一、優點：

1、廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，人總得吃飯吧。

2、廚師工作範圍廣闊，哪裡都有廚師，哪裡都要廚師。

3、廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。

4、廚師愈老愈值錢：不象許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落

二、缺點：

1、工作環境較差。

2、容易發胖，導致高血壓、心血管等疾病。

3、油煙對肺部有影響。

4、社會地位不高。

5、工作不穩定。

6、不乾淨，有點髒。

當然可以，掌握一門手藝很重要，但是文化知識不能沒有，既然選擇了放棄上學，那就透過其他渠道獲取知識，開闊眼界，增長見識，萬萬不可覺得能掙錢就是一切，掙錢的同時，再加強個人修養，你一定是一個很優秀的人

下學下來不管學什麼行業，年齡小文憑也不會高，現在國企大公司進門需要。那就要另闢蹊徑，學一技之長，以後作為吃飯的本領，不過廚師也很辛苦，吃的苦中苦，方為人上人，想成功就要付出，這個成功分為多個步驟，只有不斷學習進步來充實自己，祝你好運！

常言道:有志不在年高，難得從小就有一種嚮往，一種追求。如果孩子對讀書不是太感興趣了，或許在社會上學門手藝也不見得比別人差，社會經驗豐富了沒準比上過高等學校打拼地更好。學廚師這個專業的要求相對較低，而且學出來之後靠手藝吃飯到哪也是沒問題的，你隻身走到任何一個城市，只要你不懶，吃住不愁很快就能安定下來。

酒店廚房是個人員較為集中的工作場所，人和人之間的交流交往也不是那麼勾心鬥角，也是一個能培養人和人的感情的地方，一個師傅能帶徒弟十幾年甚至更長時間的都有，師徒變兄弟很常見，我就是一名廚師，我徒弟跟我有13年了，我走哪他跟哪，都已經成家孩子都不小了，早已是無話不談的親兄弟了。

在廚房不僅能學做各種菜，也能學做人，尤其是現在剛出社會的小孩，他就是一顆剛剛從溫室裡移出的小樹苗，得給他上支架，經不起風吹雨打的，時不時的給他澆水給他灌輸學習手藝的重要性，人和人怎樣去打交道處事，該說的說不該說的不能說。比如另外一個師傅菜炒鹹了，你嚐到了，你說應該怎麼辦？端上去吧怕退回來，不端給師傅說吧怕師傅生氣，自己師傅就好說了

學廚師是一個很不錯的選擇，現在學徒不但不交學費，反而每月給你開工資，保守地說只要你一進廚房最低工資也得2000塊錢吧，有的地方也許更高，這只是頭幾個月，隨著你的水平提高，（這裡只能說水平提高還不能說技術提高）工資會逐漸往上漲的。只要你勤快，有眼力勁，你的潛力會讓你自己都驚訝，也許你不信，那是因為你還沒進這個門，這裡不是誇張！進了這個門的也許說我沒有發現我水平有多少提高呀，但是旁人可有個對比，剛來時是什麼樣，現在是什麼樣。去年一個十六歲的孩子不讀書了，在家沒得做，他表哥也是我以前的徒弟，給我說讓我帶帶他，半年後回家，他爸媽都說這孩子現在可變不少了，也會說話了，在家也愛給表現了，比如切菜做飯可愛上手了，以前在家叫他吃飯都叫不動，就知道打遊戲。

有人擔心說現在廚師工資怎麼樣啊？能養活一家人嗎？這個有區域性不一樣，北上廣深等大城市肯定會高點，但是人家消費也高，一般剛上灶炒菜的廚師5000至6000還是有的吧！那又有人問了廚師最多能掙多少錢吶？這個我知道的普通廚師在七千左右，非星級酒店廚師長在一萬左右，星級酒店廚師長應該在3到10萬吧，當然還有更高的，這是月薪啊，只要你有能力，有腦筋，這錢就不怕你去拿。

年紀小學習廚師挺好的，

靈巧 勤快 聰明好學

學成了以後可以養家，有著不錯的收入

如果學不成的 最起碼自己會弄一弄飯吃，餓不死，不用別人照顧

但是學習廚師之前 一定要想好

本人很看好廚師行業，這個行業學成之後無論是創業還是就業都可以，選擇比較多，無論社會怎麼發展，餐飲業都是人們日常消費的主要行業，所以前景不錯。趁年輕，學會學廚師，很不錯，但是師傅領進門，修行在個人，無論哪行，打鐵都要自身硬，至於以後發展怎麼樣，就看自己學成後的的手藝了。

