我是四川內江的，我們這裡的豆花飯和油炸粑，從小吃到大，外出打工10多年沒回家，回來的第一時間就去吃了這兩樣，真的都快哭了，外地朋友來內江可以嚐嚐噶，真的不錯，還有抄手，羊肉湯……

首先一方水土養一方人，我家鄉的物產也是很豐富的！我家鄉零食很多，但我那年代吃最多就是花生、光餅、海蠣餅等

今天就來說說花生，花生中含有蛋白質、維生素B1，維生素B2及維生素多種氨基酸。花生含有一定量的鋅，能增強記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，滋潤面板。

在我的記憶中小時侯當零食吃的最多的就是花生！因為在農村而且小時候窮家裡沒有錢，有花生吃就是很幸福的事哦！但是我說的花生很多人可能沒嘗過！今天就來分享一個我們花生豐收後的一個做法！不但儲存時間久！而且男女老少都喜歡吃！

接下來就來分享下我所說的花生零食吧！準備食材有：

1、洗花生：剛摘的花生、海鹽(這步最好是用海鹽)，清水。首先花生做法有講究的，首先是剛收回來的花生才可以！要將花生帶殼放入水中清洗乾淨！一定要利用花生殼互相搓洗，將花生帶殼洗乾淨。這個過程比較重要，要過三次水哦！接下來將花生瀝乾水份備用！

2、煮花生：接著鍋裡放入水，放鍋的三分之一水位就好了！接著倒入洗淨的帶殼花生，與水同位，在花生上撒上一層薄薄的海鹽！接著在撒了鹽上面輔上一層花生，再撒上一層鹽！就這樣直至鍋滿為止！蓋上鍋蓋！此時要加個步驟用毛巾等布圍住鍋有縫隙地方，以防止漏氣！影響花生煮熟哦！接著就可以架柴火大火燒，燒開後轉小火直至全部花生熟透！(這樣子的花生也是可以吃的，但花生這個時候並不是最美味而且此時的花生不易於儲存！

3、曬花生：接著將煮熟的花生全部撈出倒入冷水中清洗乾淨，因為煮的時候撒了海鹽，此時要將海鹽殘留在花生殼表皮的鹽份清洗乾淨，要不鹽份留在花生殼表面花生會太鹹且花生難曬乾不易儲存！洗淨帶殼花生後可以放在空曠乾淨的地方曬乾！要曬到花生米吃到嘴裡像炒的花生似的！(這時間大概要半個月大太陽才能曬乾)。雖然麻煩但水煮花生曬乾後不僅吃起味道有鹹甜味還有點酥脆的感覺！而且營養不上火！真的很好吃！一吃起來根本停不下來[耶]

4、儲存方法：要將曬乾花生放入密封的缸中，缸中要套個塑膠袋，將曬乾花生放入袋中，將袋口密封后，再將缸口密封！這樣儲存，可以一直保持花生酥脆感！

這就是我家鄉每年必備零食！

新疆冷盤

提到新疆美食，除了羊肉烤饢大盤雞之類的葷食，還有一道不得不提的美食，新疆冷盤：“皮辣紅”。皮辣紅的發音本是“皮拉哄”，意思呢，特容易理解。在新疆管洋蔥叫“皮芽子”，所以捏，按照俺們新疆人簡單直接的表達方式，三個字，就把這道菜的內容都給爆料了。皮芽子+辣椒+西紅柿=皮辣紅。皮辣紅在新疆還有一個名字叫：老虎菜。

原料：

洋蔥（皮芽子）半個 辣椒1根 西紅柿1個 醋1湯匙（5ml）鹽1/2茶匙（3ml）糖1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1）將洋蔥去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心，然後將硬皮部分切成細絲。內心部分，自己吃掉吧哈，別浪費了。

2）將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入醋，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻即可食用。

