白醋加點白糖味更好，做壽司不用放壽司醋也好吃，裡面放點火腿，黃瓜，榨菜，胡蘿蔔，最後擠點番茄醬也挺好吃的。

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋、米醋、白醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道，而且整鍋都是強酸味道，肯定毀了。

其實做壽司不一定要加醋的。當然，用白醋兌上蘋果醋、白砂糖、食鹽煮熱後晾涼也能成為簡易版的壽司醋。

壽司醋材料：白醋600CC、白糖500克、鹽80克 作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的儲存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。 壽司飯的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。） 壽司飯與醋的攪拌時間—— 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。 2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司飯的儲存法—— 壽司飯若有剩餘，可用二條幹淨溼布蓋住即可，接觸飯面之溼布不可太溼，略溼即可。

做好的壽司醋可以做紫菜卷

韓式紫菜卷 原料：壽司竹簾，大張紫菜，米飯，黃瓜，火腿腸，沙拉醬 配料：壽司醋（也可以用白醋替代） 做法： 1、米飯拌上少許醋均勻地鋪在紫菜上，厚度約為0.5釐米，用力壓平。 2、黃瓜、火腿腸切成長細條，放在鋪好的米飯上面，注意不要累積，要平鋪。 3、用力握緊竹簾，捲起米飯，稍壓一會兒定型。 4、用刀切成適宜大小，每切一下，刀過一遍冷水，不易粘。 5、在紫菜卷的朝上的一頭，塗上適量的沙拉醬。即可。 紫菜含有大量柔軟的粗纖維，對排除毒素很有好處，100克紫菜裡只有大約1.2 克脂肪，不用擔心會發胖。而且對於想減肥的MM來說，大米相對於麵食，是較理想的食品。北方女孩體格比較粗壯，其實和她們以麵食為主是很有關係的。因為我和同學一起去北方上學，她改變了吃米的習慣而吃大量麵食，一個學期就胖了快10斤！回到家連她媽媽都大吃一驚。這道料理中還加入了醋，就更不用擔心了，有關專家認為，食用醋中所含的氨基酸，可以消耗體內脂肪，而且可以使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。所以你可以放心享受紫菜卷飯，但是要注意，少沾點沙拉醬。

不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調製。

壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。 

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。

釀製白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米。

它的做法是首先把大麥倒在盤子裡清洗乾淨，然後用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮，煮到一定程度，就要翻騰一次並換水。把大麥撈起來在一個籃子上用來將水給瀝乾掉，再在鍋內重新換上乾淨的水，水量一定要比第一次放的水要少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋裡的水乾得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也幹得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。

大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕裡晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒麴了。酒麴拌勻後，把大麥裝入一個大竹籮內發酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內發酵兩天後，再放入土缸內慢慢發酵。發酵時間依季節的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。

在發酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發得快的和發得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發酵是否正常，發酵正常的大麥手感涼涼的，如果發熱，就說明這缸大麥已經壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發酵的大麥有一股淡而清香的酸味，而發壞了的大麥則是有一股酸臭的味道來的。大麥從煮到發酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發酵好後，就可以往缸內加水了，再把水濾出來，就是白醋了。

白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據各人的口味選擇。

白醋是能代替壽司醋的，最好在白醋內加點白糖和鹽。

【主料】

米飯200克、火腿腸2根、黃瓜50克。

【輔料】

白醋3茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙。

【壽司的做法】

1.先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。

2.然後將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面，攪拌均勻。

3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條。

4.將紫菜放在壽司簾上面。

5.然後將米飯平鋪在紫菜上面。

6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平。

7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉鬆。

8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸。

9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了。

感謝關注！！！

不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調製。

壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。

釀製白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米。

它的做法是首先把大麥倒在盤子裡清洗乾淨，然後用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮，煮到一定程度，就要翻騰一次並換水。把大麥撈起來在一個籃子上用來將水給瀝乾掉，再在鍋內重新換上乾淨的水，水量一定要比第一次放的水要少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋裡的水乾得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也幹得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。

大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕裡晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒麴了。酒麴拌勻後，把大麥裝入一個大竹籮內發酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內發酵兩天後，再放入土缸內慢慢發酵。發酵時間依季節的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。

在發酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發得快的和發得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發酵是否正常，發酵正常的大麥手感涼涼的，如果發熱，就說明這缸大麥已經壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發酵的大麥有一股淡而清香的酸味，而發壞了的大麥則是有一股酸臭的味道來的。大麥從煮到發酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發酵好後，就可以往缸內加水了，再把水濾出來，就是白醋了。

