科學家認為，紅色、橙色、亮黃色等暖色調的食物，熱量一邊比較高，而且色調對人體有吸引力，最能刺激食慾，會讓人不知不覺多吃幾口。而綠色、白色、黑色的食品一般是低熱量食物，而且視覺效果不太能刺激食慾甚至會降低吃東西的慾望，所以有減肥的作用。

冷色食物&暖色食物清單

　　既然食物因為顏色而產生如此迥異的減肥效果，那麼你十分有必要先了解一下，什麼樣的食物是冷色食物，什麼樣的是暖色食物。

冷色食物

白色：蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、拉麵、酸奶、山藥、金針菇、杏鮑菇等;肉類有雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉、蝦及水生貝殼類動物肉，如花甲、蛤肉、牡蠣(生蠔)和螃蟹肉等;

　　黑色：黑芝麻、核桃、黑木耳、靈芝、海帶、黑魚、烏雞等;

　　綠色：各種綠色蔬果，如捲心菜、生菜、空心菜、嫩筍、菠菜、芥藍、青瓜、苦瓜、番石榴、青蘋果等，還有橄欖油等。

暖色食物

　　黃色及橙色：雞蛋、土豆、胡蘿蔔、芒果、橘子、南瓜、紅薯、橙子、玉米、哈密瓜、香蕉、果仁、黃豆、麵包、蛋糕、糖果、蜂蜜等;

　　(PS：需要特別留意，如果冷色食物與暖色食物一同煮，一般是暖色會影響冷色食物，比如辣椒與魚一同煮變成水煮魚的話，這道菜是算暖色食物的。)

　　從上可見，如果你想要吃好吃的，又不想長胖的話，就要學會有技巧地選擇你的食物，發揮顏色的優勢。