炸東西不太健康 但是好吃 口感差不多的話 建議你可以把土豆切好條 過水 然後鋪在烤盤上 塗抹油 還有鹽 烤箱考一下更健康好吃

家庭版炸薯條

炸薯條作為西式快餐，近幾年可以說是收買了一眾消費者的喜愛，不僅是小孩，大人也愛吃。我們今天就來學習如何炸薯條，炸薯條需要哪些步驟，其實非常簡單啦，而且自己炸的薯條能夠保證它的食品安全，所以想學習的快看吧。

1.把馬鈴薯去皮，洗淨切長條，寬度最好在1cm以內，然後用鹽水浸泡10分鐘。

2.把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鐘。

3.把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分，平鋪冷卻。

4.鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。

5.把炸到金黃色的薯條瀝乾油,出鍋,薯條就作好了.這就是原味薯條。

6.趁熱，撒上椒鹽，就是椒鹽味薯條。

食材：土豆一個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量

做法：

1.薯皮切薄片，洗淨用水泡幾小時，再晾乾。沒水份就最好了。

2.然後切擺在烤盤裡，撒點鹽，抹上一點點油，就可以高火烤六分鐘了，如果拿出來看還是有些軟，那就翻面再烤三分鐘左右，自己撐握，別糊了就行。

3.烤乾了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。

私家秘製微波爐薯片

食材：土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、鹽水(鹽水可用其他醬汁代替。

調味粉備選：孜然粉 鹽粉 烤肉粉 泡麵調味包之粉包。

做法：

1.土豆去皮切薄片泡水洗淨晾乾。

2.在盤子裡薄薄的刷上一層油後平鋪好土豆片，再抹一點點油在土豆片上。

3.可根據自己喜好撒一點點調味粉，放微波爐裡高火轉8分鐘後取出晾涼即可食用。

黑椒烤薯片

食材：土豆300g、鹽適量、黑胡椒粉適量

做法：

1.土豆兩個。把它切成很薄很薄的大薄片，然後用清水衝去上面的澱粉。

2.看，用刀切滴，刀工還行吧，嘻嘻。

3.用廚房紙把土豆片吸乾水份，然後鋪在放有錫紙的烤盤裡。

4.灑上少許的鹽。少許的黑胡椒粉，放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，8-15分鐘。

5.這盤土豆片大概烤了10分鐘左右，親，可根據自家的烤箱來決定時間的長短。

自制薯條

食材：土豆300g、油適量、鹽適量

做法：

1.將土豆洗淨，用刨刀削掉外皮，切成均勻寬度的長條形，用冷水沖洗一會兒

2.鍋內煮水，水開了以後，放進土豆條，滾煮３～５分鐘

3.把煮過的土豆條濾去水分，放一邊等涼透，送去冷凍室冷凍

4.土豆凍到發硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調味即可

炸薯條

食材：土豆1000g、油適量

做法：

1.將土豆去皮洗淨備用，切成小指大小的條狀，將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉

2.鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色，土豆條變色後即可撈起瀝出水

3.將土豆條攤開晾乾水份，鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油.

4.將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色

5.撈出控油即可。

家庭簡單自制健康薯條薯片做法

很多人都愛吃薯片，就連小朋友都喜歡吃這種不帶甜味的美食哦。

炸薯條

食材：

土豆1000g、油適量

做法：

1.將土豆去皮洗淨備用2.切成小指大小的條狀3.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉

2.鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色5.土豆條變色後即可撈起瀝出水

3.將土豆條攤開晾乾水份7.鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油.

4.將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色

5.撈出控油即可

自制薯條

食材：

土豆300g、油適量、鹽適量

做法：

1.將土豆洗淨2.用刨刀削掉外皮3.切成均勻寬度的長條形，用冷水沖洗一會兒

2.鍋內煮水，水開了以後，放進土豆條，滾煮３～５分鐘

3.把煮過的土豆條濾去水分，放一邊等涼透6.送去冷凍室冷凍

4.土豆凍到發硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調味即

健康薯片

食材：

土豆一個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量

做法：

1.薯皮切薄片，洗淨用水泡幾小時，再晾乾。沒水份就最好了。

2.然切擺在烤盤裡，撒點鹽，抹上一點點油，就可以高火烤六分鐘了，如果拿出來看還是有些軟，那就翻面再烤三分鐘左右，自己撐握，別糊了就行。

3.烤乾了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。

私家秘製微波爐薯片

食材：

土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、鹽水(鹽水可用其他醬汁代替.(調味粉備選：孜然粉 鹽粉 烤肉粉 泡麵調味包之粉包.

