吃蘋果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長髮育有益，能促進生長和發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。所以早上吸收得最好，中午其次，晚上蘋果酸很容易腐蝕牙齒

為什麼早飯後吃比較好？在中醫理論中，在上午八九點是脾胃活動最旺盛的時候，也是人的陽氣開始比較活躍的時候，這時候吃營養成分多的食物容易吸收，到晚上的時候脾胃就沒白天那麼活躍了，所以早飯的時候吃不在多而在精，早飯後吃蘋果是相對比較好的，這就是為什麼俗話說的：早晨金蘋果、中午銀蘋果、晚上銅蘋果；

早上吃蘋果是金。 早上為什麼說吃蘋果是金？首先我們要了解什麼叫基礎代謝？基礎代謝和我們身體有身體關係？

我們的身體在18~28℃室溫下，空腹、平臥並處於清醒、安靜的狀態稱為基礎狀態。此時，維持心跳、呼吸等基礎生命活動所必需的最低能量代謝，就是基礎代謝。 我們的身體內部分分秒秒都在發生著各種化學反應，我們雖然是睡覺了，可是身體這臺“機器”時時刻刻都在運轉工作，消化吸收，產生我們身體需要的能量，維持我們身體的正常狀態。夜間我們的基礎代謝率低。

我們的身體在經過了一夜的消耗，胃腸處於空虛狀態。這時急需補充營養物質，應對我們一天的工作、學習。

1. 蘋果是我們身體所需營養素的“百寶箱”。蘋果的血糖指數是36.是低GI食物，尤其適合糖尿病朋友和過度活躍的兒童。胃腸不好的朋友，可以提前把蘋果蒸熟早上吃，吃效果也不錯。

2. 蘋果產生的熱量是52千卡/100克。蘋果的果膠含量是100克含0.78克，果膠是可溶性膳食纖維，能夠減緩消化速度，降低血糖升高的速度。早上起來吃了蘋果，無形中讓我們有了飽腹感。

3. 蘋果是鹼性食物。蘋果酸能夠改善肝功能，促進消化，其鹼性成分可以促進唾液的分泌，對我們吃的主食有幫助消化吸收的作用。

4. 蘋果含有黃酮類物質兒茶酚、槲皮素物質，，能夠減緩記憶衰退的速度。早上吃蘋果，可以讓我們的精力充沛，思路更清晰的處理生活中遇到的問題。

晚上吃蘋果是垃圾。並非如此。忙碌了一天的我們，只有晚上才有更多的時間坐下來品嚐美食，犒勞自己。無形之中吃的過多，給我們的胃腸增加了負擔。我們的身體，為了消化這些過多的食物就要拼命的製造胰島素，來降低血糖，長此以往，給我的身體帶來了安全隱患。蘋果就可以幫助我們解決這個問題，蘋果中的果膠和蘋果酸能夠促進胃腸蠕動，清除腸道宿便。

一天吃一個蘋果，長期堅持下去，就會達到抗癌的效果。美國加利福尼亞大學研究結果表明一天堅持吃兩個蘋果，能夠減少膽固醇的氧化，增加血管彈性。無形當中，讓我們遠離疾病，健康相伴。

《中國居民膳食指南》 中指出，我們每人每天的水果推薦食用量是200~350克。甜甜脆脆的蘋果，不管早上吃，晚上吃，食不過量，就是我們的金蘋果。

這樣吃蘋果才最健康呢！

俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果是一種大眾化的水果，營養豐富，很多人想吃就吃。但是蘋果吃對了才能發揮更大的作用。那麼，蘋果什麼時候吃最好呢？

✿ 1

蘋果是飯前吃還是飯後吃呢？

很多人認為飯後吃水果才是良好的習慣。但經研究，飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，給消化帶來不良影響。而且蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質，更會使腸胃發脹。所以，飯後兩個小時後再吃蘋果比較好。

✿ 2

空腹吃蘋果好不好？

早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便乾燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。空腹吃蘋果的時候，蘋果中含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內腐化。

同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒的多久就會有便意，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，可預防膽結石。此外，蘋果富含糖類，早上空腹吃蘋果可以補充糖類，使精力充沛。

但是，胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服，因為蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會與胃酸其化學反應形成不易融化的塊狀物而導致胃部發炎。

