當年齡日漸增大時，身體的器官也會日益老化，從而導致身體各項機能逐漸減退。尤其是血管老化之後，容易誘發各種心腦血管疾病，影響著生命健康，不得不引起重視。

剛滿56歲的吳大姐，今年才退休下來，因為身體還不錯，從沒生過什麼大病，於是準備專心幫兒媳婦帶孩子。但沒想到一次帶著孫子在公園裡跑跑跑，居然暈倒在地上，還好小區裡有人同行，才撿回一條命。

原來，吳大姐因為飲食比較油膩，加上年紀也大了，本身血脂就偏高，血管也有些堵塞。只是問題比較輕，偶爾會頭暈、胸悶，但休息休息就好了，其他沒覺得有什麼不舒服的，所以吳大姐就沒太在意。

醫生也叮囑道：血脂高的人，可不能激烈運動。尤其是血管堵塞，一跑一跳很可能出現血栓掉落的情況，這麻煩可就大了，吳大姐聽了也覺得後怕。

1、飲食習慣

不良的飲食習慣會直接加速血脂的升高，尤其是過量攝入飽和脂肪和反式脂肪酸的人，體內的低密度脂蛋白就容易偏高。比如愛吃牛肉、豬肉、蛋黃和油炸食品這些飲食習慣，都會增加血液中的膽固醇水平，導致血脂升高。

2、體重超標

如果不注意節食、運動，導致體重長期處於超標狀態，也容易導致血脂升高。因為當身體攝入的熱量高於實際所需時，多餘的部分熱量就會被轉化成脂肪儲存在體內，導致血液中也沉積過多的脂類物質。

3、年齡增長

當年齡增大時，身體調節血脂水平的能力會減弱，所以血脂就容易出現失衡狀態，尤其男性更容易發展成血脂過高，而女性在更年期後，由於HDL水平下降，所以血脂也容易出現升高趨勢。

1、時常頭暈、胸悶

由於血液中脂類物質增多，就會導致血液粘稠度增大，從而使血液流動變得緩慢，造成大腦出現缺血、缺氧，所以會感覺頭暈、胸悶。

2、視力下降

如果血脂水平高到一定程度，血液中的脂蛋白可能會漏出，並且血液粘稠度升高也會導致視網膜缺氧，從而導致視力出現短暫下降。

3、出現瞼黃疣

瞼黃疣雖然不痛不癢的，但卻是血脂升高的明顯標誌之一，這是血脂升高，脂類物質沉積在眼瞼周圍引起的，有這種情況需要注意。

4、小腿抽筋

下肢是最容易沉積脂質的，尤其是膽固醇，容易積存在腿部肌肉裡。如果再加上血液粘稠，缺血缺氧，就會經常腿抽筋，感到刺痛。

1、調整飲食習慣

飲食油膩是造成吳大姐血脂升高的主要因素，所以要先從飲食習慣去調整。第一就是要減少肉類的攝入，第二是做菜時多使用植物油，少用動物油，第三就是多吃新鮮的蔬菜，第四是多吃粗糧。

吳大姐聽了之後，回到家就立刻調整了自己的飲食，一日三餐都以清淡為主，還經常吃蔬菜水果，兒女們都覺得欣慰。

2、多喝一種水

除了飲食習慣要改正之外，還可以喝一些果酸營養液來調理降脂，經常喝的是#青梅柑桃液#，是用青梅、餘甘子、山葡萄、楊桃、檸檬等水果發酵而成，還添加了鮮雞蛋、核桃等食材的營養成分。

其中所含的果酸、檸檬酸、蘆丁水解物、超氧化物歧化酶等活性小分子物質，可以很好地被吸收，從而起到降脂、降膽固醇、抑制脂肪沉積、清理血管的作用。

每天早晚空腹喝一口，可以有效降低血脂，吳大姐堅持喝了一段時間，頭也不暈了。

3、適量進行運動

雖說血脂高的人不能劇烈運動，但是也不能完全不動，適當活動一下筋骨還是很有必要的。可以嘗試做一些輕柔的運動，比如打太極拳，跳廣場舞，散散步之類的都是可以的。

吳大姐現在每天就是晚飯後散散步，有時跟著跳跳廣場舞，劇烈的運動再也不做了。

吳大姐就是按照醫生的建議，堅持了幾個月，感覺身體相比以往舒服了很多，頭不暈了，血脂也終於降下來了。

高血脂就是膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白中的一項或者多項高於標準值，就是高血脂。

高血脂的發病原因與飲食因素有重要密切的關係，高血脂誘發的疾病有，動脈粥樣硬化、高血壓、腦梗塞、心肌梗塞、冠心病、腦出血等心腦血管疾病。

高血脂誘發這麼多疾病，治癒率低，致殘率高，死亡率高，嚴重威脅患者的身體健康及生命危險，也給家庭帶來極大的負擔，所以人們在日常生活中，就要儘快行動預防高血脂。

首先人們預防高血脂就想到，那些食物是高血脂的“剋星”？

這些食物是高血脂的“剋星”：（1）穀類食物，比如燕麥、玉米、蕎麥、高粱、小米、薏米、黑米等食物，它們含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，大量的膳食纖維促進腸道蠕動，減少腸道吸收膽固醇，改變血液中的脂肪酸濃度，降低膽固醇和甘油三酯，是高血脂的“剋星”。

