一、池塘要求

養殖脆肉羅非池塘要求交通便利，水源充足。面積以10畝左右較為適宜，方便調水、保健、出魚，面積過大投餵不均勻，影響脆化效果。水深以2.5米左右較為適宜。魚苗放養前建議魚塘底泥做孔雀石綠殘留指標檢測，孔雀石綠殘留超標的魚塘不適合養殖脆肉羅非魚。

二、選擇種苗

現在市場上羅非魚魚苗品系較多，大部分養殖脆肉羅非魚的養殖戶選擇快大品系，現在客戶選擇較多的有寶路苗、海南一號或其它生長速度快的品系。

三、放養密度及混養品種

脆肉羅非魚的養殖密度要根據出魚規格不同而有差異，養殖3-5斤/尾，平均4斤左右，以市場銷售的市場脆肉非的養殖密度為800-1200尾/畝，出售到肉片加工廠的廠脆肉非以2000尾/畝左右較為合適，畝出魚量（羅非魚）控制在4000斤左右。搭配的混養品種與普通羅非魚養殖一樣，通常是鱅魚約45尾/畝，白鰱、鯪魚、鯽魚、塘鯴魚、生魚的放養量適量，根據水質、底質、市場需求而靈活調整。

四、水質管理

脆肉羅非魚對水質要求比常規羅非魚養殖要求高，水質惡化對脆化程度、生長速度、健康有較大的影響。溶解氧要求保持在5mg/L以上，pH值控制在7.0-8.5之間，總氨氮要求在3mg/L以下，其中的銨態氮要求在0.02mg/L以下，亞硝酸鹽要求在0.02mg/L以下。

五、飼料投餵

魚苗進塘後，飼料投餵按常規羅非魚投飼管理，日投餵率按2%左右投餵。但水溫對脆化效果影響很大，當水溫持續低於27℃時投餵脆化料，脆化效果不理想，建議在水溫低於27℃的季節不做脆化養殖。在珠三角區域，夏秋兩季（5-10月）是投餵脆化料的最佳時間段，脆化效果最顯著，效益最好。

六、養殖過程的常見問題

1. 水質惡化，亞硝酸鹽、氨氮高、pH高

在高溫季節，投餵脆化料階段的羅非魚因投餵量、魚苗生長速度快、存塘魚密度大，水質很容易惡化，所以要經常調水改底。常用調水產品：富魚康、碳元速、有機酸解毒靈、EM菌（或其它活菌）、二氧化氯、富力氧、底立淨或501。

2. 脆化後期上料慢

脆化後期，特別是當水溫高於33℃以上的時候，魚苗會因水溫、水質、養殖密度、魚苗健康等問題影響採食量，影響脆化效果、影響生長速度。當魚苗出現厭食現象時，可以透過及時調水、加深魚塘水位、延長增氧時間、增加增氧裝置、適當給魚苗拌料保健等方法解決。常用保健產品：魚蝦肝膽舒、五黃精華液、應激維C、維多利魚等。

劉老闆的調水及魚苗保健的經驗是：當亞硝酸鹽、氨氮高的時候，用粵海的富魚康1.5kg/畝 米 + 碳元速1kg/畝 米，用水浸泡發酵一晚後第二天潑灑，一週一次，預防亞硝酸鹽、氨氮高效果明顯；pH值波動大，水質不穩定的時候用有機酸解毒靈500mL/畝 米調水；在養殖中後期，投餵量大、存塘魚密度大、塘底較差的時候可用二氧化氯2畝 米/包 + 富力氧1畝 米/包改底，穩定水質；定期在飼料中用富魚康+ 碳元速拌料投餵調節腸道，預防魚苗厭食，用量是富魚康2包（20kg/包） + 碳元速4包（20kg/包）用水溶解後拌料1噸，發酵一晚第二天投餵。

