餐飲行業中，營銷的本質就是說動顧客，讓顧客覺得自家企業的菜餚或者服務超過所付出的價值。當然要達成這樣的效果，最主要的就是要保證菜餚的味道和品質過硬，服務質量較好，與同行業的企業有著良好的優勢，這個優勢可以來源於價格、菜的味道、服務、環境等等。

隨著網際網路時代的快速發展，資訊傳播的速度增加以及資訊的趨向透明化，各個行業的價格也趨向於透明化，產品的價格可調整的空間也越少。當然在餐飲行業中，產品的競爭力不僅僅取決於價格，還取決於產品附帶的服務、環境、味道等等因素，也就是顧客付出相應的價格，能否給客戶享受相當甚至高於價格的服務，給客戶帶來身心愉悅的詳情，讓客戶覺得物有所值。

在郵件營銷的過程中，是否能給客戶目標傳遞企業的產品特色、服務品質、企業文化等等，並且精準找出客戶的痛點，這是非常重要的。今天Rushmail為大家分享在餐飲行業如何利用郵件營銷抓住客戶的痛點。

（一）、反差型別的郵件

隨著網上爆出的食品安全的事故越來越多，客戶也越來越擔心飲食的安全問題，那麼在郵件中就可以抓住客戶擔心飲食安全這痛點。

可以例出幾年來出現的安全事故，可以告訴客戶如何辨別食品，比如：可以教客戶如何辨別地溝油、辨別火鍋底料是否重複利用等等。並且在郵件中體現出自家餐館中食品安全，比如將餐館的乾淨、整潔的照片放入到郵件當中去，也可以將一系列的食用油、肉類、蔬菜、水果等等進行擺拍，讓客戶一看就能放心的照片。

在郵件中將出現問題的餐館和自己餐館進行對比，形成一種巨大的反差，抓住客戶的眼球，增加郵件營銷的營銷效果。

（二）、關心型別的郵件

在餐飲行業中，每家餐館基本都擁有特色菜系，可以透過這個來進行營銷宣傳，例如：每當季節變化時，可以提醒客戶氣候變化頻繁，需要多多注意防寒保暖等等，並且設計和推送“防寒保暖”型別的菜系讓客戶選擇，又或者可以針對經常熬夜職場人員的特點，設計出可以緩解熬夜疲勞並保護身體的菜系，推送出去等等。

當然利用好Rushmail的個性化功能，在郵件中設定好傳送人的姓名，讓每個客戶覺得這封郵件專門為他傳送的，這道菜也是專門為他設計的，提高客戶的好感度同時，也能推進企業的消費。

最後，在餐飲行業當中，群發郵件的時候，最重要的就是多用圖片說話，描述菜餚的時候，描述的再多也不如一張讓人看見就有食慾的圖片更有效，讓客戶迫不及待的餐館消費，推動企業的發展。

首先是定位

一切商業都是從定位開始的。有些商業行為的主導者雖然沒有受過專業的培訓，但他們也會自主的按定位的思維去設計這種商業過程。

簡單的說，定位就是回答“我是誰？”、“我在哪裡？”、“我要到哪裡去？”等問題。就小飯店而言，就是要明確我要做什麼菜？價位是多少元的？菜是賣給誰的？以及我的店招該如何體現這些問題的答案。

就我遇到的小飯店，有快餐式的，也有家庭廚房式的。快餐還分大鍋菜，還是小碗菜。

做飯店，味道永遠是核心。但味道要和其他幾個要素搭配一起工作。即價格、就餐環境、設施、服務等與產品是息息相關的。所以，設計產品時，必須要考慮價格，以及價格區間，考慮菜品搭配，考慮客單價是否合理。

營銷分幾個階段。

第一個階段是開業階段，它主要的目的廣而告之。最簡單的方法就是”免費“。可以設計出幾種讓顧客感覺白吃的套餐。

第三階段是擴大受眾面。透過前兩階段的活動，基本上固定下來一部分顧客群體。但要繼續擴大受眾就不能簡單粗暴來大幅度的促銷活動了，那樣會傷害現有的老顧客，所以要想其他辦法吸引新的消費者。

最後一點，要透過直播、短影片、抖音等形式擴散受眾面。我們去一個地方吃飯，不光是好吃的原因，也可能是喜歡那裡的某個人。明白了嗎？抓緊行動吧。

1、忠誠客戶度強。

絕對不要單單考慮價格和口味的因素。

我們先要看看來這裡的客人，民工佔有？%，附近居民和街邊店主佔？%，過客和其他佔？%。

我們再看餐廳的產品線佈局，至少要有現成熟菜供應和現燒小抄2個類別。

菜系從低檔的家常小菜到海鮮系列都要有，就是說從低價格到中高價格定位。

低價格家常小菜是支撐？%民工客戶群的主要產品線，支撐點：A、民工基本以實惠為追求點，家常小菜低價格符合他們的消費能力；B、民工大多數來自外地，很大程度上有吃不慣海鮮的可能性，所以家常小菜基本以青菜、蔬菜和肉類為主，符合該客戶群的食味需求。C、熟菜供應滿足了民工客戶的快速心理，不需要等待，即取即食是心理上的認識快的特點。所以這點佈局很大程度上是留住這些客戶的“手腕”之一。

街麵店主的客戶可以說是餐廳的“營業外”收入，因為店主一般具備自己做的可能性和條件，他們來消費的可能性有A、偶爾不做出來，因為近或口味不錯，而選擇了該快餐廳；B、因為該快餐廳有現成熟菜供應和現燒小抄2個優勢提供了店主的選擇性和隨意性，造就了他們習慣性消費和以來性消費。選擇性和方便性（現燒小吵）強使之有了本來可以自己作飯的這批顧客併成為自己的忠實客戶。

現燒小吵是吸引過客和其他客戶的有力支撐點，過客是一般來旅遊和辦事的客戶，很多過客都有被宰或怕被宰，所以往往會選擇這些看似不錯的小餐廳，所以餐廳的“現燒小吵”有力的吸引了這批客戶，這或許就是您的高檔客戶了。

作為一個小飯店來說，環境不是第一，口味才是第一位的。再有個合理的產品線和價格定位是支撐客戶長久不衰的不錯“處方”，服務不需要最好，也不需要國際標準，做到笑發自內心，給人親切感就好。太好了就覺得彆扭甚至太假，容易引起客戶反感。

對經營小飯店老闆來說，盲目追求環境高雅和情調，那有點好高務遠，太有點騰雲駕霧的感覺。努力把味道燒好，價格定的合理，服務的恰當就基本可以留住客戶；成本控制住就可以多賺錢。小飯店要賺錢，要腳踏實地賺錢。

這些是真正的“經驗”之道，在任何管理課上或者學校裡是怎麼也學不到的。

哈哈，不過我倒是從別人那裡偷來的，不知對您有用否？

首先，你必須瞭解餐廳經營的三大定律

其次，自媒體時代增加知名度最好的方式就是利用抖音等平臺。

最後，就是去模仿你當地最好的餐廳是如何做的。抄抄抄是最簡單的辦法。