（2）蔬菜類食物，比如芹菜、捲心菜、韭菜、菠菜、茼蒿菜、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥等食物，它們含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養成分，有軟化血管，增強血管彈性，改善血液迴圈，有降血脂的作用，所以說，吃這些食物是高血脂的“剋星”。

（3）水果類食物，比如，山楂、獼猴桃、蘋果、梨、橘子、大棗、柚子、香蕉等食物，它們含有豐富維生素、礦物質、果膠等營養成分，它們有抗氧化的作用，有幫助分解血液中的膽固醇的作用，降低血脂的效果，所以吃這些食物是高血脂的“剋星”。

（4）優質蛋白類食物，比如黑豆、黃豆、綠豆及豆製品，它們含有豐富的蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，所以說，吃這些食物是高血脂的“剋星”。

（5）茶類食物，比如山楂茶、苦蕎茶、巖茶、碧螺春茶、鐵觀音茶等食物，它們含有茶多芬、維生素等營養成分，有促進血液迴圈，改善血液速度，降低血脂的作用，所以說，攝入這些食物是高血脂的“剋星”。

（6）每天喝適量的白開水，有促進人體的新陳代謝，促進血液迴圈，降低血脂的作用，所以說，每天喝適量的白開水是高血脂的“剋星”。

（7）戒菸戒酒，是高血脂的“剋星”。

現在大家明白了，這些食物是高血脂的“剋星”。

近些年生活水平提高了很多，但是同時大量垃圾食品的使得高血脂的發病人數明顯增多，成了人類健康的“頭號殺手”，很多人都以為血脂升高是一件突發性的事情，存在著偶然性。其實不然，血脂升高往往都是日積月累後的爆發，而且在高血脂前，血液流通就受到一定的阻礙，身體也會有些徵兆，只不過大家沒有注意而已。

高血脂是指血液中的脂質含量超出正常水平的一種狀態，在正常情況下，人體脂質的合成與分解保持一個動態平衡， 在一定範圍內波動。如果血脂過多在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心臟，就引起冠心病；發生在腦，就會出現腦卒中；如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明；如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化、腎功能衰竭。

1、頭部疼痛

當發現自己頭變得非常疼並伴隨著眩暈的感覺，很有可能就是由於血脂過高引起的。這是因為血脂過高血液迴圈受阻，沒有辦法正常地給大腦提供氧氣和血液，人就會出現頭部眩暈和頭疼的問題。

2、角膜老人環

角膜老人環主要發生於50歲以上的中老年人群，指的是眼角膜邊緣一層灰白色的圈環，這是由角周邊部基質內的類脂質沉著所致，患者不痛不癢，對於視力也不會造成影響，但它卻可能高血脂症和動脈粥樣硬化的訊號。所以，中老年人日常應注意觀察黑眼球邊緣是否有出現的“角膜老人環”，如有的話就應當及時到醫院進行檢查。

3、手腳變得麻木

當人的血脂升高時，身體就會受到明顯的影響。特別是手腳部位，手腳會變得麻木。因為血脂升高以後血液變得更加的黏稠，身體沒有辦法正常的血液迴圈，導致血液沒有辦法及時的供給區域性，手腳麻木相對比較明顯。

4、睡覺時單側流口水

小朋友流口水很常見，如果中老年人經常性的單側流口水，就要引起重視了。小朋友流口水時，有時候從左邊流，有時候從右邊流，但如果是因為血管堵塞而出現的流口水，則表現為單側流口水，很好區別。

新疆醫典《大醫典》中記載：蕪菁、鷹嘴豆、姬松茸、海帶芽、灰樹花等食材可以穩定血脂，清除血管垃圾。我們把這些食材合理搭配製成蕪菁雜糧粉，然後開水衝調，對穩定血脂很有幫助。

蕪菁：保護血管，幫助降低血管的脆弱性，同時還可以穩定血脂，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量；

鷹嘴豆：富含維生素E和維生素K，具有抗凝血功能，可避免形成血栓；

姬松茸：能夠將血液中多餘的膽固醇代謝出來，穩定血脂水平；

在此基礎上加入海帶芽和灰樹花，經常喝，可避免血栓，讓血管暢通無阻。

1、適當運動

運動可以幫助消耗掉人體內大量能量，同時可以促進血液迴圈和脂質代謝，進而有助於降低血液黏度，預防高血脂。

運動的方式有多種，對於年輕人來說，可以選擇強度稍大的運動，比如跑步、騎腳踏車、游泳等等，對於中老年人來說，最好選擇快步走、打太極拳這類有氧運動。

2、戒菸戒酒

吸菸可升高血漿膽固醇和三醯甘油水平，有研究表明，停止吸菸1年，冠心病的危險程度可降低50%。

而飲酒尤其是酗酒，對於血脂的影響同樣不可小覷，過量飲酒除了會對肝臟造成損傷外，其還會促進脂類的生成，同時可降低脂蛋白酶的活性，使甘油三酯分解代謝變慢，從而升高人體血脂水平。所以，對於血脂高的人來說，應及時戒菸戒酒。

