香菜是咱老百姓餐桌上的一道調味佳品，在中國香菜種植範圍比較廣泛，春夏秋均可種植。陸地香菜華北地區一般在7、8月播種，10月前收穫，南方溫暖地區於10-11月播種，翌年春季收穫。香菜是一種喜冷涼氣候的蔬菜，能耐—1℃至2℃的低溫。適宜生長溫度為17℃至20℃。當氣溫高於20℃時，香菜生長放緩，高於30℃時，則停止生長。目前正值酷夏，也是香菜北方地區種植季節。下面《農田專家》講一下陸地香菜種植技術。

一、選擇優種技巧

香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高、葉片大、產量高；小葉品種植株矮、葉片小、香味濃、較耐寒，適應性強、產量稍低。我們夏季種植香菜選擇耐乾旱、生長快、不易抽薹的品種，如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。

二、種子處理技術

由於夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，那麼為了早出苗、出全苗，播前要做好香菜種子處理，具體步驟為先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5小時，將香菜種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右、陰暗潮溼的環境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，當種子露白後播種。

三、整地施肥方式

選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，最好3年內未種過香菜的地塊。有機質含量高的地塊更適宜香菜生長，所以一般畝施農家肥3000公斤、高氮型三元複合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕土地，做成長5～6米的平畦待播。

四、精細播種方法

生產上常採用撒播法，播前在畦內澆足透水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然後蓋1～2釐米厚的細沙土。全部播完後，用鋤頭鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墒降溫的作用。一般播後7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。

五、田間管理技術

香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利於香菜生長，提高產量，改善品質，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的田塊，在苗期結合中耕鋤劃，及時拔除田間雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應，以保持土壤經常溼潤。追肥依地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次。

六、防治害蟲措施

越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫乾旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥1次，連續噴藥2～3次。

七、適期採收介紹

越夏茬香菜生長較快，對於達到採收標準的應及早採收，防止出現抽薹現象，當植株長到20～25釐米高時即可開始採收。為提高其商品性，採收時間一般在下午6點以後或清晨進行割收，採收後及時出售。

首先要選對品種

目前國內香菜大致就兩個品種。小葉和大葉，小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，適應性強，產量稍低;大葉品種產量較高，但香味淡，不耐寒，因此，一般選擇小葉品種栽培。個人覺得香菜還是要有香菜的味道的，不能本末倒置。

香菜栽培主要包括露地和大棚兩類技術。露地栽培四季皆可，剛長成苗時不宜澆太多的水;待苗長至10釐米左右應勤澆水，保持土壤表層溼潤，同時追施速效氮肥1-2次;幼苗返青後注意中耕、間苗、除草即可。夏季多高溫日曬、暴雨天氣，高溫會阻礙香菜根系生長，雨水浸泡易發生葉面、根部腐爛病，因此要注意遮陰避雨。

  大棚栽培一般在9-10月直接播種，入冬前逛一次凍水可助幼苗順利越冬。1月份開始扣棚，直至2月份以後在通風透氣。待苗高10釐米左右應多澆水，並追施硫酸銨1-2次，以便提前收穫。

感謝邀請。香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於香菜生長。香菜原產歐洲地中海地區，中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。

1、品種選擇。芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

2、露地栽培。芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

3、大棚栽培。一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

4、土地施肥。一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深15-20釐米，讓其風化曬垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150釐米、高20-25釐米，長按地塊長度而定，溝寬30-40釐米，兼作人行道。畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10釐米開寬4-5釐米、深約2釐米播種條溝，準備播種。

1、菌核病

①病地實行輪作，或進行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加細土50kg，拌勻後施入土壤中。

②用無病種子或藥劑拌種。

④生態防治，整個生長期要加強放風，降低溼度以減輕病害發生。

2、葉枯病和斑枯病

這兩種病害點片發生，但一旦發病，病情即迅速蔓延，造成的危害比較嚴重。主要為害葉片，葉片感病後變黃褐色，溫度大時則病部腐爛，嚴重的沿葉脈向下侵染嫩莖到心葉，造成嚴重減產，因此對這兩種病害要特別加以防治。這兩種病害在我區為新病害，可能是種子帶菌，所以我們採取以種子消毒為主的預防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10～15min，沖洗乾淨後播種。其次是加強管理，在扣棚初期溼度偏高時要注意放風排溼，發現病害要及時噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基託布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。