白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據各人的口

壽司醋完全可以用白醋代替，這樣可以降低成本。我的做法是先把白醋加熱放入白糖，可以切幾片檸檬放進一起熬，糖融化就可以了。放涼裝瓶備用。

兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以自己動手製作，不建議直接使用白醋

先看看壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。

做壽總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。如果用白醋拌壽司飯粒，壽司其他配料就嘗不出味道。 而白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。

要如何自己製作壽司醋

1、可以用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。

2、調製時將鹽、糖、醋和勻,放入乾淨無油的鍋中，微火攪拌加熱,直到鹽和糖全部融化，無顆粒感，晾涼後即可使用。

如果沒有可以自己製作壽司醋

1把白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內，再開小火。一邊加熱，一邊用筷子攪拌，直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，關火即可.2放涼，倒入乾淨容器中備用

3煮壽司醋時候，切記小火，攪拌，不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋，放涼後入乾淨容器存放。

4製作壽司醋時，也可以在鍋中放入一小片昆布，提鮮味。如果你煮壽司飯時，已經在米中加了昆布，也可以省去此方法。

1、首先:壽司醋的顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里，味道是淡酸，沒有陳醋那麼厚重。因為壽司的米飯要達到微酸淡香的程度來更好的配合魚貝類的鮮甜。

2、如果用白醋拌，壽司的其它配料就嘗不出味道。因為白醋的酸味比較濃。

壽司醋可以自己熬製，用白醋或者米醋加入適量白糖，放涼後拌入米飯。

壽司醋醋的作用除了有助於壽司的口感好，還為了減少米粒的粘性。

壽司好吃，米飯的口感好固然重要，但關鍵還在於配料的搭配，平時用的日本鹹菜，雞蛋卷，小黃瓜，鴨蛋黃，是用來果腹的，而最吸引人的，能夠帶來味覺體驗的應該是海鮮類壽司，鰻魚的，魚子的蟹膏的，三文魚的，等等…，

壽司不可忽視的一個食材還在於壽司海苔，要買專用的，整張不易碎的，密實的，才是做壽司不敗的關鍵。

儘量用壽司醋，如果沒有可以自己來配，一般我會用鹽、糖、白醋再加一點點雞精來配，趁米飯熱時一起放進去拌勻。個人感覺還不錯。許多專家推薦的使用配比方法➡️用鹽、糖、醋按大約1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中稍稍加熱，讓糖和鹽化開，晾涼後即可使用。

個人覺得做美食這事其實不用那麼多規矩，自己的美食自己做主，按自己口味偏好來就好！

不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調製。

壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。

釀製白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米。

它的做法是首先把大麥倒在盤子裡清洗乾淨，然後用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮，煮到一定程度，就要翻騰一次並換水。把大麥撈起來在一個籃子上用來將水給瀝乾掉，再在鍋內重新換上乾淨的水，水量一定要比第一次放的水要少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋裡的水乾得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也幹得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。

大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕裡晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒麴了。酒麴拌勻後，把大麥裝入一個大竹籮內發酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內發酵兩天後，再放入土缸內慢慢發酵。發酵時間依季節的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。

在發酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發得快的和發得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發酵是否正常，發酵正常的大麥手感涼涼的，如果發熱，就說明這缸大麥已經壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發酵的大麥有一股淡而清香的酸味，而發壞了的大麥則是有一股酸臭的味道來的。大麥從煮到發酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發酵好後，就可以往缸內加水了，再把水濾出來，就是白醋了。

白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據各人的口味選擇。

不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調製。

壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。

不可以，兩種味道完全不一樣。

如果你想做壽司，如果沒有壽司醋的話，可以自己調至一下：白醋➕糖➕鹽~~比例是3- 1.5 - 1。

白醋用於拌冷盤，或者可以代替料酒去腥

如果用於做壽司，那你昨做完就沒得吃了

不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調製。

壽司醋與白醋的區別:

壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那麼厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。

釀製白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉米。

它的做法是首先把大麥倒在盤子裡清洗乾淨，然後用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮，煮到一定程度，就要翻騰一次並換水。把大麥撈起來在一個籃子上用來將水給瀝乾掉，再在鍋內重新換上乾淨的水，水量一定要比第一次放的水要少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋裡的水乾得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也幹得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。

大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕裡晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒麴了。酒麴拌勻後，把大麥裝入一個大竹籮內發酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內發酵兩天後，再放入土缸內慢慢發酵。發酵時間依季節的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。

在發酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發得快的和發得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發酵是否正常，發酵正常的大麥手感涼涼的，如果發熱，就說明這缸大麥已經壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發酵的大麥有一股淡而清香的酸味，而發壞了的大麥則是有一股酸臭的味道來的。大麥從煮到發酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發酵好後，就可以往缸內加水了，再把水濾出來，就是白醋了。

白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據各人的口