哪些食物是高血脂的“剋星”？

一談到血脂，很多人都覺得就是血液中的脂肪，其實，血脂並不是指血液中的脂肪，而是血液中脂質的總稱。在一個正常人的體內，血脂在一定範圍內不僅是無害的，而且是維持生命所必需的基本物質。

血脂升高是引起腦卒中、心肌梗死和冠心病的重要原因。血脂的健康主要取決於4個指標，這些指標的高低與心腦血管疾病的不同風險有關。

血脂檢查後，檢查單上的血脂值是越低越好嗎？較高的值一定會對健康構成風險嗎?

血脂檢測有4項重要指標，分別是LDL-C（低密度膽固醇)、HDL-C（高密度膽固醇)、TG（甘油三酯）和TC(總膽固醇)。血脂的這個4個指標是心腦血管健康的晴雨表，它們的高低決定了心腦血管發病的風險大小。

是不是血脂的檢查數值越低越好，越高越不好呢？不能一概而論，血脂的指標都有一個正常範圍，低於或者大於這個範圍都不是很好。

LDL-C：值越高，發生冠心病、心肌梗死、中風的風險越高。

HDL-C：越高越好。值越高，患冠心病、心肌梗死和中風的機率越小。

TG：值越高，患糖尿病和急性胰腺炎的風險越高，跟LDL-C的危害一樣大。

TC：值越高，越容易患心腦血管疾病，如果想要預防冠心病，就要預防TC升高。

在四個數值中，低密度和高密度膽固醇是最值得注意的，特別是高風險的心血管和腦血管疾病的高危人群，低密度膽固醇是人體內的“壞膽固醇”，它的數值越低越好，升高了要引起警惕，反之，高密度膽固醇是“好膽固醇”，我們要增加它在體內的含量。

3個月前，50歲的陳大姐做了血脂檢查，發現自己的總膽固醇和甘油三酯都偏高了，因為陳大姐的血脂不是特別地高，還沒到用藥的地步，但是為了早日降血脂，醫生建議她在喝水的時候可以新增一些青梅柑桃液之類的營養素，幫助提高血脂的代謝，同時還能補充各種氨基酸、白蛋白、維生素、多酚等營養，提高身體的免疫力，預防心腦血管疾病。

透過控制飲食加上適當的運動鍛鍊，2個月之後，陳大姐的血脂指標都恢復了正常，而且手腳都變得比以前有力了，每天跳個一個小時的廣場舞都不是問題。

檢查血脂的頻率與年齡和健康有關：

1. 建議20 - 40歲的成年人每5年至少測量一次血脂；

2. 40歲以上的男性和絕經後的女性每年進行一次血脂檢測；

3.對於冠心病及高危人群，最好每3 ~ 6個月做一次血脂檢查。

1.經常抽菸喝酒的人

2.血壓、血脂偏高的人

3. 家族性高脂血症患者

4.近親有早發心血管疾病史

飲食對血脂影響很大。為了在檢查過程中對真實血脂水平有最準確的瞭解，檢查前應注意以下事項：

1. 檢查前2周，養成規律的飲食習慣，不要過度節食或者暴食；

2. 在檢查前一天，最好不要做太激烈的運動鍛鍊；

3.檢查前一晚，晚餐不要吃得太油膩，第二天也不要吃早餐。

長期的高血脂，會在體內形成過多的類脂質物質，久而久之就會堆積在血管內壁，慢慢就會形成血管斑塊，形成血管狹窄。進而引起缺血性心腦血管疾病，甚至發生斑塊破裂，引起血栓，導致心肌梗死或腦梗死。

飲食不健康，確實會導致高血脂風險增加；高血脂確實也和遺傳關係緊密。

一、哪些食物會升高血脂，哪些食物會利於血脂代謝

得了高脂血症，其實沒有絕對說什麼食物一口都不能吃，或者說吃了什麼食物血脂就一定能恢復正常。

除非這個食物過敏，您確實不能吃，否則的話，食物都能吃。但飲食不健康指的是飲食結構不科學，利於血脂代謝的吃的太少，不利於血脂代謝的吃的太多。這樣就會導致血脂升高。

具體來說，油炸食品、肥膩食物、動物內臟、過多的豬牛羊肉、棕櫚油、動物油、、人造黃油、奶油、過多的精糧、細糧等等都會增加高血脂的風險。喝酒多了，也會增加高血脂，如果非要說什麼食物不能吃，那就不建議喝酒，因為喝酒不但會導致高血脂，在甘油三酯升高後，還會增加急性胰腺炎的風險，所以高血脂不建議喝酒。

哪些食物利於血脂代謝呢？多一些水果，多一些蔬菜，增加點粗糧雜糧，肉類以魚肉為主，去皮雞肉，蝦肉等等，油類以植物油為主，零食以少量堅果和奶製品為主。這樣的飲食結構利於血脂代謝。