3、根腐病

多發於低窪、潮溼的地塊，香菜根系發病後，主根呈黃褐或棕褐色，軟腐，沒有或幾乎沒有鬚根，用手一拔植株根系就斷，地上部表現植株矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是儘量避免在低窪地上種植，溼度不能長期過大。藥劑防治以土壤處理為主，可用多菌靈1kg拌土50kg，播前撒於播種溝內，在易發病地塊可結合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發病，所以應在扣棚前進行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。

4、白粉病

芫荽植株地上部均可染病，但主要為害葉片、莖和花軸。先在近地面處葉片上發病，初現白色黴點，後在黴點上擴充套件為白色粉斑，生於葉兩面;莖染病多發生在節部，條件適宜時，白粉狀物迅速佈滿花器和果實，多由植株下部向上擴充套件，後期菌絲由白色轉為淡褐色，病部產生許多黑色小粒點.即病原菌的子囊殼。

【防治方法】

①選育抗白粉病品種，加強棚室溫溼度管理。

②採收後及時清除病殘體，減少越冬菌源。

④露地或棚室可選用30%特富靈可溼性粉劑1500～2000倍液或50%硫磺懸浮劑200～300倍液、2%武夷菌素水劑或2%農抗120水劑150倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑1500倍液、25%敵力脫乳油3000倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑2000倍液加25%敵力脫乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，隔7～21天1次，連續防治2～3次。採收前7天停止用藥。

香菜種植其實並不難，選好種子，在正確的時間下種，你就能夠收穫滿滿。

這個是我的種植影片，不過因為播種時下種子太多，後期苗長得不太好。這點你需要借鑑。

詳情可戳進來看！

香菜（芫荽）種植及管理可以參考下列方法：

一、品種選擇。選擇抗逆性強、香味濃的品種，如天津芫荽、山東大葉芫荽，萊陽芫荽和北京芫荽等。

　　二、整地施肥。選擇陰涼、土質疏鬆、肥沃、有機質含量豐富的沙壤土，深耕後曬畦，每畝施入腐熟有機肥1500-2000公斤，過磷酸鈣10公斤，複合肥5公斤，整成寬1.2-1.5米的畦。

　　三、浸種催芽。芫荽種皮較堅硬，播種前應搓開，以利出芽。夏季栽培進行浸種低溫催芽，種子浸24小時後用溼布包好置於20℃左右的環境下催芽，3-4天露白時即可播種。

　　四、播種與遮陽網覆蓋。芫荽夏秋季播種以直播為好，每畝用種量為1.5-2公斤，播後覆蓋一層厚１釐米的細土，然後在畦面覆蓋遮光率為45%的遮陽網。播後用花灑澆足水。出苗後把遮陽網升高至80-100釐米，搭成小平棚覆蓋畦面直至採收結束。

　　五、肥水管理。芫荽幼苗期澆水不宜過多，3-4天澆一次為宜，生長旺盛期必須加強水肥管理，保持土面溼潤，施肥以速效性肥為主，結合澆水淋施，前期每畝用稀人糞尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，後期每5-7天用複合肥5-10公斤兌水淋施。

　　六、採收。幼苗出土30-50天，苗高15-20釐米左右時即可間拔採收，每採收一次追薄肥一次，採收前7-10天用20ppm的赤黴素噴施，可提高產量。

種植越夏香菜要注意以下幾點供參考：

一、選擇優種。應選擇耐乾旱、生長快、不易抽薹的品種。如北京香菜、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。

二、種子處理。夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5小時，將種子裝入棉布袋中，放在溫度15℃左右，陰暗潮溼的環境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，當種子露白後播種。

三、整地施肥。選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，最好3年內未種過香菜的地塊。每畝施農家肥3000公斤，高氮型三元複合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕，做成長5～6米的平畦待播。

四、精細播種。生產上常採用撒播法，畝用種量3公斤。播前在畦內澆足透水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，然後蓋1～2釐米厚的細沙土。全部播完後，用大鋤鎮壓一次。上面覆蓋舊草苫、稻草等遮蓋物，可起到保墒降溫的作用。一般播後7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。

