一.鮮枸杞，多滋潤。新鮮的枸杞子圓潤瑩澤，甜中帶有微苦，質地微寒，多汁液，少渣滓，能滋陰潤燥，養血補血，對肝臟與腎臟及其連屬組織，皆有很好的滋潤作用，故能，養肝，補腎，更有一定的清熱除煩作用。

鮮枸杞的功效

　　1、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力：

　　食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

　　2、具有抗癌作用：

　　枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%。

　　3、具有顯著的明目作用：

　　枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　4、具有抗疲勞作用：

　　枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

　　5、有增強學習記憶功能：

　　枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

　　6、提高肌體的適應性：

　　枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

　　鮮枸杞能吃嗎

　　枸杞一年四季皆可服用，春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。

　　夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

　　夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花等，飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。

　　秋季乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，面板起屑。這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。

　　直接嚼著吃效果更好

　　用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果，但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

　　新鮮枸杞的營養價值

　　1、鮮枸杞的維生素C含量是蘋果的40倍，梨的28倍，鮮桃的6倍。

　　2、鮮枸杞的維他命C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。

　　3、鮮枸杞的鐵含量比牛排還高。

　　吃枸杞子的禁忌

　　不適合服用枸杞的人群

　　一般情況下，身體比較虛弱以及抵抗力的人群最好能夠每天都服用一些枸杞，這樣每天堅持服用，具有很好的滋補身體的作用，長期如此身體也會變得更加的強壯起來。但是我們需要清楚的是，枸杞子能夠很好的起到溫熱身體的作用，但是在感冒的時候或者是身體出現炎症以及拉肚子的時候最好服用。除此之外，一些患有高血壓或者是性格比較急躁的人群以及我們日常生活中所說的滿面紅光的人最好少吃，避免出現太補的情況。

　　枸杞雖然具有很好的滋補作用，但是我們需要清楚的是，任何滋補的食物多吃了對於身體都是弊大於利的，就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那麼最好也不要超過三十克左右。另外，現代醫學研究發現，枸杞是一種非常安全的食物，其中並不含有任何我們現在已知的毒素，所以可以堅持長期食用，這對於身體有好處。

　　一般情況下，如果只是想要達到明目的效果，那麼10克左右是比較合理的;如果是想要達到補腎的目的，那麼每天服用15克左右最好;如果是想要達到減肥的目的，那麼最好每天服用30克左右，這樣能夠起到更好的瘦身效果。

二.幹枸杞，更益髓。新鮮的枸杞子採摘下來之後，晾曬曝幹，就是我們常見習用的枸杞子了。這時候的枸杞子，失去了原本的水分，滋潤的作用減少了，但會更偏於補益人之精髓，有更好的補精益腎的作用。此外，在晾曬炮製過程中，枸杞子原本的寒性消減，所以乾的枸杞略呈溫性。

枸杞子具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物，適量食用是有益於健康的。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等必需的營養物質，故有明目之功，俗稱明眼子。枸杞子功效與作用具體的有以下幾個方面：

1、提高機體的免疫力，食用枸杞可以扶正固本和扶正祛邪，增強機體的機能，促進健康恢復，並且提高機體的抗病能力，以防病邪的侵害；

2、防癌、抗癌，枸杞子對癌細胞的生成和擴散都有一個明顯的抑制作用，現在的一些實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和一些腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素鍺可明顯抑制癌細胞，使癌細胞完全破裂，可以減輕癌症患者化療的一些的毒副作用，防止白血球下降，調節免疫的功能；

3、保護眼睛、明目，枸杞子尤其擅長明目，俗稱明眼子。歷代醫家常使用枸杞子治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，著名的方劑如杞菊地黃丸就以枸杞為主要的藥物；

4、幫助降低血脂，治療高血壓，食用枸杞子之後可以顯著降低血清裡的膽固醇含量和甘油三酯含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓，是冠心病人的良好保健品；

5、有效延緩一些衰老的現象，因為枸杞具有扶正固本、生津補髓、滋陰補腎、益氣安神的功效，從而能達到強身健體、延緩衰老的作用。枸杞子是一味良藥，可以有效地增強各種臟腑功能，改善大腦的功能和對抗自由基，因此具有明顯的延緩衰老的作用。

幹枸杞營養會損失掉嗎

1. 泡水並不會讓枸杞的營養損失掉，只要泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

　　但是大家還是要注意，幾顆枸杞中的有益物質是有限的，大家不應該把枸杞的保健功效擴大化，認為每天服用幾顆枸杞就可以當藥物了。如果你本身就有糖尿病或者高血脂，還是需要透過專科醫生的治療，枸杞說到底只是一種食物而已。

枸杞怎麼泡好

2. 枸杞中最重要的營養成分——枸杞多糖，是對溫度要求比較高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水溫不能太低，也不能太高。

3.枸杞中最重要的營養成分——枸杞多糖，是對溫度要求比較高的，如果想要充分溶解出枸杞多糖，水溫不能太低，也不能太高，最好在90度左右。沸水沖泡很可能讓枸杞中的枸杞多糖失去功效，另外每次泡水放10粒枸杞就好，多泡幾次不但能讓枸杞的成分更多的溶於水，還能讓你更多的喝水，是一舉兩得的事，當然別忘記喝完水把枸杞也吃掉。

枸杞幹吃會更好嗎

5. 枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季適宜泡茶飲用，冬季則可煲湯，泡茶最好的時間又是下午，有利於睡眠。