並不是具體某一種食物，而是建議多樣化的食物，新鮮的食物，以上面的飲食原則為基礎，長期這樣的飲食，利於血脂代謝。

二、飲食對於血脂的影響是不一樣的

血脂分為甘油三酯和膽固醇兩種，其中甘油三酯受飲食影響非常大，比如說，連續吃幾天油炸食品，或者大晚上吃一頓紅油火鍋，那麼第二天去抽血化驗甘油三酯，極有可能就會升高。所以發現甘油三酯升高，大部分原因就是因為飲食不健康導致的，還要指出，不僅僅吃肥膩油炸會升高甘油三酯。就算是京糧細糧吃多了，也會升高甘油三酯。

但膽固醇，尤其低密度脂蛋白膽固醇這個最壞的血脂，其受飲食的影響相對較小，只有25%的影響是飲食不健康導致的。所以我們經常也能遇到，就算是不吃肉，很少吃油，可是低密度脂蛋白膽固醇也會升高的人，那就是因為這個血脂，並不是主要因為飲食引起。

三、遺傳因素對於血脂的影響也不一樣

高血脂也和遺傳有關係，尤其是膽固醇更為明顯。

高膽固醇血癥中，本身就有一種家族性高膽固醇血癥，不少人就是年紀輕輕就會出現眼睛老年環、黃色瘤，一查膽固醇很高，這部分人是心腦血管疾病的高危人群，很多人年輕或者中年就會心血管疾病發生，甚至猝死，必須強化降脂。

還有我們普通的高膽固醇血癥，除了25%是飲食影響，最主要還是我們遺傳和代謝引起的，也就是即使不胖，即使不吃肉不吃油，膽固醇也會升高。

但就算是遺傳影響血脂，但我們也必須健康飲食，因為健康飲食能或多或少的控制血脂。

總之，健康飲食並不是不敢吃什麼，或只吃什麼，而是全面科學的飲食；再者不管是膽固醇還是甘油三酯，都必須以健康飲食為基礎。

香菇是大家比較熟悉的菇類，但是好多人卻不知道它的功效

香菇素有山珍之王的美稱，香菇中含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、

氧化酶以及某些核酸物質，可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用

高血壓患者經常食用可以很好的幫之緩解血壓，可是你知道香菇與什麼一起搭配吃更好嗎？

首先把香菇洗淨，切成片狀，蔥切段，大蒜生薑切末，熱鍋放入蔥薑蒜爆香

然後加入少許清水，倒入豆腐香菇少許的香菜葉一起燉煮，煮至香菇熟爛

加入少許牛奶在繼續燉煮，出鍋前加入食鹽，醋攪勻就可以吃了

豆腐不含膽固醇，是高血壓、高膽固醇及動脈硬化患者的食療佳品

雖然上面的食物對高血壓有輔助作用，但是大家還是要合理膳食

高血脂症是指高膽固醇、高甘油三脂、極低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代謝異常性疾病。它是動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的危險因素。由於是一種頑固性疾病，雖然不能夠馬上治癒，所以但是可以透過飲食治療及保健的方式輔以藥物治療。如果能夠長期堅持，一些食物療法往往會收到意想不到的效果。

下面介紹幾種具有降血脂作用的食物：

玉米：豐富的鈣、鎂、硒等礦物質以及卵磷脂、亞油酸等，能夠降低血清膽固醇。

燕麥：極其豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%；同樣擁有豐富的維生素E，而且還含有皂甙素。均能降低血漿膽固醇濃度。

牛奶：其中的羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，降低體內膽固醇的含量。並且，牛奶中鈣的含量也十分豐富，能夠降低對膽固醇的吸收。

洋蔥：降血脂神物！其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。

大蒜：蒜素具有抗菌、抗腫瘤的效果，能夠預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂。

杏仁：僅含7%的飽和脂脂酸。可以替代含高飽和脂肪酸的食品。

菊花：老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。

雞蛋：科學證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。但是不宜過多，一天一個雞蛋即可。

大豆：豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g,約有90%的人會痊癒或好轉。

高血脂和高血脂症一定程度上是可以劃等號的，血脂增高叫高血脂，但在臨床高血脂常稱作高脂血症。臨床醫學中高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。藥物方面建議考慮瑞旨。食物方面建議燕麥、豆製品、大蒜以及洋蔥。