五、田間管理。香菜怕高溫強光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利於香菜正常生長，提高產量，改善品質，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的，在苗期結合中耕鋤劃，及時拔除田間的雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應。追肥以地力的高低而定，結合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次為宜。

六、防治害蟲。越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫乾旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治，間隔7天噴藥一次，連續用藥2～3次。

七、適期採收。越夏茬香菜生長較快，對於達到採收標準的及早採收，防止出現抽薹現象，當植株高長到20～25釐米時即可開始採收。為提高其商品性，採收時間一般在下午6點以後或清晨進行割收，採收的香菜裝筐後及時到菜市場或集市出售。

一、整地施肥

種植香菜首先要給它一個合適的生長環境，只有環境適宜，種植的香菜才會健康成長。溫度最好控制在17°至20°。20°以上香菜生長得緩慢，超過30°就會停止生長。選擇土壤比較肥沃，保水、保肥效能好，旱能澆、澇能排，通透性良好地塊，及時的深翻土壤、施足底肥（1畝施腐熟農家肥4000 公斤、餅肥100公斤）、深耕細耙，做畦，畦以寬1～1.5米、長8～10米為宜。

二、品種選擇

不同品種香菜種植方法不同，所以在種植時要注意選擇適合在當地生長的品種。

1.山東大葉香菜：它的葉片大，顏色濃，適合在山東地區種植。

2.北京香菜：北京香菜的葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區等地方。

3.原陽秋香菜：植株比較高大，適合種植在原陽。

4.白花香菜：白花香菜成熟較晚，是一種耐寒、喜肥的品種，適合種植在上海市郊區。

5.紫花香菜：又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒，但產量較低。

另外，香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

三、種子處理

選用抗病優良品種，用清水浸種12—24小時（中間更換一次水），撈出後控出多餘水分，裝入溼布袋裡，然後放入地坑中催芽一晝夜後再噴施新高脂膜800倍液（驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率），並在畦面適量播種。

四、栽培方法

香菜可露地栽培，苗期不宜澆水太多。待植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

五、田間管理

應及時間苗、清除田間雜草；適度澆水、追肥（畝噴施硫酸銨20～30公斤），並噴施新高脂膜800倍液增強肥效。在香菜生長階段適時噴施壯莖靈，使植物杆莖粗壯、葉片肥大，提高香菜抗病力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，提高菠菜天然品味。

香菜的種植方法中，施肥是很關鍵的，一般情況下，種植香菜應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥。

六、防治病蟲害

香菜生長期主要有早疫、晚疫病、菌核病、灰黴病、蚜蟲、白粉蝨、斑潛蠅等病蟲害，應根據植保要求及時噴施針對性藥劑進行滅殺防治，噴施新高脂膜800倍液，可大大提高農藥有效成分利用率。

香菜是一種很好的調味作料，不管是吃麵還是吃火鍋，加上香菜一股清香撲鼻而來，瞬間胃口大增，吃到嘴裡只覺口齒留香，還具有很高的營養價值。如果你喜歡香菜，想要種植香菜，就試著按照上面香菜的種植方法和種植技術去種植吧。注意，患有慢性面板病和氣虛體弱者不能多吃哦！

種植香菜在很多地方都已經是個普遍的現象了，而且種植面積也慢慢的加大，越來越多的人想了解關於種植香菜相關的一些種植技術。

筆者在這裡分享一下關於對種植香菜的一些看法，種植香菜的第一步就是香菜的育苗，這一步也是比較困難的，很多人在種植香菜的時候都會遇到這樣的問題，香菜種子播下去了，可是就是不見出芽。

因為這些事情還鬧過不少笑話，香菜不出芽以為是種子問題，去找賣種子的，結果人家跟他說明原因之後，還得跟賣種子的道歉。

香菜的種子外殼很堅硬，如果不採取相應的措施的話，種子出芽很困難，所以，要想香菜出芽齊，出苗快，就要人工的把種子的外殼碾碎，然後讓種子充分的泡水，同時在播種之後保持土壤的透氣溼潤。