炒玉米粒，給鐵鍋裡放上乾淨的沙子，然後把幹玉米粒倒入，一起翻炒，一直炒到玉米粒變色，開始爆玉米花就可以了，放涼後玉米粒入口特別蓬鬆。

家鄉的吃的真的很多，但是回味無窮的還是我媽媽做的菜。

一個是醃韭菜辣椒。酸中帶辣，和吃直接韭菜味道完全不同，所有的飯菜裡面我都放，真的美味，是我媽媽的拿手菜！最近在家吃了3罐了，還有幾罐帶走，哈哈！

另一個不知道大家見過沒有——小祘。

這是在地裡長的一種野生植物吧，把它洗乾淨切碎，加點調料蒸熟，或者和雞蛋一起攪拌蒸熟，都特別好吃。不知道大家吃過沒有？

1、紅薯糖：去鎮上趕集必吃的一款零食，在我們鎮上，幾乎家家戶戶都會熬紅薯糖，每到寒冷的冬天，街上便會有許多賣糖人，他們擺上小攤，支起一個揹簍，揹簍上面放著一個簸箕，紅薯糖就放在簸箕裡面，每當有人經過，賣糖人便用小錘敲得叮叮噹噹響，用來招攬顧客，我們當地人都很喜歡吃，這時花幾塊錢買上一塊糖，邊走邊咬，在寒冷的冬天吃上這樣一口糖，可以說全身暖呼呼的，柔軟的糖，香味濃郁，有時候會吃的滿嘴流糖，還可以拉很長的絲，可以說是又好玩又好吃，讓人回味無窮。

2、提提粑：這是我們當地的一款名小吃，每次回老家都要到鎮上去吃提提粑，我的印象中只有提提粑才是最讓人解饞的一款零食，只要吃上一口，就會上癮，特別是剛炸出來的提提粑，又燙又脆，香氣撲鼻，一口氣可以吃上四五個。

3、鹽豆腐乾：這也是讓我非常回味的一款零食，豆腐外觀是黃色的，吃在嘴裡滿口香，很滑嫩。

4、葉葉粑：這是用柚子葉和糯米粉包在一起做的一款零食，口味有很多種，有花生餡的、有黃豆餡的、有肉餡的、有蔬菜餡的、還有粉絲餡的，開啟之後都有一股柚子葉的清香味。每一款都喜歡吃，每次吃的時候只嫌自己的胃不夠大。

5、苞谷粑粑：味道清甜，非常可口，每當開啟桐子葉包裹著的粑粑，就會讓人食慾大開。吃下去滿嘴留香。

6、趴趴魚：肉質鮮嫩，我們當地澧水河盛產的一種小魚，吃起來脆脆的，非常香。

我家鄉什麼零食讓我回味無窮？

我的回答是：黑瓜籽（俗稱“籽瓜籽”）。

我的家鄉在美麗的內蒙古巴彥淖爾（蒙古語意“富饒的湖泊”）市磴口縣五團一連，現在已經改名為包爾蓋（蒙古語意“沙窩窩”）農場一分場，位於我國7大沙漠之的烏蘭布和（蒙古語意“紅色的公牛”，比喻風沙如暴怒的公牛）沙漠腹地。

曾經浩瀚無垠的沙漠，在“上山下鄉”知青的艱苦卓絕的開墾下，逐漸沙漠變綠洲，成為舉世聞名的狀舉。

我的父母就是這裡的第一批知青。在不毛之地生活，日子的艱難困苦難以想象。

終於熬到了改革開放，土地承包到戶，家裡逐漸有了屬於自己的馬、豬、羊、雞等。日子一天天紅火起來。吃的飽的小目標，終於在父母的辛勤耕耘勞作下，得以實現。

基本的吃飽的問題解決了，孩子們的唸書問題、娶媳婦問題等等，還是須要經濟基礎支撐的。於是，家裡大部分土地種植了經濟作物“籽瓜籽”。

城市人吃籽瓜籽時，也許是閒聊的零食。但是，農民從種植到秋收出售，卻是千真萬確的鋤禾日當午，汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。

那個時代，農業沒有實現機械化。春播時，瓜種籽是用手工方式種植到30多畝土地裡。適時灌溉澆水，小苗出土後，又要一鋤一鋤的鋤掉雜草……再撒化肥，澆水……終於，結出小瓜啦……終於，小瓜長大啦。

秋收的季節，父母勞累而喜悅。

秋收勞累的是：

籽瓜籽，須要用手把籽帶瓤子從瓜中挖到大盆中，再用雙腳踩，直到籽分離出來。這時，把擠壓出的瓜水嗶出、瓜瓤撈出，基本上只剩瓜籽了，再涼曬到自家的場面上。如果風和日麗，很快就幹了，收成堆狀，用最原始的方法藉著風一鏟一鏟的揚籽，以去除殘留的雜物。收拾乾淨後裝入麻袋，背到遮雨的地方，等待有人上門收購。

秋收的喜悅是：

象呵護兒女般地伺鬧的土地，也給予勤勞的父母豐厚回報。一是經濟收入年年遠近聞名。二是兒女學有所成。除了老大沒趕上高考的好時代，其他4個兒女陸續高考得中，仍然遠近聞名（要知道我高考時的招生率只有1.8%！）。

