多吃哪些食物可以降血脂呢？

2.植物蛋白食用植物蛋白較多的地區，患高血脂患者的人群明顯要比食動脂肪的繼續的人數要少，用動物及人體進行實驗還表明用大豆蛋白代替動物蛋白，可使血代工程含量顯著降低，因此平時可以多吃大豆，等植物蛋白降低肉食類動物蛋白。

3.可以吃一些海洋類的植物，比如海藻，它包括有紫菜，海帶，海白菜等，這些植物還有多種礦物質，常吃海藻食品能有效降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液的流速，提高血中好膽固醇的含量，降低壞膽固醇水平，從而可以降低高血脂以及動脈硬化的發生發展。

4.減少動物性油脂的攝入，烹調選用食用的植物油，高血脂患者每天烹飪原油可以選用植物油，比如橄欖油，菜籽油，花生油，豆油，玉米油等，這些油中還有大量的不飽和脂肪酸，能夠預防高血脂，冠心病以及動脈粥樣硬化的發生。

5.多吃含有膳食纖維的食物，一些蔬菜水果以及五穀雜糧，都還有比較豐富的膳食纖維，能夠降低血脂，減緩血糖的升高，並且它還能維持腸道的健康。需要注意的是，過多的攝入可能出現腹脹，消化不良也會影響鈣鐵鋅元素以及蛋白質等的吸收。

確實，對於高血脂人群而言，飲食習慣和食物的選擇是很重要的，因為大部分高血脂患者的致病因素與飲食和生活習慣密切相關，所以在調整和控制好飲食的情況下，血脂水平會朝著好的方向去發展，從而達到降低血脂的效果，不過飲食干預的效果需要一定時間才能看到，所以不要過於心急，畢竟不是藥物，還需要長期堅持。

1、各種豆類。如黑豆、綠豆、黃豆等，豆類中不僅富含維生素B族，可以促進脂代謝，抑制脂肪合成，富含的植物蛋白對血脂及膽固醇調節有益。

2、各種粗糧，如燕麥、蕎麥、玉米、山藥、紫薯等，粗糧中的可溶性膳食纖維含量豐富，經常食用可以幫助降低血清膽固醇，同時粗糧對血糖的影響低於細糧，可以避免由於餐後血糖過高而促進脂肪的合成。3、胡蘿蔔，胡蘿蔔中富含的維生素A、β胡蘿蔔素以及多種有益營養素，可以達到輔助降低血脂，保護血管健康的作用。

4、香菇、蘑菇、金針菇、木耳、海帶等菌藻類食物，它們的熱量和脂肪含量較低，不會增加脂代謝的負擔，同時富含的多糖、可溶性膳食纖維等對血脂水平有正向促進作用，有利於降低動脈粥樣硬化、冠心病的發病風險。

5、魔芋，魔芋是食物中膳食纖維含量最為豐富的，而且它的熱量低到每百克只有20大卡，飽腹感強，營養素含量豐富，可以幫助高血脂人群更好的控制飲食，避免吃的過多，豐富的膳食纖維對血脂也較大的有益，特別適合的肥胖合併高血脂的人群。此外，新鮮蔬菜和低糖的水果也是高血脂人群日常飲食必不可少的一部分，同時更推薦高血脂人群在選擇肉類時優先選擇飽和脂肪酸更低的魚肉、雞肉等白肉，特別是魚類，它的富含的不飽和脂肪酸對血脂調節有好處，魚油就是提取於深海魚類，即便是淡水魚，也是有一定益處的。

高血脂的患者的確需要特別重視飲食的健康，比如說至少要特別注意少吃脂肪含量高的食物，比如說火鍋、油條、五花肉等食物。但是其他食物怎麼吃呢？可以多吃些什麼食物呢？今天張大夫就給大家說一說高脂血症患者可以多吃下面5類食物。

新鮮的水果蔬菜是高脂血症患者可以多吃的食物，不過提醒大家，如果您有糖尿病，含糖水果要特別注意少吃。同時應該指出，蔬菜水果除了有助於降低血脂，還富含膳食纖維、葉酸、鉀等多種對身體有好處的物質。