很多地方都是使用鞋底或者木板把香菜的種子用力的搓裂口，在搓種子的過程中要注意力度，不能把種子搓碎了，只要外殼裂口就可以，如果搓碎了就真的不會發芽了。

把種子外殼搓裂後，最好是能在溫水中浸泡24小時左右，這樣更有利於香菜的發芽。在浸泡種子的過程中，可以在溫水中加入生物菌，這樣可以使種子攜帶生物菌播進土壤中，同時也提高香菜的抗病能力和生根速度。

在底肥的使用上，最好是能夠多用充分腐熟的有機肥，這樣能減少土壤中病蟲害的發生，同時能夠很好的提高香菜的口感。

香菜的播種到收穫，一般在50天左右，在這期間要注意水肥的使用，一般在最後間苗的時候，可以追施尿素8公斤左右，在苗子長到公分左右的時候，在追施一次尿素。

香菜作為一種“民間四大難吃的菜（香菜、折耳根、苦瓜和香菜）”之一，卻是2000多年前中國傑出的外交家張騫從西域帶回來的外來物種哦。

香菜氣味獨特，有人喜歡有人厭惡，有健胃消脾、驅風祛痰的功效，我個人是很喜歡吃的。

在家種植一盆香菜，不僅日常做家常菜的時候可以隨手摘取，夏季還能防蚊蟲呢。

大規模種植香菜我不懂，但是自己家裡種一些還是很熟悉的。

因為用泥土栽培香菜比較髒，所以我都是直接水培芹菜，這樣長得快，還能把它的葉子和根當做景觀來欣賞。

等到葉片長得足夠大，就可以摘葉使用了，只要保留根部和菜心，就能保證一年四季都能有香菜吃了。

那如何在家水培香菜呢？接下來我說說我的經驗吧。

1、從菜市場買回香菜，把比較粗大的莖葉摘取食用。保留完整的根部和菜心即可。

2、把根部泥土洗乾淨，剪掉過多的鬚根，保留主根。把根部的幹葉和爛葉摘除。

3、把香菜用種植綠植那種自動澆水盆種（如上圖）。在種植盆裡加入白開水，裡面加幾滴液態氮肥，再把香菜緊密地放在種植盆中。

4、把香菜放在通風有散射光的地方就行，過了一個多星期，香菜就會長出新根，並深入到底部的營養液裡。

另外一個需要注意的就是，香菜的生在溫度在17—20度，超過20度就會放緩生長速度，超過30度就會停止生長。所以在炎熱季節要向葉片和周圍噴水來降溫增溼，還有避免太陽直射，這樣在夏季也能吃到新鮮的香菜了。

水培香菜非常省心還乾淨，關鍵是吃得新鮮又安全。

香菜的生長習性

一個好的種植者第一步要做的就是先了解作物的生長習性，這樣後期才能夠做好種植管理。香菜在中國的大部分地區都有種植，我家每年都要在院子裡撒上一塊香菜。香菜的生命力比較旺盛，對環境的要求不是很嚴格，一般氣溫在15度左右的時候就能夠很好的生長。土壤疏鬆肥沃就可以。

家庭種植

家庭種植香菜其實很簡單，就算家裡面沒有院子栽種在花盆裡面也是同樣可以的。香菜一般在每年的春季或者秋季的時候進行栽種，這段時間溫度適宜。

種子就比較簡單了，當地市場上的種子商店就有得賣。買回來的種子是呈圓球狀的，可以想催一下芽。把種子放進清水中，浸泡一天左右，浸泡是的時候可以搓洗一下，因為香菜的種子是兩個籽長在一起的，你可以把它搓開，這樣更有利於香菜發芽。

催芽之後就能夠進行種植了，種植過程也不繁瑣，找一個合適大小的花盆，土壤就用普通的園土就可以了，種植之前，保持土壤溼潤。把種子撒在土上面，不用埋得太深，蓋上一層薄土就可以了。如果氣溫比較低，可以在花盆上敷上一層塑膠膜，便於種子發芽。一般一週左右香菜就能夠陸續的發芽了。

日常香菜也是很好管理的，經常澆澆水，曬曬太陽。一個月左右香菜差不多就能夠食用了。採摘的時候只摘葉子，這樣香菜還能夠繼續生長。等到夏末的時候香菜就能夠結種子了，把種子收集起來，來年還能夠繼續種植，就不用買種子了。

首先需要種植者選擇適合的香菜品種，一般多選擇小葉香菜，這種香菜味道更佳好一些，並且適應性更加強，不過產量稍微低一些。和家庭種植一樣，需要先把香菜的種子搓開，這樣更有利於發芽。

