大蒜是生長期比較長的蔬菜之一，想要高產，平時的管理很重要，這設計到種植地的選擇、澆水施肥等管理：

一、種植地的選擇

大蒜在土壤裡紮根比較淺，隨著生長，中後期要結蒜頭，要求所生長的土壤疏鬆透氣比較好點，如砂質壤土；此外，大蒜生長雖然喜冷涼氣候，有一定的耐陰性，但大蒜是長日照植物，光照足的地方更利於生長，尤其是地下結蒜頭、蒜頭膨大的時候，也就是說種植地採光要好、土壤土壤疏鬆透氣比較好；當然了，大蒜生長不耐積水水澇，種植地內要做好排水，田埂邊有排水溝，在壟上種植大蒜。

二、施肥

大蒜要生長得好，產量高，施肥很重要，而種大蒜的目的不同，施肥上也有些不太一樣，一般人們種植大蒜分為兩種，一種是為吃蒜苗的，一種是為吃蒜頭的。

1、蒜苗

蒜苗的話，主要就是長葉了，平時主要施促進莖葉生長的氮肥，如腐熟的稀糞水（人糞尿、豬糞尿等等）、尿素等等；此外，看蒜苗生長情況再施適當的複合肥來讓蒜苗長得更粗壯，若是買專門的複合肥，家裡有草木灰也可以用。

2、蒜頭

蒜頭的話施肥要求就更高些了，促進長莖葉也是以氮肥為主，磷鉀肥為輔，而隨著地下開始結蒜頭及蒜頭膨大，要注重多施磷鉀肥，少施氮肥，施肥上看大蒜生長情況分幾次追肥。

三、澆水

保持泥土一定的溼潤度利於大蒜生長，但要注意不能一次性澆水過多以免積水漚根；此外，種來結蒜頭的大蒜，幼苗期不要澆水太頻繁以免苗生長太快；隨著蒜苗生長要結蒜頭、蒜頭膨大，要加強澆水。

四、除草

種植大蒜的土地平時人們注意澆水施肥，環境條件也利於雜草生長，雜草一旦生長，長得也快，加上根系發達，吸取水分養分多，比大蒜還猛呢，對大蒜生長不利，除草要早發現早除掉。

五、主要病蟲害防治

大蒜不難種植，農村一般都自己種，而病蟲害主要是葉枯病、軟腐病、蒜蛆，發現病蟲害，除了做好澆水施肥除草管理，還要清除那些病株燒燬，此外還要使用草木灰、生石灰等來殺蟲消毒，或者是買相應的農藥來防治，具體用哪種，看病蟲害情況來選擇。

總結：大蒜要高產，管理細節上很重要，針對生長特點來進行管理更合適。

大蒜怎樣管理能高產？

一般大蒜畝產量在2000斤，優質的地塊產量提高20%，能達到二千五百斤。大蒜的高產與很多方面有關聯，比如大蒜的土地質量（地茬）、蒜品種、出芽率、中期的澆水施肥管理等方面。多數農戶種植依據往年的習慣、經驗進行，往往不佳。

首先，看地茬，大蒜並不是所有的土地均能種植，一般的重茬地儘量不要再種大蒜，而是選種其它作物。比如2017年種的大蒜，2018年就不要種大蒜了。間隔1年以上。有農戶反應，第一年種大蒜畝產2500斤，第二年繼續種產量才2000斤。

第二，種植的技術、管理方式。這個有施肥的技巧，在種植的前期用有機肥料攪拌於土地中，可以用煮熟腐爛的豆粕。在豐收蒜薹左右，要減少氮肥、鉀肥的攝入量，採取勤澆水的方式（少量、多次）促進大蒜的生長和發育。在豐收大蒜前一個星期左右就不要澆水了。

第三，大蒜的整個生長週期的規劃，播種時儘量提前早播種，並適當延長大蒜的生長髮育時間，能最大限度提高大蒜的產量，晚豐收一天大蒜一畝地能多增產二三十斤，多數大蒜在5月底豐收。

大蒜是我們生活中常見的蔬菜，而且它營養豐富，其富含維生素、礦物質、蛋白質、纖維素等等，而且還具有殺菌消炎、預防各種疾病以及控制高血壓、高血脂、高血糖的作用。那麼我們在種植大蒜的時候怎樣才能獲得高產？

大蒜播種的時間一般在每年九月中下旬開始，不宜過早或者過晚，播種過早過晚都會影響大蒜的產量。而且大蒜種植不要過於密集，一般早熟的品種可以適當密植一些，而晚熟品種則種植密度適當減少，這樣可以有利於大蒜植株通風透光。