3. 常見魚病

脆肉羅非魚常見魚病與養殖常規羅非魚大同小異。羅非魚鏈球菌病、羅非魚肝膽綜合症病、寄生蟲、腸炎等是常見魚病。

脆肉羅非魚鏈球菌病的防治首先要停料1-2天，同時用粵海金碘（2畝 米/支） + 五黃精華液（2畝 米/支）全池潑灑進行殺菌消毒，隔天一次連續2次。停料1-2天用粵氟欣（50斤料/罐）+魚蝦肝膽舒（200斤料/包）+ 應激高穩C（100斤料/包）拌料內服，連續服用5-7天一個療程，能有效的防治脆肉羅非魚鏈球菌病。治療期間，投餵量是平時投餵量的50%。

羅非魚肝膽綜合症病可用魚蝦肝膽舒（100公斤飼料/包） +應激高穩C（50公斤飼料/包）拌料治療，使用魚蝦肝膽舒 + 應激高穩C拌料，連續投餵3-5天一個療程，每月一療程，能有效的脆肉羅非魚的肝膽綜合症病，療效明顯。

1. 脆肉羅非魚是一個新興的養殖品種，養殖技術有待進一步完善，飼料、動保市場潛力巨大，保健、調水改底等動保產品組合有待進一步摸索。

2. 養殖模式、養殖品系、脆化時間、何時出魚最具經濟效益等有待摸索。（出處：粵海村雲服務）

羅非魚養殖發展前景

1羅非魚——永遠是理想的養殖魚，因為其具有生長快、食物雜(飼料源廣)、抗逆性強、繁殖快、肉質好、易養殖、產量高，又適合於淡水、半鹹水和海水，池塘、網箱、水池、工廠化迴圈水等養殖等一系列優點，因而受到世界各國重視。上世紀70年代，FAO原來僅將其作為“窮人的魚”向世界推薦養殖，讓貧窮農、漁民解決蛋白源和脫貧。然而近10多年、特別是近五六年來，對羅非魚的觀念發生了根本轉變。在國內，羅非魚已從“幹部魚”(肉質好，價格比較便宜，適合機關幹部消費)的概念上升到是出口創匯主導品種、是佔領國際水產品市場拳頭產品、是最適應世界水產品市場需求增長的一大新品種、是最具全球消費需求和中國最具發展前景的養殖魚類之一的高度(廣東省海洋與漁業局局長李珠江，2003);在國際上，隨著鱈魚、鮭魚(三文魚)的短缺，包括歐、美、日等發達國家(地區)在內，羅非魚已被認為是可替代鱈魚、鮭魚的“白色三文魚”，為越來越多的國家的中產階層所青睞，並被喻為“21世紀的魚”。

2國際消費市場正在迅速崛起

目前，羅非魚不僅已成為世界養殖最廣泛的魚種之一，而且成為繼三文魚和對蝦之後擁有國際性市場的養殖水產品。目前已有80多個國家和地區在養殖羅非魚。其世界年產量從上世紀80年代初的12萬t急增至2002年的140萬t左右，同期我國(大陸，下同)年產量從約1萬t增至75萬t左右，佔世界總產量的53.6%。

隨著世界鱈魚等資源的銳減，捕撈量大幅下降，造成全球鱈魚等產品價格上升。歐美、日本、韓國等白魚肉市場加緊，尋找替代品，羅非魚產品越來越被市場看好，全世界羅非魚消費量逐年增加，羅非魚國際消費市場正在迅速崛起。

羅非魚的出口主要市場是美國、歐洲、日本和中東，其中以對美國出口量最大，增長速度最快。1996年我國對美國出口121.6t，26.66萬美元;2000年為2.65萬t，4410萬美元。2002年對國際市場總出口達3.19萬t，5066萬美元。2000年廣東羅非魚出口8700t，佔全國的60%;2002年出口又迅速上升至18600t，創匯3040萬美元，佔全國的58.3%和60%。羅非魚已成為廣東繼鰻魚、對蝦之後第3大出口創匯水產品。羅非魚之所以受到美國和歐洲市場如此青睞，因其魚肉呈白色、刺少、無腥味、味道柔和、順應它們以白肉魚為主導的傳統嗜好和適合於不同形式的烹調。