做法：

1.土豆去皮切薄片泡水洗淨晾乾，在盤子裡薄薄的刷

2.上一層油後平鋪好土豆片，再抹一點點油在土豆片上，可根據自己喜好撒

3.一點點調味粉，放微波爐裡高火轉8分鐘後取出晾涼即可食用

黑椒烤薯片

食材：

土豆300g、鹽適量、黑胡椒粉適量

做法：

1.土豆兩個。把它切成很薄很薄的大薄片，然後用清水衝去上面的澱粉。

3.用廚房紙把土豆片吸乾水份，然後鋪在放有錫紙的烤盤裡。

4.灑上少許的鹽。少許的黑胡椒粉，放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，8-15分鐘。

5.這盤土豆片大概烤了10分鐘左右，親，可根據自家的烤箱來決定時間的長短。

1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。

2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。

3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。

需要的食材如下：

土豆2個，澱粉100克，鹽20克，色拉油750克，蕃茄醬50克

操作方法如下：

首先我們把土豆，洗乾淨後削去皮，用刀切成塊在切成條(筷子大小)，用清水反覆清洗4.5次，撈出後控出水分放入盤中。加入澱粉，用筷子把土豆條均勻的攪拌，讓每個土豆條沾上澱粉。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10個小時。

時間到了，把土豆取出。鍋熱加色拉油，大火燒至油溫5成熱，把土豆一根一根放入鍋中（防止粘連在一起）轉小火炸至兩面金黃色即可撈出裝盤。撒上食鹽，放入蕃茄醬。

把馬鈴薯去皮，洗淨切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘。

2、把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鐘。

3、把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分，平鋪冷卻。

4、把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱裡面速凍。

5、鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。

6、把炸到金黃色的薯條瀝乾油,出鍋,薯條就作好了.

7、趁熱，撒上椒鹽或擠上番茄醬即可。

薯片做法：

做法：

1、土豆洗淨去皮，切成薄片。

2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3、鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

4、過涼後的土豆片撈出，放在篦子上晾乾水份。

5、晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿澱粉。

6、鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。

7炸好的薯片放在容器裡，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。

8、每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

土豆切片或條，焯水七分熟，然後放冰箱冷凍，注意不要粘一塊了，等凍硬後，鍋裡燒油，六成熱下入，炸至漂起來，金黃即可。

1、炸薯條或薯片之前首先要準備好土豆，把土豆削皮清洗乾淨之後切成條狀或片狀；將土豆條或片放入清水中浸泡，洗乾淨表面多餘的澱粉。

2、把泡好的土豆條或片瀝乾水分之後，放在乾淨的盆子裡面加入三勺澱粉。用手抓均勻，讓土豆條或土豆片表面沾滿澱粉，澱粉的量不要太多，否則就炸不出酥脆的口感。然後起鍋燒油，油燒熱之後把土豆條或土豆片放入鍋中進行煎炸，炸至表面微黃即可出鍋。

3、土豆條或土豆片炸好一次之後。稍微晾涼，然後再撒上適量的澱粉，接著放入油鍋中，這次油溫要比上一次高一點。進行二次復炸，經過兩次煎炸，薯條或薯片就會變得香酥美味。

食材

1 大土豆2個

2 色拉油10ml

3 番茄醬 5g

4 鹽 適量

5 孜然粉 適量

方法

1 土豆洗淨.去皮，

2 將切好的薯條或薯片過涼水沖洗片刻，把澱粉沖洗乾淨。倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝乾水分。

3 取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條或薯片放入水中，悶煮3分鐘，至薯條或薯片成熟就可以撈出。

