這個世上沒有人是會嫌錢多的，明星也不例外。第一、由於明星一般都擁有大量的粉絲基礎，他們開個飯館，他們的真愛粉肯定會來捧場，而且隨便在微博等媒體上放點訊息出來，廣告費用就可以省下一大筆錢，這樣前期可以節省一大筆錢，資金迴轉也容易。第二、衣食住行是每個人生存的基本，誰不需要每天吃吃喝喝，所以飯館這個市場需求量是非常大的，也容易賺錢。第三，開飯館的成本風險相對較小，前期的投入較小，不像開個公司需要的精力、金錢、風險等消耗量大，且不易成功。第四、我覺得存在一個跟風的可能性，前期有個明星開飯館成功了，後期就會 有人模仿這個成功的模式。

明星經營副業早已成常態，周杰倫在臺北投資古董店及潮牌店、那英在北京工體經營夜店、孟非在南京開起小麵館、趙薇投資葡萄酒酒莊、謝霆鋒創立特效製作公司、林志穎成立科技公司、伊能靜自創面膜品牌、謝娜開設自有品牌網店……

▲ 李冰冰自創品牌火鍋店“熱辣壹號”

6位明星老闆各領風騷

▲五月天投資的“STAREAL CAFE”

明星投資的產業五花八門，其中，又以餐飲事業最受到他們的青睞，娛樂圈經營餐廳最成功的任泉，多年前入股了“香天下”火鍋店，如今夥同黃曉明、李冰冰在全國各地開起自創品牌火鍋店“熱辣壹號”；喜愛日本料理的胡歌也砸下500萬元，在上海開了“Fount Restaurant”；作家韓寒也經營起西餐廳“很高興遇見你”；樂團“五月天”投資的“STAYREAL CAFE”，也從臺北開到上海與杭州。

明星開餐廳成為潮流，不過能夠在餐飲市場站穩腳跟的卻是寥寥可數。讓我們深入瞭解明星開餐廳的那些事吧。

明星開餐廳圖什麼？

▲餐飲業入行門檻低，go了才知道可不可行

“人無百日好，花無百日紅”，在娛樂圈摸爬滾打的明星們對這句話應該是深有體會的。以當紅小生李易峰為例，出道7年才等到一部《古劍奇譚》演藝事業瞬間爆發，走到哪都有成群粉絲簇擁；反觀柯震東，吸毒事件爆出之前片約、廣告不斷演藝事業如日中天，吸毒事件爆出之後無代言可接、無戲可拍。走紅與返黑只是一線之隔。

▲演藝事業總是充滿起伏

事實上，許多當紅明星都知道演藝事業總是起起伏伏，把現有的資本運作起來投資副業，才能確保不會坐吃山空。縱觀各類產業投資，餐飲業通常是明星投資副業的首選。

據業內人士分析，明星投資餐飲業的原因，不外乎投資成本可控、資金回籠快、回報率高。相對於股市、房產等投資渠道，餐飲業的入行門檻低。此外，明星老闆的光環，讓餐廳一開業便吸足了眼球，後期的宣傳費用也省了不少。投資餐飲業多年的任泉接受採訪表示，最初開餐廳是一個無心插柳的想法，也未有戰略意識，但當時的演藝事業才剛起步，做生意可以有穩定的收入，也能改善生活條件。

▲ 高圓圓愛吃貴州菜，開了“蜜桃餐廳”

除了賺錢之外，一些明星投資餐廳也有一些附加“收益”。高圓圓曾自曝喜愛吃貴州菜，因而與兩個高中同學開了“蜜桃餐廳”；四川人鄧家佳本身就是麻辣火鍋的重度上癮者，為了在北京吃到正宗的四川火鍋，才下定決心開了“Hi辣火鍋”；謝娜與小S都是甜點愛好者，於是跨海結盟，在世貿天階開起“蜜斯蜜糖”。

另外，有的明星則是抱著玩票的心態經營餐廳。像“不差錢”的周杰倫，2006年在臺北經營了“Mr. J意法廚房”，該店開業以來生意不甚理想，周杰倫也曾承認自己投資的事業都在虧錢， “但我開店的目的不是賺錢，只為完成朋友想開餐廳的夢想，又可以讓大家有個聚會的地方！”