15分鐘吃完一個蘋果最好

吃蘋果要注意細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是保持口腔衛生。如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對於人體的健康有好處。

1

蘋果"處方"：每天吃2個

——遠離心臟病、中風

一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章公佈了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，效果等同於服用他汀類藥物。

每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。

研究人員表示，給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”，每年會防止或延遲大約8500個英華人心臟病或中風發作。

2

一個蘋果：3種明星成分

——讓醫生都讚歎不已

果 膠 這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。

硼 這種蘋果中富含的營養素，可以壯骨和健腦。

槲黃素 蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年痴呆在內的各種退行性疾病的發生。

3

雖然甜

——但糖尿病人也可以吃

美國農業部有機食品專家 芭芭拉·卡米稱：

蘋果雖酸性高，但並不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

4

高鉀低鈉

——特別適合高血壓朋友

蘋果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食，幫助穩住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者；一個蘋果相當於每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！

除此之外，蘋果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦！

5

幫助溶解血栓

——降低40%心梗可能

吃蘋果可以起到幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”——血栓。

加州大學戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。

一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發生心肌梗死的機率比不吃的人低40%。

蘋果的適宜人群

一般大多數人都可以食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

適宜便秘、慢性腹瀉、神經性腸炎患者食用。

適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

適應肥胖人食用，有益於減肥。

蘋果的不適宜人群

潰瘍性結腸炎的病人：潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

平時有胃寒症狀者忌生食蘋果。

正常人吃蘋果時間

早上 在前一天的晚餐後至當日早餐前，一般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時後，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊裡聚集時間過長，防止膽結石。也有說法是：早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是好蘋果，晚上的蘋果是爛蘋果。

睡前 晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助於入睡，不易失眠，所以吃蘋果是很好的保健方法。但是晚上吃蘋果會導致蘋果來不及消化，會成為“爛蘋果”營養價值就有所減低。

特殊人群食用蘋果時間

胃腸道疾病者 對於有些身體不好者來說，最好是不要空腹吃蘋果，尤其是胃腸道疾病的患者，一般要求戒冷食，其次在早上空腹吃蘋果可能會引起胃的不適，建議在用餐2小時後或睡前吃蘋果。

血糖波動者 有糖尿病者或者血糖波動較大者，尤其不能空腹食用蘋果，蘋果的糖含量為13.5%，並且主要是單糖，胃腸的吸收效率高，在空腹時食用容易引起血糖升高，建議在睡前少量食用。

蘋果是飯前吃還是飯後吃

飯後不宜吃蘋果 很多人認為飯後吃水果才是良好的習慣。其實這並不科學，飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，給消化帶來不良影響。因此，宜將吃蘋果安排在飯前半小時左右；更因為蘋果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。也可在飯後兩小時吃蘋果。

吃蘋果的注意事項

蘋果不宜啃到果核 吃蘋果時習慣啃到果核，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

　晚上吃蘋果不好是因為

　1.對腸胃功能差的人來說，入睡前吃蘋果，不利於消化。因為腸胃功能差的人睡眠時胃腸蠕動減慢，增加了食物在胃內的殘留時間，食物發酵，會產生泛酸，流口水等情況。還會增加胃腸及肝臟的負擔，增加胃酸的分泌，長期這樣，就會引起消化系統疾病。

　　2.晚上不宜吃蘋果的說法傳了很多年了，但是並沒有科學依據。一天中無論是早、中、晚，不管什麼時間段，吃蘋果對健康都是有好處的。如果是早上吃的話，相對來說補充的維生素的效果最好。

3.果酸損傷牙齒

中醫認為吃蘋果的最佳時間是早上。

俗話說：“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是銅蘋果”，所以說蘋果最好早上吃。

中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃水果有利於身體吸收，晚餐後的水果不利於消化，吃得過多，使糖轉化為脂肪在體內堆積，所以吃蘋果儘量選擇在下午前，要麼是飯前半小時，要麼是飯後半小時。知道了吃蘋果的最佳時間是早上，建議您每天早飯後半個小時，因為空腹吃蘋果，蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。同時蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。有人對蘋果的食用時間做了一個比喻："蘋果早上吃是金，中午吃是銀，晚上吃是銅。"也就是說早上吃蘋果是最好的，其中的道理是，人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以儘快補充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。