降血脂食物1：燕麥

燕麥中含有大量的膳食纖維，攝入後能促進腸道的蠕動，加速排出毒素的過程。經系統驗證，它在降低血脂，減少冠狀動脈硬化方面的效果是比較明顯的。

降血脂食物2：豆製品

降血脂食物3：大蒜

大蒜中含有豐富的大蒜素，它的作用就是緩解血小板凝結，避免血栓形成。簡言之，它在降血脂、預防高血壓方面的效果是非常好的。

降血脂食物4：洋蔥

洋蔥中的脂肪含量為零，但是它同時卻含有高濃度的前列腺素A，這種元素本身是一種血管擴張劑，它能有效降低外周血管的阻力，幫助降低血脂。

有所不知的是，人體內源性膽固醇佔80％，飲食膽固醇影響佔20％。用多吃哪些食物來降脂的做法，只是捨本逐末。大方向錯了，即使你天天吃洋蔥，木耳也還是血脂高。

第一，高脂肪食物。直接吃脂肪類食物確實可以升高血脂，但是一般情況下兩到三個小時即恢復血脂正常。而且優質脂肪並不是洪水猛獸，恰恰是幫助脂代謝的關鍵。由於害怕血脂增高，人們甚至拒食脂類食物，這是很不公平的。就拿膽固醇來說，除了有與動脈粥樣硬化有密切關係的LDL膽固醇外，還有能“搬運血脂”的HDL膽固醇，在機體內產生重要作用。HDL如轉化成膽汁酸鹽，有助於脂肪的消化吸收；轉化為腎上腺皮質激素，發揮對物質代謝的調節作用；轉化為性激素，發揮其對生育及物質代謝的調節作用等等。這種膽固醇主要來自脂肪食物中，也就是說合理攝入“肥肉”。美國的營養建議中已經取消了膽固醇攝入限制。

第二，高碳水食物。米麵類食物是很多人的主食，過於精緻的米麵食物可以使血糖快速升高，引發胰島素分泌，血糖轉化為糖原和脂肪，而且突如其來的血糖會拖慢膽固醇的運動速度，還會與膽固醇，血紅蛋白，血液中的鈣質甚至纖維蛋白原結合成團，沉降在血管壁。更重要的是，血糖轉化過程中會產生膽固醇結晶，導致血管狹窄。由精緻米麵引起的血脂升高最容易被忽略，人體還不能適應精緻米麵帶來的血糖快速升高，胰島素快速分泌，糖分大量轉化脂肪引起的血脂血糖過山車變化。

第三，糖尿病、脂肪肝、甲狀腺、飲酒等原因導致膽固醇合成異常。

綜上，調節血脂一是要控糖，特別是減少精緻米麵類主食，二是增加優質脂肪攝入，比如深海魚，比如亞麻油，比如燉煮超過2小時的紅燒肉。減少棕櫚油，色拉油，氫化植物油（植物奶油），油炸食品等不好的油脂，三是戒菸戒酒，作息規律，改善肝功能，四是補充維生素B族，幫助糖、蛋白和脂代謝，緩解肝臟負擔，五是補充纖維素含量豐富的食物，如蔬菜，雜豆，糙米，減緩血糖血脂吸收速度，幫助代謝。六是要麼高脂肪低碳水，要麼高碳水低脂肪，不能高碳水高脂肪！吃紅燒肉就不要再吃幾碗大米飯了。

回答這個問題前，請先回答下我的問題，你身邊是不是有吃素卻很胖，血脂也很高的人？如果你說沒有可以去寺廟看一下那些僧侶們，這個問題也就迎刃而解了！

讓你變胖、血脂高的並不是單單的某一種食物，而是你失衡的飲食和生活習慣！如果只追求某些可以降血脂的食物而不改變飲食習慣同樣也是無法達到降血脂的目的。

所謂的營養均衡，就是一日三餐中的每一類食物都要佔據一定比例，比如主食（米飯、雜糧飯、饅頭、餅子）、肉類（牛肉、羊肉、魚肉）、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、菌藻類（蘑菇、木耳、海藻等）、大豆或其製品等等。每一樣都吃些來保持營養均衡。同時控制攝入量，少量多樣化，避免脂肪、糖、鹽的攝入過多。

儘可能避免高鹽高糖高脂的加工食品：比如蛋糕、餅乾、薯片、沙琪瑪，尤其是甜飲料，這些食物的營養素含量超低，但是卻是升高血脂的有力 “推手”。

吃動要平衡：當你攝入的能量與消耗的能量達到正平衡時，又怎麼會變胖呢？？

趙冬梅 /國家二級公共營養師/國家註冊執業藥師/中國營養學會會員/九維健康學院二級講師

這個問題很奇葩，我是做藥的，選擇回答這個問題。

什麼食物可以管住高血脂？這是一個偽命題。

首先，高血脂的產生是日積月累形成的，即使是使用藥物，也僅僅能起到輔助的降糖降脂的作用。

其次，有些食材比如芹菜、洋蔥等，確實有降脂的作用，但是不能作為藥物使用。

也許，適當斷食可以起到降脂的作用，我同學堅持3個月晚上不吃飯，體重明顯下降，血脂血糖都降低了，不妨試試。

總之，如果生活習慣不改變，喝酒、吃肉、不運動，吃什麼食物也起不到降脂的作用。

血脂如果“管不住”，隨意的升高，那麼血液當中的脂質含量就會越來越多，這樣血液就會變得越來越粘稠，血液流通變緩不說，還會導致血管壁增厚，血栓形成，這樣冠心病、腦梗等心腦血管疾病隨時都有可能出現。

