減肥還是有必要選擇喝脫脂牛奶的，在減肥期間如果您經常攝入奶及奶製品的話，脫脂、低脂的牛奶比全脂牛奶要好。因為脫脂、低脂的牛奶與全脂牛奶相比起來，主要的區別在於牛奶中的脂肪被分離出來、剔除掉了，而主要營養成分則不變。

脫脂不脫脂本身只是一個噱頭，牛奶裡面含有大量的動物蛋白，脂肪含量少的可憐，幾乎沒影響。

但是，如果你要減肥，本身是不宜喝牛奶的，牛奶寒溼很重，會導致脾胃運化不暢，引發肥胖，脫髮等問題。長期喝牛奶會讓人變得很粗壯，小腿壯的像牛腿的，多是常年喝牛奶導致的。

相比起來，豆漿就沒有這些問題，豆漿含有大量植物蛋白，還可以自己製作豆漿，就不存在寒溼的問題了。

沒必要吧。

減肥不是說減少糖粉攝入量就可以的，還要多運動，當然這是假的。

減肥注重的是營養要跟得上，有的人減掉的是水，有的人減掉的是脂肪。但是今天分享一個減肥小技巧，就是不吃晚飯，就問你狠不狠？

注意的是：不吃晚飯要吃點水果，以免傷到身體。

非必要條件，這部分脂肪對人體沒有很大的影響，按個人需求愛好選擇即可；

一般牛奶中的脂肪含量在每一百毫升3~4g之間，按照常規的一瓶牛奶250毫升來算，最多也就是10g脂肪，基本約等於一個曲奇餅中脂肪含量，也就是並不算太多，完全可以在人的日常活動中消耗掉這部分熱量；

而這部分脂肪有什麼作用呢？

全脂奶最大的特點就是它的口感，順滑，濃郁，奶香味很大一部分來自於乳脂，很多人不能接受脫脂奶的味道就是這個原因，口感體驗差太多；

其次，牛奶中含有的維生素幾乎都是脂溶性的，脫去之後意味著維生素流失了，當然牛奶中維生素含量不多；

脫脂奶的價格要比全脂奶貴，如果有每日喝牛奶的習慣，長久來算成本就要高很多；

總結一下就是：如果你不差錢，對脂肪攝入控制較苛刻，那就選擇脫脂乳；如果你只是需要維持良好的飲食，而且不喜歡脫脂奶的口感，那就選全脂奶。順便說下還有一種介於全脂和脫脂之間的低脂奶，不過我還是覺得全脂奶好喝！

減肥時其實也沒必要追求低脂奶或者脫脂奶。脫脂奶中完全沒有油脂，所以很多牛奶中本有的脂溶性維生素成分就會損失，比如維生素E、維生素D、維生素A等等，而且脫脂奶由於沒有脂肪， 喝起來味道可能不香，滿足感沒有全脂牛奶那麼強。

即使是全脂牛奶的熱量本來也算不上高熱，100g中大概有3g脂肪，脂肪對於人體來說也是有好處的物質，不用完全不攝入一丁點的脂肪，這一點脂肪對於減肥來說沒有什麼太大影響，所以不必擔心喝一杯250g的全職牛奶就會長一圈肉，而一天中能量消耗遠遠超過這幾g脂肪的量了。相對於吃一塊蛋糕來說，全脂牛奶中的熱量和脂肪簡直是太微不足道了。

減肥的話更好的做法是調整整個飲食結構，比如增加蔬菜的攝入，適量減少主食量，用粗雜糧、雜豆、薯類代替部分主食，還要配合適量運動，循序漸進地減肥。

有必要啊。脫脂奶沒有脂肪或者脂肪含量只有一點點，但蛋白質含量還是高的，營養是有的，而且脫脂奶由於沒有脂肪富含鈣質和維生素D，還可以促進體內脂肪的燃燒。

現在走在健身道路上的妹子們越來越多了，當然還有漢紙們，不管你的健身的目標是減脂、增肌還是塑形這些那些的。除了運動飲食上也是各種控制牛奶富含蛋白質、鈣質還有其他超多的營養素，一直是健身愛好者的心頭愛。

但是很多寶寶會怕攝入脂肪選擇了脫脂牛奶

脫脂牛奶不僅口感差，營養不如全脂奶重點貴啊

真的沒有必要選擇脫脂奶的原因

從減肥的角度來說，全脂牛奶比脫脂牛奶更好。

第一，其實脫脂之後或者是半脫脂後，脂肪含量分別是0.5%和1%～2%，而全脂也只不過是3%。也就是說100g中只有3g脂肪，只佔了我們身體需求的很小一部分，所以根本就沒什麼影響。

