愛吃燙食、醃製和燒烤食物）

我們知道胃癌的發生需要一個較長的過程，從正常胃粘膜-淺表性胃炎-萎縮性胃炎-腸化生-非典型增生-胃癌，在整個過程中只要發現我們都有機會去截斷它。此外，少數的潰瘍、息肉也是可以癌變的

胃病進展為胃癌的常見症狀

1、持續腹痛不能緩解或治療效果明顯下降

2、持續性厭食消瘦

3、間斷出現黑便和（或）不明原因貧血不能糾正

上述症狀很容易被患者重視，不過很遺憾，上述症狀的出現大多意味著胃癌已進展至中晚期。

高危人群如何預防胃癌

根除幽門螺桿菌、治療癌前病變、改變良生活習慣，最重要的是定期胃鏡檢查，推薦一年一次

普通人群如何預防胃癌

1、少吃或不吃醃製食品

2、少吃或不吃煙燻或油炸食品

3、戒菸限酒

4、良好的餐飲習慣：不暴飲暴食、不過快過燙

5、多吃新鮮水果、蔬菜

6、適當鍛鍊，提高身體素質

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我們日常生活中有些小習慣，可能會對自身健康影響很大。調查發現，胃癌高發的因素與環境傳染以及生活和學習義務沉重、生活習慣不規矩等有關。因此，我們要從日常小事開始防止胃癌的發生。

1.養成良好的飲食習慣

不少青年人晚上睡得晚、早上起得遲，忽略早餐，認為這沒關係沒關係，午飯多吃一點、吃得好一點就能夠了。其實不是這樣，經由一夜的時光，胃內充實，急需攝入一定的食物來中和胃酸。假如不吃早餐，很輕易得胃潰瘍，醫治不當，還可能會改變成胃癌。

2.防止攝入油炸、煙燻跟鹽醃食物

有些年輕人經常吃燒烤、辛辣的食品，愛好菸酒，這些都這些對腸胃都不好。同時，這些食品會在胃內轉化為亞硝酸鹽，後者與胃癌的產生親密相干。健康人要留神多攝入新穎的蔬菜和生果，以堅持必定量的維生素攝入。

3.不要熬夜，保持錘鍊身材

青年人不要熬夜，要習慣早期。不良的生活方法會使人體的內分泌雜亂，免疫功效降落，易得癌症。常常加入體育鍛煉，如長跑、游泳、遊覽等，以加強體質。

養成以上良好生活習慣，不僅擁有健康的體魄，還能有效預防癌症。