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1 # 遇見小馬
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2 # 珊姐的日常
覺得涼優酪乳風味佳·喝著爽，就涼著喝。
覺得喝熱優酪乳，胃才舒服，就加溫後喝。
一方面，加熱優酪乳不會破壞營養。加熱後，優酪乳的蛋白質,鈣,維生素風營養的含量,品質並沒有變化，喝下去，照樣被吸收利用。另一方面，也不用擔心【殺滅益生菌】的事兒。
冒著胃不舒服的風險去喝涼優酪乳，實在有點得不償失。市面上得常溫優酪乳，就是那種不用放在冷櫃裡售賣的優酪乳。本來就不含乳酸菌……所以呢，如果不喜歡喝涼的，把優酪乳瓶(袋)浸泡在溫水中，直接擱在暖氣片上，或者直接用鍋去煮優酪乳加熱都是可以的。
不管涼奶熱奶，能補充蛋白質和鈣質的，就是好優酪乳！
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3 # 豬媽的廚房
你好！很高興能回答你的問題！優酪乳含有蛋白質及多種維生素等等，有美容養顏、調節腸胃功能、增強抵抗力等諸多功能！優酪乳是不建議加熱再喝，否則會破壞優酪乳的益生菌，所以冬天喝，可以提前從冰箱拿出來放一下再喝。現在分享一下我的優酪乳做法。
主料：純牛奶500毫升，菌粉1袋（超市或者網上有賣）
輔料：白糖2匙羹。
做法：
1把優酪乳機配的不鏽鋼碗和匙羹用開水消毒十分鐘。
2倒掉水，放入白糖和牛奶、菌粉。
3用匙羹攪拌均勻。
4優酪乳機裡面放入20毫升大約40度的熱水。（冬天太冷有助於發酵，如果是夏天不需要）
5把不鏽鋼碗放入優酪乳機內，蓋上蓋子。
6通電，發酵6-8小時。（天冷適當延長時間）
7發酵好的優酪乳成粘稠狀，取出，晾涼放冰箱冷藏。（如果喜歡吃熱的可以直接吃，但網上說三到七天內的乳酸菌是最好的）
8冷藏後的優酪乳加點麥片或者水果，美味極了！
美食小貼士：
1如果不加糖，會比較酸。
2做好的優酪乳儘量在七天內吃完。
3做好的成品大約三個人的量。
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4 # 小吃貨在蘭州
優酪乳也可以加熱再喝
秋冬季節，冰涼的優酪乳特別不受待見。很多人都知道，優酪乳不能加熱，要不裡面的有益菌全被殺死了。該怎麼辦呢？
最簡單的方法就是將優酪乳從冰箱裡提前拿出來，放置室溫後再喝。還有一個辦法就是用微波爐加熱。中國農業大學功能乳品重點實驗室的一項研究表明，將優酪乳放在微波爐可用容器內，用中檔火力加熱25秒左右，搖勻，優酪乳的溫度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。
另外，將優酪乳倒入熱牛奶或熱豆漿中，涼的優酪乳和熱牛奶溫度中和，優酪乳中的乳酸菌不會大批死亡，反而會活化增殖。這些方法都可以試試。
袋裝牛奶別直接放微波爐中加熱
有些人為了方便，直接把袋裝牛奶放入微波爐中加熱，這樣做不對。袋裝牛奶的包裝材料主要是聚乙烯，溫度達到115℃時，就會發生分解和變化。聚乙烯不耐微波高溫，不能直接放在沸水中煮或在微波爐中加熱。
牛奶加熱時，應將袋裝牛奶倒在容器裡再加熱，否則包裝容易釋放有害物質，甚至加熱時發生噴爆。如果採用蒸煮，牛奶倒出來後用約70℃的高溫煮3分鐘左右，60℃煮6分鐘左右，微波爐中高火或者高火1分鐘左右即可。加熱時間不能太久，時間越長，牛奶中的營養物質流失越嚴重。若用微波爐加熱，由於受熱不均勻，所以用微波爐加熱後的牛奶，在飲用前應先攪拌一下，以免燙嘴。
如果真的是時間緊或者上班地方找不到容器來裝牛奶，那麼在連包裝一起加熱牛奶時，應放到不太燙的水中，溫熱了即可飲用。
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5 # 宗健說
你好，首先來說呢，冬天如果喝優酪乳的話是不可以加熱的
不管是夏天還是冬天都不可以加熱。
因為優酪乳當中主要是各類菌種，可以增加胃腸道的消化和吸收，如果我們去加熱的話，很容易破壞它的營養成分，所以冬天如果胃腸道不好或者是比較怕涼的朋友呢，提前把它拿出來，常溫以後再去喝，但是不能夠去加熱。
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6 # 吃在鄭州
