首先，魔芋是所有富含膳食纖維的食物中最具有代表性的，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹後可增大到原來體積的100倍，增強飽腹感，被認為是最佳的天然減肥食品。

其次，魔芋食品的主要有效成份能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。具有降脂、降血壓、通便、減肥、養顏等功能。

另外，魔芋是有益的鹼性食物，對食用動物性酸性食物過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品的酸鹼平衡，對人體健康非常有利。

減肥吃法：

　　1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次！

　　2、體胖減肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次！

　　3、糖尿病病人：飯前5-10分鐘，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用！一日3-4次！

魔芋減肥注意事項：

　　雖然適量的吃魔芋對減肥是有幫助的，但長期只吃魔芋粉，把魔芋粉當主食的話，會使身體攝入營養的不均衡，使某些營養缺乏，導致人體機能下降;另外魔芋粉的熱量很低，如果長期支援魔芋粉，其實是變相地節食，會導致身體處於“自我保護”的狀態，減少消耗、同時可以增加暴飲暴食的慾望。

　　魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖富含多種微量元素，並且具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。但由於天然的魔芋具有毒性，一般的魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮和漂洗等加工過程脫毒。消化不良的人，每次食量不宜過多；有面板病的人少食；魔芋屬寒物，有傷寒感冒症狀的應少食用。

　　魔芋又名鬼芋，鬼頭，花蓮杆，蛇六穀等，其主要有效成份是葡萄甘露聚糖，是一種非常理想的可溶性膳食纖維，含有超低熱量，還能清腸胃，助消化，降膽固醇，防高血壓，防糖尿病，更能預防肥胖，是一種非常著名的減肥食品。

　　那魔芋有什麼作用呢？

　　一：吸水膨脹力

　　魔芋有非常強大的吸水膨脹能力， 碰到水時立馬膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，增加了飽腹感，不會再因為肚子餓吃進去過多的食物。

　　二：熱量低

　　魔芋的熱量是7卡/100克，一般魔芋粉絲的熱量大概是18卡/100克，是不是熱量極其低，當它充分發揮飽腹作用的同時，又能夠控制你的熱量攝入，不會因為熱量過多堆積在體內形成脂肪，所以獲得越來越多的減肥者的青睞。

　　三：強降脂效果

　　美國營養學家做過這個一個實驗，他們分別給兩隻小白鼠喂高脂肪的食物，而一隻的食物上加了魔芋粉，另一隻則不加。實驗證明，加了魔芋的那隻小白鼠體內的膽固醇含量比另一組沒加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。原來是魔芋中的有效成分葡甘聚糖進入人體之後不會在胃裡面消化的，它能有效地吸附膽汁酸和膽固醇，並且能夠抑制腸道對它們的吸收作用。所以其降脂功能是真的強。

　　另外注意的是魔芋粉在沖泡的時候需要用70-80度左右的熱水，先倒水再灑魔芋粉，一邊灑一邊攪拌，攪拌的時候按著順或者逆時針，記住要按著一個方向攪拌，最後立馬飲用。

首先，魔芋中含量最大的葡甘露聚糖（GM）具有強大的膨脹力，既可填充胃腸，消除飢餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重達到減肥健美的目的；

其二，有降脂的作用。魔芋能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病；其三，具有防癌抗癌的神奇魔力，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”；

其四，魔芋能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其儘快排出體外。所以魔芋既能開胃化食，又能清除腸道垃圾，被稱為人體的“清道夫”；

其五，魔芋還含有對人體有利的果膠、生物鹼、17種氨基酸和微量元素，對於現代富貴病也具有明顯的療效。另外魔芋還含有一種天然的抗菌素，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。 美國Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實。

魔芋食品中的膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產熱營養素的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢減肥的目的。 最佳的方法是每餐都用魔芋做菜，肚子會非常快就有飽食感。

什麼叫“減肥食品”？

減肥靠什麼？少吃多運動，你什麼都不吃肯定就能瘦，問題在於我們還會餓，再吃多了還是會反彈，而且如果營養不均衡，生了病之後丟了健康更是得不償失，所以我們並不提倡靠某一個食物來減肥，而是控制總熱量的前提下選擇營養密度高的食物，比如拒絕新增糖／飽和脂肪多的食物。