4 將薯條或薯片瀝乾水分，放入碗中放涼，用廚房紙吸乾水分。

5 放涼後，將薯條或薯片打包放進冰箱冷凍室，冷凍一夜，直到薯條或薯片凍得硬邦邦，

6 取鍋倒入偏多的油，加熱至5成熱，放入凍得薯條或薯片，小火炸3分鐘，撈出控油！在復炸1分鐘，出鍋！趁熱撒上鹽和孜然粉，蘸點番茄醬就可以了！ 大家學會了嗎？

1.首先最簡單的，土豆切條，放入燒開的水中，煮1分鐘，撈出

2.將煮過的土豆 瀝兩遍涼水，待土豆常溫時，與澱粉攪拌，使土豆條被澱粉包裹

3.放入冰箱冷藏30分鐘

4.油鍋燒至6成熟（筷子放入油鍋內有小氣泡時），將薯條下鍋炸至金黃，就可以出鍋啦

5.按個人口味，撒點鹽，胡椒粉就可以享受美食了

首先儘量選擇個頭一致，表面光滑，形狀規則，個頭稍大的土豆。

將買來的土豆洗淨，削皮後，再用清水將表面的澱粉和汙漬清洗掉。

按照土豆形狀適當切成長條型或者片狀一致，完成薯條或薯片，將切好的薯條或薯片浸泡在盆中，再清水沖洗片刻，把粉漿沖洗乾淨，然後放入少量鹽到水中浸泡10min左右，取出控幹水份即可準備油炸。

將備好控幹水分的薯條或薯片，再擠掉多餘的水分，把芡粉粉與薯條或薯片進行均勻混和待用。

將爐火開啟，放鍋燒熱後，倒入植物油繼續加熱，將油溫升高至冒煙為止。放入植物油剛沒過土豆的量即可，直到油溫將土豆表面炸至黃色出現，將爐火調小。邊翻邊觀察土豆顏色，當薯條大部分變成黃色時，用漏勺將薯條或者薯片油瀝乾後放盆中，趁熱撒上一點食鹽，混合均勻，常溫下自然冷卻即可。

根據個人愛好，最後可以拌上番茄醬或者幹辣椒粉，絕對是一道美味十足的佳餚。

女兒特別喜歡吃炸薯條，沒次出去都要吵著去肯德基，上次就在肯德基來了幾包番茄醬回來，在家炸給她吃。下面就仔細給大家分享一下。

第一，挑大點的土豆手切成條，不要切太細，大概0.5釐米寬。

第二步，切好的土豆條放盆裡用水泡著，記得要加點鹽，這樣炸的時候不容易爛和斷。

第三步，開火燒油，油放多點，油溫升高後下土豆條，如果多，就分幾次炸，單次不要炸太多。千萬不要蓋鍋蓋。

第四步，炸的土豆條表面微黃且表皮帶硬就了，起鍋裝盤就大功告成。

2.土豆片的話教大家一招，在老家可以做年貨

第一步，土豆切成薄片，大概5張紙那麼厚。

第二步，切好的土豆片放到開水裡過下水，大概60秒，然後撈出來，撈出後把水涼幹

第三步，晾乾後的土豆片放到太陽下曬乾。

第四步，開火燒油，這個油溫不要太高。炸至金黃後撈出就可以了。這個吃著很脆，大家可以試一下。

1.土豆切條，泡水。

2.焯水。

3.鹽，十三香，雞精，澱粉，拌均勻。

4.160度油溫，炸至金黃。

很高興回答你的問題，怎樣？在家做薯片和薯條，一，，首先把馬鈴薯去皮，把馬鈴薯洗乾淨，切，整條，切成片，用鹽水泡十分鐘左右，泡好之後撈出控幹水分，在冰箱裡凍五分鐘左右，凍好之後，和雞蛋液混合在一起，攪拌均勻，起鍋燒油，八成熱，小火下油鍋，炸到金黃即可撈出，撈出控幹油份，三分鐘左右即可食用，配料，番茄醬和辣椒麵，

炸薯條我一般都是先準備材料土豆，鹽,胡椒和番茄醬，把土豆削皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘15分鐘，然後瀝乾水分，最廚房紙吸乾水分。 油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋，趁熱撒上鹽和胡椒，最後可以根據你的喜好加入番茄醬，

炸薯片的話我就是準備土豆，椒鹽，辣椒粉，土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次. 油燒熱,土豆片,拭去表面的水,下油鍋炸，硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油 ，灑上椒鹽辣椒粉就完成啦

