古代的酒多是用酒麴和糧食釀出來的，很渾濁，直到元代才從西域傳過來蒸餾酒的方法，但那也是頂級酒，一般人家喝的還是酒麴釀造的，因此《水滸傳》裡有“篩一碗酒”這樣的動詞，酒如果不過濾的話，懸浮雜質很多，非常影響口感。

現代白酒透明如水，且透過蒸餾得出的酒酒精度數高；古代酒麴舊渾濁雜質多，酒精度數非常低。

比如我們都熟悉的《智取生辰綱》情節，楊志帶著人大中午趕路，各個汗流浹背，這時看到白勝賣酒，大家都想去買一簍解暑。按照現在的理解，除非是腦子喝糊塗了，否則誰也不會大中午的買白酒喝為了解暑。可見明代時（水滸傳成書年代）所謂喝酒，喝的就是啤酒濃度的微含酒精的飲料。

結合看過的一些歷史和野史來說，有這些區別：

1，度數。以前大多數用大米釀酒，度數有限，基本在一二十度左右。所以通常說的喝個碗八碗不醉，對於酒量好的正常。

2，色澤透明度。對於家釀米酒，大家基本都見過。即使那些專門做酒得酒廠來說，對於提純過濾技術跟現在相比也相差甚遠。

3，下酒菜式。以前大碗喝酒大碗吃肉就是好的，現在的下酒菜的菜式不知道翻了幾多。

4，人群頻次。以前，釀酒基本上事政府管制，私自釀酒是犯法的，平時飲酒鬧事被抓到瞎唱也不好。基本上，平民只有過年過節才能喝一些。現在，只要不是混的特別慘的，都能找到你喝的。

5，酒的品類。以前由於原料和加工鄧原因，品類不可能過多。現在，啤酒，紅酒，白酒，雞尾酒等等，具體品類多少估計誰也說不準。

有的。

首先就是過去的酒度數很低。由於蒸餾技術的應用很晚，大約在明朝中國才開始出現高度數的白酒。所以在相當長的一段時間，人們喝的都應該是所謂濁酒，類似於我們今天喝到醪糟。所以你說的瓊漿玉液，很可能是某些製作者在釀酒技術上有一些獨特的技巧，使得產品度數比較高。

第二，評價標準不同。今天我們在市面上能看到很多梅子酒啊、桃紅酒啊這類入口很甜的酒類，非常受女孩子歡迎。但是在古代，由於制酒技術落後，糧食（水果）的醇化不足，糖化嚴重，所以絕大部分就都是甜味的，這類酒也是最劣等的酒。相反的，那種透過相對高超的技術製造的酒，醇化更充分，反而不甜。這類酒是相對品質更高的，這一點上中外是相通的，高品質的紅酒，一定是隻有甘寧的澀味，水果的果香，但是沒有甜味的。

第三就是顏色不同，有首詩，綠蟻新醅酒，紅泥小暖爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？綠蟻說的是酒的泡沫，有沒有很奇怪，為啥酒是綠色的？這個原因上文提到了，釀造技術落後，糖化嚴重，微生物滋生比較多，所以會有奇怪的顏色。和現在我們看到的酒的清涼顏色是差距很大的。甚至有些時候需要撒上石灰粉，殺死微生物才能引用。可見過去飲酒在生理上的愉悅其實比不是特別大，更多的恐怕是可以飲酒的提現的階級差異，帶來的心理預約。

1、形式不同

古代喝酒的形式多種多樣

閒酒、文酒、武酒、斗酒、愁酒、花酒、祭酒、喪酒、喜酒、壯行酒、斷頭酒、權貴酒、結拜酒、瘋酒、瀟灑酒、浪漫酒、快活酒、慶收酒、滿月酒、壽酒、喬遷酒、迎客酒、送友酒等，這還不包括皇家的各種酒會。

