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  • 1 # 東北爺們俊哥

    早在《黃帝內經》中就有“五穀為養”之說,其中“五穀”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。現在,“五穀”已泛指各種穀類、豆類等,俗稱“五穀雜糧”。但“五穀為養”的思想一直沒變,即提倡大家多吃一些五穀雜糧以補益五臟,調養脾胃。

    一小米養脾

    小米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時,待到粥熟後稍稍冷卻沉澱,可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效,最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是,新米的補益效果優於陳米。

    一小麥養心

    小麥入心、脾、腎經,具有養心、益腎、除熱、止渴的作用。失眠、心煩、莫名悲傷者可用帶皮的全小麥熬粥喝,症狀嚴重者可加入甘草、大棗一起加水煎煮,溫服,可以起到疏肝理氣,調暢心氣的作用。

    一大米潤肺

    大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。煮粥時若加點梨,效果更好。

    一黑豆補腎

    黑豆味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克,一起煮爛,加入各種調味品後食用。

    一高粱養肝

    中醫認為高粱具有健脾益胃的作用,動物實驗證明,高粱具有養肝護肝的作用。脾胃虛弱、小兒消化不良者,可取高粱面在鍋中焙黃,然後熬成粥服用,小兒一般一次不超過半兩面,每日3次。

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