糯米糖藕食材主料：藕500g 糯米150g輔料：紅棗10顆 冰糖50g 紅糖50g 步驟

1.準備食材，糯米提前泡好，藕洗淨刮皮，紅棗洗淨，冰糖備用。

2.將藕從一頭切出三公分來，將糯米塞入藕孔，並用筷子壓實，（這是一個細心活，需要有耐性，我大概用了二十分鐘）並用牙籤固定好。

3.將塞滿糯米的藕放入砂鍋，倒入純淨水，紅棗（紅棗也可切開，更好的入味）和冰糖，水蓋住藕為宜。

4.大火燒開，然後倒入適量的紅糖，繼續小火慢燉40分鐘，（期間將藕翻個身，以便更好的吸收紅棗的營養）然後熄火燜一個小時。

5.這是煮熟的糖藕，有點上了紅糖的顏色，糯米已經溢了出來。

6.將糖藕均勻切片，擺放入盤，並將鍋裡的湯汁澆入藕片上，大功告成，就可以準備吃了。

小貼士1.糯米隔夜泡，煮起來會更容易熟。2.塞糯米的時候用筷子壓實，熟了就不會出現空孔，而且也會看著緊實好看。3.根據個人喜好多放糖或者少放糖，我這放的不多，吃起來口感更好，不膩人。

糯米糖藕這一道美食其實做法並不困難。但是要好吃的話，就要注意一些細節了。首先我我們需要把糯米浸泡30分鐘以上(不能浸泡過長)。然後我們把藕清理乾淨，把它的一段切下當做蓋子，另外長的一段把糯米(可新增枸杞、切碎的大棗的食材)塞進去，儘量把它塞實(糯米中可以適當新增一點糖)。塞實後用我們那藕蓋把它用牙籤或熟糯米把它蓋上。用蒸鍋把它蒸熟(水煮也行)。熟後我們需要把它切成片，擺盤。澆上我們熬的糖漿即可(可根據自己的愛好熬製不同口味的糖漿)。

注意:血糖高的人不易食用。

糯米糖藕是道很江南的菜式，包郵區人民非常之愛，作為生長在盛產蓮藕的湖北吃貨，小時侯也從來沒吃過，後來開始吃，開始學著做，都是因為喜歡。

今天要分享的糯米糖藕做法也是跟著江浙的朋友們學的，做法是否正宗我不敢隨便下定義打包票，不敢隨便說，唯一能肯定的告訴你們的是：這樣做出來的糯米糖藕非常非常好吃！

好羅，正經來說，【糯米糖藕】的家常做法。

需要的材料：

1.大節的、粉糯型的蓮藕。為什麼要大節的呢，因為後面我們要給蓮藕內裡的孔洞裡灌糯米，如果蓮藕小，那孔洞也小，操作起來就沒那麼方便了。而且，大藕更容易粉糯，記得，是粉糯哈，買藕的時侯不確定的話，可以讓攤主幫忙挑，要能煲湯能煮粉的那種，通常紅蓮藕更好。

2.糯米（長的圓的糯米都可以），紅棗，紅糖，桂花蜜

做法：

1.糯米提前洗淨用清水浸泡4小時以上，其將泡漲。蓮藕整節刮薄薄一層皮，洗淨表面備用。

2.把洗好的蓮藕在一端切出一個約3釐米左右的頭。

3.把泡好的糯米真進蓮藕的孔洞中，一邊填一邊用筷子將糯米壓緊實。

4.糯米填好後，把剛才步驟2裡切下來的那個約3釐米的藕頭再蓋上，用牙籤紮緊口。

5.把弄好的藕放進高壓鍋或大鍋中，加入沒過蓮藕的清水，依口味，加入紅糖，紅棗，煮至蓮藕能用筷子輕鬆扎透後關火，待自然冷卻。

6.吃之前切厚片擺盤，然後取一小碗煮藕的湯汁加少許水澱粉煮至濃稠後關火，加一勺桂花蜜拌勻，一起澆在切好的糖藕表面即可。

好吃到爆的糯米蓮藕:首先，準備食材:蓮藕、糯米、冰糖、紅糖二糯米提前兩小時用涼水泡好，蓮藕洗淨削皮，保持完整，在蓮藕的一端切下一小段做蓋，將泡好的糯米用筷子慢慢塞入藕孔儘量壓實，慢工出細活，這是很考驗耐心的將紅糖、冰糖放入水中小火使之融化將之前蓮藕用牙籤固定好和紅糖水一起放入高壓鍋裡，糖水沒過蓮藕就可以了。蓋上鍋蓋，大約30分鐘到時間取出蓮藕稍微放涼切片擺盤，撒點鍋裡的糖水或者蜂蜜，有糖桂花撒點更好！開吃！

說到糯米蓮藕，那可是在杭州非常有名的一道菜了，酥爛的蓮藕配上軟軟的糯米，味道清新香甜，吃完那可真的是唇齒留香……

廢話不多說，上做法

主料：蓮藕450克，糯米150克

輔料：冰糖100克,麥芽糖50克，櫻桃2顆

製作步驟

1:將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，撈起晾乾備用

2:我們將蓮藕洗淨從一頭切開，將糯米塞入蓮藕的孔中,然後在用切下的頭蓋上，插入牙籤固定

3:鍋中倒油加熱至四成熱時，放入酵母。滑油片刻後撈出備用

4:鍋底留油，倒入清水，放入冰糖、麥芽糖煮沸，放入蓮藕，加蓋煮30分鐘至熟

5"我們將煮熟的蓮藕撈出，稍稍放涼，拔去牙籤後切片，均勻的碼入盤中，再澆上剩下的糖汁，飾以櫻桃即成

這樣一道好吃的“冰糖糯米藕”就做好了

溫馨提示

買藕的時候要看裡面的藕洞是否乾淨，而且表皮不要太白，太白有可能是用藥水浸泡過的

此菜，蓮藕酥爛，糯米軟彈，味道清甜，特別適合老人孩子食用

問人世間情為何物？

唯有美食不可辜負！

今之作

桂花糖藕

甜糯美

傳承美味致敬經典

大家好，很高興和大家見面，今天我要做的是一道特色菜――桂花糖藕。藕在日常生活中，運用的非常廣泛，如酸辣藕丁，肉沫夾藕合，辣炒藕片，醬香藕丸子，涼拌藕丁等等，數不勝數，豐富了我們餐桌上的美食，造福了人類，大飽了口福。今天做的也是藕的菜餚中，最具有代表性的作品之一。

藕：含有葡萄糖，天冬鹼，蛋白質，蔗糖，等。有滋陰養血，強壯筋骨，補血養血的功效。

主要材料：糯米，紅糖，紅棗，藕，桂花蜜

第一步：將糯米泡在水中，六個小時。

第二步：將藕削皮，接著在離頭部近的地方切開（如下圖）

第三步：將紅棗去核切成小粒，隨後將其與糯米，紅糖放在一起攪拌均勻。

第四步：將糯米塞入藕中，一點點塞，要塞的緊實，隨後用牙籤封口。

第五步：取一口高壓鍋，倒入藕，紅棗，冰糖，紅糖多些，煮至上汽後，轉小火煮五分鐘。即可

第六步：將藕取出，切片，接著塗抹上桂花蜜。擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品

大家好，今天做的是一道地道的福州美食，桂花糖藕，軟糯可口，加上藕絲絲相連，甜蜜猶存，伴有脆爽的口感，很受中老年人的喜愛，這是他們童年的記憶，也是我們新生代的驚喜美食。