糖尿病食譜有很多，關鍵是要找一份適合患者個人量身定製的食譜，這才是關鍵，糖尿病患者一般遵循低GI，低飽和脂肪酸，高蛋白飲食，少食多餐，三餐搭配合理即可

糖尿病的營養原則

1、控制總能量，維持適宜體重

2、控制碳水化合物，攝入適量的主食

3、蛋白質攝入要充足

4、控制脂肪和膽固醇的攝入

5、增加膳食纖維

糖尿病的飲食必須得好好控制，問上醫網站上有很多關於糖尿病的知識很實用，分享一個糖尿病一週食譜，從週一到週日：http://m.wen31.com/info/4096.html?refer=r6e 感覺挺實用的，可以試試。

其實配一天的餐很簡單，遵循幾個原則

1總量不超標，粗糧不可少

2餐餐有蔬菜，葉子菜更好

3肉蛋奶魚蝦，每天缺不了

4吃飯順序很關鍵，先菜後飯要記牢。

比如～

早餐~全麥粉50－75g，雞蛋一個，青菜100－150g菜剁碎攪拌一起用電餅鐺或者不粘鍋刷少許油烙個菜餅再配一杯低脂或脫脂牛奶

兩餐之間~如果血糖不高可吃半個蘋果100g或一個獼猴桃，如果血糖高吃一個西紅柿

午餐~大米和小米或者黑米做的米飯一小碗（熟重2-3兩）青椒木耳胡蘿蔔炒肉（青椒一個，木耳7-8躲，瘦肉1-2兩，油一羹匙）

兩餐之間~同上血糖平穩吃水果血糖高吃黃瓜或者西紅柿。

晚餐~地瓜150g，拌菠菜，溜豆腐（油一羹匙）

這樣的搭配您認為如何？

但一定記住每天要喝1500ml以上的水，儘量不在餐中隨飯吃，容易吃的多增加餐後血糖。不吃湯泡飯，水泡飯，蓋澆飯。要一口一口的吃。先吃菜，在吃肉，再吃飯。還要注意細嚼慢嚥。

大家經常說糖尿病人哪些食物可以吃，哪些不可以多吃，其實合理搭配的食譜就可以讓糖友吃得飽，吃得好，簡單介紹三種食譜讓糖友不用擔心在吃上血糖飆升。

牛油果含有有益的單元不飽和脂肪，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。牛油果同樣含有很高量的維生素C、E與葉酸，這些重要的維生素或能防範胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。可以減低畸胎髮生率，也適合妊娠糖尿病患者食用。牛油果還對人體的肝臟、消化系統有保護作用。

牛肉中鋅含量很高，鋅除了支援蛋白質的合成、增強肌肉力量外，還可提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定的好處。

牛奶是糖尿病病人的良好飲料，都富含各種營養成分，特別是大量的蛋白質，這對糖尿病病人十分有利。牛奶還能補充鈣，這對老年糖尿病病人特別是老年女性糖尿病病人十分有利。

當然在吃這種食譜的食物的同時一定要減少其他主食的攝入量。

選擇南瓜的時候，應選擇較嫩的南瓜，不要過於熟透的南瓜。因為較嫩的南瓜比熟透了的南瓜相比，含糖量較少；烹飪芡實的時候，應提前8小時發泡，就是隔夜發泡第二天就可以開始煮啦。如果覺得芡實太硬太難煮，也可以選擇薏米或者小米。煮粥的時候不要煮得太爛，粥過於爛會容易吸收，血糖會上升得比較快。所以煮熟後就關火燜一會就可以開吃了！選擇五穀麵食的時候，要看麵食商品上的五穀粉的含量，比如選擇蕎麥麵的時候，蕎麥粉的含量越高越好哦。