播種時間一般春秋冬三季都能夠進行播種，目前也正是香菜栽種的好時間。播種大田的土壤需要肥沃，施好底肥，穴播和條播都是可以的。條種一般行距在13釐米左右，溝深5釐米左右。播種之後澆透水，但注意不要出現土壤板結的情況。一週左右就能夠長出香菜苗了。

小香菜長到三釐米左右的時候可以進行間苗，這樣更有利於香菜生長。後期注意進行中耕除草和鬆土。平時注意香菜注意給香菜追肥，和病蟲害的防治工作。

香菜雖然不是所有人都喜歡它那獨特的“香味”，但它仍然是人們餐桌上最常見的調味蔬菜。香菜耐冷不耐熱，所以夏季的香菜是搶手貨，如果在夏秋季節種上一茬香菜，收益肯定不錯，那麼夏秋香菜如何種植呢？

夏秋香菜在5月中旬至8月上旬均可播種，在播種前需要對種子進行浸種催芽處理。香菜的種子是雙懸果，需要將兩粒種子碾開，可將種子用溫度較低的井水浸種12小時左右，再拿出放置在低溫、潮溼處保溼催芽，一週左右種子露白後就可播種了。

播種前先將土地平整好，除去雜草，施好有機肥，澆足水。香菜種子每畝播6斤左右，條播後，覆蓋少量細土。播種後澆少量水，蓋上稻草保溼，隔天視土壤乾溼度，再早晚少量補水。等5-7天香菜苗大被分出土後，再清除稻草覆蓋物。

香菜對溫度很敏感，最適宜的生長溫度為17℃ -20℃，高於 20℃生長緩慢，高於 30℃則發生抽薹、開花現象，不僅停止生長，香菜的口感也會大幅下降。所以在夏季香菜出苗後，要及時搭設70公分左右高的小拱棚，並覆蓋遮陰網。

香菜的生長期較短，一般播種四五十天後即可分批採摘上市，生長其過長香菜容易抽薹老化，影響口感和賣相。

非常感謝！

說到香菜，想先說說最近香菜價格暴漲的情況。2018年8月20日前後，山東遭遇了連續暴雨襲擊，也許還有一些其他因素，導致壽光等地區被淹。壽光被淹之後，有人曬出了 “壽光香菜價格39.9元/斤”的圖片，此圖一出，差點波動了整個北方蔬菜市場。

昨天，也就是9月1日，特點跑了北京的幾家超市，香菜的價格基本在18塊錢1斤；而山東市場的香菜價格也是在15~20塊錢1斤。顯然，香菜價格上漲了不少。

洪災雖然導致了香菜貨源一度短缺，但也不光光如此。事實上，香菜的價格一直不低，同時8月份正是蔬菜生產的換茬時期，所以洪災的影響相對要小一些。

另一方面，香菜一般是用作調味的佐料，且儲存週期較短，所以市場供應一般不多，因此在各地連連暴雨和壽光洪災的雙重影響下，導致了香菜價格的攀升。

正好最近“香菜”問題比較火，筆者也一直在關注，發表一些個人的看法。

香菜又名芫荽、鹽荽（sui）、胡荽。聽名字，大家應該會猜測香菜是不是從胡人那引種過來的。如果您也是這樣想的，恭喜您答對了。從現有的資料看，鹽荽最早是西漢張騫出塞從西域引進的，而在農業著作《齊名要術》裡也有相關介紹，感興趣的朋友可以去翻一翻。

要說香菜的種植，我個人覺得是比較簡單地，我家以前種香菜，直接就是撒子兒，撒在河邊的樹蔭下，也不施肥也不澆水，當然這是家裡吃的。香菜的種類不少，有大葉的、有小葉的，也有紫梗香菜。

香菜在種植時必須要把握其種植要點:

一是把握香菜習性。香菜為寒性作物，適宜生長溫度一般在15~20攝氏度，30攝氏度以上可能就不長了。所以，要想種好香菜，控制溫度和光照是關鍵。

二是病害防控。尤其是葉枯病和斑枯病，傳染性很強，要注意防範。同時香菜的儲藏週期較短，要適時採收。