美味又減肥的食物？

少吃糖和脂肪的營養原則與進化帶給我們的本能是矛盾的，我們天生就是喜歡那些甜的／香的／鹹的食物，想要既減肥又美味是很難的，因此常見的思路就是採用替代的方法，比如用甜味劑代替糖，完整水果代替甜飲料，堅果代替加工肉，全穀物代替精米，魔芋所謂“減肥食品”的思路也是靠替代而非儘可能多吃。

魔芋是什麼？

魔芋樹學名蒟蒻，屬於天南星科魔芋屬，原產於日本／印度／斯里蘭卡／馬來半島等地區，在中國西南地區也有栽培，我母校四川大學的營養與食品衛生教研室在20世紀90年代就有很多有關魔芋的研究成果，我十年前上學的時候就有所耳聞。

魔芋的地下塊莖非常大，比較容易儲存。乾燥後其中大約有40-60%的魔芋膠（魔芋葡甘聚糖），特別粘稠，可以吸水膨脹N倍，據說魔芋的“魔”字就是因為根莖又大又能神奇地膨脹而得名。

膳食纖維有助減肥？

魔芋葡甘聚糖是一種水溶性膳食纖維，像其他的可溶性膳食纖維一樣，有這麼幾種機制可能有助於體重的減輕： （ http://jn.nutrition.org/content/130/2/272S.full ）

1.本身熱量非常低。經過加工的魔芋精粉中除了膳食纖維，只有一丁點的蛋白質，脂肪和澱粉更好，因此熱量非常低，同時它也沒有麩質，在歐美常常以這個作為賣點。

2.吸水膨脹後可以佔據胃的空間，因此有飽腹感，可以在此後吃飯的時候少吃點東西。

3.延遲胃排空，有助於增加飽腹感。

4.它可以減少消化酶的效果，從而減少蛋白質和脂肪的吸收，

5.可以作為益生元幫助腸道內益生菌繁殖，進而產生一些短鏈脂肪酸如丁酸等，在動物學實驗中發現有利於減少動物脂肪增加。腸道菌群和體重相關也早已是常識。

魔芋有助減肥嗎？

以上是一些有關可溶性膳食纖維的常識性原理以及一些動物學實驗的結果，可是這類成分在很多食物中或多或少都有，比如一般富含可溶性膳食纖維的天然食物有全穀物／豆類／柑橘／漿果類的水果，葡甘聚糖與其他可溶性膳食纖維相比也就是更加粘稠，更容易吸收水分而已，而且動物實驗也不能說明什麼，高證據強度的臨床試驗結果又如何呢？

目前樣本量最大的一項臨床試驗中，有176名健康的超重人員被隨機分配到攝入葡甘聚糖或者安慰劑的組中，在總能量限制的情況下，研究發現葡甘聚糖組的體重降低確實更多（其他膳食纖維也有效），可以說結合低熱量的飲食來控制體重是有意義的。（pubmed ID：18842808 ）

還有一些綜述（pubmed ID：15614200）顯示葡甘聚糖雖然沒發現對於臨床結局有明顯的改善，但是有助於降低總膽固醇／低密度脂蛋白膽固醇等指標。 此外還有一些研究提示葡甘聚糖對於2型糖尿病患者餐後胰島素水平以及血糖控制，改善胰島素抵抗等也都有一定幫助。

魔芋可以怎麼吃呢？

我以前也買過魔芋粉嘗試，當時直接沖水吃了，由於魔芋粉本身沒有什麼特別的風味，可以加到各種菜餚中，特別是可以吸收其他的湯汁，比如用來仿製魚翅羹。

至於劑量，對於減重來說的話，按照葡甘聚糖的劑量每次1-4克，一天5-10克是一個比較適合的量。特別要注意，魔芋非常粘稠，所以有可能會導致食管或者腸道的梗阻，導致死亡的案例也是有十幾起的，千萬要小心。

魔芋之所以受減肥人群的青睞，是因為其膳食纖維含量很高，營養價值也不低。

魔芋的熱量很低（186kcal/100克魔芋精粉），其中含蛋白質4.6克，脂肪0.1克（少的可以忽略），碳水化合物78.8克，幾乎全部是膳食纖維（74.4克）。另外還含有維生素B族和豐富的礦物質，尤其鉀，鋅，硒等。