血脂的升高一般和生活中的飲食有著密不可分的聯絡，平時高油脂、高膽固醇、高糖、高碳水的飲食，很容易導致血液中的甘油三酯和膽固醇升高，這樣血脂異常也就隨之出現了。

但如果飲食正確，也是可以幫助控制血脂的。尤其是吃一些藥食同源的降脂食物，血脂會控制得更好。

有6種藥食同源降脂食物，高血脂患者可多吃：

1、烏麥：富含的槲皮素、蘆丁、煙酸、芸香苷等物質，能有起到降甘油三酯、膽固醇的作用，防止血管出現堵塞硬化；

2、霜後桑葉：含有的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等成分，能明顯增加血液中的含氧量，擴張血管，降低甘油三酯，調理血脂；

3、槐米：槐米對於高甘油三酯的調理起主要作用的是蘆丁成分，除此之外還能降低毛細血管通透性和脆性，恢復血管柔韌通暢；

4、決明子：決明子中含有的植物固醇及蒽醌類物質，可抑制血清甘油三酯和膽固醇升高，幫助調節血脂；

5、菊花：含有揮發油類，可起到調節心肌功能，降低甘油三酯、膽固醇的作用，對高血脂和冠心病都有很好的調理效果；

6、枸杞：枸杞含有的枸杞多糖等成分，可調節血管內的甘油三酯和膽固醇含量，降低血脂。

這6種食物拿來降脂一般是搭配食用，也就是製成烏麥霜桑複合液來飲用。

研究發現，這些食物經過提純搭配發酵之後，降脂作用搭配在一起，更明顯，並且發酵作用下還能避免熬煮造成的成分流失，提高藥用成分活性，吸收也更好，因此降血脂的效果也就更明顯。

這個問題好像有點坑哈？對防治高血脂而言，某種單一的食物即使是有用的，它的重要性也比不上調整食物的整體結構，食物的整體結構對血脂的影響更為持久和有效。

所以高血脂的防治也要從生活方式入手，嚴重的時候需要藥物治療。

可能有降脂作用的食物：

菌藻類食物如木耳、蘑菇、海帶等，燕麥、生薑、山揸、魔芋、洋蔥、大蒜、豆製品以及蔬菜水果等。大豆及其製品有降低膽固醇的作用

那麼一不小心得了高血脂可怕嗎？

高脂血症（俗稱高血脂）是導致心腦血管疾病的元兇，發病率高，因為缺乏不舒服的感覺，往往不能及時發現，但長期不治療會導致冠心病、腦中風、高血壓等疾病並出現相應症狀，後果非常嚴重。

既然高脂血症危害這麼嚴重，那麼下面就給大家進一步解讀一下高脂血症。

什麼叫高血脂？

血脂為血液中所含脂類物質的總稱。

血液中的脂類主要包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸、脂溶性維生素和固醇。

正常成人血漿脂類含量相對穩定，受食物的影響，有一定的波動範圍。

高脂血症，俗稱高血脂，目前臨床上常用的化驗專案主要包括：

甘油三酯（TG）

總膽固醇（TC）

高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C ）

低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C ）

載脂蛋白A （ApoA1）和載脂蛋白B（ ApoB）

高血脂症的診斷標準：

TC血漿膽固醇：

合適水平TC<5.2mmol/L(TC<2000mg/L )；

臨近高值5.2-5.7(2000-2200)；

高脂血症TC〉5.7mmol/L(或 〉2200mg/L)；

低HDL-C血癥TC<0.91mmol/L (或<350mg/L)

TG血漿甘油三酯：

合適水平TG<2.3mmol/L（<2000mg/L）；

臨界高值2.3-2.4（或2000-4000）；

高脂血症〉4.5（〉4000）

那麼我們是怎麼得上高血脂病的呢？

臨床上只有一部分高脂血症能找到明確的病因，例如繼發於糖尿病、腎病綜合徵、慢性病、甲狀腺功能過低、肥胖症、某些藥物的影響和免疫性疾病等的繼發性高脂血症和由遺傳決定的家庭性高脂血症。

高血脂中，影響最大的是高膽固醇脂血癥，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL），它的主要來源是人體合成，少部分來源於食物獲取，因此，如果出現高血脂，尤其是引起心腦血管疾病之後，必須高度重視，雖然食物來源是佔小部分，但是這一小部分是比較容易控制的，因此，這個時候必須控制飲食，減少膽固醇的攝入。

高血脂更多的因素是人體的合成出了問題，因此，解決這部分問題是關鍵。一般是透過藥物來解決，比如瑞舒伐他汀、辛伐他汀等藥物，除了藥物以外，有些食物，對於調控血脂，確實有一些幫助，比較常見的是山楂、三七。以山楂為例，山楂，以及山楂葉，都含有非常豐富的黃酮類化合物，而且山楂裡的黃酮是已經比較明確地，降血脂有比價好的效果，不過東西，也不能亂吃，吃多了也會帶來很多不良反應。

高血脂是現在很常見的一種慢性疾病，是“三高症”的一種。近年來，隨著人們生活模式的改變，高血脂的發病率越來越高，且逐漸趨於年輕化。

高血脂是一種典型的生活方式疾病，與人們長期不當的飲食和生活習慣息息相關，而想要遠離高血脂，一直以來我們也都在強調生活方式干預的重要性。其中，飲食干預作為基礎的手段之一，對於高血脂患者而言至關重要。