第二，脫脂牛奶雖然每100g脂肪含量在0.5g以下，但是口味輕寡，因此消費者為了彌補這一缺陷就會新增一些東西，例如糖！一勺糖可比那2.5g脂肪多多了！

第三，全脂牛奶更容易有飽腹感，所以你就不會那麼容易餓，然後你就吃的少啦，這樣熱量就會攝入的少了，會更有利於減肥喲！

從營養和美容角度來講，全脂牛奶牛奶好太多

第一，牛奶中的維生素A、D、E、K都存在於脂肪當中，中國居民又普遍缺乏維生素A，它是面板更新所必須的養分;面板衰老則更需要維生素E;骨骼的強健需要維生素D和維生素K。牛奶中的維生素E和K不算很多，但是維生素A和D卻很多，特別是強化AD的全脂奶，可以算是維生素A和D最廉價、最方便的食物來源。如果喝脫脂奶，肯定會減少這些維生素的供應，而需要從其他食物中補充。

第二，牛奶的脂肪當中還有很多不為人知的好東西，比如共軛亞油酸(CLA)、酪酸、神經鞘磷脂，都是目前受到肯定的保健和抗癌成分。特別是CLA。對十幾種癌細胞有抑制作用。

從口感方面來講

大家都知道，好吃的東西脂肪含量都高是因為大部分食物的美味都來自於脂肪，所以脫脂牛奶不好喝！對於吃貨的我們，減肥已經那麼辛苦了，還要剝奪我們最後一點幸福，簡直就是生無可戀臉（表情包自動腦補好嗎）！

從錢包來講

脫脂牛奶，減肥圈最大的騙局之一，之前我們請到國家註冊營養師Freya，一次性回答大家的疑問！

喝全脂奶，真的會胖嗎？

以日常喝的250ml牛奶為例：

全脂牛奶（full fat milk）脂肪含量：約3.1%，約7.75g

低脂牛奶（low fat milk）脂肪含量≤1.5%，約3.75g

脫脂牛奶（skimmed milk）脂肪含量≤0.5%，約1.25g，部分脫脂奶標為0

以上資料均來自牛奶包裝，從中不難看出，一盒純牛奶比一盒脫脂奶只多約7.75g脂肪，熱量約為70 kcal，相當於一個蘋果或一小勺炒菜植物油的熱量，或散步半小時消耗的熱量。對普通人群而言，每天，我們從日常飲食中攝入的脂肪就達75克以上，牛奶中脂肪在一日當中所佔比例僅為10%，並不算高，不會對體脂有可見影響。

除此之外，牛奶脂肪中含有酪酸、神經鞘磷脂等保健和抗癌成分，同時也是共軛亞油酸(CLA)的最佳來源。已有多項研究表明，CLA可以有效消除內臟脂肪，而內臟脂肪相比皮下脂肪，對健康的影響更大！一些因肥胖造成的脂肪肝、心腦血管疾病等都是因內臟脂肪過多引起的。

一篇關於乳製品與肥胖的研究認為，食用全脂奶可能與肥胖呈負相關，推測可能的原因之一，是共軛亞油酸(CLA）幫助人體減少了脂肪，提高了肌肉含量。同時，脂肪的攝入也延長了飽腹感時間，從而減少了多餘熱量的攝入。

因此，喝全脂奶不僅不會讓你變胖，甚至還能幫你減脂。

脫脂奶，脫的是什麼？

首先我們來了解下牛奶是如何脫脂的。牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度，透過離心的方式將其分離的。總共五個步驟:

透過離心機離心分離脂肪

將分離出的脂肪配比不同含量，返回至分離出的牛奶中

形成全脂/低脂/脫脂奶

均質

用超細的針頭噴出牛奶,脂肪球變小之後就懸浮在牛奶中了

在這個去除脂肪的過程中，牛奶中一些脂溶性維生素也會流失，包括維生素A、D、E。這些脂溶性維生素對減脂期的人而言不可或缺：女性在減脂期間最容易鈣缺乏，而維生素D恰恰有助鈣吸收。

如果為了減脂選擇脫脂奶，你就反而需要付出額外的努力來補充這些脂溶性元素，得不償失。喝全脂奶，反而是減脂期最經濟、方便的方式。

廣為流傳的假脫脂奶，反而會讓你變肥

一些喝過低脂或脫脂牛奶的朋友應該清楚，經過以上五步去除了脂肪之後，牛奶會變得稀薄，並且失去了香醇的氣味，像水一樣，喝完像沒有喝一樣，飽腹感、口感都較差。減脂已經不易了，還要這樣剝奪美味，因此，一些商家為了照顧口感，需要新增劑來調節口感，如下圖：