膳食纖維是什麼？就是不被小腸吸收的碳水化合物。有些可以在大腸被微生物發酵產生短鏈脂肪酸，但能量很少，可忽略不計。經常吃魔芋對身體益處多多，可預防肥胖。

魔芋裡面有一種物質，在遇到鹼的時候吸收大量的水，因為水是沒有熱量的，一大塊魔芋可能的原材料只有少量的魔芋粉，熱量來說，可以說是非常的低，使胃有飽腹感，不用額外的去吃一些其他的食物，控制每一餐的熱量，暫時的飽腹起到減肥的效果。但是吃魔芋的時候一定要注意魔芋裡面蛋白質含量微乎甚微，澱粉也沒有脂肪，雖說有少量的礦物質，但是被膳食纖維結合住了，收利用率非常的低。吃魔芋時候一定要注意每一餐營養要均衡。這樣減肥才是最健康的

魔芋中含有大量的葡萄甘露聚糖（KGM），KGM具有強大的膨脹力，具有吸水性，凝膠性，它超過任何一種植物膠的粘韌度， 可填充胃腸，消除飢餓感，並且含熱量微乎其微，所以可控制體重，達到減肥的目的。魔芋是鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，吃些魔芋，可以達到食物酸、鹼平衡。另外，魔芋有降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

1、高飽腹感

魔芋含有一種很神奇的物質，那就是葡甘聚糖。葡甘聚糖具有吸水性和膨脹性，在進入體內後就開始吸水膨脹，因此魔芋具有消化速度慢、飽腹感強的特點，很多人減肥的時候節食每餐都只吃一點東西，可以說是一天餓到晚，大部分人減肥失敗也是因為控制不住自己的飢餓感。魔芋就完美解決了這個問題，讓你不需要捱餓就能夠輕鬆減肥。

2、熱量低

魔芋的糖分、脂肪含量都很低，而且魔芋所含的熱量幾乎可以忽略不計。一般情況下，我們正餐要吃飽的話，食用的熱量在500千卡左右，而如果在吃飯前吃一點魔芋或者魔芋製品的話，可以增強飽腹感，減少正餐攝入的食物。

魔芋減肥多久見效

魔芋富含膳食纖維，還含有葡甘聚糖這種堪稱減肥“神器”的食物，吃了以後能產生很強的飽腹感，而且還能夠一定程度緩解便秘，對那些控制不住自己嘴巴的減肥人士來說簡直就是福音。一般來說堅持1個月左右就有明顯的減肥效果了，但是要注意，減肥期間不能只吃魔芋，否則反而會傷害身體健康。

因為魔芋所含的熱量很低，是不能滿足身體的代謝所需的，但身體所攝入的熱量不足以維持生命活動時，人體就會消耗體內儲存的脂肪和蛋白質來維持正常的生命活動，這也是減肥的原理所在，但是這樣長期發展會導致體內器官發生各種不同程度的健康問題。另外，攝入熱量不足還會導致低血糖、貧血、精神不振等問題。而且魔芋含有的營養元素是很少的，根本沒辦法滿足我們身體對營養元素的高需求，如果長期只食用魔芋對身體健康的危害也是不言而喻的，所以魔芋減肥法一定要科學。

魔芋為什麼能減肥？

1、魔芋雖然名字中帶有芋，但卻和山芋、芋頭不同，不屬於薯類。薯類中的澱粉可轉化為葡萄糖，為身體供能。但魔芋中最突出的成分是葡甘聚糖，屬於可溶性膳食纖維。它雖然在化學結構上和澱粉相同，但卻不能被消化吸收。葡甘聚糖有著強大的吸水性和膨脹力，膨脹係數為80-100，食用以後，吸水膨脹，要在胃裡佔據很大一部分空間，這樣就會導致其他食物沒有容身之處，從而減少進食量。

2、葡甘聚糖不僅不能被消化吸收，而且在經過胃腸的時候還能吸附一些膽固醇和膽汁酸，促進脂肪排出體外，起到減肥的作用。

3、葡甘聚糖的黏度很強，會延緩胃排空的速度，使飽腹感持續較長的時間，減少食慾，從而達到減肥的目的。

4、魔芋中的脂肪可以忽略不計，熱量很低，本身也屬於零脂肪低熱量的食物。

5、葡甘聚糖在大腸中發酵產生的短鏈脂肪酸可抑制腸道中有害菌的繁殖，刺激有益菌的生長，調節腸道菌群，還可促進腸胃蠕動，利於排便。

魔芋作為一種飽腹感強、熱量低的食物，雖然在減肥的效果上比較突出，但需要注意的是，魔芋的營養價值比較低，蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質的含量都基本很少，大部分是水和可溶性膳食纖維，如果長期作為減肥食品用，而其他食物攝入太少，會導致營養不良。