美國的羅非魚市場發展最令人矚目，消費增長速度甚至高於令人樂觀的消費品。在不到30年時間裡，美國已從不識羅非魚變為世界羅非魚最大進口國。2002年進口量佔世界進口總量的81%，約4.5萬t，1.13億美元，並已佔領了美國傳統上以白肉魚為主導的一部分市場。儘管美國在過去幾年裡自身羅非魚養殖產量大幅度增長，成為美國水產養殖發展最快的品種，產量從1988年的20t，劇增到2001年的8000多t，但年進口量仍佔其總消費量的90%以上。

我國臺灣省歷來是美國羅非魚產品的最大供應源，但出口量每況愈下。1998年出口美國2.1萬t，2000年下降到1.74萬t。中國大陸與此正好相反，並不斷佔據臺灣在美國羅非魚市場的份額。對美出口量從1993年的230t增至2000年的2.65萬t，增長的主要原因是大陸的生產成本明顯低於臺灣省。

歐洲羅非魚市場近幾年也不斷升溫，主要在英國、法國、比利時和荷蘭，其次是奧地利、義大利、瑞士、丹麥、瑞典等國。歐洲1996年從臺灣省進口羅非魚產品889t。而在1999年上升到了3711t。

阿拉伯國家是另一個重要國際市場。1996年該地區從臺灣省進口2854t，1999年幾乎翻番，達5936t，主要進口國是沙特、阿聯酋、巴林、約旦和卡達。

在過去幾年中，加拿大的羅非魚消費也出現大幅增長，從臺灣省進口的羅非魚已從502t上升到1830t。此外，日本、韓國羅非魚產品市場也在迅速擴大，近幾年，日本消費者喜歡用紅羅非魚替代真鯛來烹製日本傳統清湯和烤魚片。

3國內消費市場潛力巨大

雖然2002年我國水產品的人均佔有量已超過30kg，為世界人均佔有量的1.5倍，但水產品實際人均消費不到11kg，低於世界人均水平，是日本的1/7～1/8。在我國，無論沿海還是內地，無論南方還是北方，由於羅非魚肉好味美，價位適宜，而深受廣大消費者喜愛，成為千家萬戶餐桌上的當家魚之一。但我國羅非魚人均佔有量不到0.5kg，因此供不應求。加上傳統的國內市場以活魚為主，條凍魚、魚片等加工品市場尚未形成，供需矛盾在我國缺水的內陸及低溫的北方更加突出。目前，不少大中型羅非魚養殖企業已著手羅非魚加工產品的開發，許多大型超市、高中檔餐館也已推銷羅非魚產品，可以斷言，其國內消費市場愈來愈大。

一般建議養殖密度為1000-1200尾/畝，根據目標上市規格選擇1-2斤重的羅非魚進行投料脆化。順利的情況下，畝產可達4000-5000斤，養殖成本為7-8元/斤，按照目前的12.5元/斤的塘頭價，利潤空間有4-5元/斤，一年可以養三批。

肉質改良後的羅非魚具有耐煮、爽脆等特點，可開發的菜品非常多。特別是酸菜魚、水煮魚等消費渠道，脆肉羅非魚在成本、口感、菜品開發等方面都很有優勢，這部分市場一經開啟，“錢途”不可估量。

目前脆肉羅非魚在珠三角市場供不應求，北方市場也表現出很高的興趣，我們曾經將脆肉羅非魚的凍魚片發到山東，反響很不錯。雲南、廣西等羅非魚主要消費區也是這條魚的潛在市場。

