大家好，今天呢我給大家帶來一個最好吃的麵條吃法。在我們這裡也是每一家人都愛吃的麵條。在我們安徽基本上可以說是每一個人都會做的，它製作簡單做出來以後還是很好吃的。它做出來之後真的可以說是讓我們吃的能流口水的呢。我就知道我每次做這個麵食的時候真的是可以說每次吃到撐的呢，每次都會忍不住的多吃結果吃到自己的胃撐得難難受的不得了。這個面裡面包含了豆芽，豆角，五花肉吃出來的時候真的是好吃極了。

下面我就開始教大家制作了，在做之前我們先把所有的食材準備齊全了。首先準備的有，麵條五百克，五花肉二百五十克，黃豆芽一百五十克，蒜蓉一百五十克，豆角一百五十克老抽適量，鹽適量，雞精適量蒜六瓣，蔥一段，八角四個，幹辣椒五個把以上這些食材都準備的齊全之後下面就是教大家怎麼樣樣來製作了，在做之前我們先把所有準備好的食材都清洗乾淨。把所有的食材都洗好以後晾乾水分下面就是教大家做法了，麵條的製作也是簡單的，只要食材齊全就行了。

選麵條的時候不要選乾的，千萬不要用掛麵，但是也不要用水分大的剛壓出來的麵條。把麵條選好以後，找個盆放在盆裡加入適量的油，用手抓均勻保證每個麵條上面都有油。鍋裡放水把麵條放在鍋裡蒸，麵條放在蒸籠裡面以前先把蒸籠裡放籠布，接著放入麵條，麵條放在鍋裡的時候要放的鬆散一些，不要壓實。水開後放麵條在鍋裡蒸，在蒸麵條的時間裡我們先把所有的菜切好備用，豆角擇好瓣成段，蒜蓉切兩釐米的段，五花肉切薄片，蒜拍碎，蔥斜刀切片。

蒸好的麵條抖開，鋪在面板上晾涼就可以了。然後把炒鍋燒熱放入油，然後放入五花肉煸至金黃，撈出來備用然後鍋中留油，下入八角辣椒小火炒香轉中火放入蔥薑蒜炒香，倒入豆角炒一分鐘之後加入豆芽，蒜蓉繼續炒一分鐘倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水蓋過菜的時候燒開關火（這個時候的菜還沒有熟的，要的就是這個效果）。炒好的五花肉和麵條放在公里用筷子拌勻。在把麵條放鍋裡蒸十幾分鍾就好了。

就這樣簡單的蒸麵條就做出來了，你們看了以後是不是也是沒有也是很想吃的啊，這個麵條做出來以後真的太好吃了。讓你們看了以後不想吃都不行的呢，我們這裡的人基本上都是愛這樣吃麵條的呢。這樣的方法做出來吃了以後真的是好吃美味的，吃了一次之後真的是很想再吃第二次的呢，這樣的方法做出來太誘惑人了。不管是大人還是孩子做了這個麵條出來讓大家看了以後不愛吃麵條的人也會吃上一碗的呢，好吃的東西我們都是經不住誘惑的都會想吃的。

小時候在老家都叫蒸麵條，現在都叫滷麵了，我從小都特別喜歡吃，也是我比較喜歡吃的，滷麵配著大蒜，吃著真帶勁

下面跟大家分享一下我的做法

1.將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麵條抖散，均勻的倒上適量色拉油，用兩手從下往上（兜底的方法）將麵條均勻的裹上色拉油。包菜洗淨用手撕成小片，黃豆芽洗淨備用。蒸鍋置於火上，在篦子上鋪上幹籠布，開鍋後將麵條鬆散的放入，大火蒸15分鐘

2.將蒸好的麵條放入一個大的、乾的容器內，抖散，使水分更好的散發掉。蒸麵條的同時做配菜。炒鍋置於火上，用中大火，倒入適量色拉油，油七成熱時放香葉、八角炸香（不要扔掉），然後倒入醃好的肉片，炒熟後盛出。用鍋裡剩下的底油煸香蔥片、蒜片、薑片

3.放入黃豆芽翻炒至稍微變軟後，倒入包菜翻炒，然後倒入五花肉片（連香葉、八角一起放入），翻炒均勻，倒入水，沒過菜的三分之一為佳

4.倒入生抽、老抽、鹽，蓋上鍋蓋燜燒，看菜差不多七八成熟了關火。用一個小盆盛適量的菜和湯汁，將麵條一點點的裹勻，放入蒸鍋，大火繼續蒸二十

芹菜、黃豆芽、豬肉，炒好備用，然後把麵條放到蒸鍋內蒸第一遍，第一遍蒸好，再把蒸好的麵條和炒好的菜放到一起拌下，然後再蒸第二遍，蒸好後就可以了，這樣蒸好的麵條會特別好吃，此方式針對我個人口味而已