薯條，薯片都是現在，尤其是當今年輕人喜愛的小零嘴兒美食。美式快餐店麥當勞，肯德基洋快餐薯條的魅力讓人已經 毫無抵抗力。在家裡只要想起來就想吃，還懶得去 快餐店，那有沒有方法在家裡邊兒就可以做出肯德基，麥當勞那樣的酥脆可口，外焦裡嫩的炸薯條呢？

其實完全可以不用跑到外面去買炸薯條，自己在家裡做乾淨又衛生，但是很多人在家炸出來的薯條，不像外邊買來的酥脆，那問題出現在哪兒呢？別急，看我給你介紹炸薯條的方法後，對比一下你就會明白問題出現在哪裡。

在家炸薯條 是絕對能夠做出肯德基那樣的口感，並且還要比它便宜的多，也會放心許多。看完我的介紹，保證你抓住的薯條又酥又脆，以後再也不會去外邊兒買薯條吃了。自己在家裡做還會注意油不會重複使用，要比外面的健康許多。

首先說一下土豆的選材。土豆在國外種植的歷史悠久，大概得有上百種之多。但是國內不會有那麼多的品種，基本上就是超市有什麼就買什麼用，主要是以兩個種類為主。分別是黑皮，黃瓤，澱粉比較多，成熟後口感比較面。適合煮，燉，油炸。還有黃皮，白瓤，澱粉含量低，成熟後口感比較脆。這種土豆適合炒土豆絲。

好了，介紹完土豆的品種特點，就應該知道選擇什麼樣的食材來在家裡做炸薯條了

食材：土豆1個（中等大小），大豆調和油適量。（對於油的選擇，也有人偏向於花生油，認為用花生油炸出來的香味更濃， 也可以，隨個人的口味選擇油即可)。

做法：1，把土豆去皮，並切成粗細均勻的土豆條，以自己的小手指粗細即可。把切好的土豆條泡入的水裡沖水，去除表面所含的澱粉，然後再把土豆條浸泡的清水中，加入10克的白醋和10克的鹽，泡10分鐘左右。這樣做的目的是，為了讓土豆條在炸制的過程中不容易折斷。

2，鍋裡放水燒開，把土豆條下入到開水中煮2分鐘左右，撈出沖涼水並瀝乾水分，擺放的一個平盤兒中。中間要有間隙，否則會粘連成一團，之後下入冰箱冷凍四個小時，土豆條冷凍炸起來更酥脆，而且還不容易散。

3，鍋裡放油，油量要大一些，要使土豆條全部 能夠下入到油鍋裡，油溫燒到五成熱（150度)，把土豆條逐次的下入，用筷子攪散，下面的火侯，要用大火使油溫保持在五成熱，如果油溫降低，薯條很快就容易浸油而不夠酥脆，把土豆條炸到表皮微硬，顏色泛黃的時候，就可以撈出，

在漏勺上晾一下，等到油溫升到六成熱（180度)的時候，把土豆條再到進油鍋中復炸一下。炸到表面金黃，即可出鍋。

炸薯條就做好了，顏色金黃，口感酥脆，土豆香味兒濃郁，可以選擇原味兒蘸鹽吃，也可以撒黑胡椒，或是沙拉醬，番茄醬， 味道都是超讚的。

炸薯片兒的步驟可以參考炸薯條，但是比薯條的操作過程要簡單的多，只是需要注意要把薯片兒切的均勻薄厚一致，下面也簡略的介紹一下。

食材：土豆2個，食用油

做法：1，把土豆去皮切成薄片，儘量是越薄越好，放入水中衝表面澱粉，並瀝乾水分。

2，鍋中放入食用油，燒至五成熱（150度），下入土豆片炸4～5分鐘左右，把土豆片炸至酥脆，撈出控油。

可以用辣椒麵，孜然粉，鹽 混合的一起撒在薯片上吃，也可以蘸食花椒鹽，無論哪種吃起來都是十分的酥脆可口。

生活中唯有美食和美景不可辜負， 土豆作為一年四季都會有的蔬菜，不但做法多樣，而且還非常便宜，無論炒土豆絲，燉土豆塊兒。大多做法都不如炸薯條，炸薯片，不論大人小孩兒都十分愛吃，家庭版的炸薯條，炸薯片就分享到這裡。