全穀類食物包括全部穀類食物的3個部分：麩皮、胚乳和胚芽。麩皮構成穀粒的外層，含有大量的B族維生素、微量礦物質和膳食纖維。全穀類食物中的麩皮富含纖維、木質素、微量元素和其他很多對身體有益的物質。

海魚，尤其是深海魚類中富含長鏈Ω-3脂肪酸，這種物質被認為可以起到降低血脂的作用。

堅果和豆製品富含不飽和脂肪酸、纖維、微量元素和很多其他有益的營養物質。每週堅持適量吃堅果和豆製品，對於控制高脂血症患者身體有好處，也可以降低其心血管疾病發病率。

即使是高脂血症患者，只要不存在對於乳製品的過敏，也是應該多喝牛奶等乳製品的。當然，為了降低乳製品對於血脂的影響，可以考慮和脫脂或者低脂奶製品，這樣對於血脂影響小，還能補充蛋白質和鈣質。

總之，以上5類食物是高脂血症患者可以考慮多吃的，這些食物不一定能夠對血脂高起到降脂的治療作用，但是能夠對於高脂血症患者起到有益的輔助作用，能夠保持高脂血症患者身體的健康。

對於高血脂患者來說，飲食的確是密切相關的，不過目前並沒有哪一種食物吃了之後有顯著的降血脂效果，對於高血脂患者來說，堅持長期的健康的情況飲食方式，還應該搭配適當運動，必要的時候配合醫囑吃藥，才能夠達到更好地控制血脂的效果。高血脂患者可以選擇有助調節血脂的食物來輔助降血脂，但不能僅僅依靠食療的方式來降血脂，特別是高血脂比較嚴重的患者。

高血脂分為高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥，或兩者皆有的情況也是高血脂，無論是哪一種高血脂都需要清淡飲食，避開高油高脂、高糖高鹽的烹飪方式，如多采用清炒、涼拌、蒸、煮、燉、煨等方式，避免油炸、煎等方式，另外還應當注意減少火鍋、麻辣燙、烤肉等油多醬重，調料比較厚重的飲食，少在外就餐和點外賣，多在家自己烹飪，注意調料新增。

高甘油三酯血癥的患者透過調節日常飲食可能會有更顯著的改善效果，對於高膽固醇血癥的朋友來說可能起不到明顯的效果，因為飲食中的膽固醇攝入量對體內總膽固醇的影響較小，主要和長期不良的飲食方式、遺傳因素、不愛運動、久坐久躺等習慣有關。對於高膽固醇血癥的朋友來說，食物中攝入的外源性膽固醇遠遠不及自身合成分泌的內源性膽固醇影響大，所以一般高膽固醇血癥的朋友需要透過服藥來共同調理。

高血脂的朋友應當多吃以下食物，對高血脂症可能會有一些幫助：

①富含膳食纖維的食物

膳食纖維是一種無法被人體直接消化吸收的成分，會隨著食物殘渣一同代謝出體外，不過也正因為如此，富含膳食纖維的食物消化速度較慢，特別是能讓澱粉更緩慢分解為葡萄糖，能平穩血糖，另外，它還有一定吸附糖分、膽固醇、甘油三酯的效果，對控糖控脂都有利，也是減肥的助手，日常多吃一些富含膳食纖維的食物來代替細糧，是幫助三高患者的很好方式。例如新鮮綠葉蔬菜、薯類食物、全穀物類食物，日常主食吃的白米飯、白麵食等細糧，都可以適當加入粗糧來混合食用。