合理施肥。大蒜的根系主要集中在10釐米左右的土層中，因此施肥前要對土壤進行翻耕，這樣可以使肥料更加充分吸收。對於秋季大蒜它的整個生長期比較長，一般都達到250天左右，而且在鱗片、花蕾分化以後大蒜對於氮鉀磷的需求達到高峰，這時候要及時補充氮磷鉀肥。

大面積的大蒜種植一般都是使用薄膜覆蓋，因此後期不適宜施肥，因此人們一般都會在播種前一次性對其施肥，以每畝施220～300公斤化肥，以及30公斤複合肥，硫酸亞鐵肥1.5公斤左右，以滿足整個大蒜生長。最後在大蒜的生長中後期可以根據情況對其進行葉面噴灑0.2%的磷酸二氫鉀液肥，促進大蒜膨大。

像是當下的農村，種植大蒜這樣的農作物其實也是有很多農民朋友進行種植的，所以在大蒜種植之後，其實也是需要農民朋友也是需要農民朋友精心管理的。原因主要體現在以下三個方面：

其一，因為在人們的日常生活當中，對於大蒜這種植物對於人體的功效其實還是比較多的，因此人們都是會去到菜市場上去購買的，但是相對於農民朋友，他們也是看中了市場上大蒜的價格，所以才會在自家的農田裡面進行大範圍的種植。

其二，因為像是大蒜的種植時間其實也是農民朋友在種植的時候需要注意的，因此在選擇時間上，大部分都是在秋天這樣的時節進行種植的，同樣這也是對於一些比較耐寒的品種，所以這些不同的品種的大蒜的種植時間也是不同的。

最後，除此之外，在人們種植大蒜之前，對於選擇的大蒜的種子其實也是需要農民朋友提前進行浸泡的，這樣確實是能夠保證大蒜的存活的，像是在種植之前其實也是需要保證土壤的溼潤的，在種植完之後也是需要農民朋友進行精心的管理的，農民朋友也是要根據當地不同的土壤等自然環境情況來決定種植什麼樣的大蒜品種的。

我是農業領域的優質作者，關於農業的問題可以多多和我交流。

首先應該是大蒜的種植時間。因為地理位置的不同，所以在一些地方的種植時間上有不一樣的情況出現。種植大蒜的話，其實可以分為春天播種或者是秋天播種。選擇大蒜的品種也是比較重要的，因為季節的原因，那些能夠抗寒能力比較強的品種，最適合在秋天播種了。其他品種的話，就可以在春天種植了。在春天種植的話，大蒜的生長時期有些短了，但如果想要增加它的生長事件的話，就應該再提早一些去種植。

然後我們要說的是大蒜的茬口還有就是對於土壤的選擇了。大蒜其實是可以輪作的，在我們這裡，種植大蒜的時候選擇鬆一些的土比較合適，因為只有這樣，大蒜才能夠更好的生長，因為地下面有水，這樣也能夠提升一下辣椒的辣度。

春季種植大蒜，想要提高產量和質量，選擇好的品種種植很關鍵！

我們都知道大蒜是在春季進行播種，夏季收穫，而且苗期也比較短，養分的積累也比較少，產量和質量也都不如秋季播種的大蒜，如果春季播種，大蒜產量和質量都有所提高，必須選好品種，重抓管理，尤其是以下四個關節。

1.選擇適宜的品種：

在春季種植大蒜的時候，從種植到收穫僅需要一百天的時間，由此可見大蒜的生長週期比較短，所以一定要選擇生長週期短的紫皮蒜作為種蒜，在種植的時候，要用新高脂膜進行拌種，來驅趕地下的病蟲，並且隔離了一些病毒，感染病原體，也不影響種子的萌發，更是加強了呼吸的強度，提高了種子的發芽率。

2.重施基肥：

在播種之前，一定要結合整地，每畝地施撒優質的人畜糞肥，或者是廄肥3000公斤，氮磷鉀三元複合肥，按照15:15:15的量，施撒五十公斤，並且整平壩細，使肥料和土壤能夠充分的均勻攪拌在一起，等待播種就可以。

3.適時早播：

在播種大蒜的時候，在適應的期間內，儘可能的要提早來延長生長週期，民間也有一句諺語，叫做，“種蒜不出九，出九長獨頭”。大蒜是比較耐寒的，而且早播也不會遭遇凍害，如果播種太晚的話，容易形成一些低產的獨頭蒜，所以一定要提前抓緊整地，而且也要注意密度，株行距為8釐米乘15釐米。