脆肉羅非魚是一個新興的養殖品種，養殖技術有待進一步完善，飼料、動保市場潛力巨大，保健、調水改底等動保產品組合有待進一步摸索。

養殖模式、養殖品系、脆化時間、何時出魚最具經濟效益等有待摸索。下面我為大家介紹一下養殖技術，希望可以幫助到你。池塘要求

養殖脆肉羅非池塘要求交通便利，水源充足。面積以10畝左右較為適宜，方便調水、保健、出魚，面積過大投餵不均勻，影響脆化效果。水深以2.5米左右較為適宜。魚苗放養前建議魚塘底泥做孔雀石綠殘留指標檢測，孔雀石綠殘留超標的魚塘不適合養殖脆肉羅非魚。

二、選擇種苗

現在市場上羅非魚魚苗品系較多，大部分養殖脆肉羅非魚的養殖戶選擇快大品系，現在客戶選擇較多的有寶路苗、海南一號或其它生長速度快的品系。

三、放養密度及混養品種

脆肉羅非魚的養殖密度要根據出魚規格不同而有差異，養殖3-5斤/尾，平均4斤左右，以市場銷售的市場脆肉非的養殖密度為800-1200尾/畝，出售到肉片加工廠的廠脆肉非以2000尾/畝左右較為合適，畝出魚量（羅非魚）控制在4000斤左右。搭配的混養品種與普通羅非魚養殖一樣，通常是鱅魚約45尾/畝，白鰱、鯪魚、鯽魚、塘鯴魚、生魚的放養量適量，根據水質、底質、市場需求而靈活調整。

四、水質管理

脆肉羅非魚對水質要求比常規羅非魚養殖要求高，水質惡化對脆化程度、生長速度、健康有較大的影響。溶解氧要求保持在5mg/L以上，pH值控制在7.0-8.5之間，總氨氮要求在3mg/L以下，其中的銨態氮要求在0.02mg/L以下，亞硝酸鹽要求在0.02mg/L以下。

五、飼料投餵

魚苗進塘後，飼料投餵按常規羅非魚投飼管理，日投餵率按2%左右投餵。但水溫對脆化效果影響很大，當水溫持續低於27℃時投餵脆化料，脆化效果不理想，建議在水溫低於27℃的季節不做脆化養殖。在珠三角區域，夏秋兩季（5-10月）是投餵脆化料的最佳時間段，脆化效果最顯著，效益最好。

六、養殖過程的常見問題

1. 水質惡化，亞硝酸鹽、氨氮高、pH高

在高溫季節，投餵脆化料階段的羅非魚因投餵量、魚苗生長速度快、存塘魚密度大，水質很容易惡化，所以要經常調水改底。常用調水產品：富魚康、碳元速、有機酸解毒靈、EM菌（或其它活菌）、二氧化氯、富力氧、底立淨或501。

2. 脆化後期上料慢

脆化後期，特別是當水溫高於33℃以上的時候，魚苗會因水溫、水質、養殖密度、魚苗健康等問題影響採食量，影響脆化效果、影響生長速度。當魚苗出現厭食現象時，可以透過及時調水、加深魚塘水位、延長增氧時間、增加增氧裝置、適當給魚苗拌料保健等方法解決。常用保健產品：魚蝦肝膽舒、五黃精華液、應激維C、維多利魚等。

劉老闆的調水及魚苗保健的經驗是：當亞硝酸鹽、氨氮高的時候，用粵海的富魚康1.5kg/畝 米 + 碳元速1kg/畝 米，用水浸泡發酵一晚後第二天潑灑，一週一次，預防亞硝酸鹽、氨氮高效果明顯；pH值波動大，水質不穩定的時候用有機酸解毒靈500mL/畝 米調水；在養殖中後期，投餵量大、存塘魚密度大、塘底較差的時候可用二氧化氯2畝 米/包 + 富力氧1畝 米/包改底，穩定水質；定期在飼料中用富魚康+ 碳元速拌料投餵調節腸道，預防魚苗厭食，用量是富魚康2包（20kg/包） + 碳元速4包（20kg/包）用水溶解後拌料1噸，發酵一晚第二天投餵。

