西餐的牛排是直接加工過的，沒有加入水份而我們的牛肉火鍋的牛肉是醃過的，吸收了水分，還有進火鍋的時候也吸收了水分所以脹了起來，看起來一樣多的牛肉火鍋其實比相同大小的牛排少了許多肉。

西餐吃的是氛圍，我發覺大部分人在西餐廳菜都不會點得很多，保持紳士淑女的形象。還有就是西餐的配料多以醬汁，乳酪，沙拉等令人飽腹的材料。

在家涮火鍋，不涮到大汗淋漓都不算痛快，火鍋的姜蔥料，辣醬，會讓人越吃越有胃口哈。

哈哈，可能因為我胖，沒感覺西餐牛排一小塊就飽了，偶爾能吃兩客牛排。把問題仔細想了想，或許是以下幾個原因讓人覺得牛排易飽。

首先，西餐的牛排大多是煎或燒烤出來的，“油汪汪”或者“脂香四溢”常常用來形容一塊好牛排，其熱量和油膩可想而知。

當然也有看不見油的，比如惠靈頓牛排，外邊一層酥皮，哈哈哈，飽腹感更強。

還有，千萬不要小瞧了牛扒所用的醬汁，那個熱量大大的。

火鍋的牛肉不會再過油而是得下鍋涮，不論什麼鍋底，在受熱過程中，牛肉的油脂肯定會有相當一部分溶於湯中，腦補一下涮羊肉時常聽到的那句“肥肥湯”，想來就不用解釋了吧。特別是涮牛肉的時候，大多配搭海鮮汁或沙茶醬，肯定不像牛扒醬汁那麼濃膩。

其次，牛排一般都會有配菜，這種配菜有時候是一些蔬菜（大多也是黃油生炒的），有時候乾脆就是特別頂餓的土豆泥或者炸薯條，如果遇到土豆當配菜，大肚如我，也吃不了兩份。

牛肉火鍋的配菜則是青菜、豆腐、冬瓜、菌菇之類的，自然不會像西餐中的牛扒配菜那樣漲肚。（找不到鮮牛記的蔬菜圖了，湊合看羊大爺的吧哈哈）

第三、牛排在西餐中是主菜，一般只吃牛排的少（那樣的牛排一般都會陪土豆泥、什錦蔬菜什麼的，有時還有面包），您來個頭盤喝完湯

或許還先幹掉了一隻龍蝦或者一條魚

然後才吃的牛排 還享用了甜點

的確，一小口牛排您都撐著了

牛肉火鍋一般都是直接涮肉吧，哈哈，沒聽說有頭盤前菜的前奏吧，可不就吃的多了

三個人北京亮一根大戰斧毫無壓力。哈哈

網友 @那份關懷你的 提供了一個新思路 哈哈——吃完西餐辦啥事？

我覺得這個問題不好，很多很多人去了牛排館，首先不是吃飽，也不是吃好，只是吃巧、吃氣氛！壓根沒有單純吃牛排飽，麵包、配湯、意麵、什麼一大推的！怎麼可能！你去牛肉火鍋店吃，眼睛就盯著那塊大的牛肉怎麼還沒有刷熟，怎麼火鍋火太小了！所以心態不一樣，根本都不能同日而論！

這不是廢話嗎，一塊牛排多少錢？吃火鍋多少錢？當你看到一塊牛排動不動就幾百之後，一般人再想吃也捨不得多吃，心裡已經在控制了！有錢人又覺得吃兩塊有點跌份，也覺得夠了！火鍋一般都是一群死黨之類的相對熟絡的人一起吃。那時候吃的就是一個爽，即使身體已經攝入足夠的能量了，但還是會撐著吃！

講個自己的經歷，零八年時一個北京城裡的朋友請我去那個大鴨蛋裡聽演奏，然後去一個西餐廳吃牛排，從餐後出來不到一個小時我倆遇見一個蘭州拉麵，我對朋友說，我需要再吃碗牛肉麵，我倆在麵館裡各要了一碗牛肉麵，又要了半斤白切牛肉，唉，總算有了飽的感覺，，原諒我這個農民吧，，