4.加強苗期管理：

剛剛已經說過了，在春季播種大蒜的時候，因為幼苗的生長週期比較短，所以一定要施撒足量的基肥，在這個基礎之上，還要適當的進行追肥和澆水的工作。

進入5月份之後，氣溫逐漸升高，所以及時的澆水也是田間管理的一個關鍵性的措施，而在苗期的時候，應該用小水量來澆，更要做好中耕保墒的工作，來提高地表的溫度。

當蒜苗長到兩片葉子的時候，可以進行一次中耕。長到六片葉子的時候澆第一次水，在此之後每隔5到7天就要澆一次水，等到齊苗的時候，也要結合澆水的工作，每畝地施撒餅肥75公斤，或者是碳銨20公斤，同時也要加強病蟲害的綜合防治，而對於除草工作也是必不可少的。

種植大蒜，首先我們要選擇大蒜的品種，一般市場上我們所見的大蒜品種有3樣，分別是紫皮蒜，白皮蒜，還有火蒜。根據季節的不同，夏季種植的一般都是火蒜，吃起來味道不是那麼的濃烈。在秋季和冬季的時候，大多會選擇紫皮蒜或者是白蒜。一般在四月份的時候，田地一片春意，土壤已經解凍，雪化後的第一件時事情就是翻地進行種植大蒜。大蒜喜歡兩雙的氣候，所以說我們在種植的時候，一般是開春或者是立秋之後都可以。種植大蒜之前，我們需要將土地翻一遍，然後在太陽下面曬上幾天，然後再將土地變得平整，劃分溝壑，一般兩者的間距是20釐米左右。



一般大家在種大蒜時並不會特意去買，而是選擇之前吃不完的大蒜，特意挑選出那些賣相比較好，外形完整。開春以後，這些大蒜都會發芽，最適宜種植。我們在種植的時候就將這些蒜瓣拿出來，將它的根部朝下，芽部朝上。兩個蒜瓣之間需要保持四到五釐米的距離。直接用手插進去，最後浮土一釐米左右。覆蓋的時候選擇那些已經疏鬆過的土，這樣可以有效發芽。將適量的蒜瓣種植以後，可以澆上少量的水，確保土壤有一定的溼度，最後如果可以的話，可以在上面覆蓋一層地膜，這是為了防止剛種植的大蒜被凍壞，還可以讓大蒜更糟的發芽，覆蓋旁邊的雜草。



當大蒜出苗後，我們就可以手動的撥開地膜讓蒜苗伸出，更好的生長。根據土壤的乾溼度適當的澆水。大蒜相比其他的農作物還是比較好養的，只要土壤不要過於乾旱，加入適量的水，就能夠保證在夏季收穫很好的大蒜，還有一個就是秋季氣溫涼爽下來以後栽種，不過現在已經很少有人選擇那個時候播種了，一般比較適合華北地區的農村。



大蒜在整個生長週期都是十分需要肥料，我們在施底肥的時候，要選擇發酵好的農家肥，不然的話容易生蒜蛆。農村的環境及氣候相比城市比較好，還沒有什麼空氣汙染，對於人體是好的，所以對於那些植被的種植也是十分適宜的，在這樣的一個天然的環境之下，想要種植大蒜就是非常容易的，施加的肥料農家肥是最好的選擇，農家肥在農村是隨處可見的，成本較低，所以建議大家在種植的時候可以多使用一點，配合尿素進行施加，這樣可以保證大蒜後期的產量。



價格隨市場波動而變化，再加上會有一些不確定的因素存在，眼下預測明年的大蒜為時尚早。有人說明年（2020年）的蒜價優於19年，真的是這種說法嗎？編者不認同這個觀點，預測明年的大蒜價位與今年持平的狀態，不排除有稍微下滑的可能性存在。

綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通幹線，基地區域及周邊無“三廢”排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標準》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質肥沃，有機質含量在1.0%以上，以壤土為最佳。

前期栽種

【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、淨”。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦;也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。

【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。

【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初(9月底10月初)，氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。

田間管理

【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。

⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。

⑵壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。

⑶出苔水：蒜薹剛一出尖就澆此水。

⑷膨大水：拔完蒜薹就澆此水。

【地膜覆蓋】地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬颳大風時將地膜揭起。

【放苗】蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。

【人工滅草】大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小口剷除小草苗。

【拔蒜薹】當蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。

施肥

綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥;以底肥為主，追肥為輔。

【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。

【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。

病蟲害防治

由於綠色食品大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。

【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不易抽苔，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可溼性粉劑100g，兌水稀釋後噴霧1次即可。

【蒜蛆】蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草木灰40kg，施於溝內，能有效控制蒜蛆發生。但當蒜蛆危害比較嚴重時，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋後，向大蒜根部灌藥。