我們現在留下的形式少了，商務酒比較多，其他雖然儲存了下來但內容變了。有些需要儀式的儀式丟失或從簡了。

2、禮儀不同

古禮立右為尊，座左為尊。

現在各地禮儀不同，有的座右為尊，有的座中為尊。

這還只是座次，在不同形式的酒宴中還有很多的禮節和注意事項。

如何敬酒，敬幾杯，什麼時候敬，怎麼舉杯，怎麼碰杯都是學問。

現在喝酒有一部分地方保留了一部分禮儀。我小時如果跟長輩碰杯，必須用我的酒杯上部碰長輩的酒杯底部。

3、場地不同

古代喝酒的場合太多田間地頭、小毛驢上都有可能。監獄裡，刑場上，戰場上，辦公室裡，酒館，茶館，飯館，府衙，祭壇，祖廟，大戲臺，山坡，樹林，小橋邊，甚至被窩裡，簡直無處不能喝，有點離了酒就不行的勁頭。

現代有些場合已經不能喝酒了。

4、時間不同

古人一天喝到晚的不少，我們現在那就要酒蒙子了，少多了。

我們現在基本在夜裡喝酒了，中午喝酒的都少。

古代是白天喝酒的比夜裡喝酒的多。

古代有的特定日期是不能飲酒的，我們基本沒有禁酒日。

5、酒令不同

現在的酒令沒有古代雅緻了，內容倒是跟古代一樣豐富。但質量不行了。

我們玩數字接龍，古人玩詩文接龍。

古代酒令是輔助“酒禮”的，現在變成了勸酒、賭酒、逼酒。

6、酒不同

古代喝低度純糧食酒，現代喝高度勾兌酒。說是純糧我不信。

7、菜不同

古代的菜餚純天然無汙染。沒有化肥沒有農藥，味道都不一樣。至少我小時候吃的黃瓜應該接近古代的味道，現在想吃到那樣的味道太難了。

8、人不同

古代正式場合男女不同桌，女的不能上桌。

9、內容不同

古代喝酒不同場合，內容不同、不同場合由於禮儀的不同，喝酒的內容也是多種多樣。

我們現在喝酒，也就是喝而已，最多來個表演。

10、器具不同

古代喝酒的器皿也講究，精雕細琢的。普通百姓弄個葫蘆都精緻的很。不同的酒還要用不同材質的酒器。

1.古代的酒水和現在的酒水不同，現在的酒都是精釀酒，酒的度數比較高，有些甚至是酒精勾兌出來的，喝多了身體會不舒服。古代的酒釀造方式和現在的不同，酒的味道也有些不同，古代製作的酒都是糧食酒，這些酒的酒精含量比較低，就跟現在的啤酒差不多，所以古人能夠“千杯不醉”。

2.古人和現在的人喝酒的意境不同，古人喝酒往往能和詩融為一體，喝酒後詩興大發，吟詩作對，好不逍遙，古人喝酒都是智慧與思想的碰撞，還有權利與陰謀的較量，例如歷史上有名的杯酒釋兵權、鴻門宴、青梅煮酒論英雄等等，都是把酒喝出了新高度；而現在人喝酒，大多都是拼酒量，只要喝不死就往死裡喝，酗酒鬧事，酒後開車，完全喪失了古人喝酒的雅趣與意境。

可見，同樣是喝酒，古人與現在人喝酒最大的區別是喝酒不是一種情趣，而是一種慾望了。

古人喝酒跟現代人喝酒最大區別是:現代人喝酒是為了神經的刺激，古人喝酒是為了精神的愉悅。一個是生理上的需求，一個是心理上的滿足。

縱觀全球飲酒文化，也只有中國現在喝酒是這個狀態:敬酒像報仇，感覺不喝死都不算完。當然也不全都是這個樣子。

迴歸到底層邏輯，其實就是中國傳統文化的斷層。自第一次鴉片戰爭以來，近200年的時間中國都處於戰爭及經濟、文化的復興過程中。我們70後的一代人，尤其是貧下中農，在父輩口中聽到的只有生活的艱難，哪有什麼文化可講。