因為豬肉的熱量可能會比雞胸肉熱量稍高，每100g高30大卡左右，所以可以用雞胸肉換等量的豬肉；西蘭花也可以換成其他蔬菜，如菜心、娃娃菜等。保證熱量均衡的情況下，替換自己喜歡的食物！

加餐需謹慎：加餐是在兩餐之間，如早午之間的10點半到11點左右，和下午的3點半到4點左右。千萬不要吃完正餐後沒過多久就吃水果，會導致血糖飆升。每次改變飲食、改變不同的蔬果或肉類，都應監測空腹和餐後兩小時（從吃飯的第一口開始算起兩小時）血糖，知道自己身體與不同食物之間的“互動”，以便調節食物。

糖尿病人在飲食上有諸多限制，雖說沒有什麼食物是絕對不可以吃的，但也有相對不能吃的。給大家總結了一份糖尿病人不宜吃的食物清單，各位糖友們在生活中要多多留意哦！

1.不宜吃的蔬菜類

雪裡蕻、酸菜、香椿：常被醃製，含鹽量較高，而且多食易加重糖尿病人陰虛火旺的體質。

芋頭、土豆、甜菜：澱粉或碳水化合物含量高，食用後會引起血糖快速升高。

豌豆、蠶豆、荷蘭豆：澱粉含量高，食用時要做好食物交換份。

2.不宜吃的水果類

桂圓、柿子、大棗、葡萄、榴蓮、香蕉、荔枝、甘蔗、枇杷、芒果、椰子、山竹、哈密瓜等。

這些水果的含糖量較高，糖尿病人吃水果要建立在血糖控制平穩的前提下，最好選在兩餐之間吃，並儘可能選擇升糖指數較低的水果。需注意，不要吃果乾，比如干荔枝、幹無花果、葡萄乾等，含糖量極高。

3.不宜吃的魚類

海米、河蝦、螃蟹、墨魚、胖頭魚、鮑魚、河蟹、魚子等。它們膽固醇含量太高，食用過多會導致動脈粥樣硬化，引發心血管併發症。糖友們在食用時一定不要過量，做好食物交換份。

4.不宜吃的油類

豬油、黃油、牛油、奶油等。這些油類的脂肪含量和熱量都很高，尤其以飽和脂肪酸和膽固醇居多，食用後不僅會使人發胖，還會引起血糖升高。

5.不宜喝的酒類

白酒、啤酒、糯米酒、紅葡萄酒、白葡萄酒等。無論是什麼品種的酒，糖友們都最好少喝或不喝。過多飲酒可導致肝臟損害，使脂質代謝紊亂，進一步影響血糖。而像啤酒、糯米酒的熱量都很高，不利於血糖和體重的控制。

6.不宜吃的肉類

肥豬肉、豬肝、豬肚、豬蹄、雞心、鵝肝。不宜吃主要是因為脂肪和膽固醇含量太高，糖友食用後會加重脂質代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，還會增加動脈硬化的風險。

像臘肉、香腸等醃製肉類及松花蛋、鹹鴨蛋等醃製蛋類，更不宜吃。因為它們除了高熱量高膽固醇外，還高鹽分，不利於控制血壓。

7.不宜吃的糕點類

蛋糕、綠豆糕、年糕、爆米花、月餅、餅乾。這些糕點含糖量太高，糖友們最好不吃，或只在發生低血糖的時候適量吃。

8.不宜吃的調味品類

麥芽糖、白砂糖、冰糖、紅糖、果醬、蜂蜜；番茄醬、沙拉醬、豆瓣醬、腐乳醬、辣椒醬等。糖友飲食宜清淡，遵循少糖少鹽少油的原則，各類調味品儘量少放。

9.不宜吃的零食類

水果罐頭、冰激凌、蜜餞、可樂、薯片、鍋巴等。這些零食熱量太高，並且含有大量人工新增劑，糖友們最好戒掉。

10.其他食物

油條、油麵筋、泡麵、炸雞等。一切油炸食品都不建議糖友們吃。