1、高血脂的飲食干預：血脂主要來源就是機體自身合成以及外源飲食攝入，因此飲食不當是誘發高血脂的關鍵因素，尤其是高甘油三酯血癥的發生，很大程度上受到人們飲食模式的影響。因此，想要管理好血脂，首先要管好飲食。

吃什麼可以管住高血脂？首先，要說的是，飲食干預只是防治高血脂的方式之一，不是唯一，只是控制飲食而忽視其他生活細節，可能也不能很好的管理好血脂。至於高血脂應該吃什麼，不防先看一下高血脂不能吃什麼。高血脂的飲食禁忌其實也是很明顯的，無非就是我們常說的高脂肪、高膽固醇、高糖、高熱量食物，具體來說包括肥肉、肉湯、油炸食物、甜品、動物肝臟、豬腦、動物油等，這些食物是增加血脂的額外負擔，會從源頭上導致脂質超標。因此，想要防治高血脂，首先要做到遠離以上常見食物，同時注意烹飪方式少油炸、煎炸等多油方式，多以蒸煮燉為主，還需避免吃得過飽、暴飲暴食等不良飲食習慣，保證規律飲食。

至於適宜的飲食選擇，應該是以低脂低膽固醇低糖為主的，比如新鮮的蔬菜、水果、粗糧等，尤其是有助保護血管健康的洋蔥、木耳、海帶、大蒜、山楂、燕麥、豆製品等等，這些都有助血脂的管理。如果是肉食的話，建議選擇魚肉、禽肉類等白肉。

2、高血脂的生活方式干預：除了注意飲食管理外，對於高血脂患者而言，還需注意其他生活細節。比如，要遠離菸酒；減輕體重，保持健康體重；加強鍛鍊，以有氧運動為主，每天堅持進行30min的運動；規律作息，勞逸結合；保持平和的心態等，這些都是必要的。當然，對於生活方式干預無效者，或是血脂嚴重升高者，或是醫生評估心腦血管疾病發生風險較高者，應及時開始用藥治療。

有降血脂功效的食物有哪些？高血脂在如今是個高發疾病，我們應該在日常生活中做到有效降血脂？為此我們請來中醫專家為我們做出權威的解答。中醫自古就有“醫食同宗”之說。

在眾多的傳統中醫秘方里，不少都是以食物為主而產生神奇療效的，而日常飲食中的許多普通食物，其實就是降低血脂的良藥。

大豆：大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素e和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其製品中還含有大豆的皂苷（如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質），這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。

大蒜：研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生薑：生薑內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

甲魚：具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。

我是咕咚健康諮詢師！

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我們也知道，甘油三酯過高是屬於高血脂症的一種，對人體主要會導致血管粥樣硬化，進而引起血管堵塞，最後形成血栓，引發各種各樣的血管問題，最嚴重的就是猝死。人的甘油三酯過高，造成血管粥樣硬化時候，人是沒有知覺的，只有在形成血管堵塞後，並且堵塞到≥75%時，人才會有反應，但這個時候已經晚了，隨之而來的是各種各樣的晚期血管堵塞問題。

血管堵塞超過75%才會發現，那麼在甘油三酯高的初期和中期時，我們是否能做好調理，避免血管堵塞發展到晚期？

答案是可以的，目前對甘油三酯高的人而言，病症還不是很嚴重，還無需專門的藥物治療，做好生活調理/飲食調理即可，比如節食、戒菸戒酒、減重、鍛鍊等。而在飲食方面，主要是注意控制來自脂肪的熱量要少於20%，同時限制精製碳水化合物攝入，如糖和飲料。最後要多吃增加食物纖維。

說了那麼多理論的，接下來舉些例子，甘油三酯高的人，應該具體吃什麼食物，才能降下來？

1、蕎麥米

富含微量元素鉻、蘆丁、亞油酸。具有降血糖、擴張血管、改善血液迴圈，抑制血管脂質生產的作用，對降低甘油三酯有良好作用，也能良好改善血管堵塞，防止血栓形成。

2、桑葉

富含桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等。《本草綱目》中稱桑葉是神仙草，用現代的醫學知識解釋，桑葉能明顯的降血糖、抑制血脂升高，降低血粘度，降低甘油三酯。臨床上多用於防治糖尿病。注：霜後桑葉的效果最好。

3、決明子

富含大黃酚、大黃素、決明素。《神農本草經》記載：決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經；用現代醫學解釋：決明子能潤腸通便，降脂明目，臨床上很多用於改善便秘，以及降血脂，降血壓，降膽固醇。