所以說魔芋是最好的減肥食品還不太準確，在我們平時吃的食物中，很多都含有膳食纖維，比如蔬菜、水果、薯類、菌藻類，而且這些食物中的維生素、礦物質和植物化學物也很豐富，雖然減肥效果可能沒魔芋那麼好，但身體獲得的健康效益會更高。最後還要提醒的是，魔芋的吸收膨脹力很強，攝入太多可能會引起食道阻梗。

因為“最好”這兩個字可以促進產品的銷售。

哈哈，人就是這麼簡單的生物，不管是哪個減肥食物，只要加上“最好”兩個字，就會蠢蠢欲動想買。

減肥食物有各種各樣的食材，五穀雜糧蔬菜水果樣樣都可以減肥，但是現代人不喜歡複雜的減肥食物，大部分人只有一個目標，就是瘦得快，其他的都不管。

那魔芋這類熱量極低飽腹感有很強的食物的確是不錯的選擇，瘦得快起碼是瘦得挺快的。

問題是，長期吃同一種減肥食物身體會缺乏各種蛋白質、維生素、微量元素，瘦得快的代價是身體健康狀態變差。

還是不能嫌麻煩，各種減肥食物組合起來，認認真真做減肥餐，自然就可以瘦得又快又好了。

記得，“最好”這個概念是商家想讓你多買產品才想出來的，專業領域的醫生和營養師眼裡是沒有“最好”這個概念的。減肥食物裡沒有最好的，因為只吃一種食物是不能滿足身體的需求的。

是的。

魔芋的減肥原理：1、含可溶性膳食纖維，能在食物周圍形成保護層，抑制人體對膽固醇和膽汁酸的吸收，降低餐後血糖，進而減輕飢餓感，減少進食量。2、會延長食物停留在胃裡的時間，給人飽腹感，進而減少食量，達到減肥的目的。3、魔芋本身有降脂的作用，因此，於減肥的人群來說是再適合不過啦。4、魔芋本身有潤腸通便的作用，能夠幫助我們及時的將體內毒素排出。5、吸水性強，能在胃部膨脹，增強飽腹感，有利於減少熱量的攝入。6、熱量低。魔芋中含有的熱量是低到不能再低了，因此被不少明星和時尚人士推崇。

推薦魔芋減肥食譜

魔芋牛奶餐

材料：魔芋2小塊、牛奶250ml

做法：1、將魔芋泡發，然後煮熟。2、泡上一杯濃濃的牛奶。3、根據個人口味，可以做甜或鹹的蘸碟。

涼拌魔芋

材料：綠豆芽、魔芋、香油、辣椒、芝麻醬、花椒、醬油、醋、糖

做法：1、綠豆芽洗淨去頭尾，燙熟後拌入香油。2、魔芋洗淨，煮熟後撈出瀝乾水分，切小塊。3、豆芽打底鋪盤，魔芋絲鋪在豆芽上面，將香油、辣椒、芝麻醬、醬油、醋調在一起淋在上面，根據喜好可加入蔥、蒜、香菜之類，即可。很簡單吧

口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、乾紅辣椒、八角、桂皮、蔥薑蒜、豆瓣醬、醬油

做法：1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，乾紅辣椒剪段;2、鍋裡放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裡小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了;3、姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。4、加入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮;5、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度;6、加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味;7、撒上蔥花兒，完成。

魔芋近年來被廣為推崇，用魔芋替代碳水化合物當作主食，可以達到食用少量就足以飽腹的效果。

為什麼魔芋是減肥聖品呢？這主要因為魔芋中的營養物質。

多糖類：如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等。魔芋中的葡甘聚糖具有非常強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，這也是為什麼魔芋飽腹感特別強的原因。有機酸類，如枸櫞酸，桂皮酸，二十一碳烯等。蛋白質：魔芋中含有多種氨基酸、粗蛋白。魔芋的熱量特別低， 100g魔芋製品的熱量只有7cal左右。

