新鮮水果蔬菜，特別是深綠色蔬菜和彩色水果。

形成蔬果色彩的植物化合物具有抗氧化作用，可修復受損傷的胰島細胞，減少高血糖風險；蔬果當中的礦物質鉀等也可以起到排鈉的作用，預防高血壓。

至於如何預防高血脂，只能是減少吃油的總量，並且吃植物油減少動物油。減少飽和脂肪酸攝入，增加不飽和脂肪酸。

冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。它與春筍、夏筍不同，“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。

冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

1、降“三高”

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

2、通便

竹筍甘寒通利，它所含有的橫植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進腸道的蠕動，從而降低我們腸內的壓力，減少糞便類的粘度，使其利於排出體外。

3、養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4、開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂、高膳食纖維等特點。它能夠有效降低人體內多餘的脂肪，可以防止脂肪堆積在體內的導致的肥胖，並且它還可以消痰化瘀滯，並且對高血壓、糖尿病以及心腦血管疾病的人非常有幫助。

5、消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

6、健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

7、清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

8、預防水腫、利尿

竹筍含有豐富的酪氨酸，它對於輔助治療抑鬱症、宿醉等都有一定的功效。此外，竹筍中還含有豐富的不溶性膳食纖維，這種膳食纖維具有非常好的正常作用。而竹筍中含有大量的鈉還有助我們消除水腫。

吃法：

魚香肉絲

食材：冬筍、黑木耳、裡脊肉、紅椒

冬筍炒臘肉

食材：冬筍、臘肉、幹辣椒、大蒜、生薑

怎麼挑冬筍？

選冬筍講究一看二捏，看起來根部比較短、長得比較飽滿的，這說明冬筍的生長時間短，比較嫩；捏一下冬筍，感覺比較緊實的就是嫩筍，如果捏起來很鬆散，就說明長得比較老了。

怎麼儲存冬筍？

想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：

1、選完整無傷的冬筍，放入塑膠袋中，紮緊袋口，可存放一個月不變味；

2、裝箱儲存在木箱底層鋪2-3寸溼黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後再用溼黃沙埋好並將沙子拍實，放在陰涼通風處，可存放1-2個月。

提醒：

筍子記得吃的時候剝就好！不要上午剝的下午再來吃，這樣筍子容易被氧化也會脫水老掉。

作為一種藥食兩用的蔬菜，冬筍太厲害了，降三高、抗癌、養肝、健脾、通便樣樣行，配上肉，營養又美味！現在正是吃冬筍的好季節，趕緊發給家裡做飯的人，今晚就吃起！

每天不要潮6克鹽 25克油 「食用油 」

豬肉少吃，膽固醇高 蛋白質含量少。

魚 肉 蛋 雞肉 豆類 蛋白氨基酸豐富，脂肪含量少一些。營養均衡加快新陳代謝。

每天蔬菜1-2斤 熱量低 維生素豐富 ， 粗纖維多，可以抑制脂肪,膽固醇的吸收。

每天運動45分鐘。消耗身體多餘脂肪 。

飲茶習慣可以抑制膽固醇生成。

每天喝水2000毫升，預防血粘度高。

也可以補充維生素B族 ，是脂肪的燃燒劑。

最主要一點運動起來吧！綠色 環保 健康 成本最低。

大家都知道，喜歡吃油、鹹的人比較容易得“三高”。其中，“三高”包括高血壓、高血脂以及高血糖。而這三種病又被戲稱為“富貴病”。因為這三種病多多少少都是跟飲食不合理有關的。那麼，吃什麼才能有效預防“三高”呢？下面便為大家介紹一二。

第一，可以多吃洋蔥。很少人知道，其實洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的植物，它被稱為天然的血液稀釋劑，具有降低血液黏度、擴張血管、降低血壓以及增加冠狀動脈血流量的作用，所以，對預防“三高”具有重大意義。

第二，可以吃竹筍。這是因為竹筍具有低糖、低脂以及含有大量植物纖維的特徵，所以，吃竹筍能夠起到，消痰化瘀滯、降低體內多餘脂肪以及治療“三高”症狀的作用。

第三，可以多吃玉米。這是因為玉米中富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸。而亞油酸能夠和玉米胚芽中的維生素E協同作用，從而降低血液中膽固醇的濃度並且防止膽固醇在血管壁沉積。所以，多吃玉米對預防、治療冠心病、動脈粥樣硬化以及“三高”症狀。

第四，可以多吃芹菜。因為芹菜是一種高纖維的蔬菜，它經過腸內消化作用後會產生一種叫做木質素的物質或者一種叫做腸內脂的物質，這兩種物質都具有抗氧化作用。所以，多吃芹菜，特別是吃芹菜葉能夠起到有效預防高血壓以及動脈硬化等疾病的作用。

除了以上介紹的食物，吃燕麥、茄子、蘋果、山楂等等也是能夠預防“三高”的。

從事心血管內科工作10年，對冠心病、高血壓、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有著豐富的治療經驗。

不要吃口味那麼重的，吃清淡一點的。像肥肉就不要吃了。豬雜也少吃。然後就是平時一定要多鍛鍊，好的身體都是靠鍛煉出來的。就算不去健身房，沒有場地，在家也是可以鍛鍊的。如瑜伽，做俯臥撐，平板撐，深蹲都可以，關鍵在於堅持。

營養師劃重點：高糖、高脂、高鹽“三高”飲食問題是目前造成高血壓、高脂血症、高尿酸血癥、糖尿病“四高”慢病及肥胖、癌症的主要原因，飲食結構的問題吃什麼都不能預防，只能透過改善飲食結構來解決，故應減少高糖、高脂、高鹽”三高“食物的攝入。

避免高糖食物攝入：以部分粗雜糧及薯類替代精米白麵，少吃甜點心，不喝甜飲料。

避免高油食物攝入：注意烹調方式，儘量焯水溫拌、蒸煮燉，避免煎炸烤，避免攝入含反式脂肪酸食物，不吃肥肉。

避免高鹽食物攝入：控制食鹽攝入量（不超過5g/日），少用含鹽高的調味品，例如醬油、蠔油等，避免攝入醃肉、泡麵、麵條等含鹽量高的食物，避免攝入話梅等含鹽量高的零食。

除避免”三高“食物外，可增加富含膳食纖維蔬菜的攝入，適量飲用益生菌飲品，改善腸道健康，以代謝機體垃圾。

你提出的問題很普遍存在，東北人的飲食習慣，‘’南甜北鹹，東辣西酸‘’。要想身體健康，就得改變飲食習慣！

鹹，在醫學上叫氯化鈉，鹽多了升高血壓，增加腎臟負擔！因此，做菜時要少鹽，每天5克鹽足夠！

油多了，血管壁狹窄，影響血液迴圈，時間長產生動脈硬化，易形成血栓，重要器官缺血！哀老！

因此，為了身體健康應限鹽少油，多吃木耳，蘑菇，元蔥，胡蘿蔔，花生米，這類食物是人體‘’清道夫‘’！

能清除人體生理代謝產生的‘’自由基‘’

對預防‘’三高‘’有養生保健作用，可長吃！

我的簡要解答對你可有幫助，請關注！