明星都要做什麼？

▲《4號廚房》舒淇不負責餐廳的實際運營

任泉曾說過經營餐廳的要訣是事必躬親，從把控預算、選址、購材、施工到品菜，都由他獨自完成。 但對於多數明星來說，能親自管理餐廳運營的畢竟是少數，他們多以入股的形式，做掛名老闆，不負責餐廳的實際運營。舒淇、李晨與友人合夥在世茂廣場開了《4號廚房》，該餐廳的媒體接待人王小姐透露，“舒淇只有來北京的時候會到店裡吃飯，負責餐廳運營的是我們的另一個老闆。”

藝人劉孜在亮馬橋也開了一家“M+ Café”，她表示，前期咖啡廳的定位、裝修與菜品由她來負責設計， 但餐廳的運營也是交由專業的團隊負責，“我對營銷完全不懂，所以一開始就打算讓別人來做。”小S與謝娜也僅是《蜜斯蜜糖》的掛名老闆，據瞭解，兩人僅投資了餐廳，但負責運營的則是兩名圈外合夥人Mitchell與Stephanie。

餐廳價錢有多高？

明星經營的餐廳種類很多，火鍋店、家常菜、餃子店、甜點店、日料店等，他們鎖定的消費族群一般都是社會大眾。任泉曾說過希望自己的餐廳讓人消費起來沒有壓力，所以他經營的“熱辣壹號”走的也是平價路線。據探訪得知，“熱辣壹號”每道菜的價位約在20元到40元區間，人均消費約為121元；“4號廚房”每道菜的價格約在40元至70元之間，人均消費也在100元上下； “HI辣火鍋” 的人均消費也在110元左右。

但也有例外，孟廣美經營的“躲貓貓”與戴軍投資的“波爾塔20”，前者的菜品為意法料理，食材均由國外進口，生蠔、乾貝，澳洲小犢牛膝骨為該店招牌菜， 平均菜品單價高，人均消費為300元；“波爾塔20”則為西班牙料理，店內的食材多由西班牙進口， 每道菜的價格從100元到300元不等，人均消費約為350元。

開餐廳到底能賺多少錢？

黃曉明、李冰冰與任泉合夥經營的“熱辣壹號”三里屯店的生意一直不錯， 許多客人衝著三位老闆的名氣，都會專程來店裡吃飯。

“目前在全國有五家分店，除了三里屯旗艦店投資成本高，約1千萬元，其餘的分店都在開業後的第二個月開始獲利。”

“熱辣壹號”三里屯店旺季期間的營業額可以達到200萬元，扣除月租金約40萬元，可進帳160萬元（此為尚未扣除物料、人事成本以及三位合夥人分帳的金額）。粗略估計黃曉明、李冰冰與任泉三人分帳下來，每人每月可以拿到40-50萬元。

明星不可能一直火下去，所以來餐廳是為了以後淡出娛樂圈的時候賺錢過日子

各位看文的朋友們有意無意中都支援過他們。明星的錢錢好賺啊，唱首歌、跳支舞、開開演唱會、拍電視、拍電影、拍廣告，怎麼著都能來錢。這錢多了，就想著在有生之年錢生錢，錢子錢孫無窮也。所以，有部分比較聰明的明星們就想了另外一招：開店。

除了出些資金開店，明星們基本不用和普通經營者那般費力去宣傳自己的店。明星開店利用明星效應，打免費廣告，節約廣告成本。這明星本身就是一個廣告，他的粉絲每一個月光顧他店的次數當然就很高了，不管明星是不是每天都來照顧他的店，那些八卦記者和粉絲都會蹲著守著看著坐著等他所鍾愛的明星，如果明星的生意差了，他們愛屋及烏，能不去照顧明星的生意？

明星開店是賺還是賠？

有人曾說，明星開店有賺的也有虧本的，照筆者看來，明星開店如果善於經營的話，基本有賺不會虧。這就說到“明星度”了，當你還是一個人氣旺盛的當紅明星的時候，而不是過氣明星。

