1.和過年的氛圍有關係吧，忙碌了一年是檢驗成果和好好休息的時候，中國人表達節日的隆重氣氛包括美食這一項，豐盛的美食雞鴨魚肉煎炒炸燉，無一不顯示了去年是個豐收年，而一些食物還被大家賦予了更加深刻的含義，象徵著來年的生活更加美好，比如雞是吉祥如意，魚是年年有餘，湯圓代表團團圓圓，餃子很多地方年夜飯必備，而且自古以來認為新年新氣象，過年吃的好吃的豐盛，也意味著開了個好頭，接下來的一年也會像新年第一天一樣特別豐盛，不缺吃穿，2.面子，過年總會有親朋好友聚會吃飯，如果餐桌上吃的全部光碟，傳統中會認為主人準備的飯菜不豐盛，大家估計都沒有吃飽，一般都要剩下來一部分，才代表主人的招待足夠豐盛。

年夜飯是指大年三十晚上的團圓飯，有的地方也是下午吃，但是現在因為獨生子女的增多，有的都改到早上了，這樣好下午又去另一邊父母家。

吃年夜飯的風俗要從漢朝說起，因為當時條件限制，一般時候吃不到什麼好吃的，只有過年才能吃點平時吃不到的好吃的。

我是80後，小時候就盼望著過年，因為只有過年的時候才能吃到一些非本地產的水果，吃一些高檔點的零食。現在的人總是說年味越來越淡了，是因為現在生活水平提高了，過年跟不是過年在美食上幾乎沒有什麼差別了。

回到正題上來，其實過年的時候大家都放鬆對自己的要求，大家一般都是吃吃吃，玩玩玩，所以吃飯的時候大家吃的都不多。

但是因為過年飯還有著寓意著來年的作用，所以大家還是會認真對待，比如“魚”，不管大家吃不吃魚，總是要做的，這樣寓意著來年“年年有餘”。

還有一個就是年夜飯是對大家一年來辛苦的犒勞，不管有沒有外人，不管這一年的收入如何，過年總得置辦的熱熱鬧鬧的吧，就算不怎麼吃，也不能在年夜飯上輸了氣勢。

過年都不吃好的，那什麼時候才能吃好吃的呢。

其實現在社會在進步，浪費的現象已經不多了，我們老家都是過年做一頓豐盛的，然後一吃吃幾天，特別現在走親戚朋友多，可能到初5了年夜飯做的菜還在冰箱裡。

我過年就想吃點青菜。

年夜飯對於傳統的中國人來說是一種好的象徵，只是感受一家人圍坐在一起的那種團圓的氛圍，無關浪不浪費，只是感受親情溫曖的一種方式。

今非昔比。建議年夜飯從簡從儉。何以故？自國家改革開放至今，家家日日佐餐之葷腥豐隆，不如以前食料饋乏之時，月月難得暢懷一番，必須集終年之物力，在春節期間饕餮一週，以解長年之慾。而今積習難改，更甚者年夜飯及假日親友聚宴又比平日越添鋪張，不但屬於浪費，糟塌魚肉，實在對身體有百損而無一補，各大醫院的腸道科、消化科人滿為患，廣大食眾血脂血壓上升，都拜口福太隆之賜，有人說，我儘量少吃，但從實際情況來看，他口中的少吃比起營養日常攝入標準來看，是大大地超標了。

年夜飯吃吃少並不重要。

這是過年的一個重要環節，而且是重中之重。

年夜飯又是團圓飯，每個在外的人都想年三十晚上和家人一起吃個年夜飯。

這是家人團聚的一頓飯，吃的是氣氛，是熱鬧，是親情。

年夜飯一家人一起吃飯可能是一年裡唯一一次，平時很難聚齊，都要忙這忙那的。

吃的就算不多也是必不可少，這是一種儀式，團圓團聚的重要飯局。

大家好我是提子yue，很高興回答這個問題，年夜飯是確實是一年中的盛宴，我們美年達年夜飯都是8-10個菜，都是些寓意比較好的菜，但是並不浪費呀，我們的年夜飯是半夜十二點之前一點開始吃吃到鐘聲響起，青菜的話就只炒炒一點點半夜吃不完也剩不了多少，冬天特別冷放到第二天早上就吃了，冷盤像一些自己做的肉腸、肉皮凍、豬蹄等也是少量的吃不完第二天當零食就吃了，燉菜像燉魚一類的剩下我媽會凍起來，等春節過完了，再拿出來吃。

所以不會浪費的，過年的時候菜種類多，建議大家每樣都少準備著，過年吃的吃的比較油膩，大家都吃不了太多，總不能把年夜飯剩下飯菜都扔了吧，或是怕浪費就不做吧，本來春節就是團圓的日子，年夜飯就象徵著團圓美滿的，不能什麼都不弄也不吃的啊，那就失去過節的意義了。[呲牙]