3. 常見魚病

脆肉羅非魚常見魚病與養殖常規羅非魚大同小異。羅非魚鏈球菌病、羅非魚肝膽綜合症病、寄生蟲、腸炎等是常見魚病。

脆肉羅非魚鏈球菌病的防治首先要停料1-2天，同時用粵海金碘（2畝 米/支） + 五黃精華液（2畝 米/支）全池潑灑進行殺菌消毒，隔天一次連續2次。停料1-2天用粵氟欣（50斤料/罐）+魚蝦肝膽舒（200斤料/包）+ 應激高穩C（100斤料/包）拌料內服，連續服用5-7天一個療程，能有效的防治脆肉羅非魚鏈球菌病。治療期間，投餵量是平時投餵量的50%。

羅非魚肝膽綜合症病可用魚蝦肝膽舒（100公斤飼料/包） +應激高穩C（50公斤飼料/包）拌料治療，使用魚蝦肝膽舒 + 應激高穩C拌料，連續投餵3-5天一個療程，每月一療程，能有效的脆肉羅非魚的肝膽綜合症病，療效明顯。

　　養殖場所宜選在避風向陽、水源充足、水質清新、無汙染、安靜且交通便利的地方，池塘面積3畝～5畝，水深為1.5米～2米，池塘底泥厚度為20釐米～30釐米。每口池塘配備1臺1.5千瓦的葉輪式增氧機。

　　2.清塘施肥

　　在魚種放養前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每畝用生石灰75公斤～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然後每畝施腐熟的糞肥300公斤～400公斤，可放入少量的綠萍或紅萍。

　　3.魚種放養

　　每年春季當水溫回升，穩定在15℃以上時，開始放養冬苗。池塘主養一般每畝放養魚種1500尾～3000尾，同時混養鰱、鱅魚種各40尾～70尾，以控制水質；與其他魚混養時每畝可放養200尾～500尾。

　　4.餌料投餵

　　羅非魚進入養殖水面後2天～3天便可開始投餵。羅非魚的食性很廣，在人工飼養的條件下，可以投餵各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優質飼料。飼料中蛋白質含量開始應為32％～35％，每天投飼量為魚體總重量的3％～5％。當個體規格長至200克左右，投飼量可調至魚體總重的2％，並保證飼料中蛋白質含量在27％～29％。當其個體達到300克左右時，羅非魚進入生長最快的時期，日投飼量保持在魚體重的1％～2％，飼料中蛋白質含量在35％以上。每天投餵2次，時間分別在上午8時～9時和下午3時～4時。

　　5.日常管理 要注意日夜巡塘。

　　(1)每天早、中、晚測量水溫、氣溫，每週測1次pH值，測2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。

　　(2)魚種下塘後，要保持池水呈茶褐色，透明度為25釐米～30釐米。一般每週施肥1次，每次每畝施畜糞肥150公斤～200公斤。在天氣晴朗、水體透明度大於30釐米時可適當增加施肥量；水質過肥時，應減少或停止施肥，並注入新水。在高溫季節，一般每週換水1次～2次，每次換去池水的20％～30％。

　　(3)堅持健康養殖，按規程操作，預防魚病。苗種下池前用5％的食鹽水或每升0.1毫克的高錳酸鉀溶液浸洗魚體10分鐘～15分鐘。每隔10天～15天，每畝用15公斤～20公斤的生石灰化水全池潑灑，調節池水pH值呈微鹼性，用生物製劑改善池塘微生物結構，改良水質。當溶氧低、魚有輕度浮頭時開增氧機。

應該有前景，我去年吃過這條魚，口感不錯。市面上他們稱這條魚叫做QQ魚，價錢也比較可以，利潤空間也高。如果你有技術和基地想找人合作，可以來佛山環球市找南哥，這個老闆銷路不錯。

羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裡能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。那麼養殖羅非魚賺錢嗎？下面就介紹一下羅非魚的養殖前景和利潤分析：