▲ 脫脂奶新增劑

添加了蜂蜜及其他新增劑下來，脫脂奶的口感風味上自然有很大提高，但熱量也提高了不少，而且徒增了很多新增劑。

脫脂奶本身是安全的，但如果每天食用過多添加了新增劑的假脫脂奶，反而需要注意肥胖機率和安全隱患了。

純牛奶

指原料僅為生牛乳的奶，含量為100%

調製乳

生牛乳佔80%以上，像高鈣奶和一部分低脂奶、脫脂奶都可能是調製乳。這種其中就可能有新增劑了，除了牛乳外還添加了蜂蜜、膳食纖維、穩定劑等。

因此，即使嚴格限制脂肪攝入的人群，在選擇時也應注意選擇脫脂純牛乳，注意看配料表，凡是有一些你平時不太熟悉的物質的，大多為新增劑，應避免過量食用。

減脂期，該不該選擇脫脂奶？

並不需要！

脫脂奶對我們的減脂並沒有太大幫助：

每天攝入1包250ml的牛奶，脫脂奶雖然熱量低，但僅低了約70大卡，相比於普通成年人需要的約2000大卡而言，實在太少，每天控制總體熱量不超即可。

脫脂奶脂肪含量低，但脫掉的脂肪中含有的共軛亞油酸CLA恰恰是可以幫助我們減脂的。

脫脂奶飽腹感差，喝了容易餓，而且嚴重影響牛奶的賞味，對於控制飲食已經很難的減脂盆友來說，這簡直又給我們減脂路設定了障礙。

所以，不要糾結，正常減脂人群，首選全脂奶。

當然，如果平時就喜歡吃油膩的食物，油脂攝入較多，那應該適量選擇低脂或脫脂奶減少脂肪攝入。

對一些腹瀉或胃腸功能較弱、脂肪消化能力較弱的人群，和患有心血管疾病、高血脂等需要嚴格限制脂肪攝入的人群，可適當選擇脫脂奶或低脂奶。

《中國居民膳食指南2016》中建議正常人群每日攝入液體奶300ml，牛奶雖好，也不要貪杯哦。過多食用同樣會造成熱量過剩，減脂，最重要的是熱量消耗＞熱量攝入，只要控制飲食熱量，均衡營養，適當運動，瘦，是遲早的事。

如今，以瘦為美的時代，妹子們、媽媽們都巴不得瘦成一道閃電！透過各種方式減肥，少吃，多運動，健身、跑步、游泳，能想到的招都想用，更別提吃藥了。

公司的小妹就為這事犯愁，她也愛運動，能邁開腿，但是管不住自己的嘴，最近發現增胖的趨勢已經越來越明顯了，所以她對吃也越來越上心了，決定洗心革面，她在牛奶的選擇上，就一定要選擇更貴的脫脂牛奶，據說有利於減肥，畢竟減脂嘛，然而，真的是這樣嗎？

通常我們認為，全脂牛奶的脂肪含量高，所以我們就擔心發胖，故而利索當然選擇脫脂或低脂牛奶，然而，近年的一些研究結果卻似乎與我們的常識正好相反。

有多項調查研究表明，脫脂或低脂乳製品（牛奶、酸奶、乳酪等）可能比脂肪含量較高的乳製品更容易使人發胖。這就太讓人傷心了！這下也終於找到了為啥越減越肥的原因了！

據一篇發表在《美國醫學會雜誌》的綜述回顧了這些年的相關研究，也得出類似結論，認為根本沒有證據證明全脂乳製品會引起肥胖或心血管疾病，相反，在一些長期調查中，那些堅持食用脫脂或低脂乳製品的人反而增重更多。簡直有些不可思議！

從事這項研究的工作人員推測：這可能是牛奶中的脂肪更容易使人產生飽腹感，相比之下，喝脫脂或低脂牛奶會餓得更快，讓你不知不覺還吃了更多的其他食物，這其中就包括各種高熱量的零食等。當然，原因也可能更復雜，例如，牛奶中的脂肪或許更容易被我們的身體代謝掉，而非儲存在身體裡，但具體機制尚不明確。這就讓我想到一個詞，叫做“報復性補償”，用在這裡似乎也妥妥的。

不得不說的是，脫脂或低脂奶製品的口感往往不如全脂奶製品，一句話，根本不好喝！因此食品生產者會在其中加入更多的糖等調味劑，來刺激你的食慾。所以，從營養角度出發，牛奶中有許多脂溶性維生素，如維生素A、D、E等，而脫脂將會損失這部分重要的營養物質。

就目前的研究看，其實關於全脂牛奶和低脂或脫脂牛奶哪個好，還沒有定論，選擇也要因個人體質而異。不過可以確定的是，無論是全脂、低脂、脫脂牛奶還是其他食物，吃得過多都容易引起肥胖，均衡飲食才更健康。

怎麼樣，看了這個，你還要為脫脂牛奶的高價買單嗎?