降糖蔬菜：苦瓜、洋蔥、大蒜、番茄、芹菜、絲瓜、蘿蔔、蓮藕

降糖穀類：蕎麥、黃豆、黑米、薏米、麥麩、赤小豆、豇豆、綠豆

降糖肉類：牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉、豬肉、鹿肉、鵝肉、鵪鶉

降糖水產品：黃鱔、海參、鯉魚、鯽魚、鱈魚、泥鰍、紫菜、海帶

降糖中藥：人參、山藥、西洋參、玉竹、石膏、黃連、桑白皮、知母

降糖茶飲：綠茶、金錢柳薏米茶、枸杞茶、玉米鬚

其中金錢柳薏米茶，金錢柳（俗稱搖錢樹）含的皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去溼，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。金錢柳薏仁茶雙管齊下，對高血脂、高血糖、高血壓有不錯的調理效果，尤其適用於中老年患者。

（1）養成良好的生活習慣，生活有規律，飲食要節制，戒菸戒酒。

（2）控制脂肪的攝入，糖尿病患者常有高脂血症，高血脂促使大血管併發症的發生、發展。

（3）適當的運動鍛鍊，至少每天早、中、晚各散步30分鐘。也可視條件開展其他健身活動。

（4）放鬆心情，保持一個穩定的情緒，大喜大怒都會使血糖升高。

（5）定期到醫院去檢查，每月至少複診一次。平時常測尿糖，有條件自測血糖則更好。特殊情況下，如發燒、腹瀉或全身不適，及時就診。經常量血壓，保持血壓在正常值。高血壓可加快糖尿病併發症的發生和發展。

（6）每年至少要去做一次全面檢查，包括測視力，看眼底，查24小時尿白蛋白和神經系統體檢等，避免糖尿病併發症的發生。

（7）堅持自己的科學治療方法，不道聽途說，別人的經驗不一定適合你，多跟醫生聯絡，把自己的情況及時的彙報給醫生，讓醫生能夠跟準確的制定出適合你的治療方案。

食療+運動+健康的心態，糖尿病病人也能和正常人一樣，甚至比正常人更長壽。

有一種藏在植物中的物質叫黃酮類化合物，透過作用於葡萄糖代謝相關酶、抗氧化應激等來改善糖、脂代謝，改善胰島素抵抗，抑制相關葡萄糖代謝酶活性，抗糖尿病氧化損傷等，同時一定程度上能夠延緩糖尿病併發症的發生和發展。

下表中給到的是部分類黃酮及其功能：

這些營養素的名字你可能沒有聽過，但是它們的“本身”你一定熟悉：

沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG) 是取自於綠茶之中，屬於類黃酮家族中的兒茶酚，具有非常強的抗氧化活性，能夠保護細胞和DNA免受損害。EGCG已證明在葡萄糖毒性的條件下能夠改善胰島素分泌功能和細胞的存活力，在胰島素分泌、葡萄糖攝取、胰島素抵抗、葡萄糖耐量、氧化應激、炎症和線粒體功能的改善等生理活動中發揮著重要作用。

柚皮苷和橙皮苷（兩種主要的黃烷酮）存在於柑橘類水果中，也參與改善糖尿病。但是到目前為止只在動物身上觀察到抗糖尿病的潛能，缺乏臨床資料。

花青素是植物顏色的主要色素之一，廣泛存在於藍莓、桑葚、茄子皮、黑米等之中。人體研究表明，食用更多含花青素的食物——尤其是藍莓可以降低糖尿病風險。自由基是人一呼一吸之間產生的“代謝垃圾”，研究表明，體內自由基水平升高以及脂質過氧化程度與糖尿病患者體內的血糖升高有關，花青素能夠清除自由基。一些種類的花青素透過影響脂肪生成基因的表達，如抑制醛糖還原酶活性來改善高脂肪飲食，並在患有2型糖尿病的小鼠體內的試驗中平衡葡萄糖。

最豐富的類黃酮是黃酮醇，分散在整個素食類食物中。而其中最重要的食用黃酮醇之一就是槲皮素。含槲皮素比較多的蔬菜有洋蔥、藕、菠菜、豆角等；含槲皮素比較多的水果有石榴、山楂、蘋果、葡萄、冬棗、芒果等。紅酒中也含有豐富的槲皮素。能夠保護糖尿病患者避免淋巴細胞DNA的氧化損傷。槲皮素所具有的抗氧化性使鏈脲黴素誘導糖尿病鼠胰腺內的胰島再生，提高了其胰島素的釋放水平。

芹菜素和木犀草素，存在於芹菜、歐芹和許多草藥中，苦瓜、蒜薹、豆角、洋蔥中也含有較多的芹菜素。通常，由細胞因子誘導的凋亡可以透過抑制誘導型一氧化氮合酶（iNos）的表達來實現。在RIN細胞中，芹菜素和木犀草素處理透過的細胞可以避免這種方式的凋亡。然而，不清楚這種效應是否也發生在活體（in vivo）胰島內。

