吃過的海鮮不多，簡單的推薦兩個湘式辣海鮮。

湘式海鮮辣炒，秘製花甲，大油爆香姜蒜，加入秘製醬料，翻炒幾分鐘即可出鍋，豆瓣的香味配上汁水豐盈的花甲，聞著香味就開始吞嚥口水了。

細白的嫩肉輕輕吮吸，顫動的花甲肉鮮甜的汁水帶著豆瓣的香味一齊入口，醬料更多的是為了襯托海鮮特有的鮮甜。所有的醬料都是老闆的獨家配方。一年多的反覆除錯，才有了現在的口味。

▲秘製花甲▲

椒鹽基尾蝦個個飽滿，經過高溫洗禮過的大蝦表皮晶瑩剔透，卻沒有明顯縮水，剛炸出來的蝦連殼一起入嘴嚼，蝦殼嘎嘣脆，滋滋作響的咀嚼，別有一番酥香。

不愛剝殼的吃貨，可以正大光明的整隻放入口中，蝦膏的香濃配上Q彈的蝦肉，讓你食指大動，吃完一個再來一個。

▲椒鹽基圍蝦▲

每年的夏季，海面上總是泛著一艘又一艘的燈光船，那是捕活魷魚的小船，在海面是用燈光誘捕小魷魚。

這個是夜晚燈光誘捕活小管回來的船隻

凌晨五點，太陽見不到頭，就出來收這個非常好吃的海鮮，很多外地朋友都慕名而來。

他們可見的基本形態就是如此：

包裝成盒準備速凍，然後運往全國各地

看看他在水中優美的姿態：

他們也是最優秀的食材，多少人慕名而來嘗試，一口吃下去，這輩子都難忘了。

因為我喜歡吃肉多的，所以愛吃梭子蟹，但單從味道來看還是花蓋蟹好吃，皮皮蝦也很鮮，味道好。大蝦就算了吧，除了吃著肉多些之外，味道也就一般般，和皮皮蝦沒可比性，甚至都沒有小狗蝦味道好。

我的個人觀點是:吃海鮮，魚不如蝦，蝦不如貝，貝不如蟹。最喜歡吃的是七八月份的梭子蟹。膏滿黃肥，肉質細嫩，把洗淨的梭子蟹，腹部向上放在蒸鍋裡，撒上蔥薑絲，清蒸片刻，鮮香無比的梭子蟹就出鍋了。輕輕揭開蟹殼兒，鹹香的汁水瞬間溢位，拈一塊兒蟹肉，蘸一點姜醋汁，放在嘴裡慢慢咀嚼，齒頰留香。

我吃過最好吃的就是螃蟹。

螃蟹是很常見的海鮮，我吃過最好吃的莫過於小時候自己去河缸自己抓的螃蟹了。

記憶中那是自己四五歲的時候，爬進家門前一米五深的河缸裡，掰開那一個個小石頭，尋找螃蟹的蹤跡，有時候不小心手指會被螃蟹的鉗子夾出血來，抓住的時候特別興奮，慢慢學會抓螃蟹應該手抓螃身，避開它的鉗子。

抓完螃蟹回到家就是考慮怎麼吃的問題了，相信很多人都是煮了，炸了或者烤來吃，而我被教的就是生吃鉗子，螃身用來煮著吃，那個時候是嚇到了，第一次生吃覺得好腥，但是卻美味，那個味道畢生難忘。教我生吃的那個人已經不在了，不在好多年了，他是退休官兵，他是我二爺，從小寵著我對我特別好的人，慈眉善目。那個時候很難接受他的離去，雖然已經忘記他的模樣，但是每次吃螃蟹就能想起他，想起那個味道，甜甜的腥味，特別懷念。

在我的印象裡我第一次吃的海鮮就是大蝦。超級好吃，是在我上小學的時候，爸爸去山東煙臺出差。回來的時候帶了一大箱的大蝦，都是鮮活的。個頭都很大啊。從一開始我和妹妹的眼睛就盯著大蝦，等著爸爸給我們做著吃。