吃蘋果的適當時間

基本上水果是在兩餐之中吃比較好，飯後2小時，飯前1小時。在英國有這樣一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。

早吃水果是金，晚吃水果是銅的說法其實沒有什麼科學依據，類似的告訴你什麼食物在什麼時間吃的說法很多，可能從某個角度來講，特定時間吃水果是有一些優勢，但我希望你在遵從各種資訊之前先有以下幾個基本認識：

1.我們吃水果的目的主要是想要補充維生素礦物質，對於人體每天所必需的微量營養素，其實你晚一天、早一天都沒有特別大的差別，只要你最終吃進去了，就可以維持你的生理需要。

2.你一天之內究竟是什麼時候吃東西好，影響最大的其實是血糖。

血糖一方面可以維持你的正常生理活動，比如說早上吃早飯後你一上午的工作學習效率都會比較高，如果不吃早飯出現低血糖的話，效率就會很低，另一方面血糖要是過高的話，又可能對於你的血管造成衝擊，分泌大量胰島素，進而儲存成脂肪。

因此，我們希望儘量你的飲食應該讓你的血糖平穩一些，既能維持日常工作，又不過多攝入熱量。影響血糖的主要是三大產能營養素的含量以及影響消化吸收的一些因素，因此建議除了水果、穀物這些相對來說血糖吸收速度快的食物以外，還應當搭配蔬菜和高蛋白質的食物。

3.曾經也有人說不應該飯後吃水果，說會讓水果發酵，其實這也屬於偽科學。不過也要注意，我們不太建議兒童在飯前吃太多水果，以免影響正餐，其實對於想要控制熱量的人在吃飯的中途吃水果倒是不錯，可以當做一個冷盤，一般人一般我們建議在兩餐之間食用水果，每天200-350克。

睡前吃蘋果真的好麼

蘋果是水果之王,含有很豐富的維生素,多吃蘋果對人體有很大的好處。但是經常晚上睡前吃，會對身體造成不好的影響。

1.睡前吃蘋果營養並沒有很好吸收

“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了”。"“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低。其中的道理是，人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以儘快補充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。

2.睡前吃蘋果對牙齒和胃及口腔都不太好蘋果的營養成份不利腸胃吸收，並且蘋果果糖對蟲牙及細菌也是一種滋生條件。建議改在晚餐前後，睡前儘量不食用。

小建議

睡前最好不要吃東西，會加重腸胃負擔，但是可以睡前半個小時喝牛奶，對身體很好，如果大家喜歡吃蘋果的話，可以選擇飯後食用，那樣可以很好的吸收營養。非要睡前吃的話，切記要刷牙哦。

這句話並不科學，吃蘋果的目的在於補充其中豐富的維生素、膳食纖維、礦物質，比如鉀元素。無論是什麼時間吃蘋果，蘋果的營養成分也跑不掉，早晚都會被人體吸收的，所以其實也不會那麼刻意去控制吃蘋果的時間，什麼時間吃的利弊差別並不大。

一些人認為晚上最好不要吃水果，包括蘋果，其實原因在於血糖。

蘋果中同樣包含果糖，雖然果糖升高血糖的速度並不比蔗糖快，但任然會升高血糖，衝擊血管，導致胰島素的分泌。最終也可能會由於囤積熱量導致攝入熱量超標。而且晚上新陳代謝會稍低，消化速度也沒這麼迅速，所以吃什麼食物其實都不利於消化和代謝能量。也可能會引起腹部不適，但絕對沒有垃圾的說法。

早晨的新陳代謝最旺盛，工作學習所需要的營養成分要求也更高，所以吃蘋果會更利於消化吸收，利用其中的營養成分。但其實對比起來看，除去細節，並不用刻意去追求什麼時間吃蘋果。

膳食指南推薦人每天需要攝入200~350g水果，放在早中晚吃剛好，只是不要過量吃水果，其中的果糖攝入如果過多，不僅影響血糖，而且容易導致血脂累積，只要適量吃水果，不必太追求什麼時間吃。

蘋果是我們生活中常見的水果之一，蘋果營養價值非常高，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。還有美容美顏的作用，每日都吃個蘋果有益身體健康，蘋果尤其深受女性朋友的喜愛。有人說：早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果則是垃圾，甚至對身體產生不利的影響，那麼這說法是否正確呢？

