在北方傳統習俗中，有“上車餃子，下車面”一說，這是指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。也有說“送客餃子，迎客面”的，還有說“出門餃子，回家面”，或“上馬餃子，下馬面”的。這一習俗歷史久遠，寓意深長，一直被百姓沿用至今，已成為人們迎來送往的一個重要禮節。

餃子，也叫扁食，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。舊時人們出行大都出於探親、經商、淘金的目的，送上美好的祝願，以表心內之情。

因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是盼望團圓。舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有兇險。能否安全、平安令人擔憂掛念，不像現在交通快捷，四通八達，方便安全。對舊時出行者曾有民間諺語云：“在家千日好，出門一時難。”“外出十日，為風雨計；外出百日，為寒暑計；外出千里，為生死計。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不遠行。”從中不難看出人們對出行的艱辛、兇險的牽掛和擔憂，以及情感方面痛苦的折磨。出遠門吃餃子有不捨親友再次團聚之意。

餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下嚥，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷了再喝點餃子湯鉤鉤縫，也應了“原湯化原食”之說了呢，所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途呢餃子是中國特有的飲食文化，餃子的皮兒相當於漢字“回”的外框，而餃子餡相當於“回”字的裡框，就是說，一個“餃子”可以形似“回”字，遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，希望遠行者能夠安安全全，順利歸來。

面，即麵條。它在我們日常生活中已成為不可或缺的一道主食，而且它的花色品種繁多，諸如混湯麵、炸醬麵、炒麵、冷麵、麻辣面、泡麵等等。但麵條用在這裡卻另有一番寓意。在民俗中，它象徵著“長”和“常”。如在婚禮、生育、壽宴等儀式中採用，寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，它寓示著常來常往、親情永遠；在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利凱旋、迴歸，從此不再分離。

朋友來到要吃麵，此謂"長接"。表示從此以後可以長久團聚。麵條有長遠纏綿之意，遠方來客無論親朋好友，進門就希望多待幾日，好好敘敘舊，嘮嘮磕。

“餃子在過去，只能在重大節日，例如祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。而麵條呢，不管在過去還是在現在，是不可或缺的一道主食。在迎歸儀式中，也表示慶賀勝利凱旋。

在北方傳統習俗中，有“上車餃子，下車面”一說，這是指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。也有說“送客餃子，迎客面”的，還有說“出門餃子，回家面”，或“上馬餃子，下馬面”的。這一習俗歷史久遠，寓意深長，一直被百姓沿用至今，已成為人們迎來送往的一個重要禮節。

餃子，也叫扁食，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。舊時人們出行大都出於探親、經商、淘金的目的，送上美好的祝願，以表心內之情。

因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是盼望團圓。舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有兇險。能否安全、平安令人擔憂掛念，不像現在交通快捷，四通八達，方便安全。對舊時出行者曾有民間諺語云：“在家千日好，出門一時難。”“外出十日，為風雨計；外出百日，為寒暑計；外出千里，為生死計。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不遠行。”從中不難看出人們對出行的艱辛、兇險的牽掛和擔憂，以及情感方面痛苦的折磨。出遠門吃餃子有不捨親友再次團聚之意。

餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下嚥，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷了再喝點餃子湯鉤鉤縫，也應了“原湯化原食”之說了呢，所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途呢餃子是中國特有的飲食文化，餃子的皮兒相當於漢字“回”的外框，而餃子餡相當於“回”字的裡框，就是說，一個“餃子”可以形似“回”字，遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，希望遠行者能夠安安全全，順利歸來。

面，即麵條。它在我們日常生活中已成為不可或缺的一道主食，而且它的花色品種繁多，諸如混湯麵、炸醬麵、炒麵、冷麵、麻辣面、泡麵等等。但麵條用在這裡卻另有一番寓意。在民俗中，它象徵著“長”和“常”。如在婚禮、生育、壽宴等儀式中採用，寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，它寓示著常來常往、親情永遠；在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利凱旋、迴歸，從此不再分離。