說的沒錯，年夜飯對於我們中華名族來說有些幾千年的文化底蘊，中國人對於春節尤為的重視。現如今更是如此，沒有了鞭炮的喧囂，沒有了春晚聯歡晚會激動人心的那一刻。唯獨還儲存著的就只有年夜飯了，家家戶戶為了這一頓年夜飯，提前半個月就開始了絞盡腦汁的準備了。

過年期間因為天天做的都比較豐盛，所以對於我們來說，剩菜剩飯是必不可少的，說是浪費倒不如說是年年有餘，討個好兆頭。如果這個時候，還捨不得做，捨不得吃，那過節還有什麼意義呢？

我覺得過年浪費其實也談不上，就是剩飯剩菜多了些而已，每年剩飯剩菜也沒有浪費掉啊，都是剩的晚上吃，或者能凍上的暫時先凍上，等到吃完剩菜時候，可以把凍上的菜拿出來接著吃。所以說，家家戶戶基本上不會因為過年而浪費食物的。

再就是隨著時代的發展，現如今的人們都喜歡出去聚餐，一家人點的比較多，針對這種情況，我還是建議少點幾個，這樣就避免了不必要的浪費。假如點多了的情況，我們也可以採取打包的方式，防止食物的浪費。

很高興回答這個問題，關於年夜飯是一年中的盛宴，而吃的並不多，是不是很浪費？根據我自己的年夜飯，也是很豐盛的，土雞半隻，餃子兩盤，一條紅燒魚，一碗芋頭泥，一盤紅燒肉，一盤臘肉片，一碗紅鹹魚，一碗豆腐湯，一盤長白菜，相對於一家四口來說確實豐盛加過多，但是作為年夜飯不豐盛肯定不行，需要犒勞一下一年的辛苦工作，祈禱來年的順利。

關於浪費這個問題其實很好解決，比如我家，菜適量炒，魚都是小魚，是絕對可以吃完的，土雞才半隻四個人也是剩不下多少，豆腐是自己家做的特別好吃，且煮的也不多，臘肉片紅燒肉和紅鹹魚都是可以留到第二天吃的，我們大年初一早上不重新做飯，吃三十的剩菜，補一兩個小菜，意為年年有餘，因此我家年夜飯不存在浪費的情況。

再者年夜飯肯定是一家人坐一起吃，嘮嗑話題，喝點小酒，這個吃飯過程需要一個小時，加之我們年夜飯吃的早，下午四點左右開始吃，因此我們中午飯可能就少吃或者不吃，年夜飯基本上不存在浪費的情況。

如果你覺得你家年夜飯過於浪費，不乏從菜量上和結構上改變一下，過新年求的是開心，也沒必要非要大魚大肉，滿漢全席，適當用自己喜歡的小菜去替代，開心最重要是吧！

求個好的場面就可以了，還可以把主食減了，多吃些菜，多聊聊天，好好放鬆一下一年的辛勞。

年夜飯家家都很重視而隆重，最少要燒十道菜左右。

也許人是"飽年"，到過年時人們都吃得很少，有不少菜會剩下來，下頓再吃沒胃口，不吃就浪費。

這是家家都存在的，對這事我是這麼理解的。

過年嘛，明知吃不完會浪費，但還是要燒幾大碗、幾大碟，擺在桌子上應個景，這儀式是必須的。

一年就浪費這一次，大家釋懷吧！

家庭煮婦心中有數，葷菜大菜大燒幾樣要精，質量好的量少點，蔬菜種類多樣，並選擇多色來豐富年夜飯餐桌上的氣氛，讓家人耳目一新，激發食慾多吃點。

總之，過新年就是過個心情，祝朋友們新年天天快樂，笑口常開，吃飯倍兒香！

一年中的年夜飯，怎麼也得慰勞下自己，小時候家裡窮，過春節也得打牙祭吃大肉，條件好了做頓豐盛的年夜飯那是必須的，自己家裡的飯菜二頓可以繼續吃，

很多人都會說：浪費可恥，這句話糙理不糙的四個字確實說到了很多人的心裡頭。對於傳統的中國人民來說浪費就是對勞動人民的不尊重。

再者怎麼說呢……年夜飯，一大家人好不容易坐在一起，這一大家人坐在一起可能特別特別不容易，有些家人可能一年才能見上一面，有些甚至幾年才見一面，幾個月見一一次面的也是常見的事，可是，見面了不一定就有機會看看家常，也許就是辦公出差辦事，順便草草見面吃頓快餐就各自忙各自的了……這不足奇怪，當今社會發展這麼快速，年輕人低頭蠻幹，生怕落伍，老年人為了幫兒女分擔一些家務，也多數放棄了本屬於他們的老年生活。那麼家裡人能聚在一起就格外顯得珍惜。所以都想把最好的分享給家人，年夜飯上，都想多點幾道菜，讓大家吃好喝好。同時也有一些愛面子的主人家害怕光碟了臉上掛不住，所以會多點幾個菜，種種原因（我只說了這麼兩種，但是出發點沒有錯，都是想讓家人吃飽吃好）導致一桌子飯菜吃不完浪費了……