爸爸做的大蝦，其實很簡單的，就是白水煮了煮，時間煮的也很短，買了點芥末膏，在碗裡放了點醬油，芥末膏，醋，薑絲，就這樣。很簡單的，

大蝦肉很Q,不蘸料吃起來甜甜的，很鮮很鮮，肉也很多。蘸著蘸料又是另外一種風味。、

現在越來越多的海鮮種類了，上班了之後，掙錢了之後，吃過好多海鮮，可是在我的印象中，第一次吃爸爸從山東帶來的大個頭海鮮是最好吃的。

也許那次大蝦，不僅僅是海鮮的味道鮮美，更是因為是爸爸辛苦專門給我們帶過來的。

我吃過的覺得最好的吃的海鮮通常都是在一些產地的海鮮市場內先買現做的海鮮，通常這類海鮮都做成刺身或者清蒸，這樣最能夠保留高品質海鮮的原味。

給我印象最深的有兩個地方：

築地是日本最大的魚市場，最有名的應該就是那裡的鮪魚拍賣了，作為刺身類狂熱愛好者的我也是慕名而去，雖然作為遊客沒有親眼看到拍賣，但是光看那裡一輛輛小型送貨車的吞吐量就足以感到震撼了。這裡給我印象深的原因在於海鮮的種類繁多，是我從來沒有見過的，光品嚐沒那些新奇的海鮮種類就足以讓你的味蕾應付不過來，難以忘懷的有：油脂豐富入口即化的黑鮪魚、入口鮮甜的馬糞海膽、飽口彈牙的帆立貝還有各種時令的魚類貝類刺身！絕對是海鮮愛好者的聖地！

三亞是因為之前工作原因比較常去，所以對那邊的海鮮市場印象比較深，像比較早的第一市場、第二市場和後來的火車頭海鮮加工市場，都是不錯的選擇，在三亞買海鮮不能衝動，任由老闆幫你拿，我的經驗是先逛一遍，然後比較後再挑選和降價，而且臉皮要厚，哈哈，一般能採購到便宜實惠的海鮮，最後到市場旁邊的加工店加工（要特別留意加工的工費，而且要先算清楚不要讓老闆後面自己亂寫），再電上幾瓶啤酒，熱鬧的環境加上三五好友，真是神仙也不換。比較推薦像火車頭這樣的新規劃的海鮮市場，價格比較透明也比較有序。

哈哈，說這麼多好像跑題了，其實最好吃的往往不是一種東西，更多是因為某時、某情、某景或某人讓食物所帶給你的幸福感昇華後的極致享受，海鮮也是一樣。

在臻府港式鮮撈吃的蝦，他們家主打港式小火鍋海鮮，以涮燙為主，吊湯工藝考究，堅持入煮為鮮，溫潤滋補，輔以藝術擺盤與雅緻環境相輔呈現，備受食客喜愛。吃法各異，食材上均甄選上等海鮮，追求食材本味，致力成為海鮮餐飲領先品牌。

這個蝦是真的贊，很普通的食材，味道卻是鮮美的沒話說！

我吃過自認為比較好吃海鮮是我們這邊的炒蟹炒蝦！

其他的不說了，進入正題給大家介紹一個我們這邊很好吃的姜蔥炒蟹。

1、花蟹3斤

2、把蟹清理乾淨和分塊切好

3、起炒輔料、蔥、姜、蒜、辣椒、各少量

4、準備好一些醬油、耗油、料酒，熱鍋，下蟹！

5、料酒從鍋邊淋入，加蠔油翻炒，放一點醬油，灑一點點水蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加蔥段翻炒均勻就可以出鍋

6、看到都流口水啊

記得小時候爺爺出海捕獲了一隻大花龍，那時候也賣不上什麼好價錢，所以就自己一家人吃了。那是我吃過的最最好吃的海鮮了，平時魚、蝦、蟹吃多了，一下子感覺爆幸福，一輩子難忘。現分享一下蒜蓉粉絲蒸花龍的做法：

【蒜蓉粉絲蒸花龍】

1、先將蟹黃粉絲浸泡20分鐘，瀝乾水備用；

2、將花龍從脖子處用刀切開，再將花龍肚子切開；

3、將肉取出，把肉切成一小塊一小塊，加生抽醃製10分鐘；

4、再將肉放回殼中，周圍放蟹黃粉絲；

5、鍋中放油，將大蒜末放入爆香，爆成金黃色，將蒜末鋪上面；

6、燒一鍋水，然後將龍蝦放鍋中蒸10分鐘；

7、最後放些蔥花即可。