我的結論是:現代人跟古人喝酒最大的區別，就是對酒文化的認知。作為酒水行業從業者，深感任重而道遠。

古人喝酒喝現在人喝酒最大的區別有三點：

  一、酒器的不同。我國古代的酒器是非常講究的，根據酒器的功用又可以分為三類，即盛酒之器、溫酒之器及飲酒之器。現出土的文物發現盛酒的器皿有尊、彝、罍、瓿、斝、滷、盉、壺等。溫酒的器皿出土的不是很多，留給後人補充。飲酒的器皿有爵、角、觥、觶、觚等。光是憑這一堆你連名字都叫不出的器具就知道古人的別緻。當然其製作的材質也只各不相同，有陶製品、青銅、玉石、瓷製品、水晶玻璃、動物骨骼等等。

二、不同的時節喝不同的酒。漢代規定正月初一為元旦，要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒);寓意吉祥、康寧、長壽。“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，王安石在《元旦》中這樣寫道。中和節在農曆二月一日，這一天要喝中和酒、宜春酒來祭祀土神，祈求豐收。所以《古今圖書整合・酒部》寫道：“中和節，民間裡閭釀酒，謂宜春酒”。形成於春秋戰國時期的端午節，辟邪、除惡、解毒，要喝菖蒲酒、雄黃酒。中秋節要喝桂酒；重陽節要喝菊花酒、茱萸酒、桑落酒。

三、最為重要的一點，喝酒的形式不同。《 蘭亭集序》中有這樣描寫“又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水。” 就是在小溪上游放置酒杯，杯隨水流流到誰的面前，誰就取杯把酒喝掉，叫做流觴。最終演化成一個成語“流觴曲水”，也算是當時的一種有趣的親近大自然飲宴風尚。還有一種特別的就是行酒令，酒令有很多種，玩法各不相同，酒令官根據宴席的氣氛和賓客年齡不同隨機規定酒令。有擊鼓傳花令、湯匙令、投壺等，當然詩詞的酒令算是最文雅的一類。

《紅樓夢》中就有關於酒令比較精彩的描寫。劉姥姥二進榮國府，賈母設宴款待了她。席間賈母、黛玉、寶釵、寶玉、薛姨媽、王熙鳳等都行了相當不錯的酒令，劉姥姥為了討賈母歡心自告奮勇參加，說我們莊稼人，在農閒時喝酒時也有這個，“大火燒了毛毛蟲，一個蘿蔔一頭蒜，花兒落了結個大倭瓜。”硬是將宴席的氣氛推向了高潮。

“杯小乾坤大，壺中日月長”，這也是中華酒文化源遠流長的總結和概述。

一，度數和感觀上

從杜康開始，我國就開始有了白酒，並且，這是一種高粱酒，《說文解字》裡有記載，"杜康作秫酒"，那秫米就是高梁米。首先，古時候的酒精度數低，《水滸傳》裡武松喝了十八碗酒還在景陽崗打死老虎。其次，古時候的酒賣相不好，白居易在《問劉十九》中寫道，“綠議新醅泥，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”。這酒的顏色發綠，那時沒有無菌技術，有微生物的侵入。第三，古時候的酒雜質多，過濾不好，這樣說來，稠稀上有點象現在的鮮啤，卻沒有食用二氧化碳氣體。但人們特別喜歡，被文人墨客稱之為“濁酒”，明代大才子楊慎在名篇《臨江仙・滾滾長江東逝水》中有這樣的詞句“一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中。”宋代文學家范仲淹在《漁家傲・秋思》也寫到過“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計”。又如杜甫在《登高》中寫道：“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”。

現在的白酒，一般都38度以上，或綿軟或勁大。倒在玻璃杯裡，乾淨清澈，燈光一打，晶瑩剔透。

二，酒文化上和喝酒方式上。

從項羽給劉邦設的鴻門宴，到曹操劉備青梅煮酒論英雄，從趙匡胤杯酒釋兵權到關羽溫酒斬華雄，這小酒裡充滿了刀光劍影，天下風雲，盡在推杯換盞之間，成敗輸贏，都是英雄。

古時候喝酒再就是是吟詩作賦，“李白斗酒三百篇"，歐陽修巜醉文亭記》，“醉翁之意不在酒，在乎山水之間”，竹林七賢的醉酒人生，李清照的《如夢令·常記溪亭日暮》李清照常記溪亭日暮，沉醉不知歸路，《如夢令·昨夜雨疏風驟》“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應是綠肥紅瘦。”古人喝酒出詩詞，感嘆萬千。