朋友來到要吃麵，此謂"長接"。表示從此以後可以長久團聚。麵條有長遠纏綿之意，遠方來客無論親朋好友，進門就希望多待幾日，好好敘敘舊，嘮嘮磕。

已經快四十歲的我對這句話深有感觸！因為每次出門媽媽都會在我臨走前親手包上一碗香噴噴的三鮮餃子，我回到家不用說，熱乎乎的手擀麵總會端上桌來。“上車餃子下車面”也是她經常跟我說的一句話，對她來說寓意是什麼不重要，重要的是她對兒子出門的深深不捨，以及期望兒子平安歸來的樸素想法，還有兒子順利歸來後一家人團聚的開心！

下面我再介紹一下餃子和麵條為什麼能成為人們出門和歸來應景的食物。

餃子，也叫扁食。現在的我們可以隨心所欲地吃到它，而對它沒有那麼看重了。而過去不行，餃子在過去，只能在重大節日，例如祭祖、過年等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

因為餃子是包起來的，在民間象徵團圓，所以人出遠門之前吃餃子，表示著希望再次和家人團聚，還有就是餃子的外形非常的像元寶，一般家人出遠門不是上班就是做生意，反正都是生活所迫才會分離，所以吃餃子也意味著升官發財的意思。

而麵條呢，不管在過去還是在現在，麵條都是我們日常生活中，不可或缺的一道主食。在迎歸儀式中，也表示慶賀勝利凱旋、迴歸，從此不再分離。

麵條意味著長久的意思，而下車面就意味著親人回到家中，第一頓飯吃碗麵意味著長長久久的意思，而且麵條比較順，回家吃麵的話意味著回到家中吃碗麵，把在外面遇到的不如意的事情一順到底，拋之腦後的寓意。

對於“上車餃子下車面”這句俗語，我的理解就是如此，其實就是包含了親人之間表達情感的一種方式，這樣的表達方式是不是讓你感到暖暖的？如果你出遠門了，家裡人會給你做什麼好吃的呢？不妨把這句俗語分享給你的家人，或者表達給你的家人吧。

以前的說法為“上馬餃子下馬面”，隨著時代發展，交通工具變不斷化，俗語也變為“上車餃子，下車面”。 這一北方習俗，是親人之間表達情感的一種方式，歷史久遠，寓意深長，已成為人們迎來送往的重要禮節。

（一）字面意思

“上車餃子，下車面”這一講法，是指送行的時候給被送行的人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。

（二）寓意

1. 餃子：一是餃子在農村意味著團圓，舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有兇險。能否安全、平安令人擔憂掛念。出遠門吃餃子有不捨親友再次團聚之意。二是餃子的外形非常的像元寶，一般家人出遠門不是上班就是做生意，反正都是生活所迫才會分離，所以吃餃子也意味著升官發財的意思。三是餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下嚥，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷再喝點餃子湯鉤鉤縫，也應了“原湯化原食”之說，所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途。

2. 麵條：一是在農村意味著長久的意思，而下車面就意味著親人回到家中，第一頓飯吃碗麵意味著長長久久的意思，而且麵條比較順，回家吃麵的話意味著回到家中吃碗麵，把在外面遇到的不如意的事情一順到底的寓意。二是麵條的‘面’字與‘眠’相似，遠端而來，飲食不適造成的元氣損耗，吃個順溜溜的條，好好休息，而且麵條做起來比較方便，又比較養胃，也能加一些配料營養比較豐富，能夠好好養精蓄銳，恢復元氣。

（三）相似俗語

“送客餃子，迎客面”

“出門餃子，回家面”

“上馬餃子，下馬面”

在北方傳統習俗中，有“上車餃子，下車面”一說，這是指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。也有說“送客餃子，迎客面”的，還有說“出門餃子，回家面”，或“上馬餃子，下馬面”的。這一習俗歷史久遠，寓意深長，一直被百姓沿用至今，已成為人們迎來送往的一個重要禮節。

那麼為什麼有此一說呢？說法種種，請聽我慢慢道來：

一、關於上車餃子

一說、是表達對被送人的尊敬

餃子，也叫扁食，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

二說、寓意出門的人可以發大財

餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。舊時人們出行大都出於探親、經商、淘金的目的，送上美好的祝願，以表心內之情。

三說是盼望團圓

因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是盼望團圓。舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有兇險。能否安全、平安令人擔憂掛念，不像現在交通快捷，四通八達，方便安全。對舊時出行者曾有民間諺語云：“在家千日好，出門一時難。”“外出十日，為風雨計；外出百日，為寒暑計；外出千里，為生死計。”“走大路有水，走小路有鬼。”“父母在，不遠行。”從中不難看出人們對出行的艱辛、兇險的牽掛和擔憂，以及情感方面痛苦的折磨。出遠門吃餃子有不捨親友再次團聚之意。