疫病

【發病症狀】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色，好像被水燙過，斑面隱現雲紋，發病與健康部分分界不明顯病斑一般不甚明顯，例如出現稀疏白黴，乾燥時易消失。

【發病規律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘體內越冬。一般藉助雨水濺射和灌溉水傳播，從氣孔侵入，在連綿陰雨的天氣或地勢低窪、排水不良的植地，均易發生此病。

【防治方法】

⑴ 因地制宜的選用抗病品種。

⑵ 加強肥水管理提高植株抵抗力。

⑶ 及早噴藥預防，用乙膦鋁錳鋅70%1000倍液或霜疫克露。

大蒜葉枯病

【發病特徵】葉枯病主要為害蒜葉，發病開始於葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點，後擴大呈不規則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長出黑色黴狀物，嚴重時病葉全部枯死，在上散生許多黑色小粒。為害嚴重時全株不抽苔。

【發病規律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘體遺落土中或蒜頭上越冬，第二年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染，病部長出分生孢子進行再侵染。

【防治方法】

⑴播前藥劑加新高脂膜拌種、浸種。蒜頭剝開手50%的多菌靈可溼性粉劑，用量為蒜頭種子重量的0.3%進行拌種。

⑵不連作，改種其它蔬菜，對病殘株要及時清理，燒燬或深埋，減少菌源。

⑶加強田間管理。合理施肥，合理密植，及時開溝排水，降低溫度增強植株抗病力。

⑷發病初期及時進行藥劑防治。可用70%乙膦鋁錳鋅可溼性粉劑500—700倍，隔7—10天一次，連續防治2—3次。

紫斑病

【發病特徵】田間發病多始於葉尖或花梗中部，幾天後蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點，中央微紫色，擴大後呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，溼度大時，病部產出黑色黴狀物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變為深黃色或紅褐色軟腐狀。

【防治方法】發病初期噴灑75%百菌清可溼性粉劑500~600倍液或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液、40%大富丹可溼性粉劑500倍液、58%甲霜靈?錳鋅可溼性粉劑500倍液、50%撲海因可溼性粉劑1500倍液，隔7~10天1次，連續防治3~4次，均有較好的效果。

大蒜軟腐病

【發病特徵】是一種細菌性病害，低溫高溼有利於發病。大蒜染病後，先從葉緣或中脈發病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個葉片，溼度大時，病部呈黃褐色軟腐狀。一般腳葉先發病，後逐漸向上部葉片擴充套件致全株枯黃或死亡。治蟲防病：因為害蟲在大蒜上造成傷口，利於軟腐病菌侵入，有的害蟲體內外攜帶病菌，直接傳播病害。所以防治害蟲對軟腐病的防治很重要。早期應注意防治金針蟲、螻蛄等地下害蟲，從幼苗期開始就應防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲。

【藥劑防治】在發病前或發病初期可用72%農用鏈黴素 3000～4000倍液或47%加瑞農WP750倍液、50%代森銨1 000倍液、新植黴素3000—4000倍液，隔5～7d噴藥1次，視病情連續防治2—3次。應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。

採收儲藏

【收穫】大蒜收穫季節一般在5月中下旬，小滿前後。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收穫。收穫時要用專用工具-蒜別子，不創破不撞傷。收穫後大蒜要及時晾曬使其乾透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地裡晾曬10h，然後再把蒜須削掉(削時一定要削平、削淨，切不可傷蒜體)，放通風處繼續晾曬，待蒜稈幹到八九成時，剪蒜稈2cm下蒜頭，裝袋，放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收穫後，及時清除殘留的地膜。

【分級】乾透的大蒜頭要按蒜頭大小和質量分級。綠色食品大蒜按規格分為特級蒜頭(橫經≥70mm，梗柄長≤15mm)、一級蒜頭(橫經≥60mm，梗柄長≤15mm)、二級蒜頭(橫經≥50mm，梗柄長≤15mm)、三級蒜頭(橫經<50mm，梗柄長≤15mm=;按外觀形態、品質分為一等、二等、三等。

【包裝】綠色食品大蒜應按規格等級分別包裝，單位重量一致，大小規格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、乾燥、透氣、無汙染、無異味，綠色食品標誌設計要規範，包裝上應標明品名、品種、淨含量、產地、經銷單位、包裝日期等。

【貯運】綠色食品大蒜存放區要有明顯的標識，放入專用的恆溫庫貯存，禁止非綠色食品產品和綠色食品產品混存，綠色食品運輸使用專用運輸工具，裝車前按規程進行清洗，保證運輸過程中不汙染大蒜產品。