魚類產品基本上是我們餐桌上常出現的美食，一般情況下一家飯店一天至少能賣出五百斤魚，所以需求量相當的可觀，其次就是羅菲菲在國外市場比在國內市場更受歡迎，而外國人它們都比較喜歡肉食，也就是每餐必備葷菜，而魚也就是它們最常見的一種，比如說生魚片。我國每年出口羅非魚的數量基本上可以達到幾百萬噸，再加上那個一些罐裝食品的出口，而且需求量還在逐漸增長，所以羅非魚的市場需求是可想而知的壯觀。

這幾年，中國南方的羅非魚養殖業，為了開發國內市場，簡直操碎了心，辦法試了很多，可卻一直沒有太大的起色。為了推進“南魚北遊”，前年，養殖大省海南推出了“海南鯛”推廣計劃，同為養殖大省的廣東，更是在五六年前，就開始了“脆肉羅非魚”的養殖之路，尋求內銷突破。

如今，脆肉羅非（以下簡稱脆非）這條南方羅非魚的“新希望”漸漸浮出水面，只是不知道這條帶有網紅潛質的“新魚種”，能否為羅非魚的內銷之路帶來新的變數。

同樣是外來物種，羅非魚卻沒有小龍蝦和牛蛙的好運氣，能夠成為一款國民食材。雖然南方地區的養殖羅非魚，在產量上早已經牢牢佔據中國水產養殖產量排行第6的位置，而且在美國等國際市場也很早就有了相當的市場佔有率，可國內的消費市場還是侷限於以海南、廣東、廣西和雲南等養殖區，中國南方羅非魚養殖業已經卡在“瓶頸”多年。

雖然全球羅非魚的需求仍將持續增長，但這對中國的羅非魚養殖業來說，卻是遠水解不了近渴。海外最大的美國市場因為中美貿易戰而受到巨大沖擊，開發其他海外市場卻又因為激烈競爭、貿易壁壘等，困難重重，結果又被逼回來開發國內市場。

傻子才不想開發國內市場，可這麼多年過去了，除了國內的消費量早已大幅超過出口量外，南方羅非魚估計也就艱難地摸到了長江，但想要跨江而去，還是無望。

上世紀末本世紀初，一條出口創匯的路拯救了當時剛剛起步的南方羅非魚養殖業，可隨著羅非魚產量不斷提高，出口市場開始“飽和”，內銷市場拓展緩慢，讓羅非魚的價格一直處在低位，也讓國內的羅非魚養殖業一直處在“內耗”之中，而尋找內銷突破口成了南方羅非魚養殖業能否實現自我拯救的必由之路。

從脆肉鯇到脆肉羅非

雖然羅非魚也是雜食性魚類，發酵後的蠶豆也可以作為飼料，但因為羅非魚的腸壁比較薄，消化系統比草魚脆弱不少，在嘗試的初期，養殖戶就遇到了嚴重的問題：在用蠶豆飼料餵養羅非魚30天后，會出現魚類大批死亡的現象。

因為這個問題，大部分嘗試的養殖戶都以失敗告終，但仍然有部分不放棄的養殖戶從調整飼料配方入手，繼續攻關脆弱羅非魚養殖。

終於，在2018年-2019年間，部分養殖戶，透過不斷調整飼料配方，逐漸掌握了脆非的養殖技術，將羅非魚的損耗率控制在了5%以下，為脆非的大規模商業化養殖掃清了障礙。

酒樓餐廳每天消耗2萬斤

經過5年多的發展，以廣東中山、江門和茂名等地為主要養殖基地，脆非養殖業已經初具規模，就連海南也開始佈局，因為脆非在肉質上的特性，讓原本平平無奇，甚至口碑還有些負面的羅非魚有了新的賣點。