那麼問題來了，我是80後，以我為代表吧，一家人坐在一起，老人肯定會有，自己爺爺奶奶，婆婆公公，爸爸媽媽，這幾代是從吃糠咽菜的年代過來的，他們看到這一幕，肯定會說好浪費呀，心疼糟蹋錢呀，糟蹋糧食呀，可能聚會現場不好說，回家以後也會說甚至會責怪，這就把年味的快樂開心的本意給破壞了。也有一些人覺著點多了，那麼大家吃完以後，都會挑幾樣自己喜歡的菜打包回家，二天熱熱也可以吃。這點要心裡能接受，因為好多人會覺著不衛生。我個人認為，自己家裡人，能坐在一起吃飯不分盤的那就說明沒有傳染病，那就打包回家二天熱了吃了得勒[呲牙]這是一種可以打包回家再吃的，大多數人肯定和我一樣，家裡人一起吃飯剩下的沒有傳染病，那就打包帶走。

還有一種，可能是大家也見過的，土豪，富家子弟，生活條件特別好的那種，可能年夜飯菜品點的那肯定也是想到奢侈豪華了，那麼這一類人吃完飯以後飯桌上的人絕對都不會打包，百分之九十以上的人都不會打包，就買單走人了。這一類的人其實我個人建議：不防買單時候找到大堂經理，讓其保潔阿姨或者保安人員可以去打包一些回家，（前提是這個飯桌上所有人沒有傳染病，反之，請自重，別害人害己）我相信很多這類基層的工作人員生活水平能吃飯什麼海參鮑魚燕窩的沒有幾個，有可能他們一個月的工資都買不起一隻鮑魚……他們絕對不會說那麼土豪，富含看不起他們，憐憫他們，他們反而會從心底敬重你的所作所為。

大家好，很高興回答這個問題，吃年夜是一年中的盛宴，一家人開開心心聚在一起的時刻，現在吃年夜飯家家應該都很豐盛，但是還是要根據自己家人的人數來決定，因為現在往往很多家庭吃年夜飯會做很多飯菜，但大多數都吃不掉會造成浪費，雖然現在吃喝不愁，但糧食還是倖幸苦苦種出來的，所以大家還是要節約糧食，而且吃年夜飯不是吃的菜多，吃年夜飯只是讓一家人有難得的相聚時刻，有家人的陪伴才是最重要的。

年夜飯是一年中的盛宴，大家都捨得花錢、還真的特別浪費；有的人自己有能力, 在家裡做上一大桌好菜好飯,還真的特別有年的味道，現在大家都怕麻煩基本都在外面吃。想起小時候快過年的時候，媽媽總是帶著我早早的準備年貨買零食做大餐，家裡所有的鍋都裝滿了雞鴨魚肉，然後燒起爐子炒花生炒瓜子，忙得不亦樂乎..期待重回小時候的年味。

只是團聚那份真情，也是告別過去一年。對下一年的嚮往，總之幾千年留傳下來的風俗。已成傳統。沒必要在乎是否浪費，心情而已

一年一次，當天吃不完不奇怪，很多地方風俗本就是要多出來，叫年年有餘。我們年夜飯吃不完的，因為初一要吃素，都是放冰箱，到初二才拿出來，早上做早餐，煮麵，把肉類放麵湯一起煮，還吃不完的，中午晚上繼續吃。

網路上都眾口一致稱年三十那頓飯為年夜飯，忽視了不少家族是中午過年的習俗，夲人是大姓，家譜記載從湖北麻城縣孝敢鄉輾轉來到四川，不知湖北的習俗，還是入鄉隨俗，總之是中午過年。老人們說晚上過年是叫化子出身，請晚上過年的同胞不要生氣，這是中午過年的人的說法，無非認為中午過年合理。

我也認為最好中午過年比晚上大吃大喝有利健康，合符早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少的理念。過年菜餚豐盛，中午吃了，下午出門走走，有時間消食，晚上過年，無法出去活動，過去等著看春晚，茶几上又擺著瓜子，糖果，邊看邊吃零食，十二點後睡覺，容易引起消化不良，甚至春腸胃病增多。