如果放開國門的話，鼓勵走出去的話，不管小不小都去做廚師，現在即使是個半桶水去和國外廚師競爭，照樣拿下，中餐的美味不是蓋的，國內的話，要麼不學，要學就學到最好，高不成低不就，太多廚師了，飽和擠壓嚴重，再說餐飲環境更不景氣，老闆生意不好，廚師就會更不穩定，外賣市場鬧的，但若做到拔尖的話就不一樣了，哪個行業都一樣，但廚師這行有點特殊，有很大水分存在，什麼行政總廚，廚師長都是靠相互捧的，圈帶幫，真實炒菜水平和拿捏創新不如外請的二灶，但只要你做到拔尖了，即使單幹，二灶也少不了，再說廚房能學到什麼，廚房非常能磨礪人，快節奏，看眼色，學做人，人際關係懂調節懂包容多了去，不建議去小飯店學起，直接大飯店學徒做起，碰上好的廚師團隊能學好多東西，包括技術以外的影響自己做人做事，總之一句話，要想拔尖必須積累夠深，自我檢驗更嚴，這需要常年累月積累，從小學正好，個人覺得現在的教育必須強化偏科，鼓勵偏科，歇斯底里的偏科，當然綜合能力要求很高的理科就另當別論了，教育應該把地方自己的規劃和個人意向納入進去，資訊不對稱，一是造成貧困地方的人才就業方向非常迷茫，當地人的很多需求不能做到人才互補，更容易被環境被自身侷限所誤，造成被破擠壓從窮到更窮，發展需要人才不，創新設計需要人才不，醫療教育需要人才不，法律援助和檔案打交道需要人才不，你會發現，農村孩子出來的基本功都紮實，而且清一色選的專修科目要麼飽和，要麼就是前景不看好的，資訊嚴重不對稱，反而城市裡的偏科比較多，學科還挺管用，若是地方規劃好有些急需人才專業給以當地人補助用以鼓勵過早選修的話，農村的孩子肯定拔尖出來即使不呆農村也能給家鄉幫助，每個方面的資訊無知都是一方災難，求人無門，被坑被套也不知

學廚師呢跟年齡大小沒有啥關係，只要肯學都可以學會的。俗話說男怕入錯行，女怕嫁錯郎，年齡小學廚呢有個好處就是萬一不喜歡或者有更好的選擇可以及時更改，當然年齡小也是接受東西學習東西最快的時候。廚師這行學會了，發不了大財，也餓不到自己。

三十六行行行出狀元，年齡小不是問題，問題是現在的廚師行業競爭力也很大，若非高精尖或是有點門路，想出頭估計也很難，這些前邊的老師們說的已經夠全面，我就不再鸚鵡學舌了。

然這些都不是最重要的，年齡太小的孩子毅力差木有定性，遇到困難比如嫌累，這是我見過最多的、剛踏入社會的輟學少年的共性，怕吃苦！

是的，沒錯，掄鍋掂勺子這份工作，對年齡太小的孩子還是比較累的，就怕他不能長久，然後一朝回到解放前，一切就都免談了，呵呵噠！

我估計樓主特意提到年齡小，也許正是有這方面的擔心？果真如此就要慎重考慮了，可以先讓他找個飯店當學徒試試，不然交費學習也是浪費錢。

看大家都如此熱心的出謀劃策，衷心希望可以幫到你，及時做出適合自己，適合孩子的最佳決策，祝好運！

有志者，事竟成。行業千萬，不如薄技在身。師傅領進門，習藝在個人。首先，你愛這一行，也想成為一個名廚師。讓師傅對你有好感，願意把絕技傳給你。

年紀小不是問題，貴在專心。初學應多看，瞭解各種配料效能，用量。烹飪過程，火侯，時間，佐料新增順序，整個工藝流程熟記於心。白天看，晚上想。領悟其中的精髓。具體操作熟練後，才能發展，創新。

隨著社會發展，人的品味，也在發生變化，要跟上時代的發展，不斷創新，才能立於不敗之地。只要你的奮鬥目標不是太高，該有的你都會有的。

我本人十分看好餐飲這個行業，未來二十年是離九運，與火行業相關會有很好的發展，年齡小那學歷肯定不高，做廚師有一技傍身，當然是首選。

俗話說的好，三百六十行，行行出狀元。不管學哪門手藝，專業只要你用心仔細學，學精了就會有出息，憑手藝吃飯是目前生存之道。年紀小，學東西接受能力強，領悟性快，廚師學成了，出師後也是一門不錯的職業，就業率高，收入也不錯，加油吧

年紀小，你有這個想法，說明你對你的人生有追求，這是好事。

不管學什麼，持久認真努力最重要。行行出狀元。

不錯阿，但是首先要自己喜歡，還要堅持，慢慢磨練經驗，廚師還要善於研究，所以自己沒有這方面興趣，為了做廚師而學廚師，那將來高度有限。

年紀小，如果不想繼續在學校學習，學廚師也是一個不錯的選擇。大家的生活最離不開的就是吃飯，學廚師也是一門技術，不管走到哪，都可以很快的安頓下來。我有兩個堂哥就是學廚師出身，現在做廚師也十來年了，收入還不錯，工作也穩定。不過廚師工作可能會比較辛苦，工作時間也會稍微長一些。可以綜合考慮一下。