現代人喝酒或應酬或好友相聚，不少是猛喝大喝，喜歡喝酒的，有開心的事，得喝點，碰到不開心的事，也喝點，再者各種節日喝，原來不是有個相聲講，只要是名人誕辰日逝世日都喝，把中國的已經喝完了，開始喝外國的了。只要找個由頭就要喝點，喝完就是唱K，美其名曰醒酒，甚至有喝多，或哭或笑或鬧或話多或把通訊錄電話號碼打個遍，千姿百態，甚至酒炸及更可怕後果。

三，葡萄酒。現在叫乾紅，750毫升，酒精度10度上下。紅酒美容養顏，軟化血管。喝紅酒的講究養生品位。古時候呢，透著一股英雄氣，唐代王翰的《涼州詞二首·其一 》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？悲壯！豪邁！

為什麼今天的我們會覺得古人特別能喝酒呢？我覺得主要是理解上的誤差和種類的區別。

我們會認為古人酒量大往往都是透過演義，小說，詩詞的描述，所謂的動輒幾百杯，論桶喝，論缸喝實際上只是文學襯托的需要真實性還需考究。

我們國家釀酒記錄有長達五千年的歷史，但為什麼到了明清才真正普及高度酒呢？這裡就涉及到了糧食和制酒工藝的普及。在古代生產力相對低下糧食要首先確保國家，軍隊的運轉。私人沒有太多的糧食去支撐釀酒在加上古代鹽酒鐵是政府專賣的高度酒的技術在民間並不普及，喝的基本都是酒糟水

或者果酒度數和現在的啤酒沒多大區別，並不是我們想象中的幾十度的白酒，高度酒直到明清時期因為技術的完善在加上高產農作物的出現才真正做到普通化。

古代喝酒，在唐朝以前和唐朝的時候，由於工藝和科技不發達，喝酒是時尚而且奢侈的事情，就像現在人到酒吧裡去品嚐進口的上萬的好酒一樣，不是一般的人能喝的起的！所以文人墨客和達官貴人都以能喝到酒為榮！李白斗酒詩百篇說的就是這個道理，當時的官宦都很難喝一次酒，不過李白名氣大，請他作詩的人多，所以他可以經常蹭酒！就這他詩裡還有很多詩句，讓那些達官貴人不要太小氣，有錢盡情買酒！說明達官貴人想盡情喝一次酒都要破費很多銀子！一般老百姓很少液很難喝一次酒！還有古代將士出征前都要喝杯酒，以壯軍威！

但了宋朝和以後，，科技和工藝的發展，喝酒就到了尋常百姓家裡，一般人都可以喝起酒了！元朝後蒸餾酒的出現，也能喝的起高度酒了！小說裡就出現英雄豪傑喝酒的場面！於是酒鬼就出現了，喝酒也不是時尚的事情呢！

明清時期，喝酒是普通的事情，喝酒就變街頭混混的最愛，人們開始討厭喝酒的酒鬼了！

到了現在，喝酒傷肝傷胃傷腎，壞事誤事，做自己想不到的事情！反正現在喝酒不是好事情！

要想身體好，首先把酒戒！

謝邀。

從古至今，酒都是社交上不可或缺的工具，在當代，一杯酒可以成就一個合同，一杯酒可以促成一段姻緣，一杯酒可以結為一段友誼，酒文化在中國源遠流長，中國也是酒文化的發源地，現代人講究一句話“感情深，一口悶”還有一句“只要感情有，喝啥都是酒”，酒文化在中國人的心目中有不可取代的地位。

不少人在看古代電視劇，經常會看到喝酒的情景，古代人喝酒的時候和不像現在人一樣，拿個迷你小酒杯，古人大多豪氣沖天，喬峰可以做到千杯不醉，一句先乾為敬，最後只剩下幾個空罈子。唐代詩人李白曾在詩中提到這麼一句：烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。古人在現代人眼裡可謂是無酒不成歡，千杯不醉。那古人的酒量到底有多大？為什麼喝那麼多酒都不醉呢，是不是我們現代人，消化酒精的能力衰退了呢？其實並非如此。