4、槐米

含豐富的蘆丁。能增強血管彈性，緩解人體細小的血管出血，可改善血液的迴圈，起到涼血止血的作用。促進血液迴圈，對降低甘油三酯也有非常好的幫助。

以上這4種食物，日常不妨多吃，對降低甘油三酯，溫養血管有良好的作用。如果覺得一樣一樣吃麻煩的，也可以去了解這些食物的發酵液，網上就有不少，像是蕎麥桑葉複合菌發酵液，就是利用益生菌發酵以上幾種食物，相對來說，發酵可以提純活化食物中的藥效成分，或許比多吃食物更具調理性，畢竟食療貴在堅持。

除常吃多血管有利的食物外，要想降低甘油三酯，還有一些飲食的注意事項，主要是4不吃：

1、不吃含澱粉高的蔬菜和粗糧。

2、不吃高脂肪的肉類

3、不吃人造奶油，或者黃油

4、不吃含糖的豆類，或者相關豆製品"

現如今，已經有很多的人受到了高血脂的侵害，從而也危害到了人們的健康。目前高血脂發病的機率在逐漸上升，被稱為“人類健康的三大殺手之一”。它的出現給我我們帶來的危害十分嚴重，我們必須加以重視！下面這些食物是高血脂的“剋星”，要常吃，血脂再也不高了！

燕麥

燕麥中含有大量的膳食纖維，攝入後能促進腸道的蠕動，加速排出毒素的過程。經系統驗證，它在降低血脂，減少冠狀動脈硬化方面的效果是比較明顯的。關於燕麥的烹調，建議大家可以將它跟大米一起熬煮，在熬煮的時候一定要注意多加水，這樣才能將燕麥煮熟煮透，吃下之後人體的吸收率才會更高，才能更好達到降脂效果。

山楂

苦蕎

苦蕎具有極高的營養價值，其中的黑苦蕎還被稱之為“黑珍珠”，經常喝黑苦蕎泡的茶可以減肥，美容延緩衰老，黑苦蕎中含有的黃酮類物質能夠預防血管硬化、抵抗血栓形成，對於心腦血管疾病有著很好的防治作用。

鯖魚

含有豐富的DHA，可以降低人體內壞膽固醇的含量，降低血栓、血脂凝結機率，讓內臟功能時刻保持完美狀態。最佳吃法是「生魚片」，可依照個人口味，加入適量的醋，因為醋有良好的軟化血管功效。

大豆

大豆含有豐富的卵磷脂，這是一種乳化劑，能使血中膽固醇顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，降低血中膽固醇，使血粘稠得以改善。

芹菜

芹菜富含豐富的膳食纖維和異黃酮，兩者均能降低血脂，芹菜還有一定利尿的作用，常吃芹菜，血脂會更加穩定。

大蒜

大蒜中含有豐富的大蒜素，它的作用就是緩解血小板凝結，避免血栓形成。簡言之，它在降血脂、預防高血壓方面的效果是非常好的。在醫學界，不少的人將大蒜稱為血管清道夫，建議大家可以每天在飯後來幾瓣大蒜，輔助降血脂。

洋蔥

洋蔥中的脂肪含量為零，但是它同時卻含有高濃度的前列腺素A，這種元素本身是一種血管擴張劑，它能有效降低外周血管的阻力，幫助降低血脂。有調查結果顯示，冠心病患者每天吃半個洋蔥能達到的降血脂效果比一些普通降血脂藥物還來得好。

堅果

堅果是逢年過節都會買的食物之一，但最健康的辦法是每天都吃，但是吃的量都要控制住，最新版《中國居民膳食指南》推薦我們：每天食用的堅果量要在25-35克。從營養學的角度上來說，堅果中含有B族維生素、煙酸、葉酸、單不飽和脂肪酸等多種對人身體健康有益的營養物質，尤其是單不飽和脂肪酸，對心血管健康十分有益，可以更好的幫助我們保護血管，預防高血脂等疾病。

隨著科技的發展，我們的物質條件條件越來越好，體力勞動越來越少，這也就導致高血脂的發病率越來越高。高血脂雖然不會直接導致我們死亡，但卻會引發一系列的心腦血管疾病，諸多導致猝死的疾病中，也少不了高血脂的作用。

雖說高血脂聽起來可怕，但是有高血脂的朋友們也不必灰心，這些食物幫你讓血脂，一降再降！

山楂有著酸甜可口的味道，同樣它的營養價值也不容小覷。山楂中含有的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用，對於高血脂患者具有獨特的療效。但是山楂糖分較高，需要控制數量。

燕麥含有豐富的膳食纖維，非常有利於排出人體內的脂肪。而且有利於抑制脂肪的吸收，可以達到有效的控制血脂的作用。如果你可以堅持喝一個月以上的燕麥，你就會發現你自己的血脂有所下降。

菊花茶也具有清熱解毒降血脂的作用，但是菊花茶時涼性食物，一些體寒虛弱的朋友們不適宜多喝。

以上就是一些能降血脂的食物了，其實降血脂並不難，只要管住嘴邁開腿，相信健康一定離您不遠哦！

穀類食物，比如燕麥、玉米、蕎麥、高粱、小米、薏米、黑米等食物，它們含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，大量的膳食纖維促進腸道蠕動，減少腸道吸收膽固醇，改變血液中的脂肪酸濃度，降低膽固醇和甘油三酯