一塊標準的牛排一般是400g，也就是八兩。再拍上前餐的菜，麵包，牛排的配菜和醬汁，大部分人就已經足夠了，而牛肉火鍋因為為了口感和涮肉速度，大部分都是要越薄越好，因此一盤說不定還沒有一塊牛排分量足啊，另外很多牛排都超過了400g的重量啊。

都不知道怎麼來的這個對比。應該是西餐和中餐的對比吧。

首先，不可能。

西餐前面有小麵包乳酪，免費吃，還可以加，因為等西餐上菜實在太慢。後面，有沙拉，有海鮮或者其它的東西，陪著酒。關鍵是實在是慢，牛排上來了肚子已經有食物進大腸了，還怎麼餓？再加上牛排大油大脂，好容易吃到甜品水果胃口早沒了。

可我大中華食物那真是快，還搭配合理，有酸辣開胃，隨時吃青菜解油膩，誰不多吃一點兒？

再加上三五個好朋友，聊天喝酒，品頭論足指點天下，那真是生是種花人死是種花家的死人，妥妥的。

牛肉的縮水性很強，多的可以到40%，所以你牛排上來的時候，已經是縮水過的熟的，其實做熟之前，看著量還是很大的，再說吃牛排還會有湯，意麵，蛋什麼的。基本上就飽了，而火鍋都是生肉而且片的薄，真要壓縮了，也沒多少

一是搭配不行，光有牛肉沒有蔬菜，不均衡。二是，不自由，只能事先定幾分熟，火鍋自己掌握。三，味道，這是重點，要考。你那是什麼玩意兒啊？就想不通為啥那麼多女的喜歡，感覺自己吃了就成了貴族一樣

因為西餐這不是隻有一塊牛排，有前菜，湯，副菜，主菜，甜品。吃了這麼多怎麼也飽了，就算沒有這麼多，一般西餐牛排也會配土豆或者蔬菜沙拉。一塊厚墩墩的肉又不太熟，吃兩口也差不多了。

看到一群人，一頓分析，結果還是一個牛排。就這麼跟你說，萬惡的資本主義怎麼可能一頓只吃一個牛排，你在中國吃到的大多都是簡餐，一盤牛排裡還有意麵，甚至有飯。而標準西餐是，頭盤(開胃菜)，湯，副菜123，主菜123，甜點，咖啡或茶，而他們的主食是麵包！你就算不吃菜，光吃麵包總該飽了吧！很反感很多人對西餐不瞭解就無腦貶低！中餐是很悠久，但西餐沒有一千也有個五百年，能在世界形成主流得到廣泛認可，肯定有他的可取之處！仗著自己歷史悠久而不向前看是不可取的！

主要是西餐都是很脹肚，所以很快就飽而且耐餓。這個問題不難回答，最奇異的是日本料理和中餐對比！日本料理就吃那麼一點點馬上就覺得不餓了，想想要不要加菜時看了一下價錢牌馬上就覺得已經吃得很飽了！

自己從事紅酒行業，自然少不了美味的牛排襯托。所以自己也很愛研究牛排，自家冰箱的冷藏庫裡幾乎都是各式各樣的牛排。關於題主這個問題，我也和小夥伴們爭論過。起因就是現在越來越多巨無霸霸王餐挑戰。例如什麼40分鐘內解決2KG牛排加配菜就免費什麼的。然後我身邊的小夥伴說要不是那一斤左右的土豆加蔬菜，單純4斤牛排我肯定沒問題。然後我笑說到，有這些配菜你還能多吃點，單純牛排的話別說4斤，估計一斤已經很勉強了。當然小夥伴作為肉食獸對於我這個發言是完全不屑的，所以我覺得用行動實驗給他看。