作為媒體不要老是籠而統之"年夜飯”那隻能代表部分人的習俗，事實是不少人是中午過年，晚上吃得清淡。

我在躺著看。年夜飯的確是盛宴，但我個人從不建議年夜飯吃得太油膩，比平時多一些自己喜歡吃的就行了，且每樣都少做一點，夠吃就行，過年時食材辣麼貴，還要買得比平時多，省點兒勻到平時吃不香麼，不便宜麼？當然非要多做點兒花樣也無所謂，只要儘量把素菜吃光就行，肉菜放得住，不容易變質，第二頓吃也是無所謂的。不過哪怕你不差錢也不建議倒掉，畢竟是糧食，暴殄天物。

重慶人，農村長大，老習俗並不怎麼重視年夜飯，即便是現在很多家庭也都是如此，尤其是農村地區。現在家裡依然延續了這一傳統，過年的盛宴是“團年飯”，年夜飯基本上比較簡單。當然，城市裡相對比較重視年夜飯，這是社會變遷的結果，但不少人還是要回老家團年的。

團年飯也叫“吃豬腦殼”，農村殺年豬，炕臘豬頭，豬頭煮熟後要先後一番祭祀儀式，再拆解食用，帶有濃郁的農耕文化特色。團年飯會宴請直系叔伯兄弟姊妹，共聚一堂，同食臘肉，大都是互相宴請。從臘月二十四吃到除夕午飯，晚飯各回各家，看看春晚放放煙火。

定居城市後，也會有團年飯，有的是返回農村老家，有的是自家團年。因為社會形態變化了，越來越多的家庭更重視年夜飯，畢竟沒了團年飯這一形式了。或者在家做一桌大餐，把酒言歡，互相祝福，觥籌交錯，搶搶紅包，集集各種紅包卡；或者在酒店訂一桌，吃飯後各回各家，安排其他娛樂活動或看看春晚。

如果是餐廳宴席的話，可能會剩得有點多，畢竟現在每天油水都比較重，一般吃不完也不會打包，肯定會有所浪費；如果是在家吃，吃不完的會留下來後面吃，兩三頓就可以銷完，如果準備的時候把握好量，其實也不會剩多少的。

在家吃年夜飯，豐盛並不代表著浪費，吃不完並不代表著就一定要扔掉。況且有的菜，二次烹飪後更美味，比如燉臘排骨、豆腐乾炒肉等等。當然，這也提醒我們，過年期間準備飯菜要儘量把握好量，杜絕過於豐盛，杜絕浪費。

今年的年夜飯，都有準備了，朋友送來了只大肥雞，自己準備海參，花膠，鮑魚，花菇，佛跳牆，九節蝦，多寶魚，豬手，等等

年夜飯我們一家和哥哥一家，全是去父母家過的。因為人口多，也為了圖個喜慶。所以年夜飯的菜，基本全是大盤子裝的。

做為全年最重要的一次家庭聚餐，菜量跟菜品的質量自然都是最好的。而且父母習慣於大魚大肉，桌子都要擺滿，感覺這樣才叫過年！

年夜飯做為一年當中的盛宴，吃的少、浪費的多，你怎麼看

一，做為一年當中最重要的家庭聚餐，自然要豐盛一些

我家裡年夜飯至少十二道菜，而且道道菜都可以說是大菜。盤子要大，菜量要大，質量要高，這是對辛苦一年的家人的獎賞。家裡年夜飯一般從過了小年就開始計劃，拉好選單以後開始一趟一趟的往家搬。三十那天我會在廚房忙上4-5個小時，看著滿桌子的菜特別有成就感。老爸、老媽也特別開心。二，吃的少，浪費的特多每年家裡做的年夜飯，肯定要剩下不少，幾個主力軍一走。家裡就剩下父母老兩口，剩菜他們幾乎要吃到初七還有。年夜飯的剩菜基本都是“大魚大肉”，青菜和冷盤還有海鮮，基本都會消滅光。魚和肉不是炸過得，就是紅燒或醬出來的，放冰箱可以儲存很長時間。以前過年就有一個習俗，蒸饅頭、“走油”，這些食物都會吃到正月十五。本身年夜飯剩菜就是一個好彩頭“餘財”，這個也是多年傳下來的講究。現在生活水平提高了!所以年夜飯的剩菜，的確有些讓人頭疼。不過一年一次，而且都是熟食，主要以魚和肉為主。注意用保鮮袋裝好，入冰箱冷凍儲存不讓它交叉串味，應該沒有問題。結語:年夜飯不能不剩菜，但是最好儲存好，不要造成浪費。至於青菜類的，就不要儲存了!肉和魚再次食用時，要加熱好、如果變質就不要食用了!