②富含多不飽和脂肪酸，尤其是Omega3系列脂肪酸的食物

多不飽和脂肪酸有改善血脂的效果，尤其是多不飽和脂肪酸，ω6系列脂肪酸適當攝入有助調節血清膽固醇，改善血脂，在堅果、牛油果、大豆等食物中含量豐富，ω3系列脂肪酸能夠降低細胞炎症，改善高血脂、高血壓等症狀，它們還是大腦皮層的重要組成部分，有助大腦發育，在深海魚中尤其豐富，在堅果、大豆等食物中也適當含有，高血脂患者日常可以增加這些食物的攝入，尤其是深海魚類，一週至少吃1~2次，能有改善血脂的效果。注意堅果、大豆類每日30g為宜，它們油脂熱量較高，不適合過多食用。

植物多糖其實其中就含有豐富的水溶性膳食纖維，它們能吸附血管雜物，預防動脈粥樣硬化，也是預防三高的幫手，菌類食物中富含，如木耳、銀耳、香菇等食物中都不少；天然植物色素需要豐富蔬菜的攝入量，如番茄紅素、葉綠素、葉黃素、花青素等，推薦三高、肥胖患者每日攝入蔬菜500g。

高血脂患者的飲食管理是很重要的，然而主要是指需要低脂飲食，控制攝入總量，這點更重要，少吃那些富含膽固醇或者甘油三酯的食物，包括肥肉、動物內臟、蛋黃、魚籽、油炸食品等。此外，還需要堅持體育運動鍛鍊。

至於哪些食物能夠降血脂？大家首先要明白的是，通常靠食物降血脂雖然有一定的作用，但這個作用是比較有限的。

平時多吃一些蕎麥麵、燕麥等粗糧雜糧，還有可以吃新鮮的蔬菜和水果，有一定降血脂的作用。肉類可以選擇吃純瘦肉、魚肉和雞肉等膽固醇含量低而蛋白質含量高的食物，對於降血脂有一定的幫助。

常見降血脂食物有：洋蔥，芹菜，黃瓜，西紅柿，大蒜，土豆，菜花，菌菇類食物，紅薯，茄子，綠豆，冬瓜，苦瓜，西葫蘆，芹菜，山楂等。

上述食物有一定的降血脂作用，同時也要注意烹調方式，可以採用蒸煮、榨汁、涼拌等方式，爆炒時要少用油，不宜使用動物油。

高血脂的形成與飲食有很大關係，所以發現了高血脂以後應該要積極地調整飲食，對於如何飲食需要根據具體情況來定。因為就高血脂而言主要有三種情況：第一種是單純的甘油三酯升高；第二種情況是低密度脂蛋白膽固醇升高；第三種情況是甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇同時升高。

甘油三酯的升高與飲食的關係最大，調整飲食對於降低甘油三酯效果也是明顯。

1、不吃油膩的食物，如肥肉。牛肉、羊肉中的脂肪含量也比較高，也要儘量少吃。

2、不吃葷油，如豬油、牛油、羊油等。

3、每天每個人炒菜用植物油不超過25克。

4、如果體重超重或者肥胖還有注意多運動，控制飲食。體重下降也有助於降低甘油三酯。

5、避免飲酒。酒精對甘油三酯的影響非常大，戒酒對於降低甘油三酯也是非常好的。

6、堅果也要少吃。

這種型別的高血脂與健康的關係最大，特別是與心腦血管疾病的關係很大。體內的低密度脂蛋白膽固醇升高最主要的原因是體內膽固醇代謝紊亂引起，與飲食的關係相對要小一些。如果發現低密度脂蛋白膽固醇升高，要注意以下幾點：

1、不吃動物內臟以及雞鴨鵝的皮。

2、雞蛋特別是蛋黃也要控制，如果特別高就暫時不吃，如果高的程度不大，每天可以吃半個。

這種型別的高血脂，要同時做到前述兩種高血脂的注意事項。

前面講的三點是發現高血脂後應該避免吃什麼，以免血脂得不到控制，繼續升高，那麼高血脂應該多吃什麼呢？一般建議多吃新鮮水果蔬菜及粗糧，因為這些食物中含有豐富的膳食纖維，對於減少脂類攝入，促進脂類排洩都有明顯的作用。比如：燕麥、玉米、洋蔥、山藥、海藻、銀耳、紅薯、芹菜、紅棗、山楂、菊花、蘋果等都是降血脂的食物，高血脂人群可以多吃一些。