這個說法有人是這樣解釋的，早上吃蘋果營養價值比較高，身體對蘋果吸收利用也是最佳的時期，晚上身體難以吸收。但是這個說法是否有科學依據呢？實際上消化和吸收跟時間關係不太大，因為只要我們吃進去的東西，消化系統就會開始工作，另外只要消化系統本身是正常的，那麼完全能充分吸收及利用這些物質的。反之如果是胃酸分泌過多的人來說，早上空腹吃，可能會引起身體的不適。

另外吃蘋果要注意一下時間，建議在飯後2小時再吃蘋果會比較合適，飯後立刻吃水果的話，容易出現脹氣，嚴重者甚至可能會出現便秘的症狀，這樣不利於腸胃的消化。

早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果則是垃圾，這說法很顯然是沒有根據的。晚上我們是可以吃蘋果的，但是要注意下時間，不宜睡前吃蘋果。

從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。

這是錯誤的，蘋果的營養價值都是那樣，只是說睡前吃了蘋果人直接休息了不好消化會引起胃的消化不良，其實這種說法早就被證實是錯誤了

　　專家說道：“這種說法不正確，沒有這種區分，吃水果要根據自己的身體狀況，老年人和小朋友本來食量就小食慾差，可能在飯前吃了水果就吃不下飯了，這樣就建議在兩餐之間吃水果。至於早上吃、中午吃還是晚上吃，吃的都是蘋果，營養價值沒有改變。但是糖尿病人餐後吃水果就不好，可能引起血糖升高，這些是要講究的。”

　　其實這種說法可能是因為多數人早上不吃水果和蔬菜，那麼加點水果會使營養更為平衡。晚餐如果已經吃了很多，再大量吃水果，可能會擔心發胖。“早上金蘋果晚上爛蘋果”的說法不正確。只要食量合理，平衡膳食才是最重要的。

　　吃蘋果最好細嚼十五分鐘

　　蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。

　　據專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。

　　從營養學的角度講，我們並不提倡‘狼吞虎嚥’的吃法。對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。

鑑定結果：完全是個謠言。

傳播這個謠言的人說，晚上吃的東西要留在肚子裡面的，胃腸不運動，東西不消化，容易積攢「毒素」，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就變成了「毒蘋果」。

這種說法簡直一派胡言。

因為，事實上，只要吃進東西，消化系統就會開始運作，人的消化和吸收功能不受我們定義的「作息時間」所限制。

對於胃腸道來說，進食時間對它們的影響非常小。不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就會開始運作。只要你的消化系統本身是健康的，完全能充分利用這些物質。

我們完全可以根據自己的就餐和作息時間，決定自己什麼時候吃水果。

真正值得大家注意的不是吃水果的時間，而是自己的感受，比如你前一餐吃得非常飽，一點都不覺得餓，當然就不必要增加這額外的能量負擔了。

早上在前一天的晚餐後至當日早餐前，一般人都超過10個小時未進食，肝糖基本耗盡，早晨甚感疲勞。這時候，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收，約半小時後，自感精力充沛，空腹吃蘋果，還可使膽汁分泌流動，不讓膽汁在膽囊裡聚集時間過長，防止膽結石。

睡前晚睡前一小時吃蘋果，不僅可消除口腔內細菌，改善腎臟功能，還有助於入睡，不易失眠，所以吃蘋果是很好的保健方法。但是晚上吃蘋果會導致蘋果來不及消化，會成為“爛蘋果”營養價值就有所減低。

其實嘛！！想多了！我基本每天都要吃兩份水果（通常是兩個蘋果大小的份量），有橙、蘋果等，有時候因為工作比較忙，所以平時都是會在晚上吃水果的，其實嘛，我覺得一個人平時有吃水果，已經很好了，管它晚上早上！吃水果嘛，貴在堅持，而不是什麼時候喜歡吃就吃嘛！

糖是大腦與內臟肝臟充分啟動起來的物質元素，一天的狀態就看早上的營養攝取如何，糖是不可缺少的腦營養，優質的蘋果這種糖源是極好的，早吃蘋果補血養腦美膚，晚吃蘋果容易生宿便易蛀牙。