因為今年上半年的淡水魚行情，脆肉鯇的價格飆漲，讓華南地區很多專做脆肉鯇的餐飲店苦不堪言，大幅漲價會嚴重打擊食客的進店慾望，沒了招牌菜還怎麼搞？這些餐飲店的困境，正好給脆非提供了絕佳的上位機會。

以華南珠三角地區9月上旬的行情為例，14斤以上/尾的脆肉鯇的塘頭價為16元左右/斤，3.5斤以上/尾的活鮮脆非的塘頭價為10.5~10.8元/斤，價格上的優勢，再加上都有“脆肉”特性，很多餐飲店都紛紛嘗試用脆非來代替脆肉鯇。因為除了肉脆外，脆非沒有肌間刺，而且還帶有魚肉的鮮味，很快就贏得食客的青睞。

據業內人士估計，現在華南地區酒樓餐廳鮮活脆非日消耗量在2萬斤左右，已經有了一定的市場規模，但問題是鮮活脆非跟脆肉鯇的走的是相同的路線，侷限性自然也非常明顯。脆肉鯇這麼多年了，主力消費市場還是在華南地區，脆非就算再有特色，也不可能突破這個“脆肉魚”的市場限制。所以，對脆非來說，想要走全國路線，還得換個思路。

火鍋、擼串和預製菜

要給羅非魚在我們國內“水土不服“找原因的話，還真的有點難，因為現在南方地區出產的高品質羅非魚基本是一條”完美“的淡水魚：沒有肌間刺、低脂高蛋白、也沒有啥泥腥味。說到泥腥味，很多人都吐槽羅非魚是條”臭水魚“，腥味重，其實，羅非魚的腥味主要還是受到水質的影響。

因為高密度土塘養殖，渾濁的水質，讓羅非魚因為某些藻類而帶有非常明顯的泥腥味，但這個並非不可逆。現在羅非魚養殖業常規的做法就是用吊水來解決泥腥味的問題。在羅非魚出塘前，先在低密度的清水塘裡放養一個月左右的時間，只投餵少量的飼料，一來可以清除魚的泥腥味，二來還能給魚“減脂瘦身”增強口感。

總的來說，這羅非魚本身的素質是過硬的，但無論是鮮活魚，還是餐飲專用魚片都沒能在全國市場開啟局面，就非常尷尬了。特別是在餐飲市場，在酸菜魚和沸騰魚等川菜大流行的當下，羅非魚魚片在跟本土黑魚和進口巴沙魚的競爭中卻一直處於不利位置，當然這其中也有一個很重要的原因，是因為羅非魚肉比較嫩，容易煮碎了，而現在的脆非則正好彌補了這個缺陷。

脆非可以做到煮50分鐘而不散，非常適合開發各類魚片類菜品，廣東的部分大型水產品加工企業自然是看到了脆非在這方面的發展前景而開始佈局這方面的生意。一個方向自然就是餐飲業，因為疫情關係，越南的巴沙魚進口受阻，再加上草魚和黑魚等淡水魚價格上漲，給了脆非非常好的發展空間，如果利用得當，也許能夠開啟全新的局面。

另一個方向則是零售市場。因為羅非魚出了華南地區，就沒啥知名度，當然有很大一部分原因在於羅非魚在民間有不好的口碑，導致很多經銷商對羅非魚不感冒，新的脆非一出，部分廠商也學習海南給羅非魚重新命名的做法，有給預製羅非魚片取名為翡翠鯛魚片的，如果零售市場能夠接受，造出一條網紅魚來，那也會是個不錯的突破口。

羅非魚在中國，已經熬了相當長的時間，年產量也幾近300萬噸，但對於國內的消費者來說，羅非魚的定位一直模糊，很難從四大家魚和黑魚等傳統魚種中脫穎而出，這也是為啥，明明是一條在國際上日漸吃香的魚，在我們國內卻一直是個困於南方的“配角”，脆肉羅非魚的出現，也許會給羅非魚的全國戰略帶來一抹亮色，但羅非魚想要在中國成為一條現象級的魚種，還有很長的路要走。