主要的膳食異黃酮是大豆黃酮和染料木鹼，主要存在於大豆食品中。異黃酮可以在一定程度上抑制小腸對糖的吸收，更好地調節體內的糖代謝平衡，異黃酮還能抗血小板凝集，進而可以延緩糖尿病性心血管病變。在STZ誘導的糖尿病小鼠實驗中，觀察到染料木鹼透過增加胰島β細胞增殖、細胞數量和提高細胞存活率而改善高血糖、葡萄糖耐量和迴圈胰島素濃度。

這些蔬菜水果中的有益成分——抗氧化物質對糖尿病患者益處很大，能夠增強機體免疫能力，幫助維護血管健康，避免或延緩併發症的出現。

對了，關於水果的攝入，這裡面有個適度原則：如果你的血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.0毫摩爾/升以下，餐後2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白控制在7.0%以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就可以吃這些水果了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。另外，可以選擇一些低糖的水果，舉個例子來說，香蕉也能預防糖尿病，有研究表明香蕉多糖具有抗氧化性，因此這種水果中也有對糖尿病患者有益的物質，但由於其澱粉含量超過20％，所以是不適合糖尿病患者的。一般而言，藍莓、石榴、山楂、蘋果、梨、橙子、柚子等都是可以吃的，對於糖尿病患者來說只要控制攝入量，反而能起到事半功倍的效果。

糖尿病是一種體內胰島素相對或絕對不許或靶細胞對胰島素敏感性減低，或胰島素本身存在結構上的缺陷而引起的碳水化合物，脂肪和蛋白質代謝紊亂的一種慢性疾病。典型病例有多飲，多尿，多食，消瘦（體重減少）而乏力，即所謂“三多一少”的症狀。

糖尿病患者除服用降糖藥物治療外，其飲食調理極為重要，也極其複雜，這是因為飲食調理要根據病人的年齡，性別，病情輕重，活動消耗量大小，以及食物中糖，脂肪，蛋白質的含量多少而綜合掌握。總之，宜吃各種新鮮清淡蔬菜及豆製品，宜低脂肪飲食，宜吃動物蛋白質和豆制蛋白質食品。

糖尿病患者適宜吃以下幾種食物:

峰乳:俗稱蜂王漿，據研究，蜂乳中含有胰島素樣物質，能增強人體內胰島素的降血糖作用。

苦瓜:性寒，其味甘中帶苦，苦瓜中含有類似胰島素的物質，具有降血糖之功效。它能促進糖分解，具有使過剩的糖轉化為熱量的作用，能改善體內脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。

冬瓜:味道清淡，肉質柔軟，有獨特的清涼感，具有清熱解毒之功效，是糖尿病人理想的菜蔬。

南瓜:適宜作為糖尿病患者的特效食品。

豆腐:含有豐富的蛋白質，而脂肪和糖分較少。

泥鰍:含豐富的蛋白質和多種維生素，礦物質，有良好的補益作用，補而能清，諸病不忌，也是糖尿病病人的食療佳品。

糖尿病患者不可食用的食品有:

糖尿病患者不宜多吃水果，主要由於水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能迅速被機體吸收，引起血糖增高。此外還有:紅薯，糯米，紅棗，荔枝，鍋巴，梨，爆米花，蜂蜜，食用糖，人參等

1.控制飲食能降血糖嗎？

可以，控制飲食對於糖尿病是非常重要的。不管是什麼階段，飲食都是基礎。

2.糖尿病患者可以不吃主食只吃蔬菜和肉類嗎？

糖尿病患者不吃主食是錯誤的。不吃主食多吃蔬菜、水果或者肉類也不行。因為肉吃的過多，脂肪同樣會轉化為熱量，對於胰島素也會有影響。

糖尿病要吃主食，但要少吃主食。吃主食的前提是控制總熱量，而不是越少越好。長時間過少攝入主食，體內可能會產生酮體。紅薯，玉米，土豆，山藥等含澱粉高也可以作為主食類。

糖尿病患者每天應吃五兩左右的主食（生重），當然根據身高，體重，勞動情況，年齡，性別所需要的量也是不一樣的，具體可以諮詢醫生或者營養師。二兩大米（生重）=二兩面粉（生重）=八兩紅薯（生重）。

糖尿病主食控制總原則：控制總量，少吃多餐，粗細搭配。

3.糖尿病患者如何選擇主食呢？

優選：玉米，高粱米，蕎麥，燕麥，豆類（各種粗糧）。

安全：小米粥，麵條，饅頭，米飯。

危險：油條，烙餅，蛋糕，麵包。

4.糖尿病患者可以吃水果嗎？

糖尿病水果原則上都可以吃，因為水果含有膳食纖維，果膠，維生素等。絕對不能吃的水果幾乎沒有。

5.哪種水果更適合糖尿病？

最好不要食用：香蕉，荔枝，葡萄，芒果，菠蘿。

6.糖尿病患者應該多吃南瓜嗎？

不應該多吃。南瓜雖有一定降糖成分，但要達到降糖效果，需要吃很多。而吃很多又會造成熱量升高，對於糖尿病患者來說得不償失，所以應該適量食用。

7.糖尿病如何選擇蔬菜？

綠葉菜不限，每天可以吃一到兩斤；塊莖類的需要限制，如山藥、土豆，藕，茨菇等。

8.無糖食品可以吃嗎？

無糖食品不宜多吃。無糖可能不含葡萄糖，但是有其他的代糖，且含有很多脂肪，同樣會引起血糖的升高。

9.哪種習慣和糖尿病最相關？

糖尿病和吃肉多最相關，而和吃鹽、吃糖多關係不大。因為肉類含有較多的脂肪，過多的脂肪會沉澱在胰腺，會引發胰腺慢性炎症，造成胰島素分泌下降。胰島素作用發揮不好，則不能很好的起到降糖的作用，容易造成糖尿病。

