從口感、口味、感觀、氣味等來說，的確是我們吃得越來越好了，到處都是精白米、精白麵（米，要磨得光亮，面，要磨得白細,普通的大米、標準粉已滿足不了人們口感上的需要，取而代之的是精製的免淘米、麥心粉），到處都是魚肉蛋等高蛋白食物，到處都是油光光、香噴噴的、品味濃重，看到會流哈喇子的菜餚。

但這些，從營養學角度來說，食物大都會讓我營養不均衡，不是過剩（肥胖）就是營養不良，再加上年代的高速發達的交通工具和各種便捷的電子、機械用具，我們的身體活動量也越來也小了。所以，身體也就越來越差了。

換言之，這些"越來越好"的食物對我們身體來說應該是"越來越差"的食物。

精白米和精白麵，會導致大量的維生素B族維生素和一些微量原素丟失(這些主要存在於穀物的糊粉層，精製的過程會將其丟棄了），而維生素B是我們身體三大營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）代謝的輔酶，促進胃腸震動，同時又具有神經調節作用，缺了它，代謝性的疾病患病風險就會增加。同時，精白米、精白麵還會讓我們膳食纖維的攝入不足，導致大腸有益群菌缺乏。根據現在醫學和現代營養學多方面研究表明，缺乏大腸有益菌群失衡是多種慢病發生的根源。（現在已在嘗試吞食“健康的糞便”來治療多種慢病）

過度的魚、肉、蛋，會造成身體能量過剩，肥胖因素增大，而肥胖又是百病之源。不是有那句話，叫“一白遮百醜，一胖毀全身”嗎？

過度的食物加工，那些油光光、香噴噴的、品味濃重，看到會流哈喇子的菜餚，多是多油、多鹽、多糖食物。而油、糖又是肥胖之源，鹽則是高血壓之源。

還有那些讓人百吃不厭的燒烤食物、各種醃製的肉，高溫爆炒和油炸食物，在加工過程中的會產生致癌物，多環芳烴、雜環胺、亞硝酸鹽等一級致癌物。

所以說，我們現在所謂吃的“越來越好”，實則是吃的越來越缺乏營養，所以身體卻越來越差了。

正常的飲食原則是”食物多樣，均衡攝入“，最好是吃回食物“本來的“味道，減少加工”深度“，吃動平衡，穩定健康的體重！

相信這是很多人思考的問題，包括我，為什麼現在生活質量提高了，健康狀況卻不如前？但是仔細想來，能導致這樣的結果，肯定是有原因的。

世界衛生組織（WHO）指出，在影響健康長壽的因素中，遺傳佔15%，社會10%，醫療8%，氣候佔7%,自我保健佔60%，而自我保健指的就是飲食是否合理，營養是否均衡，有沒有運動，以及有著怎樣的生活方式。既然我們無法左右遺傳，控制社會，氣候和環境等因素，至少剩餘的60%還在自己手中。

現在人們生活質量的確提高了，據2017年中國居民營養與健康現況調查分析顯示，城市居民膳食結構不盡合理，畜肉和油脂消費過多，穀類食物偏低，奶類，豆類影片過低。與能量攝入過剩相對的是微量營養素的缺失，調查顯示，城鄉居民中，鐵和維生素A等微量元素普遍缺乏。由於能量攝入過多，營養失衡，運動不足，導致中國居民慢性非傳染性疾病患病率仍居上升趨勢，比如高血壓，糖尿病，肥胖，血脂異常等等。

由此可以看出，怎麼才算吃得好，是油多味香，還是注重營養均衡？而想要有一個好身體，營養只是其中一部分，更需要每天適量的運動，戒菸限酒限鹽限糖，良好的睡眠，愉悅的心情等持續的自我保健。如開題所言，有果必有因，如若營養均衡，生活方式良好，相信身體只會越來越好。

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。