冰糖可以用來做水果罐頭

冰糖，我經常會用它來做甜品，或者是做菜時來做調料。

像甜品的話，可以做冰糖雪梨，冰糖金桔，冰糖銀耳蓮子湯等等

想做菜的話。我會用它來做糖醋排骨，做紅燒類的，我都會多多少少放一兩粒冰糖，因為我本人比較喜歡吃甜的東西

第一道：冰糖肘子，首先準備兩個肘子，200g冰糖，把豬肘子處理後洗淨改刀，在鍋中加入適量的水，大火燒開將改刀好的肘子過一遍水，沸水煮二分鐘後撈出，鍋內換新水後加入料酒，放入豬肘子，大火慢燉二十分鐘，肘子煮爛之後撈出，坐鍋燒油，把冰糖全部倒入鍋中，直到化了為止，這時候把肘子放入鍋中翻炒，肘子炒到金黃色後，加入適量清水，加入枸杞和食鹽小火慢燉收汁，10分鐘後就可以開蓋出鍋了，撒上香菜，香噴噴的冰糖肘子就可以開吃了。

第二道：冰糖排骨，首先我們準備2斤排骨，冰糖半斤，把排骨處理洗淨，其次鍋內加入適量的水，把冰糖倒進去煮成糖漿，再把排骨倒入鍋中，翻炒均勻後加入適量水，1勺生抽，大火燜煮二十分鐘，開蓋把排骨盛到砂鍋中小火慢燉半小時，開蓋後倒入1勺老抽，1勺食鹽，翻炒均勻，香噴噴的冰糖排骨就可以出鍋開吃了

雪梨.1個 冰糖.7顆 川貝.6克

食材明細

雪梨、冰糖。

1、雪梨洗乾淨，切成一塊

2.把冰糖放入鍋中開啟小火放入冰糖

3、煮半個小時就完成

有的時候也用冰糖做一些甜點或是果醬，是增加食物儲存的好辦法。這是我之前用李子和冰糖做的李子醬，除了和麵包

冰糖可以做很多東西，其實一兩句也說不完。主要冰糖可以做冰糖葫蘆。冰冰甜甜真好吃。小孩子吃了天天追著大人要錢買冰糖葫蘆。還可以做冰糖雪梨。冰糖雪梨不僅可以潤肺止咳。且對滋補還有很大的好處。還有很多很多的做法。

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我喜歡用冰糖做蜜餞，自家的野楊梅用鹽醃製一下，加冰糖醃製一晚上，第二天濾幹水在太陽底下自然曬，傍晚再放到醃製的水裡泡，第二天再曬，反反覆覆，曬乾水分為止，無任何新增，吃起來甘甜可口，有太陽的味道呢。

冰糖葫蘆

甜蜜的冰糖葫蘆，勾著小孩子的食慾，既好吃又健康。

主料2人份

草莓7個

獼猴桃1個

聖女果適量

輔料

竹蓀適量

冰糖200克

步驟1

材料：草莓、番茄、獼猴桃、冰糖、竹籤

步驟2

草莓、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨

步驟3

將處理好的草莓、番茄、獼猴桃用竹籤串起

步驟4

可隨意搭配喜歡的水果，串好控幹水分

步驟5

鍋置火上倒入冰糖

步驟6

加入開水，剛好沒過冰糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化

步驟7

轉小火熬製，注意不要再攪拌糖漿

步驟8

糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子提點漿，放在涼水中檢驗糖漿是否凝固，或嘗一下是否粘牙

步驟9

漿熬好後，迅速將水果串放入鍋內裹上糖漿

冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。

冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

冰糖可以放入咖啡裡，且香甜可口。

藥用

正在載入冰糖燕窩

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。

1.作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。

2. 性味：味甘、性平、無毒。歸經：入肺、脾經。

3.功效：養陰生津，潤肺止咳。

4.主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。

冰糖性平，有止咳化痰的功效，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。

藥理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩；10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

木耳蒸鴨蛋有效偏方：

取黑木耳少許、1個鴨蛋、冰糖。加水放蒸籠蒸熟食用，每日兩次，可治陰虛肺燥咳嗽，此偏方對咽乾痰少也有療效。

1、冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；

2、用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛，有很強的藥理作用。 冰糖也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。

3、冰糖可以用來烹羹燉菜或製作甜點，著名的“冰糖湘蓮”是八大菜系中的湘菜珍饈；冰糖還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。

擴充套件資料：

冰糖的儲存

1、冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。

2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥為止。

3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

冰糖老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解症狀有一定的幫助。每天20克左右。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。

冰糖能做拔絲菜餚，下面是做法。

準備食材：地瓜、冰糖、白芝麻、油。

1，將地瓜切滾刀塊，放入熱油，油沒過地瓜，開炸。

2，先小火慢炸，讓裡面熟透，用筷子插一下，容易進去後，轉成大火。

3，將地瓜表面炸成焦黃色撈出。

4，鍋中放入一點油，將冰糖放入，小火慢熬，至冰糖融化。

5，糖漿變成焦黃色，關火。

6，將地瓜塊放入翻滾，均勻粘上糖漿。

7，最後撒上點白芝麻，出鍋裝盤。

冰糖可以用來煮羹燉菜或製作甜品，如冰糖糖雪梨，冰糖燕窩等滋補品還可以用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。

冰糖做的可多了，看你會做啥。喜歡做啥，冰糖葫蘆。冰糖雪梨，冰糖銀耳，冰糖燕窩等等，就看你比較鐘意哪一種甜食了。

燉湯和做焦糖色還有泡茶做點心用的最多。

做泡菜和做糖蒜做水晶蘿蔔用冰糖是最爽口又脆的，很多人不知道哦。

原料：冰糖、山楂、竹棍、食用油。

裝置：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。

製作工藝：先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透冰糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。

用冰糖可以做一樣美食就是霜打花生，甜香可口。吃了霜打花生肯定渴了，再用冰糖煮一杯冰糖雪梨，接下來看會手機，休息一會，回味著霜打花生的美味和冰糖雪梨的美飲！

可以做冰糖雪梨，有潤肺清燥、止咳化痰的功效。

雪梨的做法：洗好1-2個雪梨備用，用溫水把菊花稍微泡開，雪梨去皮去核後切成小塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸，放入冰糖再煮2分鐘即可。

冰糖可以做冰糖蓮子羹，可以做冰糖雪梨，具有止咳潤肺的功能，做可樂雞翅的時候，可以在油鍋裡面放上一些冰糖，融化後再放雞翅更好

冰糖的用途很多，冰糖梨水，做紅燒肉時用來上色，但是在吃中藥時不可以用冰糖來送服，這樣影響效果。

冰糖經過加工後，性涼，能清熱解毒，且冰糖入肺經，潤肺止咳，常搭配其他食材，如常見的雪梨、雪耳、川貝等，共同用於治療風熱咳嗽。

冰糖的用途很多，冰糖梨水，做紅燒肉時用來上色，但是在吃中藥時不可以用冰糖來送服，這樣影響效果。

冰糖經過加工後，性涼，能清熱解毒，且冰糖入肺經，潤肺止咳，常搭配其他食材，如常見的雪梨、雪耳、川貝等，共同用於治療風熱咳嗽。