明星開店，首先它賺的是那些獵奇的、好奇的、忠心耿耿的粉絲錢。倘若明星背後沒有一幫強有力的後面幫手，隨便開價、不精心打理、拿粉絲、顧客當豬宰，多紅的明星經營的店也還是會虧本的。

因而明星開店兩重天，開店開的好的明星順風順水，賺到流油；開店開不好的高調開店，低調關閉。是賺還是賠是南北兩極。當然，也有不發慘淡經營的明星店。

這裡說到粉絲問題。粉絲也要量力而行，不要為支援明星，打腫臉充胖子，拿自己的打工錢去明星店裡花了。俺可是不追星，不去明星店。可不是，沒有資本追星啊，沒有錢如何追星，如何去千里迢迢觀看他們的演唱會，從微薄的薪水中拿出一一部分購買他們的唱碟硬碟，更如何去明星店消費呢？站在有些富麗堂皇 的明星店門口，都覺得像個乞丐。

從明星開店看明星喜好

不少明星開的是餐廳。民以食為天，開餐廳是大多數明星的選擇。身為明星。要應酬的飯局也很多，大江南北國內國外吃過的美食也不少。明星的嘴巴一般比較刁，如果他們開店，店裡的食物必定也是有所特色。

也有部分明星喜愛開服裝店。如同現在在大眾眼裡已經聲名狼藉的陳冠希，但是他的服裝店依然好賣，粉絲熱愛一個明星，連同明星不檢點的私生活也視而不見。這使得我相當佩服粉絲的包容之心。

但我覺得主要為洗錢，比如演出收入一下進賬幾百萬，要按照20%的稅率交個稅，這種情況就可以把錢挪到餐館，只要交5%營業稅就好了。

明星經營副業早已成常態，而其中餐飲業入行門檻低。

據業內人士分析，明星投資餐飲業的原因，不外乎投資成本可控、資金回籠快、回報率高。相對於股市、房產等投資渠道，餐飲業的入行門檻低。

或者類似陳赫賈玲這種自帶吃貨體質的藝人，當然要開自己的獨門吃飯場地了。

此外，明星老闆的光環，讓餐廳一開業便吸足了眼球，後期的宣傳費用也省了不少。投資餐飲業多年的任泉接受採訪表示，最初開餐廳是一個無心插柳的想法，也未有戰略意識，但當時的演藝事業才剛起步，做生意可以有穩定的收入，也能改善生活條件。

其次，藝人的演藝事業總是充滿起伏事實上，許多當紅明星都知道演藝事業總是起起伏伏，把現有的資本運作起來投資副業，才能確保不會坐吃山空。縱觀各類產業投資，餐飲業通常是明星投資副業的首選。

除了賺錢之外，一些明星投資餐廳也有一些附加“收益”。高圓圓曾自曝喜愛吃貴州菜，因而與兩個高中同學開了“蜜桃餐廳”；四川人鄧家佳本身就是麻辣火鍋的重度上癮者，為了在北京吃到正宗的四川火鍋，才下定決心開了“Hi辣火鍋”；謝娜與小S都是甜點愛好者，於是跨海結盟，在世貿天階開起“蜜斯蜜糖”。

比如黃曉明、李冰冰與任泉合夥經營的“熱辣壹號”三里屯店的生意一直不錯， 許多客人衝著三位老闆的名氣，都會專程來店裡吃飯。

“熱辣壹號”三里屯店旺季期間的營業額可以達到200萬元，扣除月租金約40萬元，可進帳160萬元（此為尚未扣除物料、人事成本以及三位合夥人分帳的金額）。粗略估計黃曉明、李冰冰與任泉三人分帳下來，每人每月可以拿到40-50萬元。 但這筆進帳與片酬相比，可說是小巫見大巫。2011年黃曉明接拍《精忠岳飛》時，就傳出一集的片酬為50萬元；而李冰冰接拍完《變形金剛4》後，網傳片酬已達到800萬元至1千萬元。

當然是為了掙錢了！是個人就要吃飯啊！如果是自己喜歡的明星開的店當然要去捧場咯！搞不好會碰上呢？（不喜勿噴）