可以。優酪乳加熱喝對身體沒有危害，可以加熱飲用，但優酪乳加熱到一定程度會殺死所含乳酸菌，喪失其本身價值，建議加熱時控制好溫度。
優酪乳可以加熱嗎
優酪乳可以加熱，但不宜過度加熱，建議保持在40度左右，最好不要超過60度，不然優酪乳中所含的乳酸菌會被殺死，破壞優酪乳中所含的營養。
適當加溫優酪乳，有利於提高優酪乳的營養價值，因為一定溫度下加溫優酪乳可以促進優酪乳乳酸菌的活性，對身體的功效會更加顯著。
最佳加溫優酪乳方法：打一盆溫度在30-50攝氏度的水，然後將包裝完好的優酪乳放入其中浸泡，3分鐘後用手感受其溫度，若合適即可取出飲用。若是用微波爐加熱，用低火加熱20秒左右即可。
喜歡喝優酪乳的朋友可以試試，我個人還是比較喜歡喝常溫的～
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7 # 吃一藕倩倩
可以，但是不能用太高溫加熱優酪乳。
在冷藏和輕微加熱條件下，優酪乳中的乳酸菌含量沒有明顯區別。很多優酪乳都要求冷藏主要是出於保質保鮮的考慮，跟其他食物需要冷藏的道理是一樣的。但是優酪乳中的乳酸菌的確是“怕”熱的，40度左右沒問題，但如果超過60度，優酪乳裡的乳酸菌就會失去活性。 另外並非所有的優酪乳都適合加熱飲用，比如凝固型的優酪乳，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響優酪乳的品質。
優酪乳加熱後會影響營養價值嗎加熱優酪乳的溫度不能超過45度，但如果水溫過高的加熱很容易導致優酪乳益生菌死亡，從而影響優酪乳的營養價值和功效，這樣效果也就大打折扣了。因為太熱的溫度回溫，很容易導致菌類不起作用，雖然味道沒有區別，但營養和功效都會消失，所以，適合的溫度就可以。
冬天喝優酪乳太冷怎麼辦1、水浴溫熱
把優酪乳連袋或杯放到45℃左右的溫水（可以藉助溫度計）中緩慢加溫，隨著加溫晃動，大概3分鐘，感覺溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的優酪乳讓人舒服得多。 切忌用高溫加熱優酪乳！優酪乳中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值會大大降低。
2、微波爐低火加熱
把優酪乳倒入可微波的杯子中，微波爐低火加熱大概20~30秒，這時優酪乳的溫度，就比較合適了。其中的益生菌、活性菌，也都還健康活潑著。
小貼士
有人說，加熱後的優酪乳太酸，而且出了一些黃色的水，肯定是變質了。其實不用擔心，這是因為優酪乳從冰箱裡拿出來後，溫度上升使其中的活菌又開始大量繁殖，而結果就是讓優酪乳的Ph值繼續偏酸性。那些從優酪乳中沁出的淡黃色液體，其實含有大量的乳清蛋白，味道也非常好，千萬別倒掉。
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優酪乳也可以加熱再喝
秋冬季節，冰涼的優酪乳特別不受待見。很多人都知道，優酪乳不能加熱，要不裡面的有益菌全被殺死了。該怎麼辦呢？
最簡單的方法就是將優酪乳從冰箱裡提前拿出來，放置室溫後再喝。還有一個辦法就是用微波爐加熱。中國農業大學功能乳品重點實驗室的一項研究表明，將優酪乳放在微波爐可用容器內，用中檔火力加熱25秒左右，搖勻，優酪乳的溫度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。
另外，將優酪乳倒入熱牛奶或熱豆漿中，涼的優酪乳和熱牛奶溫度中和，優酪乳中的乳酸菌不會大批死亡，反而會活化增殖。這些方法都可以試試。
袋裝牛奶別直接放微波爐中加熱
有些人為了方便，直接把袋裝牛奶放入微波爐中加熱，這樣做不對。袋裝牛奶的包裝材料主要是聚乙烯，溫度達到115℃時，就會發生分解和變化。聚乙烯不耐微波高溫，不能直接放在沸水中煮或在微波爐中加熱。
牛奶加熱時，應將袋裝牛奶倒在容器裡再加熱，否則包裝容易釋放有害物質，甚至加熱時發生噴爆。如果採用蒸煮，牛奶倒出來後用約70℃的高溫煮3分鐘左右，60℃煮6分鐘左右，微波爐中高火或者高火1分鐘左右即可。加熱時間不能太久，時間越長，牛奶中的營養物質流失越嚴重。若用微波爐加熱，由於受熱不均勻，所以用微波爐加熱後的牛奶，在飲用前應先攪拌一下，以免燙嘴。
如果真的是時間緊或者上班地方找不到容器來裝牛奶，那麼在連包裝一起加熱牛奶時，應放到不太燙的水中，溫熱了即可飲用。