既然魔芋對健康有益、飽腹感又強、熱量又低，是不是就可以用它完美替代碳水化合物來充當主食了呢？答案是否定的。

葡甘聚糖雖然對健康有益，但物極必反，攝入過多的葡甘聚糖會引起消化不良。大家在生活中吃到的都是魔芋製品，如魔芋粉絲、魔芋豆腐、魔芋蛋糕等，這些魔芋製品是透過對魔芋提純加工所得的魔芋粉製成的，在魔芋粉加工過程中，大部分的營養素已經流失掉。也就是說，我們所食用的魔芋已經沒有多少營養了。如果長期完全用魔芋充當主食，則會導致體內營養素缺乏，影響我們的健康狀況。

在這裡，也和大家推進下在日常生活中，如何更科學的食用魔芋。雖然不推薦魔芋完全充當主食，但偶爾用魔芋替代碳水，還是一個不錯的選擇哦。例如可以把晚餐的米飯替換成魔芋絲，或者在三餐中用魔芋食品適量代替部分碳水化合物。

魔芋不是減肥產品， 只不過做為一種低能量食品，富含膳食纖維較多。但該類食物不能多食用，會對其他人體所需要的微量元素造成流失

最快的減肥：第一種：喝白開水！早上起床後就喝杯白開水既解餓也對身體也有好處！反正只要你感覺餓了就喝白開水！喝的再多也不用怕會長肉！第二種：喝稀飯！白米稀飯既好喝也沒有澱粉和糖份！一日3餐只喝稀飯！包你3天后身上的肉肉會減少許多！第三種：吃蘋果！對於那些愛吃蘋果的來說.這種方法比較簡單些！只要你感覺餓了就吃蘋果，數量不限只要你覺得吃飽了就OK啦！以上3種方法都有用過！只要你肯堅持3天就可以使你的體重減掉3—10斤!

【2018-3-14文字533參謀長18】

可能有一些人還不知道魔芋是什麼東西，先給大家介紹一下魔芋，魔芋是從日本傳入中國的，它是一種多年生的草本植物。魔芋不僅有實用價值，還有藥用價值，它也是一味藥材。

從以上資料就可以得出魔域的能量比蔬菜還低，而且還增加飽腹感，通常減肥人士都會選擇食用我們日常食用的魔芋有魔芋結，魔芋絲之類的。可能很多人沒有注意到，魔芋因為它可以入菜，我們在製作減肥餐的時候，往往喜歡將魔芋新增到裡面，超市裡面也有賣成盒的或者成袋的魔芋結。當然說到魔芋，這裡別人就要說一下魔芋的飲食禁忌，生的魔芋是有毒的，必須要煎煮三小時以上才可以食用，那麼我們平日裡最好是在超市裡，買成盒的現成的魔芋，因為那個是已經處理好的，開袋後用熱水衝一下就可以食用，或者是直接放到湯裡面也可以使用的，還有一點消化不良的人，每次吃魔芋要少吃一些，因為它比較寒，對胃腸道不好。

魔芋能減肥？千萬不要被騙了！！！魔芋古代叫法“蒟蒻”、“蒻頭”，俗稱也有叫鬼芋的。

當然傳唱度最高的名字還是叫魔芋，而它之所以被稱為“魔芋”是因為它會變魔術。 一把魔芋粉，就能吸收近乎於100倍的水，體積驟增為一大坨果凍狀的食物。

目前市場上魔芋的加工成品還是多元化的，有絲結也有魔芋塊。不過要想真的見識到魔芋的魅力就不得不說一下四川的冰粉。

四川“冰粉”，也上過很多美食節目，主要原料也是魔芋，只不過是果凍一樣的狀態，冰鎮一下，上面澆點紅糖水或果汁，甜甜的。

言歸正傳，魔芋為什麼能夠實現如此神奇的膨脹呢？其實是因為其中含有豐富的魔芋多糖，其主要成分是葡萄糖和甘露糖組成的多糖。它是一種高分子多糖，屬於水溶性膳食纖維，在鹼性條件下能夠形成凝膠。 市面上有果凍包裝上寫著“蒟蒻果凍”之類，其實就是用了魔芋的古名“蒟蒻”。

