金槍魚屬於海類魚類，非淡水魚。金槍魚一般常見的做法極為。生吃刺身。清蒸。一般紅燒的做法都會很少。因為金槍魚的肉質比較鮮嫩。如果加入其它複雜的調料，如你說的水煮這樣會失去。金槍魚，它本身的鮮美。如果你比較喜歡吃水煮魚的話，建議您可以選用黑魚鱸魚。都是一種不錯的選擇。

像水煮魚、麻辣魚、酸菜魚最好還是選擇淡水魚，比如草魚，黑魚都可以。

金槍魚做出來的味道可能不是太好，希望可以幫到你

金槍魚的特性：

金槍魚魚肉高蛋白、低脂肪、低熱量，常使用金槍魚，能起到平衡營養和減肥的作用。

金槍魚儲存方法：

魚類在離開賴以生存的水域環境後，在貯藏運輸過程中非常容易發生腐敗變質。為了防止新鮮魚類在捕獲後品質的迅速下降，有效延長魚類水產品的保鮮期，冷凍加工技術是目前國內外水產品加工中採用的主要方法之一。全世界金槍魚的總產量中可用作生魚片的大約佔一半。鮮魚從海洋中捕獲，如果要將其生鮮品運往異地，即使採用空運或高速公路運輸，處於活體狀態的魚的鮮度仍會下降。為了將金槍魚作生魚片食用，冷凍加工被認為是最好的方法。金槍魚在凍藏中，由於血紅蛋白和肌紅蛋白氧化導致原來魚肉的紅色褐變，讓人產生肉質不新鮮的感覺，因此有不少對金槍魚冷凍產品顏色變化的研究。

金槍魚常規儲存方式是超低溫冷凍，達到零下四十攝氏度以下溫度，可保鮮約一年，如果放在常規冷凍零下十八度的環境，不出十天肉就變色。

金槍魚食法：

1、超過一半以上金槍魚都是刺身吃。因為其內部的營養環境刺身吃是最棒的。 口感也是最佳的

2、其次金槍魚也可以製作罐頭，通常是使用刺身以外的剩餘邊緣材料製作罐頭得以價值最大化。

3、 現在市場上也有金槍魚色拉、金槍魚餃子 其使用的材料也基本屬於刺身肉體以外的無用塗肉質，或者使用已經泛紅接觸氧氣氧化的魚肉，很少有人人會用刺身級金槍魚製作成熟食品。

4、最終回答金槍魚是否能做水煮魚，答案肯定是可以製作的， 但是口感還不如黑魚，花鰱魚等細膩，因為金槍魚是游泳健將，每天都在激流中不停的游泳所以導致其肉體含氧量特別高特別容易變色氧化，並且其肌肉組織緊密製作成水煮魚後反而肉質變硬，有點吃牛鍵的感覺不易入味。因此不建議做水煮魚。可嘗試打碎了包水餃餛飩之類的