四說、祝願有個好腳力

餃子諧音與腳相似，出門人吃了餃子，祝願有個好腳力。

五說、可以抗餓，以保旅途舒服

餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下嚥，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷了再喝點餃子湯鉤鉤縫，也應了“原湯化原食”之說了呢，所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途呢

六說、是希望遠行者能安安全全，順利歸來

餃子是中國特有的飲食文化，餃子的皮兒相當於漢字“回”的外框，而餃子餡相當於“回”字的裡框，就是說，一個“餃子”可以形似“回”字，遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，希望遠行者能夠安安全全，順利歸來。

二、關於下車面

一說，寓示從此不再分離

面，即麵條。它在我們日常生活中已成為不可或缺的一道主食，而且它的花色品種繁多，諸如混湯麵、炸醬麵、炒麵、冷麵、麻辣面、泡麵等等。但麵條用在這裡卻另有一番寓意。在民俗中，它象徵著“長”和“常”。如在婚禮、生育、壽宴等儀式中採用，寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，它寓示著常來常往、親情永遠；在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利凱旋、迴歸，從此不再分離。

二說、長接長聚

朋友來到要吃麵，此謂"長接"。表示從此以後可以長久團聚。麵條有長遠纏綿之意，遠方來客無論親朋好友，進門就希望多待幾日，好好敘敘舊，嘮嘮磕。

三說、祝願好好休息，養精蓄銳

麵條之面與眠似，遠端而來吃個順溜溜的麵條，好好休息，養精蓄銳，恢復元氣。

四說、是為了痛經活絡，補充營養

遠方來的進門了，因為後半程的飲食不適造成了元氣損耗，所以需要來點葷素炒菜，湯湯水水，甚至瓊漿玉液的，通經活絡，補充水分營養的，最後總得來點主食麵條才算吃的飽。

五說、以表示親熱 麵條象繩索，用來絆住來客的馬腿，要他多住幾天，表示親熱。 六說、是表示牽掛的心終於放下了

麵條順溜，不增加消化負擔，旅行之後便於身體調節

下車面”：擀麵也是中國特有的飲食文化，一根根條相當於生活中的線，寓意著一種牽掛。當遠行者遠行安全歸來，家人或朋友請他吃麵，是表達牽掛的心終於放下了。 在北方，每當兒女、親人要出遠門，長輩就會包一頓餃子為其送行。這時餃子裡面包裹的不僅僅是美味佳餚，更是濃濃的親情。親人相聚一堂，將血濃於水的情誼包進一個個“金元寶”之中，讓遠行的親人帶到天涯海角，帶到地老天荒，所以，那些在外奔波勞碌的人們，一端起水餃，就會思念家鄉，思念親人。雖小，它蘊涵的情愫比天大，比海深。這就是為什麼上車要吃餃子。 兒女、親人遠行歸來，暫時結束了離別思念之苦，長輩又會下一碗香噴噴的麵條，歡迎歸來，希望親人從此長長久久伴隨在自己身邊。這就是為什麼下車要吃麵

“人有悲歡離合，此事古難全”。親人的聚聚散散是平常的事，人們利用餃子麵條這些尋常食品來表達彼此的深情。以食物作為傳情的媒介，讓人睹物思情，這種思念是每日每時的，是天長地久的。

餃子，它有形無聲，卻勝過任何誇誇其談，勝過花言巧語。

餃子，它是老少咸宜的美味食品，給人以合理營養。

餃子，它是“金元寶”，代表人們對美好未來的憧憬與追求。

餃子是親情的媒介，它越過萬水千山，維繫著親人之間脈脈溫情。

麵條，有湯有水，味美可口，可給人解除旅途疲勞。

“上車餃子，下車面”，這種具有民族性歷史性的飲食文化，一定會綿延不絕、發揚光大。

這是一句北方的俗語。表達對人的尊重。

以前，餃子麵條都是平常家庭的“奢侈品”，只有在重要的節日或事件時才能享用。餃子外形似元寶，上車餃子，寓意外出人要發財平安。是良好的祝願。

麵條，寓意長壽，富貴，健康。用麵條迎客或接待，表達對來著的莫大敬意。

這個“上車餃子下車面”。字面意思就是上車之前吃餃子，下車之後吃碗麵？ 其實很簡單，字面意思已經把含義所概括了，就是要外出的人，或者家裡人要出遠門，走之前農村的家庭吃的最後一頓飯，會包一頓餃子吃，而家人回家後，家人準備一碗熱湯麵，這是一種農村的小習俗