當你患糖尿病時，你的食物選擇很重要。

有益於糖尿病食物通常被認為是未經加工的全食品，如水果和蔬菜。在你的飲食計劃中包含那些額外健康的能量食品將幫助你滿足營養需求，降低糖尿病併發症如心臟病的潛在風險。這些食物不僅能幫助你減輕糖尿病症狀，還能改善你的整體健康。現在就去看看！

1.燕麥片

燕麥片是糖尿病患者最喜歡的幾種食物之一。燕麥富含可溶性纖維，比加工過的碳水化合物消化更慢。糖尿病患者應該食用它們，以便更緩慢地將葡萄糖釋放到血液中，從而防止血糖水平飆升。

根據最近的一項研究顯示，每天食用4份全穀物可以降低患糖尿病前期的風險達30%。與此同時，其他研究表明，如果人們每天食用全穀物，他們也會經歷較少的炎症，作為回報，會降低發生胰島素抵抗的機率，高血壓和心臟病。

2.肉桂

肉桂含有羥基查爾酮，一種能刺激細胞上胰島素受體的化合物，從而提高人體吸收血糖的能力。如果你吃了半茶匙到一茶匙肉桂色每天，然後你可以大幅降低血糖水平。只需簡單地在你的燕麥粥中加入這種芳香的香料，或者在一杯咖啡中加入少許。

3.葡萄建議糖尿病患者應該多吃水果，尤其是藍莓、葡萄、蘋果。這樣，他們可以降低患2型糖尿病的風險。每週至少食用2份任何型別的全水果的人可以降低患糖尿病的潛在風險2型糖尿病與那些每月消費少於1份的人相比，高達23%。

4.橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪，可以提高胰島素敏感性。研究發現，在早餐時攝入大量這些有益脂肪的人可能比在早餐時只攝入飽和脂肪或碳水化合物的人有更好的胰島素敏感性。

5.豆子

這些小豆莢對糖尿病患者非常有益，因為它們結合了瘦肉蛋白、高品質碳水化合物和可溶性纖維，有助於穩定人體血糖水平，抑制對食物的渴望。那些食用更多豆類的2型糖尿病患者可能已經改善了血糖控制並降低了患糖尿病的風險心臟病比那些消費較少的人多。

6.蛋

雞蛋可以幫助消費者獲得大量的飽腹感蛋白質(每隻雞蛋6克)。此外，與肉類相比，它們是糖尿病患者的好選擇。營養專家建議糖尿病患者每週將蛋黃攝入量限制在3次，但他們可以更頻繁地食用白色。僅僅一個大蛋清就含有大約16卡路里和4克蛋白質，因此，如果不提及它的功效，它是控制血糖的理想食物失重或者效能維護。

7.牛奶

由於鎂、維生素D和鈣的含量，牛奶、酸奶和乳酪可能成為治療糖尿病的好食物。總的來說，乳製品可以幫助你的身體對胰島素的改變更加敏感。每天食用乳製品可以降低20%的胰島素抵抗風險。此外，每天吃兩份乳製品的人患高血糖的可能性要低26%。

8.羽衣甘藍

總的來說，所有的蔬菜對人類健康都很重要，尤其是對健康的糖尿病飲食。然而，那些綠葉蔬菜看起來有很強的衝擊力，因為它們富含維生素K和鎂。羽衣甘藍和它的近親一起被認為能更好地控制血糖。這些十字花科蔬菜還包括蘿蔔硫素，一種具有抗炎特性的化合物，可以控制血糖並保護血管免受心血管損傷。

9.魚

血液中ω-3脂肪酸含量最高的人炎症較少。事實上，燃燒會導致糖尿病和體重問題。因此，對那些糖尿病患者來說，攝入更多的ω-3脂肪酸是更好的選擇，因為這種脂肪酸在魚中含量最高。因為肥肉會增加患高血糖的風險，所以你應該選擇更瘦的食物，比如去皮的家禽和魚。

10.蘆筍

僅僅根據口味，蘆筍就被認為是許多人最喜歡的食物。然而，如果你知道它對糖尿病患者有好處，你會更喜歡它。這種不含澱粉的蔬菜每份僅含5克碳水化合物、20卡路里和2克膳食纖維。特別是，它富含抗氧化劑谷胱甘肽，在緩解衰老和許多疾病(包括癌症、心臟病和糖尿病)方面發揮著重要作用。