而魔芋現而今成為減肥熱門食品，主要是因為4個因素：

1、幾乎沒有熱量，但可以吸水膨脹，加工後可以形成膠凍狀低熱量食品，比如魔芋豆腐、魔芋粉絲之類，起到填充胃袋、增加一餐中飽腹感的作用。

2、延緩胃的排空，使混合食物的消化速度減慢，餐後血糖血脂上升速度減慢。

3、透過高粘度的作用，阻止消化酶和食物成分高效接觸，也延緩消化後的食物被快速吸收，從而降低血糖和血脂上升速度。

4、作為可溶性膳食纖維，小腸不吸收，進入大腸後可以被大腸細菌部分發酵，同時因為吸水作用，起到柔軟糞便和預防便秘的作用。（其實這個和減肥關係不那麼大，但部分減肥者很看重這點）

所以，魔芋真的能減肥嗎？才不是呢，我們只是需要它來增強飽腹感而已。下次再看到魔芋的相關產品打著“營養豐富，含有豐富的…”這種廣告時，你知道該怎麼做了吧。

多說一句，很多朋友在減肥初期用魔芋來增強飽腹感，這是沒有錯的，但如果用魔芋來當主食，那就適得其反了。減肥的根本之道就是提升食物的營養素密度，降低餐後血糖反應，營養充足，配合運動。絕對不是用一些膠凍來糊弄自己的胃腸。 如果想用自己的身體當小白鼠，長期使用的後果就是，胃堵、腹脹、浮腫，面有菜色，貧血缺鋅，蛋白質營養不良。

01 魔芋，低碳水小天使

魔芋還有另外一個拗口的名字，叫做蒟蒻（jǔ rùo）。大家平時吃得比較多的主要是魔芋豆腐和魔芋結，但對於魔芋本身有多大的好處就不太清楚了。

魔芋是一種高膳食纖維的食物，其中含量最多的葡萄甘露聚糖（KGM）具有強大的膨脹力。吃下去之後吸水膨脹，能延長胃排空的時間，給人很大的飽腹感。同時，魔芋富含的膳食纖維還可以降低人體對碳水化合物、脂肪的吸收利用。另外，魔芋本身也是低碳水化合食物，吃進去消化後在人體內轉換的糖少。

魔芋雖然是中國最早開始種植並食用的東西，但其實世上最大的魔芋消費國家並不是中國，而是日本。從當年中國傳入到現在，魔芋一直都是日本人餐桌上經常出現的食物。日本人還圍繞魔芋開發了各種各樣的好吃的，真的是愛得深沉啊。

02 不要神話魔芋

大家要弄清楚，魔芋是能幫你達到減肥的目的。但不要太過神話它，不要想著只靠吃魔芋來減肥。

魔芋含有的蛋白質、碳水化合物和脂肪很少，不能滿足每日營養所需，所以你需要搭配其他的食材來保證營養均衡。蛋白質對於減肥來說很重要，可以搭配雞蛋、牛奶、瘦肉等和魔芋一起食用。

另外，通常晚餐大家都習慣大吃大喝，可以考慮用魔芋來代晚餐，而且還不影響白天工作精力。

03 那些方便吃的“魔芋家族”

我們買來了用魔芋做成的6種食物，差不多是涵蓋了所有方便即食的魔芋產品。

▹ 碳水化合物：6.72克/ 一份

調料包不是油包，是凍幹蔬菜料包，加點熱水就化開了。有的魔芋面是魔芋粉混合麵粉製成的，用純魔芋粉的碳水化合物含量會更低。魔芋泡麵相比很多魔芋代餐來說要好吃一點，而且分量更足更飽腹。

▹ 碳水化合物：3.4克/ 一枚

產自日本的一款果凍，有很多口味，草莓、水蜜桃、葡萄、芒果……我們買了草莓（期間限定）和水蜜桃。碳水化合物相比普通果凍來說低得多，實在是想吃零食的時候，可以吃一兩個解解饞。

▹ 碳水化合物：2.6克 / 一片

用魔芋粉代替了麵粉，所以碳水化合物含量降了不少，可以幹吃也可以沖泡。幹吃的話一定要喝水，不然會很噎，而且魔芋吸水膨脹之後飽腹感會更強。一次吃2片，只攝入了5.2克的碳水。