從冰箱裡挑了兩塊斤裝的西冷排，去樓下找師傅切片。然後在買了點火鍋料和配菜回去直接開刷。肉吃完後，我從湯裡直接就撈起了慢慢兩碗油，而且還沒撈乾淨。對著朋友說，兩斤肉你和我分了一半刷，現在是不是覺得已經大半飽而且有點膩了？你覺得如果現在這兩碗油在你的胃裡。你還吃得下更多的肉麼？其實大家要分清楚，吃飽和吃撐是兩個概念。一個是腦子說不想吃了，一個是胃塞不下了。西餐牛排追求肥美，越好的牛排越會有入口即化的感覺。這種感覺主要在於牛排裡的脂肪。而如何把這些油脂好好的鎖在肉裡就是西餐烹飪的精髓了。所以離你吃撐估計還有一段路，但是已經膩得不行，胃口自然就沒了。

所以建議大家吃西餐，個人份量大概就在200-300g（不帶骨，帶骨的話例如T骨就大概是450g）左右。兩人大概500g這樣子。千萬不要高估自己的胃口（不是食量哦）。而且作為牛肉類，無論西餐還是中餐，牛排還是刷鍋，其實都不好消化，吃太多都容易對身體造成極大的負擔。吃撐導致的消化不良造成是胃病其實多不勝數，大家也要注意哦。

我們這兒是三線小城，我們這的西餐廳和豪享來都差不多，一份牛排，配餐是麵包水果蔬菜沙拉紅茶！一份70左右。給我的感覺就是快餐。不知道大城市的高檔西餐廳是什麼樣的！所以我覺得這個問題問的扯淡！不知道別人怎樣，我正好和問題說的相反，吃火鍋很容易就飽了，但是餓的也快！吃牛排，總是吃不飽，感覺得兩份才夠！可能是我太屌絲了吧！

牛排一塊是吃不飽的，通常點了牛排會有一些配菜和麵包。光牛排的話，400克的牛排我起碼要兩塊。另外火鍋的牛肉是切片的，刀功夠好，一塊牛排能起碼能切兩盤牛肉，火鍋的牛肉看著多實際上很少。

一個成年男子，單吃牛排的話，一到兩塊搭點啥也夠了，吃火鍋的話，你就得這樣算了，這就是老年間吃餃子按溼面算，按乾麵算的問題了。

早年間，八十年代末，九十年代初的時候，那時候羊肉是實打實的，說二斤就是二斤，也沒有擺盤。大平盤子二斤肉，相當的實惠，在那個普遍還缺油水的時代，也不是是個人就能吃二斤涮羊肉的，就除去價錢貴的因素外，那得真飯量大的才能吃二斤。一般的也吃不了。

現在油水足了，吃頓涮羊肉一個男人平平常常都得二斤，因為現在不按斤給你上，按斤上的地方，份量也不會足。多少年斤兩不過手，人們也不在意了，年輕的就更不會區分了。上多少吃多少，不夠再上。

我見過一比較狠的，我樓下對面有一炒坊，來了幾個高中生來買炒貨，我就在那排隊等結帳，我看了下電子稈，還他麼是電子稈，但不是亮屏的那種，只要細看一眼也能看見斤兩，也就是一斤二兩，掌櫃的直接報了個二斤，幾個學生付完錢，開開心心的就走了。

過後我就跟這老闆聊天，我說你這夠狠的，你猜他說啥，這算良心了，早些年擺地攤的時候，八兩都賣過二斤，打一槍換一個地方，專挑黑地方賣。

應該是口味不適合造成的。無論吃正經西餐還是西式快餐，我是一吃就飽，出門就餓。從來沒有像吃中餐那麼痛快過，更不會像吃土菜一樣吃撐著了。西餐口味太淡，吃著沒意思，還得拿著勁兒，不抵馬路邊上小吃店裡喝個羊湯，擼個串，打兩紮啤酒。

因為牛排在西餐廳環境影響人啊真是，動作自然變得慢起來吃的優雅起來，也不會嘰嘰歪歪說很多感覺就真的是在吃飯。在面對大中華的火鍋時吃的就是熱鬧啊，大家邊聊邊吃，即使一點飽了，聊天的時間就又消化了，然後接著吃不是

首先這是個偽命題，西餐吃得少不代表已經吃飽，實際上西餐牛排不好吃，半生不熟不說，口感也沒法和中餐媲美，所以吃一點就吃不下了；而我中華美食太好吃了，好吃到停不下來，飽了還能吃。