當然，飲食對高血脂有很大作用，但是有一點需要提醒您，在發現高血脂後還是應該先諮詢一下醫生，醫生要評估您的血脂情況是否需要用藥，如果高的不多，單純飲食控制就可以了，但是如果高的比較明顯，在注意飲食的同時還是需要用藥治療的。

血脂主要有甘油三脂和膽固醇。高血脂是一種代謝性疾病。近年來，隨著生活水平的提高，居民的飲食結構發生很大變化，中國高血脂的人越來越多。

要控制好血脂，選擇合理的飲食，確實非常重要。主要包括兩個方面，一是食物的攝入量以及種類選擇，二是合理的烹調方式。兩者都很重要。

先說第一點。大多數人認為，要控制高血脂就要少吃動物性食品，因為大多數動物性食品脂肪含量比較多。動物性食品確實脂肪含量比較高，尤其是動物內臟、軟體海鮮等，膽固醇含量很高，應該適當控制。

但是，糖、蛋白質、脂肪這三大物質，在身體裡面是可以互相轉化的。所以只要你的總熱量攝入太多，即使不吃動物性食品，血脂也會增高。

再說第二點烹調方式。我們華人做菜喜歡熱鍋熱油、煎炸燒烤。所以華人的廚房總是油膩膩的，脫離不了抽油煙機。這樣的烹調方式當然容易導致高血脂。

在改變飲食方式的前提下，還可以選擇一些輔助降血脂的養生食品。例如紅曲，就有很靠譜的降脂功效。另外，富含膳食纖維的食品，對減少脂肪的肝腸迴圈，降低血脂肪也是很有幫助的。

高血脂飲食很重要，多吃哪些食物能降血脂？

血脂，是人體血液中所含脂類的總稱，包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸等。血液中脂類含量與全身脂類總量相比只佔極少的一部分，但它卻運轉於人體各部組織之問，一般可以反映出體內脂類代謝情況。正常成人血清脂類含量相對穩定，有一定的波動範圍。

血脂水平極容易受非疾病因素的影響，如有的人平時空腹血脂正常，吃了炒雞蛋、炒肝尖，2小時後到醫院去抽血查血脂，這時的血脂水平會比平常空腹時水平高出許多。但是，這種膳食造成的影響只是暫時的，通常在3~6小時之後，血脂就會趨於正常。短時間的飢餓也可因儲存脂肪的大量聚積，而使體內的血脂含量暫時升高。這也就是檢查血脂前要求晚餐後不要再吃東西，空腹12小時後再抽血進行化驗的原因。

血脂的來源有二：一是外源性的，即從消化道吸收來的；二是內源性的，即由體內組織整合或由肝臟合成而來的。正常情況下，它很容易受食物成分及體內代謝的影響。糖尿病患者脂類代謝紊亂，血脂一般都明顯升高。血脂過高是一種代謝異常的表現。形成的原因，有先天性的遺傳基因缺陷，也有體內脂肪代謝機制不健全，還有是基於某些疾病，如糖尿病、甲狀腺功能減退、痛風或肝腎疾病等。此外，也有的是原本健康的人卻吃出了高血脂。

正常人的血脂在一定範闈內保持動態平衡。由於檢測方法不一及所選人群不同，各實驗室所採用的正常值也不同，所以當空腹血漿中膽固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白濃度超過正常參考範同上限時，即可視為高血脂。高血脂與肥胖者相關聯，更是誘發動脈粥樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。於是，降血脂就成了人們防病保健的熱門話題，