注意事項：

德國大蒜研究所發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。

另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。

現在市面上大蒜的品種有很多種，但我們要根據所在地氣候等多種因素選擇適當的品種來進行種植。選好品種後我們要扒去蒜皮和下部的托盤，小心的把大蒜扒得乾乾淨淨，不要出現傷痕。在選種時我們要注意，個頭較小的蒜粒我們就不要種植了，每一個蒜粒的重量都儘量不要小於五克，這樣才能夠提高大蒜的產量。在種植前，我們要把大蒜種子在Sunny下曬上一到兩天，讓大蒜種子表面的水分進行一下蒸發，但切記不能暴曬，不然種子很容易被曬死。

在曬種子時我們還要進行整地。在種植大蒜前我們一定要給施足土地的底肥，打算能否高產底肥是起到了關鍵性的作用，對於底肥的選擇我們一般都是使用腐熟的糞便，再適當的加入一些複合肥，一畝地施五百公斤左右的底肥。底肥施好後我們就要對土地進行深耕並且做畦，這一系列工作都做完後我們就可以進行種植了。每一畦地我們種植兩排大蒜，每一個穴中放置一到兩粒種子，再蓋上薄土，之後澆水保持土地溼潤即可。

在大蒜生長的過程中，對於水分的需求是很大的，大蒜在生長期內正常我們需要進行四次澆水。在大蒜種植後澆一次，只有保持足夠的水分才能夠促進大蒜更快的發芽。大蒜在苗期時澆一次水，充足的水分可以讓大蒜生長的速度更快。大蒜剛剛開始出苔時澆一次水，足夠的水分讓蒜薹能夠生長得更好。在大蒜鱗莖膨大時澆最後一次水。大蒜生長過程中除了這四次的澆水之外，施肥工作也是必不可少的，每一次給大蒜澆水時都要配合施肥一起進行。還要及時的除雜草中耕土地，防止雜草吸收了本該大蒜吸收的養分。

選擇在秋天種植大蒜的地區，在第二年的四月份左右大蒜就會長出蒜薹。每年抽蒜薹雖然是一件非常勞累的事情，但是及時的將蒜薹抽出不僅可以增加我們的收入，還能夠避免蒜薹搶走了大蒜的養分，讓大蒜的產量降低質量下降，因此，即使辛苦抽蒜薹的工作也是很必要的。

現在市面上大蒜的品種有很多種，但我們要根據所在地氣候等多種因素選擇適當的品種來進行種植。選好品種後我們要扒去蒜皮和下部的托盤，小心的把大蒜扒得乾乾淨淨，不要出現傷痕。在選種時我們要注意，個頭較小的蒜粒我們就不要種植了，每一個蒜粒的重量都儘量不要小於五克，這樣才能夠提高大蒜的產量。在種植前，我們要把大蒜種子在Sunny下曬上一到兩天，讓大蒜種子表面的水分進行一下蒸發，但切記不能暴曬，不然種子很容易被曬死。

在曬種子時我們還要進行整地。在種植大蒜前我們一定要給施足土地的底肥，打算能否高產底肥是起到了關鍵性的作用，對於底肥的選擇我們一般都是使用腐熟的糞便，再適當的加入一些複合肥，一畝地施五百公斤左右的底肥。底肥施好後我們就要對土地進行深耕並且做畦，這一系列工作都做完後我們就可以進行種植了。每一畦地我們種植兩排大蒜，每一個穴中放置一到兩粒種子，再蓋上薄土，之後澆水保持土地溼潤即可。

在大蒜生長的過程中，對於水分的需求是很大的，大蒜在生長期內正常我們需要進行四次澆水。在大蒜種植後澆一次，只有保持足夠的水分才能夠促進大蒜更快的發芽。大蒜在苗期時澆一次水，充足的水分可以讓大蒜生長的速度更快。大蒜剛剛開始出苔時澆一次水，足夠的水分讓蒜薹能夠生長得更好。在大蒜鱗莖膨大時澆最後一次水。大蒜生長過程中除了這四次的澆水之外，施肥工作也是必不可少的，每一次給大蒜澆水時都要配合施肥一起進行。還要及時的除雜草中耕土地，防止雜草吸收了本該大蒜吸收的養分。

選擇在秋天種植大蒜的地區，在第二年的四月份左右大蒜就會長出蒜薹。每年抽蒜薹雖然是一件非常勞累的事情，但是及時的將蒜薹抽出不僅可以增加我們的收入，還能夠避免蒜薹搶走了大蒜的養分，讓大蒜的產量降低質量下降，因此，即使辛苦抽蒜薹的工作也是很必要的。