隨著國家的繁榮，我們的生活越來越好。籽瓜籽基本成為家家必備零食。

每當我一邊看電視一邊嗑籽瓜籽時，父母在田間勞動的一幕幕總是浮現在眼前。

30多畝籽瓜籽地，多少顆草要鋤！多少顆瓜要挖！多少盆瓤要踩！多少鏟籽要揚！多少麻袋要背！……每回憶至此，不僅潸然淚下。

綜上所述，我家鄉的零食籽瓜籽，是我永遠的回味，永恆的鄉愁。

配料:

糯米粉:300克

白糖:100克

紅薯:3條（約300克）

做法:把紅薯洗乾淨去皮切成薄片，上鍋蒸15分鐘蒸軟，起鍋倒出水，加入白糖搗碎成紅薯泥，把紅薯泥倒進糯米粉裡面揉成粉團，揉成小糰子壓扁，按個人喜好可以上鍋煎、蒸、炸都行，非常好吃

小的時候不像現在吃的零食這麼豐富，在七八歲的時候村類幾個“熊孩子”在地裡挖個不深的小洞，用鐵鍁在鬆軟的土地上挖個小坑，再找些乾柴、雜草扔進去把窯燒熱。燒火雖沒什麼技術含量，但也不能太旺，太旺火太大，小火要一直燒，一直加柴，慢慢把土塊燒紅、發黑就差不多了。燒好了小心翼翼把紅薯扔進去，都扔完了再一點點從上面開始用土塊把所有紅薯都埋在裡面。在上面繼續用柴火燒大概半小時後，幾個小夥伴圍在一起分著吃，拿小木棍扒拉出的紅薯，外面是黑乎乎的，裡面卻是金黃金黃的，要是嘗一口，你會覺得這是世界上最好吃的紅薯~

涼粑：湖南永州祁陽文明鋪鎮有一道傳統小吃，叫涼粑，祁陽話當地話讀作“朗粑”，湖南永州祁陽涼粑，這種小吃，是糯米制成的小餈粑，口感香甜沁涼。

橙糖 ：小時候經常翻奶奶家罐子找它 哈哈

大家好我是個東北妞，小時候吃的最多的就是凍梨凍柿子，烤土豆，玉米糊糊，大一點了跳跳糖，大大泡泡糖，三鮮伊麵，親親蝦條，回憶滿滿。

很高興跟你分享這個問題，我的家鄉位於四川川南的宜賓市，其實好吃的零食還蠻多的，就說一個從小一直吃到大的零食吧——炒米糖，很多地方也叫米花糖，炒米糖有兩種，一種是紅薯做的還有一種是大米做的。把紅薯蒸熟壓成泥，放到特製的模具裡成型然後曬到半乾的狀態，再把紅薯切成絲油炸或用沙炒制，鍋裡燒火將麥芽糖化開加入炒好或炸好的紅薯幹拌勻，加入炒好的花生碎和芝麻充分拌勻，起鍋裝入模具壓勻冷卻，再切成片包起來就好啦。大米的做法也和這個一樣，小時候記得只有過年的時候每家每戶才會做炒米糖，在那個物資匱乏的年代，甜甜的炒米糖是很多人童年的甜蜜回憶。

回想起家鄉的零食，那真是滿滿的記憶，滿滿的無窮回味！

我最愛吃的當屬麻辣串，在家鄉的美食一條街，有一家做麻辣串的，已做了五六年之久！每次路過他的攤前，總不由自主地整上幾串，以解口饞。地方不算大，品種齊全，葷素都有，最重要的是他家的調料與眾不同，足有十幾種調料！看著老闆熟練地翻轉，撒調料，一陣陣的香氣撲面而來，真讓人不由得直吞口水！

美食街入口處，總能看見一位大姐守著一輛玻璃餐車，裡面擺滿了各式各樣的糖葫蘆，有山楂味的，山藥的，紅棗的……，一眼看去，紅通通，閃亮亮，隔著玻璃就好像聞到了香味。連我這個不太愛吃甜的也總會買上兩串！就象那首歌“都說冰糖葫蘆酸，可它酸裡裹著甜……”