《枸杞井》----劉禹錫

僧房藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。

泠泠清泉，搖搖寒樹，參差朱果，仙藥遐齡，唐代詩人劉禹錫一首《枸杞井》，既展現出山間小築的幽深清淨，又生動地描繪了“枸杞”這一流傳千年的中藥藥材。枸杞，據《本經》記載，“主五內邪氣，熱中消渴，周痺，久服，堅筋骨，輕身不老”。是一味可以藥食兼用的中藥材，又相對少副作用，故經常出現在各種中醫養生方法中。

今天來說說新鮮枸杞與幹枸杞的不同，以及枸杞食用的第一個方法——原來米飯也可以很華麗。

1.鮮枸杞，多滋潤。新鮮的枸杞子圓潤瑩澤，甜中帶有微苦，質地微寒，多汁液，少渣滓，能滋陰潤燥，養血補血，對肝臟與腎臟及其連屬組織，皆有很好的滋潤作用，故能，養肝，補腎，更有一定的清熱除煩作用。

2.幹枸杞，更益髓。新鮮的枸杞子採摘下來之後，晾曬曝幹，就是我們常見習用的枸杞子了。這時候的枸杞子，失去了原本的水分，滋潤的作用減少了，但會更偏於補益人之精髓，有更好的補精益腎的作用。此外，在晾曬炮製過程中，枸杞子原本的寒性消減，所以乾的枸杞略呈溫性。

3.原來米飯也可以很華麗——枸杞米飯。不管新鮮的枸杞還是幹枸杞，都可以直接服用。但是，有人服用幹枸杞後，容易出現上火表現，此一則本於枸杞的燥性，二則因於體質的津液虧乏，這種情況下，怎麼辦呢？可以在蒸米飯時，米飯將乾的時候，在幹米飯上面，撒上十幾粒枸杞子，繼續蒸一會兒，直到米飯完全蒸好，就可以吃了。小貼士：每次不要食用過多的枸杞，15-20顆為宜。

鮮枸杞和幹枸杞那個好

1、鮮枸杞與幹枸杞功能上說沒有太大差別，都是滋補調理身體。

2、對於口感新鮮枸杞汁液多，甜中帶有一點苦澀，幹枸杞比較甘甜。

3、大多數人吃的枸杞都是寧夏枸杞，所以為了長期儲存都會選擇風乾，所以大家主要使用的是幹枸杞。

枸杞鮮果始載於《神家本草經》列為上品，是我們身邊的藥食同源的寸金的超級水果，新時代的水果王。氣微、味甜、微酸。枸杞鮮果從根本上杜絕了硫磺薰染、亞納毒害，枸杞鮮果因為沒有枸杞乾果的晾曬、烘乾、浸泡等過程，功能因子不會遭到破壞，且更易於被人體吸收，更重要的是果汁富含輕生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鮮果的單位價值要比枸杞枸杞乾果高。

枸杞鮮果富含枸杞多糖、類胡蘿蔔素、甜菜鹼等成分，味道甘甜、無酸味，相對於枸杞乾果來說，沒有澀味，口感更佳。另外，枸杞鮮果有效成分大都為熱敏性有機物，如維生素（名目成分）、甜菜鹼（保肝成分），而長時間的“燉、泡、煮”會分解這些有效成分；“燉、泡、煮”使鮮果中的有效成分並不能完全浸出來，如枸杞多糖（LBP），這些有效成分不能被人體吸收，會直接隨糞便排出，自然造成浪費。因此，在有條件的情況下儘量選用枸杞鮮果，即安全衛生，又有利於人體吸收枸杞的營養成分。

新鮮枸杞PK枸杞幹 哪種營養價值高

導語：生活中常見的枸杞都是曬乾的直接泡水喝，新鮮枸杞可能見的比較少，你知道嗎

喜歡吃鮮的，但新鮮的是季節性的，而且價格高，不好運輸。他們的區別我介紹一下。

新鮮枸杞也是可以吃的，而且營養價值也高，新鮮枸杞和枸杞幹二者

生活中常見的枸杞都是曬乾的直接泡水喝，新鮮枸杞可能見的比較少，你知道嗎新鮮枸杞也是可以吃的，而且營養價值也高，新鮮枸杞和枸杞幹二者的營養哪個更高呢？

鮮枸杞枸杞幹營養對比

鮮枸杞新鮮上市因為沒有枸杞乾果的晾曬、烘乾、浸泡等過程，功能因子不會遭到破壞，又易於被人體吸收，更重要的是果汁含有經生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鮮果的單位價值較高。

鮮枸杞的食用方法頗多，有直接咀嚼食法、泡茶飲法、浸酒飲法、煮粥食法、制羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。無論怎樣食用，都是以期達到營養保健，防病、抗病、治病的目的。

中國中醫研究院研究結果表明，枸杞子傳統的燉、泡、煮等方法，吸收率最多隻能達到百分之二點零三，大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費了。

枸杞鮮果無論在營養價值還是市面銷售，價格都要高於枸杞乾果幾倍。

我經常用電腦，眼睛比較容易乾澀，平時喝茶的話會放點枸杞，貢菊和山楂泡水喝。一般枸杞還都是用的藥店買來的幹枸杞。新鮮的水果枸杞不同於其他水果，相比新鮮的一般也就產地的人見到的和用到的比較多，我們消費者見的最多還是曬乾的枸杞。這就像葡萄乾一樣，你見過新鮮的沒有曬成葡萄乾的葡萄嗎？想必沒有把？