降脂治療除了服用藥物外，還可用下面食物輔助降低血脂。

大豆：含人體必需魄八種氨基酸、多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇。

蘑菇：合有一種嘌呤衍生物，有明顯降血脂作用。

大蒜：含有揮發性辣昧素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

洋蔥：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

生薑：含有油樹脂。可抑制人體對膽固醇的吸收茶葉：降低膽固醇的效果顯。

蜜桔：加速膽固醇的轉化，降籽、低膽固醇和血脂含量。

酸奶：降低膽固醇的效果明。

此外，甲魚、葵花海藻等均有降低膽固作用。

高血脂會導致血管動脈硬化，從長遠來看會增加心血管疾病的風險，例如冠心病，中風，高血壓等。然後，除了少吃高脂肪食物，限制每日的油攝入量和多吃減少脂肪的食物，我們還可以減少罹患心血管疾病的風險。高脂血症的重要原因之一是飲食不當，這是由飲食引起的。已經患有血脂異常的人可能尤其想知道服用藥物來調節血脂是否重要，或者生活方式的改變是否更重要。為此，生活方式的改變是基本的。飲食療法和改善生活方式是治療血脂異常的基本措施。無論是否採用降脂治療，都必須堅持飲食和生活方式的改善。

1.低脂飲食，要少吃脂肪肉，就可以多吃深海魚。脂肪含量相對較低，並且富含不飽和脂肪酸。它可以降低血液中甘油三酸酯的水平，並可以增加高密度脂蛋白膽固醇並增強血管彈性。建議每週吃兩次以上的深海魚。在淡水魚中，鯉魚是極力推薦的降脂食品。儘管鯉魚脂肪含量較高，但大多數都是不飽和脂肪酸，可幫助消除血管浪費並降低膽固醇。扇貝和貽貝的膽固醇很低，可以適量食用。蝦，蟹和魷魚的膽固醇較高，因此最好少吃。

2.燕麥在穀物中的可溶性膳食纖維含量最高，是減少血脂的最重要食品。如果您有高血脂，則每天可以食用30-50克燕麥片，大約3-5湯匙，只需將其放入粥中即可。此外，玉米和紅薯也是減少血脂的好食物。您通常可以將地瓜米或玉米米制成兩米，佔米的一半或三分之一。紅薯或煮玉米也可以代替主食。

3.蘑菇，海帶，木耳，洋蔥，大蒜，茄子（但不油膩），芹菜，豆芽，竹筍和魔芋都是減少蔬菜中血脂的好食物。最好每天消耗2-3種。很好的降脂作用。

4.水果中的蘋果富含可溶性膳食纖維果膠，這對於減少血脂也非常重要。高血脂的人一天可以吃1-2個蘋果，最好飯前半小時吃。其次，山楂也是減少血脂必不可少的食物。除了吃新鮮的山楂，還可以用3-5克山楂幹泡茶，效果也不錯。

5.肉裡海魚富含必需脂肪酸DHA和EPA，這對於降低血脂，抑制血小板聚集和防止血栓形成非常重要。可以每週2-3次，但切記不要煎炸，否則它不僅會破壞必需脂肪酸，還會增加脂肪攝入。

6.茶飲普"茶對血脂有很好的預防作用，可以經常食用。但是，無論哪種茶，最好不要衝泡超過3次。過度沖泡會導致茶中的有害物質溶解。但是，如果您同時患有心臟病或高血壓，則不宜喝濃茶。茶中所含的咖啡因容易使血壓升高，不利於心臟。

心腦血管疾病是中國導致死亡率最高的疾病。而其中主要的一個危險因子就是血脂。

血脂一般包括2個主要的引數，即甘油三酯和膽固醇。

而我們一般說的高血脂血癥，包括的是甘油三酯的升高。

治療血脂高可以吃點三七，因為三七中含有豐富的皂苷和礦物質等有效物質，能在消化道內同脂類結合形成不易吸收的物質，防止脂質在血管內沉積從而保護內膜，減少損傷，防止動脈硬化，降低血脂水平，特別是甘油三酯含量明顯降低。其更具有強大的促進血液迴圈、清除淤血的功效，它能夠清除血液中的沉積物，降低血液粘稠度。