還有烤魷魚梢、章魚燒，臭豆腐，綠豆糕……，每種都有它的特色，每種都讓你樂不思蜀！

親愛的朋友，想一飽口福嗎？來我的家鄉，管夠！！！

最愛不過艾餈粑粑。

準備食材：糯米粉、田艾草、花生、黑芝麻，白砂糖、紅片糖、芭蕉葉。

1.把洗乾淨的田艾草放進鍋裡，加入一碗水，兩塊紅片糖，熬至糖融化。放涼到微暖時用破壁機打碎，打碎的田艾草里加入適量的糯米粉，揉成一個軟硬適中的麵糰。

2.花生和黑芝麻分別炒香，打碎，然後放入白砂糖攪拌均勻備用。

3. 鍋裡放水，放入洗好的芭蕉葉，稍煮片刻後撈出過涼水，剪成大少合適的圓形。

4.揪出合適的艾草團，包入餡料，上鍋蒸20分鐘左右，一個個柔軟香甜的艾草粑粑就完成了。

竹筒燒肉 每年快過年的時候 家裡都會殺一頭豬 那個時候媽媽總會選一些豬背上的瘦肉下來 把精瘦肉洗乾淨切成小塊 放料酒 姜 蒜 花椒粒 胡椒粉醃製 然後去竹林裡砍一根嫩竹子回來 取一截 把醃製好的肉慢慢灌進竹筒裡 用菜葉子把竹筒堵上 放在柴火灶裡小火慢慢燒至湯汁流出來 那種香味整個房間裡都聞得到 大約5分鐘 美味既成

我說說我家鄉一種零食

叫做糯米雞，當然不是我們平常吃的荷葉包糯米飯的糯米雞哦

它是用糯米雞肉臘味以及蝦米揉成團裹上面漿經過油炸之後

香脆美味

口水直流

小時候經常和小夥伴一起去買，阿姨那一聲聲靚仔

要多少個糯米雞啊

再配上家鄉獨特的辣椒醬（聽說是用番薯做的）

捧在手上邊走邊吃

滿滿的幸福感

每次吃完這個都會被老媽強制來一杯廣東涼茶下火

記得有一次生病了，被抓去要打針，小孩嘛

一說打針就如同末日來臨，鬼哭狼嚎，不忍直視

可在我老媽一聲聲的說著，不哭，不哭，打完針我們就去買糯米雞吃。

當然最終是針打完，糯米雞沒有買

但也足以說明糯米雞當時在我心裡的地位是可以付出屁股被扎一針來換取的

直到現在，每到春節回去過年的時候，都會忍不住去買幾個回來吃，一口咬下去，那種幸福感，以及童年的畫面。

我媽都會在旁邊說起，你小時候不肯打針，幾個人都抓不住你，但一說打完針去買糯米雞，就乖乖一動不動了。

確實，這就是童年，這就是回憶，這就是我心裡最難忘的零食之一。

我的家鄉就是廣州。

廣州出名以食為天，廣州人每天都在想下一頓吃啥。有聞名全國的早茶、午茶、下午茶、晚茶和宵夜。每一頓可以是鳳爪、排骨、牛肉球、糯米雞、幹蒸、腸粉[愛慕]……；每一頓也可以是幹炒牛河、炒田螺、魚腩粥、生炒菜心、牛腩煲、[機智]……

廣州的美食真的數不完，如果數零食，我想我的摯愛應該是牛雜，必須是牛雜。還是街邊阿婆用剪刀嗦嗦嗦煎出來串好一串串的牛雜，裡面有牛腸、牛肺和牛蒡。小時候放學特別愛來一串，大概廣州人的擼串就是從那時候開始的。

然後我除了摯愛以外，喜歡的零食（排名不分先後）：卜卜星、棉花糖、雙皮奶、龜苓膏、牛三星、羊雜湯……真的數也數不完。

愛吃就是我的本質。

唯美食與美食不可辜負！

我老家陝西漢中的，小時候最喜歡吃的就是泡巴饃，也就是用大米磨成米漿發酵，加入白糖蒸熟，吃起來甜中帶點酸味的大米發糕。每次回老家，遇上街邊叫賣聲，忍不住去買幾個，多麼想找到記憶裡小時候吃過的那種味道！但，總是會失望，一次又一次…

在東北零食中喜歡的有中街大果，糯米餈 簡約又好吃。

還有長條爆米花（康樂果）宏寶萊荔枝味汽水

大蝦糖 不老林不老林糖 .

我家鄉在四川自貢，2019年1月被評為“鹽幫菜之鄉”，主要以麻辣，鮮辣為主，好吃也太多，冷吃牛肉、冷吃兔，鮮鍋兔、子姜青蛙，火爆雞尖，風吹排骨