中國自古以來就是禮儀之邦，無論國家還是人民，都本著以禮相待以誠相待。所以，在習主席首次提出的一帶一路和人類命運共同體等倡議中，很多國家積極響應並參與。在這次全球相繼爆發的非冠疫情防控工作中，我們國家更是在本國基本有效控制情況下，主動向一百多個國家和地區捐贈防疫物資和提供醫療援助！

人與人之間的相處之道，同樣應該是你敬我一尺我會敬你一丈。禮尚往來，是中華民族的傳統美德，也是我國的優秀傳統文化，自古就有“有朋自遠方來 不亦樂乎”、“朋有來了有好酒，豺狼來了有獵槍”等等，都說的是這樣子道理。

那麼，隨著經濟的發展，人們生活水平也是不斷提高，親朋好友之間相互交往，有時又多了一種問候，三五成群的經常性的聚餐聚會、飲酒喝茶，要是朋友出遠門，要送個行，朋友再見面要接個風，所謂“上車餃子下車面”，那麼“上車餃子下車面”又是什麼意思呢？餃子呢，我們大家有時又稱“彎彎順”，代表的是祝福順利！面呢就是煮麵條，煮麵條肯定是有長長短短，也就寓意“常來常往”！

所以阿，中國文字內涵豐富，中國文化博大精深！……

朋友們發的都很有道理也非常正確，我都不在一一贅述。我補充一點:就是上山朝拜有“上山餃子，下山面”一說。意思就是說“到山上，佛祖神靈根前把你的嘴封住，心中有數，不可亂語，下山後佛祖和神靈保佑你福如東海，壽比南山”。總的意思是美好的寓意和祝願！

上車餃子，下車麵條是指送行的時候給被送行的人吃餃子，接風時給被接的人吃麵條。這句習俗語的解釋說法有很多，但總的來說是分為三種。

第一種：餃子，也叫扁食。過去餃子只有在重大節日或者重要場合才能享用，所以人們在即將離別時，以餃子相送，表達出對人的敬重；而麵條在古代的迎歸儀式中，具有表示慶賀勝利凱旋、迴歸之意。

第二種：餃子是包起來的，象徵團聚，送行時吃餃子是寓意著出行的人能早日平安歸來，一家人能團聚在一起；吃麵。在民俗中，它象徵著“長”和“常”，有“長接”的意思，更有長遠纏綿之意，表示從此以後可以長久團聚。

第三種：餃子皮薄餡多，易於下嚥，出門時吃一頓餃子，是希望路途中可以抗飢耐餓、一路順風；麵條的“面”字與“眠”同音，人遠歸而來，吃上一碗麵條，好好休息一番，便可以養精蓄銳，恢復元氣。

親人聚散，不論在什麼時候都是常見的事，人們利用餃子、麵條這些尋常食品來表達對親人的思念之情，寓意深遠，逐漸成為北方人們迎來送往的一個重要禮節。

上車餃子 是表達被送人的尊敬，現在我們能隨時吃餃子。在過去，只有在重大場合，像祭祖，敬天地，拜鬼神等重要場合才能用。

餃子還有寓意出門發大財（餃子外形酷似元寶，寓意出門的人發大財）

下車面 在民俗中，它象徵著“長”和“常”；像在婚禮、生育、壽宴等儀式中採用，寓示著子孫綿長，富貴長壽

在待客儀式中，它表示常來常往、親情永遠。

在迎歸儀式中，它寓示著慶賀勝利迴歸，從此不再分離。

一般是指家裡來客人，接風的時候給吃麵條，而客人要走，送行的時候給吃餃子，這不僅是迎客人吃飯的一種習俗，也有著深厚的寓意。

餃子表示團圓，團聚，客人離開時吃上一頓餃子，意味著為客人此行送上最誠摯的祝福。迎接客人時吃麵條，麵條代表長遠，長久，表示大家的友誼長久的意思。