首先古代的酒，要比我們現代酒，酒精度數上低的多，古人喝的酒不是現在人們經常喝的蒸餾酒，而是純手工釀造的酒。這種酒和我們現在喝的低度黃酒和黃酒很相似。它們大多隻有七度或八度，而古代的“烈酒”也只有十幾度。

不僅如此，這些酒入口甜，解渴，遠遠不如現在的白酒一樣燒心。武松過景陽岡喝了8碗酒，實際上其時武松喝的酒，它的度數，只是比一般的啤酒度數要高几度罷了，也就十幾度左右，相當於雞尾酒的度數。至於蒸餾法釀造的白酒，則出現在元代以後。

除了就本身度數低之外，古人喝酒的杯子十杯也就和現在正常酒杯的一杯差不多，上面看到的喬峰，武松能喝，只是文學作品中為了烘托英雄的氣概用的誇張手法，所以啊，看似古人喝的很多，實際也和現在人差不多。想想古人體質還沒有現代的人好呢，要是在清代，還能這樣大碗喝酒，還不醉的話，那真的是讓人佩服！

再就是跟個人習慣有關了，因為古代人非常愛喝酒，古人朋友間喝酒講究的就是個情投意合，話說酒逢知己千杯少；有個紅白喜事更是少不了酒，可以說喝酒就是古人的一種愛好。再加上古代的酒純糧釀造，度數都小，不像現在的酒那麼烈，常喝也沒有大礙。

所以啊，喝酒的人沒變，變了的只是酒本身。

有些答非所問，但不偏離問題，我是散客，求關注。

古人用小壺 小杯 也有用罈子 碟子

現代人 喝酒用瓶喝[捂臉]用碗

其實只是時代變化喝酒器具變化

而實質是古人有鴻門宴 現代大部分是聚會

大家要知道，古代的酒都是釀造酒，一般最多十幾度。直到了宋代，酒的度數才提升了一點點，但也別指望出現什麼高度白酒。比如梁山好漢們聚義一堂，海吃海喝，看似量大，其實也就相當於喝了點兒醪糟。醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。

古代的度量衡單位跟現代可完全是兩碼事。比如西漢的1升只不過是現在的0。3升，而東漢的1升不足現在的0。2升。就算唐朝的單位大了些，也還不到1：0。6!所以說，換算這個問題，也是好漢們動輒千杯的一大關鍵!

古人的生活節奏比起現代慢得多，消遣方式也沒有現代人多，每每無聊了便約起親朋好友侃大山，一侃就侃成了“長夜之飲”之類的。反正時間多的是，一晚上喝他個6個小時，不想海量怕也難。

上學時經常刻苦鑽研武俠小說、神怪小說等等的都懂，什麼怒髮衝冠，千鈞一髮，小說裡的誇張比喻隨處皆是。正因如此，酒仙李白“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，亡國之君陳後主“日飲一石”，武松喝了十八碗還能“過得景陽岡”，看看就好，你要較真就是你自己的問題了。

古人的那個釀酒技術和現代的釀酒技術不一樣，古人的那個釀酒技術所釀出的酒

度數最最多不會超過10度，而現在的酒動不動就是四十多度，甚至五十多度

還有，古代的酒是糧食酒，很有營養，有液體面包之稱，而現代的酒多是酒精勾兌的，有毒的

其實四十度以上的酒是不能喝的，古人一輩子都喝不到那樣的酒

就算是現在的那種13度左右的黃酒，其度數都超過了古人所喝的酒了

而現在的很多名酒，比如茅臺酒的度數是52度，汾酒的度數是53度

這種度數的酒都是會迅速的把人給喝死喝殘的酒，古代人窮其一生都喝不到這種酒的

古人的酒一般就是自然發酵過濾之後的米酒，在10度以下

所以說古人喝酒和現代人喝酒不一樣的，如果你實在要喝酒，四十度以上的酒是不能喝的