很多人在服用過一段時間三七後能明顯的感覺到血脂降低、頭也不暈不痛了，這就是三七在發揮他的功效了。

高血脂患者，日常堅持吃4物，輕鬆清洗血管，血脂乖乖降

1、玉米：

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

2、山藥

山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

3、燕麥

每天早餐一碗燕麥粥，持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。

4.拜立清

醫學院研發：拜立清，是“降低血脂、預防動脈硬化”的天然“降脂藥”，，提取自植物天然活性成分，有著顯著的降血脂活性，可以有效地降低血液膽固醇和甘油三脂水平，改善血脂異常的症狀，有效地降低心腦血管疾病的發病率和死亡率，不像降血脂他汀貝特類都存在一定程度的不良反應，對肝臟、肌肉沒有損傷，對身體沒有副作用，所以美國心血管醫師一致推薦為高血脂輔助用藥

你好，很多有降脂作用的營養素就蘊藏在我們的日常食物中，可以藉助它們在服降脂藥的同時輔助降脂。

下面介紹幾種能夠降脂的食品

豆製品包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆製品不僅含有豐富的營養，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50g大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。

大蒜具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4～5周後，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發生。

洋蔥具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血症、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。

黑木耳近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關係，所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。

海帶具有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經常食用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化有益。

山楂含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。

其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液迴圈的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。

高脂血症是導致心血管疾病的罪魁禍首，它會讓血液變得更加粘稠，有害脂質的沉積速度會更快，動脈粥樣硬化的速度也會如同坐上了火箭一般。

想要調控高血脂，除了要遵循醫囑服用他汀、貝特類、煙酸類、魚油類藥物之外，合理的飲食控制也是必不可少的措施。

下面，高醫生就給你仔細講講，高脂血症患者需要多吃哪些食物。

第一類食物：富含膳食纖維的食物

膳食纖維無法被人體消化吸收，但是卻能夠吸附水分和腸道脂質。一方面，它能夠提供持久的飽腹感，另一方面能夠減少進入血液中的脂質含量。對高脂血症患者來說，是最值得多吃的食物。

富含膳食纖維的食物包括：粗糧、蔬菜、水果。

第二類食物：富含多不飽和脂肪酸類的食物

多不飽和脂肪酸能在體內協助脂質轉運，避免有害脂質沉積。

如果缺少此類物質，膽固醇就得與分子結構穩固的飽和脂肪酸結合，它們流動性很差容易沉積在血管壁導致心血管病。

而效果好得多不飽和脂肪酸，主要指亞麻酸和亞油酸，分別可從亞麻、螺旋藻、紫蘇、沙棘、深海魚或魚油、葵花籽油、玉米油等食物中獲得。

第三類食物：卵磷脂類

卵磷脂既親水又親油，是脂肪和血液的良好中介，可將血管中的脂肪儘可能多地溶解到血液中，能促進脂肪吸收、減少血脂含量和留存。

另外，卵磷脂是高密度脂蛋白的重要原料，能促進膽固醇的運送和排洩，這都有助於降血脂。

卵磷脂多存在於蛋黃、大豆中，經食藥監局批准的卵磷脂膠囊等也有效果。

第四類食物：抗氧化劑類

抗氧化劑類成分能夠很好地保護血管內皮，從而避免有害脂質沉積的起點。抗氧化劑種類很多，包括維生素C、維生素E、葡萄籽提取物等。

以上食物要多吃，但瞭解哪些食物不能吃更為重要。

總結來說，要少吃：油膩類食物、精緻主食類食物、反式脂肪酸含量高的食物、膽固醇高的食物。

這些食物會讓體內的LDL-c含量大幅增加，對心腦血管非常不利。

血脂，包括甘油三酯、膽固醇以及脂蛋白。

多吃膳食纖維可以減少膽固醇的重新吸收。所以增加食物中的可溶性膳食纖維，是降低血漿膽固醇的有效途徑。

富含膳食纖維的食物，比如粗糧、蔬菜、水果等可以帶走食物中的油脂。

所以血脂高應該多吃綠葉蔬菜和粗糧，比如大白菜、小白菜、茼蒿、苦苣、生菜以及一些粗糧，包括高粱米，小米，玉米，蕎麥等等。