年紀小學習能力強呀，要多聽取老師們的意見，多嘗試、創新、學習，廚師不僅是一個職業，也是一種生活方式，年齡小更需要培養起職業素養，為廚師行業增添新鮮血！

學廚師沒有年齡限制，只要喜歡，隨時都是可以學的。

不過專業有很多種，時長也不同。有兩年制的（金牌大廚、大廚精英、經典西點），也有一年制的（烹飪工業、西點精英）。還有為你獨家訂製的專業。

總之，學廚師是不分老少的。不過如果非要按最佳的來說的話18一22歲是最佳的。

只要年滿14週歲就可以學廚師的。

選學校要從這幾個方面來選擇：

1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。

2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，

3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。

4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳、刀工練習廳等各類實習教室及樣本展示廳。

5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。

如果孩子自己喜歡，那就可以學。理由有三點：

1.有興趣才學得好。對一個事物，只有當我們喜歡、熱愛它時，才會去琢磨它、深究它！而技藝的提高，除了老師提點，更多的還要靠自己去動腦，去感悟，去打磨，去探索。

2.出道早功夫才深。過去，不管是學什麼手藝，都是很小就去拜師，長年累月在師傅手下打下手。由於多年在師傅身邊耳濡目染，所以基本功特別紮實。解放後，國家在體育競技運動上也借鑑這種做法，體操、乒乓球、游泳等無不是從小就開始訓練，真正像偉人說的那樣，從娃娃抓起！

為什麼這樣？因為技藝、技能這東西，從小開練與半路出家，單就基本功而言，兩者懸殊甚遠！所謂童子功指的就是從小就出道，幾十年精雕細琢練出來的好手藝。

3.中國美食影響力方興未艾。隨著中國國力的進一步增強、壯大，中國文化走向全世界已是不可阻擋，中文、中藥、中餐必將得到越來越多的各國人民的追捧與喜愛！

美國的強大催生出走向世界的兩大飲食巨頭：麥當勞與肯德基。在不遠的將來，中國飲食文化也必將在世界各國人民面前展示其海量的富有和博大。所以從小就開始學習廚藝，勤學苦練，假以時日，不僅能成才成器，也必將在順應時代潮流中找到自己的輝煌舞臺。

一己之見，僅供參考。

一入廚門深似海，廚師這個職業，有人混得風生水起，有人一生平平無奇。所以，無論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學徒，請謹記下面這些話，一定對你的廚師生涯有所用!

一、菜品合格不是標準，顧客滿意才是目的。

二、好的廚師長要剛中帶柔，好的廚工要柔中帶剛。

三、當廚師，有些人很優秀，但是難以卓越，因為錯在心態。

四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。

五、心態決定你能走多遠，仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。

六、我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提升機會，那麼你認為你所擁有的能力是誰教會你的?

七、當你沒有工作的時候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯絡工作，要出去多走動。很多時候，好的工作都是碰巧趕上的或者是主動爭取回來的。

八、一個好的師傅要能看到徒弟的缺點並指出來，一個好的徒弟要能看到師傅的缺點之後埋藏在心底。

九、當你在等待工作的時候，說明你的能力還不夠，這時候，你應該多點向別人學習。

十、不要盲目的認為自己做的菜很好，因為比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業。

十一、不要埋怨不如你的人比你運氣還要好，如果你認為自己是懷才不遇，那是因為你懷的才還太小，人家有好運氣必定有他的原因。

十二、做菜沒有新手老手，不要認為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴了，要知道人有失手馬有失蹄，關鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質量。

在社會高速發展的環境中，家庭中的獨生子女比例也高於多胎的家庭，現今多數的家庭生活都比較富裕，也特別對獨生子女的寵愛，很多事情都代其為之。從而失去了從小養成的獨立生活習慣。我認為培養孩子的獨立能力應從孩子能與父母交流的階段，父母就應該放手了。在孩子的腦力思維發育過程中，對所有一切新生事物都非常感興趣的，只要父母稍加引導，孩子就會獨立動手做起來。這也是培養孩子獨立生存的基本。父母只做好安全監護只可。

學廚師就要年級輕，年齡最好在十八歲左右開始學，而且還要自己肯學和師傅教導，最重要的是悟性，記得我師傅跟我說過，一個好的廚師基礎知識要牢靠，要吃的苦中苦，做廚師是一份比較辛苦的行業，而且剛學廚師工資不是很高，但如果用心做，還是很有前途的，