▹ 碳水化合物：9.6克 / 一份

用熱水或者溫水沖泡，攪一攪會凝固成果凍。沒什麼味道，所以可以加別的東西混著吃。能直接沖水喝的魔芋粉和做魔芋豆腐的魔芋粉不是同一個東西，生魔芋吃了有毒，大家千萬別弄混了。

▹ 碳水化合物：2.3克/每100克

相比普通的白米飯來說，碳水化合物含量少了很多，可以直接吃，也可以和大米一起煮，或者是做成炒飯。單吃味道比較寡淡，也可以加酸奶或者水果調味。

▹ 碳水化合物：0克/每100克

至於魔芋結，那就很常見了，關東煮裡的魔芋結更是每次必點。自己買回來丟在火鍋裡或者是調了味做成菜都是可以的，喜歡怎麼吃就怎麼做（不要高糖高油呀）。

關於魔芋的產品大概就是這幾種，但是有很多無良商家以次充好，假冒偽劣，坑還是蠻多的。大家在購買的時候一定要擦亮眼睛好好看看，把產品詳情頁仔細讀一讀，不要買到假貨啦。

少吃一定能瘦，但也不一味的捱餓來減肥，用最健康的方法減肥，如果沒有運動的毅力，那就吃魔芋減肥也是不錯的選擇。

魔芋為什麼可以減肥，這裡簡單分析一下。魔芋的脂肪含量非常少，100克魔芋大約只含脂肪3.3 克。而且魔芋的熱量也非常低，100克魔芋面的熱量大約13卡路里。所以，減肥的人可以吃一些魔芋來幫助減肥。

用魔芋減肥，不需要刻意的去節食就能達到減肥效果。另外魔芋對預防和治療肥胖症。所以，體重的超重的人選擇吃魔芋來減肥會達到理想的效果。

魔芋只所以被稱為好的減肥產品，是因為魔芋熱量低（100g大約10卡熱量）

但是減肥要遵循：能量負平衡、低升糖指數、豐富營養三大原理！單一的限制熱量也不一定達到減肥的作用。在說我們說的能量負平衡是指一天的總攝入熱量低於消耗熱量。我們控制的熱量是指所有食物想加的總和，單一的低熱量食品，不能保證一天總熱量低於消耗熱量！

魔芋可以輔助減肥，但吃多少和怎麼吃更重要！（感謝邀請）

魔芋因為其熱量低而受到廣泛的推崇，一度被認為是最佳減肥食品，雖然它的確有不少利於減肥的因素，但是，我們不可能減肥期間只吃魔芋……所以，吃什麼重要，但吃多少和怎麼吃更重要！

魔芋本身含有十多種種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的膳食纖維，此外，它低熱、低脂、低糖，對肥胖人群可以說是一種上等的減肥食物！但是，魔芋畢竟是一種輔食，不是主食，僅靠它無法滿足人體每天所需的營養，甚至還需要搭配一些肉類共同煮食，或者燙火鍋吃，又油膩又容易多吃！我們就算減肥也應該循序漸進，控制飲食，調整飲食節奏，而不能過快減少進食，甚至節食……每天還是需要正常的三餐，但是最好早上適量吃好點，中午適量吃多點，晚上適量吃少點！減肥中應該制定好計劃，嚴格按照要求控制飲食，每餐最多吃到7分飽，慢慢控制食量和食慾，循序漸進的減少熱量攝入，這樣形成習慣後，也可以更健康的減脂而不反彈！此外，飲食中，第一步先喝湯，喝清湯，然後再繼續吃主食，先吃素菜，然後再吃葷菜，感覺不夠了再吃點小水果……儘量做到食不語，保持安靜的吃，同時每口飯菜認真咀嚼15下15秒，充分享受和珍惜減肥中的每一口！其實，有時候吃東西有一種錯覺，不是食物不夠，而是你沒有充分珍惜……所以，只要慢慢養成吃適量，慢慢吃的習慣，自然我就會慢慢感覺吃的少但吃的飽！綜上所述，魔芋雖好，還需搭配，控制吃什麼，也要調整吃多少，注意怎麼吃！本人運動人體科學碩士，體育教師，國家一級健身指導員，感謝閱讀，歡迎點贊評論關注，還有轉發哦！